Ⅰ 「神仙菜」是什麼菜啊
神仙菜
名稱：昭和草 科名：菊科 屬名：昭和草屬 別名：神仙菜、野木耳 學名：Crassocephalum rabens (Juss. ex Jacq.) S. Moore 特徵：相傳在二次大戰期間，日軍為長期在台灣作戰，特地以飛機在寶島上空撒播其種子，時為昭和年間，因以得名。株高30-80cm，莖葉柔軟多汁，基部葉呈羽狀深裂，葉緣有不規則鋸齒，頭狀花紅褐色，下垂性，全部由細瘦的管狀花所組成，特徵極為明顯，瘦果有白色冠毛，能四處飛揚散布，以擴充地盤。 用途: 昭和草可以說是野菜中的佼佼者，幾乎全株可食，幼苗或嫩莖葉洗凈，或以大蒜素炒，或加肉絲齊炒，味如茼蒿，百吃不厭，頭狀花未開前採下，以麵粉、蛋汁調勻，油炸食用，味道亦佳。較成熟的莖枝去皮後切段，既可炒食、煮食，也可腌漬成小菜，滋味足以媲美一般蔬菜。昭和草繁殖力及適應力驚人，全省海拔兩千五百公尺以下的山野、田邊、庭園、荒地乃至海邊都有其族群存在，全年皆可採集，春至夏季尤佳。
Ⅱ 觀音菜是香椿嗎
觀音菜又名補血菜 (The blood dishes)，因其葉背紫紅，又稱紅背菜，是菊科三七草，屬宿根多年生草本植物，生長健壯，病蟲害少，栽培容易。適合在公路綠化帶、花壇或家庭的陽台和大棚種植。它具有非常高的觀賞價值，可用作綠化帶種植；除此之外，還兼具非常高的食療功效，既可用來補血和抗菌消炎，還能治療氣血虧損等症狀。
所以觀音菜不是香椿。
Ⅲ 紫菜有哪些品種圖片
紫菜，又稱紫英、子菜、索菜，屬紅毛菜科植物。紫菜分布於世界各地，生長於淺海潮間帶的岩石上，生長期為每年的12月豎年5月。紫菜的種類很多，現已發現的就有70多種，主要品種有「壇紫菜」「條斑紫菜」「圓紫菜」等。紫菜又被稱為「神仙菜」「長壽菜」「維生素寶庫」。
【營養與功效】
紫菜的1/5是食物纖維，可以保持腸道健康，將致癌物質排出體外。紫菜對腸癌等癌症有抑製作用，歷來被人們視為海味珍品。據分析，干品中含粗蛋白20% ~35%，約為大米的6倍，麵粉的3倍，豬肉的2.6倍。紫菜所含氨基酸種類多，數量大，其中麩氨酸使它味特鮮美，烏甙酸使它有香蕈味，肌甙酸和甘露醇使它顯示出魚松味與甜味。紫菜中鉀、碘、鐵的含量較多，對防治高血壓、動脈硬化有益。紫菜含有豐富的碘、鈣、蛋白質、維生素A、維生素B及其他礦物質。經常食用可清除血管壁上聚集的膽固醇，對軟化血管，防止動脈硬化有一定功效。紫菜還具有葯用價值。《本草綱目》中記載，紫菜味甘、性寒、清熱、軟堅、補胃、利水腫，主治甲狀腺腫大、水腫、慢性的氣管炎、濕性腳氣、喉炎、麻疹等症。
【健康提示】褐色、發紅、霉壞的紫菜不宜食用。另外，紫菜含有定量的血尿酸，人體吸收後能在關節中形成尿酸鹽結晶，加重關節炎症狀，因此關節炎患者忌食用。
【特別提示】紫菜是海產食品，容易反潮變質，應將它裝入食品袋子（最好是黑色的）內，放置於低溫、乾燥的地方或冰箱中，使其味長存，營養價值仍在。選購紫菜，以深紫色，薄而有光澤的較新鮮。
【適用量】每天15克左右
【適合人群】一般人均可食用。特適合高血壓，動脈硬化的患者食用
Ⅳ 及禁忌，紫菜的作用與功效，紫菜有什麼功效
紫菜的作用與功效有預防甲狀腺腫大、促進生長發育、預防腫瘤、提高免疫功能。
1、預防甲狀腺腫大
可用於治療因缺碘引起的「甲狀腺腫大」，紫菜有軟堅散結功能，對其他郁結積塊也有用途。
2、促進生長發育
富含膽鹼和鈣、鐵、能增強記憶、治療婦幼貧血、促進骨骼、牙齒的生長和保健；含有一定量的甘露醇，可作為治療水腫的輔助食品。
3、預防腫瘤
紫菜的有效成分對艾氏癌的抑制率53.2%，有助於腦腫瘤、乳腺癌、甲狀腺癌、惡性淋巴瘤等腫瘤的防治。
4、提高免疫功能
紫菜所含的多糖具有明顯增強細胞免疫和體液免疫功能，可促進淋巴細胞轉化，提高機體的免疫力。
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食用紫菜注意事項：
1、紫菜的選購以色澤紫紅、無泥沙雜質、乾燥為佳；反之，質量就差。無沙免洗、乾燥、質量好的紫菜，可以用來直接涼拌。若是紫菜雜質多、質量差，需要提前泡發處理後食用。受潮變質的紫菜不可以食用。
2、即食紫菜（海苔）是以干紫菜（條斑紫菜）為主要原料，添加或不添加食品添加劑及其它原料，經烘烤等工藝製成的可直接食用的食品。根據生產加工工藝不同分為調味海苔、烤海苔等。
3、即食紫菜中碘的含量比較高，對於碘缺乏地區，經常吃些海苔可以起到補充碘的作用。對於碘不缺乏的地區，一次性大量地食用海苔，或者經常食用過多的海苔會增加碘攝入量過多的可能。
Ⅳ 什麼草是神仙草
神仙草的體態特徵如下:
莖直立或斜升，有分枝；全株被硬毛和短伏毛；主根粗壯，淡紫色。葉基生，通常有50-80片，披針形至卵狀披針形，先端漸尖，基部楔形，深綠色，具長柄；中部和上部葉較小，無柄，基部下延。聚傘花序含多數花，花萼裂片披針形；花冠淡紫色、紫紅色或黃白色，先端外卷。堅果歪卵形，黑色，平滑。
神仙草是多年生草本，花期5-10月，根和葉含「吡咯里西啶」類的生物鹼，長期使用，會在人體內積累，引發肝癌、肺癌、畸胎以及其他嚴重毒害。
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神仙草含有的成分及價值
含粗蛋白、氨基酸、粗脂肪、核黃素、胡蘿卜素、生物鹼等化合物。
1.用作牧草和飼料，且含大量尿囊素和維生素B12，可防治畜禽腸炎。
2.全草入葯，可治刀傷、跌打損傷、潰瘍、胃痛、牙痛、咽喉腫痛等。
參考資料：網路-神仙草
Ⅵ 這是什麼菜
天下神菜---富貴菜
富貴菜原產於南非，又名神仙菜，菊科三七草屬，為宿根多年生長常綠直立草本植物，株高30-80cm，葉卵圓形，莖多，少肉質，分枝能力強，適宜於多次採收嫩莖葉，莖部具有很強的不定根形成能力，扦插容易成活。神仙菜主要食用嫩莖葉，可炒食，做湯。炒食先用沸水焯後加蒜蓉再炒，也可涼拌，味道清爽鮮美。國內外醫學專家研究結果表明：神仙菜是一種神奇的保健蔬菜，其莖葉中含有大量的藻膠素，甘露醇，維生素B，磺，鉀及多種氨基酸等營養元素，因而具有極強的降血壓，降血脂，抑製糖尿病的奇特功效，室內擺放還能起到殺菌凈化空氣的效果。特別是高血壓，糖尿病患者長期食用，天然抗病又可益壽延年。
富貴菜其根入葯瀉火，涼血，其葉烘乾制茶即為降壓茶，飲用方便，國外稱之救命「神草」，當之無愧。
一、營養與食療
每100克食用部分含蛋白質1.67克、脂肪0.18克、總酸0.08克、粗纖維0.79克、干物質6.6克、還原糖0.35克、維生素C11.0毫克、氨基酸總量1.51克、鐵0.9毫克、鈣91.7毫克、鋅0.22毫克。富貴菜味淡，性寒，具清熱解毒、止血、涼血等功效，可治療急性結膜炎、小兒高熱、心肺積熱等。
二、特徵特性
株高30～40厘米，直根系，主根肉質，側根多。莖直立、肉質、基部紫色帶綠，嫩莖淺綠色、具淺棱，被短柔毛或無毛，分枝力強。葉為單葉，互生，肉質，橢圓形或卵形，長10～12厘米，寬4～6厘米，邊緣有粗鋸齒，葉面綠色，葉背淺綠色，兩面被白色干膜質茸毛。頭狀花序，完全花，金黃色。果實為瘦果，圓柱形，成熟時深褐色，冠毛白色。只開花，不結籽。
富貴菜耐熱喜濕，又能耐寒、耐旱。生長適溫為20～30℃，能忍受3℃的低溫，也能耐陰，在陽光充足下生長健壯。
三、栽培管理
1.定植：富貴菜適應性強，對土壤要求不嚴格，但以在排水良好、富含有機質、保水保肥能力強的微酸性壤土中生長最好。採用高畦栽培，畦寬140厘米。種植前畝施2000公斤腐熟有機肥作基肥。定植株行距為30厘米×40厘米，畝植3000株左右。
2.肥水管理：良好的水分和肥料供應，是保證神仙菜獲得高產、優質的基礎。天氣乾旱時早晚各淋水1次，雨季要注意排水防澇。神仙菜生長期長達1～2年，除在定植前施足腐熟有機肥如雞糞、豬糞、花生麩或雞毛等外，進入採收期應根據生長情況追肥，一般每半個月左右畝施尿素7～10公斤。夏天搭棚遮陰、防暴雨，有利於神仙菜的生長。
3.採收：富貴菜定植後30天即可採收。摘取長10厘米、具5～6片嫩葉的嫩梢作為產品。第一次採收後由葉腋長出新梢後，經15-20天採收第二次，以後天天可採收，年畝產可達2000公斤以上，年產值超萬元。
Ⅶ 什麼菜可以在年夜飯上驚艷四座
可以在年夜飯上驚艷四座的菜很多，以下幾款是比較適合平均廚藝水平的菜可供參考，也都是我做過的，曾經在自己的自媒體發表過，好評尚可。
1.紫氣東來
這道菜算是一個甜品，也是很討彩頭的一道菜，方法也很簡單，基本上也不用太多的工具，做法如下：
1）主料就是紫薯，洗凈去皮後蒸熟，加入牛奶或者淡奶油，攪拌均勻後，揉成大的圓球狀，然後碼放在盤中成葡萄狀。
2）干桂花用開水泡開後，晾涼加入蜂蜜調好然後澆在紫薯葡萄上。
3）用芹菜葉子模擬葡萄葉擺上裝飾就可以了。
4）為了好看可以再加上些黃瓜片之類的裝飾。
成品如下圖：
三色蒸蛋
這幾道菜都是比較簡單又顏值驚人的，可以在年夜飯上驚艷四座的，不妨試試。
Ⅷ 觀音菜能不能吃
觀音菜可以吃的，觀音菜（學名：Allium hookeri）為蔥科蔥屬的植物。分布在斯里蘭卡、印度、不丹以及中國大陸的雲南、四川、西藏等地。
生長於海拔1,500米至4,000米的地區，一般生於濕潤山坡和林下，目前已由人工引種栽培。
它在市場上比較少見，但是它具有很高的營養價值，具有活血止血、解毒消腫的功效，是女人的補血菜，經期後吃下有很好的補血功效，下面我們來看看觀音菜的營養價值、觀音菜的功效與作用。
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在中國，觀音菜食用歷史悠久，這菜異香濃郁、鮮嫩可口、營養豐富，不僅適合炒食、做湯，當代更是成了燙火鍋的佳品綠蔬，深受消費者歡迎。觀音菜還可以保護人體健康，葯用價值較高。
這菜對環境適應能力強，利用種子繁殖繁育出的幼苗幾乎不帶病毒，技術簡單，管理粗放。觀音菜種植經濟效益較高，幼苗移栽後約25-30天嫩梢長到10-15厘米。
有5-6片葉即可採收，條件適宜的情況下通常每7～15天即可採摘1次，1年能收獲10餘次，種一次可連續採收2-3年。每1畝每採收一次的產量一般在400-500公斤。
Ⅸ 吃燒烤時，你最喜歡點什麼有什麼神仙素菜
如果要說最受人們歡迎的一種街頭美食，相信很多人的腦海中都會想到燒烤兩個字，雖然說在街上售賣的一些燒烤都不太衛生，但是仍然阻擋不了人們對它的喜愛。吃過燒烤的小夥伴們應該都可以發現，燒烤的種類是非常多的，有蔬菜、肉類以及一些海鮮等，都是十分美味的。比如像金針菇，是很多人吃燒烤時必點的一個素菜了。
在燒烤時還有一種神仙素菜，就是烤土豆了，在食物界里，土豆有著各種各樣的吃法。比如可以炒著吃、可以做成土豆泥，也可以炸著吃，味道都是很不錯的。一般情況下，人們在製作烤土豆的時候，都喜歡把土豆切成小片，這樣一來就可以讓土豆更好的入味。當然，茄子也是可以烤著吃的，人們在烤茄子的時候都會先把茄子給切開，在茄子的表面撒上一層蒜蓉、蔥花以及一些調料等，相信吃過的小夥伴就知道多麼美味了。
Ⅹ 吃紫菜有什麼好處和壞處
吃紫菜好處
1、預防癌症：吃紫菜能吸收多種天然抗癌成分，可以阻止人體細胞癌變，並能抑制人體內亞硝酸鹽和黃麴黴素等多種致癌物質產生，它對女性經常出現的乳腺癌，子宮癌以及甲狀腺癌都有特別明顯的預防作用。
2、降低血脂預防肥胖：高血脂和肥胖症是女人經常出現的兩種疾病，如果在日常生活中能多吃一些紫菜，就能凈化血液，清理血液中的甘油，三脂和膽固醇能讓身體過高的血脂降下來，同時也能加快身體內脂肪燃燒和代謝，堅持食用體重會明顯減輕，肥胖症的發病率就會明顯下降。
3、預防緩解貧血：女人生活中出現貧血的高發人群，而且她們出現氣血不足時，還會導致身體無力和面色暗黃等多種不良症狀，這時讓她們多吃一些紫菜就能起到明顯補血作用，因為紫菜中含有的微量元素鐵和磷等營養成分都能提高人體造血功能，促進血紅細胞再生，它們能讓女性貧血症狀緩解，也能讓女人面色恢復到紅潤健康的狀態。
吃紫菜的壞處
適量吃一些紫菜對身體並沒有明顯壞處存在，但如果過量吃紫菜就會讓身體吸收過量的微量元素碘，這種物質數量增加以後會影響女性甲狀腺功能，容易造成甲亢嚴重時還會誘發甲狀腺癌。