① 川菜十大名菜分別是哪些菜
川菜十大名菜分別是開水白菜、宮保雞丁、夫妻肺片、毛血旺、麻婆豆腐、東坡肘子、口水雞、魚香肉絲、糖醋排骨、缽缽雞。
3、夫妻肺片
夫妻肺片（Sliced beef and ox organs in chili sauce），是一道四川成都名菜，由郭朝華、張田政夫妻創制而成。通常以牛頭皮、牛心、牛舌、牛肚、牛肉為主料，進行鹵制，而後切片。再配以辣椒油、花椒面等輔料製成紅油澆在上面。其製作精細，色澤美觀，質嫩味鮮，麻辣濃香，非常適口。
2017年5月，美國《GQ》雜志發布了餐飲品賞大師BrettMartin最新出爐的「美國2017餐飲排行榜」，位於休斯敦的PepperTwins雙椒川菜館的招牌冷盤「夫妻肺片」榮登榜首，被評選為「年度開胃菜」(Appetizer of the Year)。這道菜的英文名被翻譯成「史密斯夫婦」(Mr and Mrs Smith)。
② 中國四大美人的招牌菜來歷
西施舌:
西施故里有一種點心被稱為「西施舌」。糕點師用吊漿技法，先用糯米粉製成水磨粉，然後再以糯米粉為包入棗泥、核桃肉、桂花、青梅等十幾種果料拌成的餡心，放在舌形模具中壓製成型，湯煮或油煎均可。這種點心特色顏色如皓月，香甜爽口。此餐，還有一道以海鮮貝類牙蛤或沙蛤製成的湯類，也被子賜以「西施舌」的美名，相傳唐玄宗東游嶗山時，廚師給他做了這道湯菜，唐玄宗吃後連聲叫絕。可見此菜菜美味非同心響。這道湯菜，湯汁膩滑，品質爽滑，味道鮮美，有「天下第一鮮」之稱。
貴妃雞：
這是上海名廚獨創的一道川菜餚。它是用肥嫩的母雞作為主料，用葡萄酒作調料，成菜後酒香濃郁美味醉人，有「貴妃雞」之意。在西安還有一種「貴妃雞」。它以雞脯肉、蔥末、料酒、蘑菇等為餡的餃子，形似飽滿的麥穗，皮薄餡嫩，鮮美不膩。
貂蟬豆腐：
又名「泥鰍鑽豆腐」。以泥鰍比喻*滑的董卓，泥鰍在熱湯中急得無處藏身，鑽入冷豆腐中，結果還是逃脫不了烹煮的命運。好似王允獻貂蟬，巧使美人計一樣。此菜豆腐潔白，味道鮮美帶辣，湯汁膩香。民間小吃中還有種「貂蟬湯圓」。傳說王允請人在普通的湯圓中加了生薑和辣椒。董卓吃了這種潔白誘人、麻辣爽口、醇香宜人的湯圓後，頭腦發脹，大汗淋漓，不覺自醉，被呂布乘隙殺了。
昭君鴨：
傳說出生在楚地的王昭君出塞後不慣麵食，於是廚師就將粉條和油麵筋泡合在一起，用鴨湯煮，甚合昭君之意。後來人們便用粉條、麵筋與肥鴨烹調成菜，有稱之為「昭君鴨」，一直流傳至今。在西北地區還流行一種以王昭君的名字命名的「昭君皮子」是人們在夏日常吃的釀皮子。其做法是將麵粉分離成澱粉和麵筋，並以澱粉製成面條，麵筋切成薄片，搭配並食，並輔以麻辣調料。吃起來酸辣涼爽，柔韌可口。
③ 徽菜十大招牌有哪些
這么多，讓人眼花繚亂，但是哪個都讓人流口水！別發啦！！！半夜三更的，看到這些，還讓不讓人睡覺啦！
④ 「剩菜」的完美逆襲，韓國人用美軍「剩菜」做出招牌菜，你吃過嗎
我吃過這種招牌菜。這種菜品在中國叫做韓式部隊火鍋，裡面放有各種丸子午餐肉等等，並且放有韓國芝士，口味非常不錯，值得品嘗。
⑤ 招待客人的30道家常菜有哪些
一、飛龍湯
飛龍湯是將榛雞脫毛去掉內臟後，用高湯煮熟即可，湯中不需放任何調料以保持湯原汁原味。飛龍湯肉質鮮美，營養豐富，適合用作滋補湯品。
⑥ 特別好吃，完勝餐館招牌菜，美味讓你無法抗拒的經典下飯菜有哪些
鍋包肉，尖椒紅腸，火爆大頭菜，土豆泥，小酥肉
⑦ 曾黎做湖北特色菜為武漢打call，她的廚藝水平怎麼樣
2010年4月8日，在武漢重啟一周年之際，作為湖北人的曾黎在社交平台上發布一則做湖北特色菜的視頻，曾黎是個素食主義者做了兩道都是素食，素藕夾和酸辣紅菜苔。還仔細的錄制下了兩道菜的製作過程，還詳細介紹了紅菜苔的營養成分非常的用心。希望能以此舉為武漢打call。她還配文稱“作為一個地地道道的湖北人感到由衷的欣慰和驕傲。在特殊的日子裡教大家做兩道可口的湖北特色菜，為武漢打call！”
1976年9月17日出生於湖北省荊州市沙市區，中央戲劇學院表演系1996級本科畢業。
2000年，成為了全國總工會文工團的演員；同年，出演個人首部電視劇《本家兄弟》正式進入影視圈 。
2002年，曾黎憑借《男才女貌》獲得關注 。
2004年在《新聊齋志異之畫皮》中飾演梅三娘。
2006年憑借愛情片《理發師》入圍了上海國際電影節最佳女演員獎 。
2007年主演《藍色檔案》。
2008年主演《軍人榮譽》。
2010年出演《唐琅探案》 。
2012年參演《妯娌的三國時代》。
2014年主演《為愛堅守》 。
2016年主演《姐妹兄弟》。
2017年，參演《醉玲瓏》。
2018年7月1日主演《陪讀媽媽》。
2019年出演《七月與安生》。
2021年，參加湖南衛視綜藝節目《乘風破浪的姐姐第二季》踢館賽 。
⑧ 粵菜招牌菜
1、白切雞
別名白斬雞，是粵菜最受歡迎的一道美食之一，主要原料是母雞以及各種調味料，雖然是以雞肉為原料，但是白切雞不同於北方菜，白切雞是咸鮮口味的。形狀美觀，皮黃肉白，肥嫩鮮美，滋味異常鮮美，十分可口。
2、烤乳豬
粵菜中的招牌，而且烤乳豬還是滿漢全席中的主打菜，而且烤乳豬在很多古代書籍中被廣大文人墨客贊揚，深受各地食客的喜愛。烤乳豬也是許多年來廣東人祭祖的祭品之一，是家家都少不了的應節之物，用乳豬祭完先人後，親戚們再聚餐食用。
3、胡椒浸生蚝
主要原料是生蚝以及各種調味料，做法比較復雜，而且還需要添加料酒來調味。
4、秘汁叉燒
因一隻豬，只有兩條裡脊，人們便想出插燒之法。久而久之插燒之名便被叉燒所替代。主要原料就是夾心肉，而且配料所需較少，做法獨特，而且味道偏甜，有的秘汁叉燒是用暗火烤熟的，所以味道別具一番風味。
5、糖醋咕嚕肉
歷史悠久，據報道稱糖醋咕嚕肉在清朝的時候就已經盛行了，主要原料是豬肉和竹筍，而糖醋咕嚕肉的名字來源也很特別，據說，糖醋咕嚕肉由於過於美味，每次食客看到它，都會咕嚕咕嚕地咽口水，所以才因此得名為糖醋咕嚕肉