① 魚頭火鍋怎麼做才好吃
魚頭火鍋煮魚雜,很溫暖。其中魚頭選用胖頭魚的頭,鮮嫩肥美。
用料
魚頭(胖頭魚) 一個
鹽 適量
生薑 適量
蒜頭 適量
干辣椒 適量
花椒 十顆左右
八角 三顆左右
桂皮 適量
豆瓣醬 適量
蘿卜 一顆
青椒 三個
胡椒粉 適量
食醋 適量
老抽 適量
雞精 適量
魚頭火鍋的做法
准備好作料,魚頭抹鹽腌制一會,生薑切絲,干辣椒切段,青椒切塊(青椒可視口味放否),蘿卜切條。
鍋內放油,油可以稍微多一點,油溫熱至七成,放入魚頭和魚塊,注意:魚頭先煎表面。像圖片上這樣。
中火煎至魚頭表面金黃色後將魚頭翻面。繼續煎一小會。
將魚頭兩邊稍微分開一點,留出空地放入配好的佐料,稍稍煸炒一下或是直接煎一下,接著適直介面味放入豆瓣醬,我放了兩勺。
適量加入胡椒粉
加入適量香醋
加入適量老抽
加入一碗清水
將切成條狀的蘿卜均勻鋪在鍋底。其中還可以鋪下自己喜歡的配菜。
將炒鍋內魚頭盛入火鍋內。中火繼續煮。
最後加入點雞精提鮮。
大功告成。
小貼士
1.其中配佐料的時候也可以將豆瓣醬、食醋、老抽、干辣椒、蒜頭等香料一起在一個碗中加清水調配好等魚煎至差不多的時候加入。
2.配菜也可以加入自己喜好的其他,也可以邊煮邊下菜。
② 為什麼說最好吃的魚莫過於火鍋魚
魚火鍋,又名火鍋魚,是川渝地區最常見的家常菜之一,主要原料為魚,火鍋底料;有酸湯的,麻辣的,冷鍋的,干鍋的等口味。巴賨魚撈活魚火鍋以鮮活、美味為主。與傳統火鍋相比魚火鍋菜品更豐富更能滿足消費需求,同時吃過特色魚後還能涮所有老火鍋能涮的菜品味道更佳,更能讓您一飽口福。
魚肉富含蛋白質,每500克魚中所含蛋白質的含量相當於600克雞蛋或850克豬肉中蛋白質的含量。豐富而優質的蛋白質是人生命的載體,具有均衡營養、調節體內水分平衡、提高免疫力、為細胞輸送氧和必需的營養素等功效,可以幫助幼兒、兒童及青少年生長發育,生病或身體有傷口的時候,也可以幫助復原及癒合。
③ 成都胖妹魚火鍋怎麼樣
鍋底很不錯,在昆明很少吃到這樣香的火鍋底.而且推出了新的吃法斑魚特色三吃和(子母鍋天麻竹蓀雞48元/鍋)同時食用做到(雞魚雙吃);還送鍋底,中間的鍋里燉著天麻竹蓀雞,邊上紅湯鍋里可以涮斑魚片;最主要的是還可以吃生魚片真是爽啊,生魚片就是斑魚身上片下來的,魚骨熬湯真是一鍋多吃,一個鍋底多種享受.真是很實惠.我們6個人消費平均每人就是25元左右.強烈推薦!!!!!!!!!!!
④ 重慶的著名魚火鍋有哪些
譚魚頭,年年有魚,等等,很多。還有很多小店,其實味道也挺好的。
⑤ 新饞神魚火鍋怎麼樣
剛開張的一家店,門面雖小,但是裡面真的是別有洞天,很大,裡面的壁畫也很有意思,聽老闆說是請的美女畫師畫的,贊一個。說說吃的,裡面先要自己去看雞,就和魚丸火鍋一樣,看好了之後就現稱,雞還是很新鮮的,然後就是等熱騰騰的燒雞公啦,燒雞公很入味,特別是那個湯底,涮東西都很好吃,像凍豆腐之類的,涮完之後都很入味,贊一個。而且消費也不高,老闆也很殷勤,是個大帥哥,哈哈。下次一定叫朋友再來吃。
⑥ 用什麼魚做火鍋最好吃
火鍋作為四川代表性食物,深受廣大美食愛好者的喜歡。很多人在吃火鍋的時候都會點魚,新鮮魚兒倒入滾燙的紅色湯料中,撈食即可,味道渾然天成。但是大家常常會糾結選什麼魚吃?
今天,讓小編為大家介紹幾款吃火鍋常吃且好吃的魚品種。
1、草魚:草魚生長快,個體大,肉質肥嫩,味鮮美,很多食客吃魚都會優選此類魚,不僅味道好,價格還很劃算。
2、花鰱:花鰱學名鱅魚,淡水魚的一種。肉多刺少,營養價值高,不論是魚身還是魚頭,烹制出來都別有一番風味,也是你吃魚火鍋的好選擇之一。
3、梭邊魚:梭邊魚又叫鉗魚,是北美鯰魚的品種之一,具有肉厚無刺,皮滑肉嫩,肥美味濃的特點。且鉗魚的營養價值極高,具有大鮮、大補的特點,很適合拿來做魚火鍋的主料。
4、黑魚:黑魚在中國是一種常見的食用魚,個體大、生長快、經濟價值高。黑魚骨刺少,含肉率高,而且營養豐富,比雞肉、牛肉所含的蛋白質高。魚火鍋的清湯裡面加進它,味道之鮮美,吃了身體棒棒。
⑦ 求火鍋圖片真實求吃火鍋圖片,真實!
吃火鍋的圖片如下:
火鍋現吃現燙,辣咸鮮,油而不膩,解郁除濕,適於山川之氣候,今發展為鴛鴦鍋,麻辣、清淡各別,各取所需,根據個人的喜歡加不同的湯料、食物,老少咸宜,至冬之佳品。
典型的火鍋食材包括各種肉類、海鮮類、蔬菜類、豆製品類、菌菇類、蛋類製品、粉絲等,將其放入煮開的清水或特製的高湯鍋底燙熟後食用。有些吃法還會蘸上調味料一起食用。
(7)吃魚火鍋圖片美女擴展閱讀:
火鍋文化
火鍋不僅是美食,而且蘊含著飲食文化的內涵,為人們品嘗倍添雅趣。吃火鍋時,男女老少、親朋好友圍著熱氣騰騰的火鍋,把臂共話,舉箸大啖,溫情盪漾,洋溢著熱烈融洽的氣氛,適合了大團圓這一中國傳統文化。
在東北,人們招待客人時,火鍋里的菜擺放頗有規矩:前飛後走,左魚右蝦,四周輕撒菜花,即飛禽類肉放在火鍋對爐口的前方,走獸類肉放於火鍋後邊,左邊是魚類,右邊是蝦類,各種菜絲稍許放一些,宛若"眾星捧月"以示尊敬。
若對待不速之客,則把兩個特大肉丸子放在火鍋前邊,後邊是走獸類肉,示意你離去。
在四川,吃火鍋也有講究,調料一般選用最基本的蔥姜蒜和香油,這樣才能吃出火鍋的原汁原味。燙菜有有規矩,先吃毛肚鴨腸一類的食材,燙法是:七上八下,這樣燙出來的菜才最嫩。招待客人或是和朋友聚餐,一頓火鍋再配上啤酒白酒,才最能符合四川人熱情好客的性格。
⑧ 女星橫店吃火鍋被富豪看中,訂婚到結婚僅用17天,如今怎樣
窈窕淑女,君子好逑,女明星的美貌令無數男人心馳神往,她們的絕色美貌攝人心魄,久而久之,男人們女人們都會怔怔地凝望,久久回不過神。
而娛樂圈美艷的女星們,似乎和富商確實頗有淵源,她們有可能是真的因為愛情,也可能是能掙錢的男人比較有魅力,又可能是她們希望自己的家底能富裕一些等等。
如果提到娛樂圈嫁給富豪的女星,那就不得不提呂一了,她因為吃了一次火鍋就被富豪看中,然後從訂婚到結婚僅僅17天。
如今的呂一怎樣了,讓我們一起來看看吧。
呂一成長經歷呂一從小就喜歡跳舞,尤其喜歡民族舞,學跳舞的女孩子氣質都很突出,呂一就是如此。因為樣貌和身材都比較出眾,所以她有幸被徐克導演認可。
並得到了出演電影的機會。一次意外的拍攝機會,讓她接觸了演戲,但是她畢竟不是專業的,所以覺得自己有太多不足了。後來她主動申請在劇組做了許久助理,期間一直不斷學習怎麼演戲、怎麼看機位。
現如今兩人無論在演藝事業上,還是感情生活中,都過得非常幸福。
⑨ 魚頭火鍋怎麼做好吃,家常竅門配方是什麼
冬季吃火鍋是再好不過了吧,熱熱的又辣辣的,尤其是火鍋帶給人們的更是一種氣氛,今天來點不一樣的,教你們做一道魚頭火鍋,配上咱家秘制的香辣醬,超級下飯哦,這樣做的魚頭不僅好吃,還不上火。
食材:魚頭、蘿卜、金針菇、粉條、青蒜、小米椒、杭椒。
做法:先把青蒜切小段、蘿卜切片、杭椒切小圈、小米椒切圈備用。
把金針菇洗干凈摘成小朵,然後均勻地鋪在砂鍋底部,上面再鋪上蘿卜片。
魚頭劈成涼拌,並且在魚肉上打上花刀,再撒上鹽,稍微腌制一下,大概半個小時左右。
往鍋里加水燒開,把粉條放進來燙軟(注意不要燙得過熟),然後撈起鋪在砂鍋里。
魚頭腌制好後,也放入砂鍋內。
鍋里加入一塊豬油和一點素油,油熱之後,加入一勺豆瓣醬和秘制的香辣醬,炒出香味後,倒入一些水和一點點的白酒,翻炒幾下再加入適量的生抽和白糖,白糖化了之後,稍微多加一些水。
將上一步驟熬好的湯倒在魚頭砂鍋內,然後蓋上鍋蓋慢慢燉,直到魚頭熟透後,再放上切好的青蒜、杭椒和小米椒,蓋上鍋蓋繼續燉。
鍋里倒油燒熱,將熱油淋在辣椒上,這樣就可以掀蓋享用了。