① 魚肉餃子餡的正宗做法
准備食材：醬油10克，花生油15克，味精15克，肉餡100克，韭菜100克，魚肉100克。
② 鰱魚餃子怎麼做好吃又簡單
食材明細
白鰱肉茸500克
肥肉250克
雞蛋兩個
澱粉一勺
韭菜一把
高湯或水適量
麵粉500克
蔥姜水小半碗
花椒水適量
白鬍椒粉少許
雞精少許
鹽適量
咸鮮口味
技巧工藝
數小時耗時
高級難度
21
加上蘸水。
鰱魚餃子的做法步驟
③ 魚水餃怎麼做
魚餃子
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作者： apple0930
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魚餃子的用料
偏口魚 一條韭菜 一把麵粉 適量雞蛋 1個鹽 適量味精 適量豬油 適量
魚餃子的做法步驟
步驟 1
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麵粉里放一點鹽，一個雞蛋，加入適量水調成面團，不要太軟，因為魚肉餡太軟，不好包，面稍微硬點沒問題，還要醒一會兒呢😊
步驟 2
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偏口魚洗干凈，順便把韭菜也洗了哈
步驟 3
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把魚肉用刀片下來，可以不要魚皮，我比較喜歡吃魚皮，所以就留下來了，把魚肉剁成泥，用三根筷子，加水攪拌（一定要一個方向攪拌，水要一點一點的加，魚肉把水吃進去後再加一點水接著攪拌）上圖是我攪拌覺得吃不進去水了的狀態，這里水多點也沒關系，因為後續我們還要加水
步驟 4
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魚肉餡里加適量的鹽和味精，繼續攪拌，你會發現又變得很稠，繼續加水😄還是一邊攪拌，一邊少量的加水，你會發現魚肉餡有點像果凍一樣，很漂亮的（忽略裡面的魚皮吧）！攪拌好後放置一邊，把韭菜切成末，加上豬油攪拌均勻，（如果沒有豬油的話，也可以放點五花肉餡，這樣的話還需要另外放油，因為魚肉比較吃油，我就直接用豬油了）
步驟 5
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把拌好的韭菜和肉餡混合一起（韭菜嫩的話水分大，餡可能就不會幹了;如果乾的話可以再少加點水，魚肉餡一般都是比別的餃子餡稀一點）
步驟 6
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包的過程就省略了哈😄一定要捏嚴邊，裡面的湯流出來就不好吃了
步驟 7
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包完了，鍋里燒水吧😄
步驟 8
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水開後放入餃子，有兩種方法可以判斷餃子熟了沒有，一個是看到餃子皮鼓起來了（適用於大部分餃子）;還有一種是撈起一個用手按按，感覺像是踩在雪上的，發出咯吱咯吱的聲音就好了（當然沒見過雪的朋友還是用第一種方法吧😁）
步驟 9
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出鍋了，煮好了一鍋，煮第二鍋的時候，兩個小兔崽子把第一鍋吃了一半了
④ 膠東特色光魚餃子怎麼做，皮薄大餡滿嘴湯汁，特別鮮美呢
膠東特色光魚餃子怎麼做，皮薄大餡滿嘴湯汁，特別鮮美呢？
一定要吃點好的，改進一下膳食。每一年到冬季，恰好是膠東地域光魚最肥嫩時，老話兒說：「正月沙光熬骨湯，二月沙光軟丟當——十月沙光賽羊肉湯。」，進了冬，光魚又大又肥，肉質鮮嫩肥嫩，並且營養成分極其豐富，這個魚不但合適清燉、清燉，做餃子包水餃都是不錯的選擇。今日就拿光魚肉做餡，包一個膠東地域特色的餃子，喜歡吃魚水餃的小夥伴們不要錯過呀。
吃餃子，我們家最喜歡光魚餡，薄皮大餡滿口料汁，太鮮漂亮了。現階段海鮮批發市場里的光魚價錢分為兩種，一種個頭大的15塊一斤，一種小個兒的10塊一斤，全是活蹦亂跳的淡水魚，以及新鮮味美。
很多人都不知道是指，光魚肉厚人體脂肪，透明感細致，熬湯鮮濃，有獨特口味，並且具有暖中養血、健骨筋、行氣血等滋補養生功效。用光魚肉做餃子，大家海邊人有一個很好的小妙招，便是加一點應季的茼蒿來調料，魚肉的鮮再加上蔬菜的香氣，真的是鮮上添鮮，這種水餃一上菜，一鍋不夠吃。
⑤ 光魚餃子的做法，光魚餃子怎麼做好吃，光魚餃子
步驟
1.光魚去掉內臟洗干凈
2.將魚肉批下來
3.准備蔥姜
4.將魚肉和蔥姜一起剁細
5.放入盆中
6.茼蒿少許，洗干凈控水
7.將茼蒿切末
8.盆里加入五花肉餡
9.加入茼蒿
10.倒油後，加入醬油
11.倒少許料酒去腥
12.放鹽和少許香油
13.和好的餃子餡
14.面滾成細條
15.切劑子
16.擀皮，魚餃子的皮一定要薄
17.開始包
18.包餃子完工
19.上鍋下餃子
20.出鍋
⑥ 八爪魚餡餃子的做法，八爪魚餡餃子怎麼做好吃
主料
五花肉 香菇
八爪魚 雞蛋
蝦皮 麵粉
輔料
蔥適量 食用油適量
芝麻油適量 生抽適量
鹽適量 黑胡椒粉適量
八爪魚餃子的做法步驟
15.煮至餃子飄浮起來即可撈出鍋。
小貼士
在捏的時候邊上稍沾一些餡料的汁，讓餃皮沾的更牢固，這樣就可以讓餃皮久煮不露餡出來
⑦ 光魚豬肉茼蒿餃子怎麼做，特鮮美，一咬滿嘴湯汁，老少吃不夠呢
光魚豬肉茼蒿餃子怎麼做，特鮮美，一咬滿嘴湯汁，老少吃不夠呢？
用於包餃子，薄皮大餡汁液多，男女老少吃不夠。進了秋，光魚肉質地肥碩，被海邊人稱之為第一鮮，清燉清燉、包餃子都很美味可口。海邊人包魚餃子的手藝是很多年傳承下來的，不但可以用鮁魚、大黃魚來包餃子，光魚也是一個不錯的選擇，因為這魚肉鮮嫩，口味不腥，包餃子口味甚是美味。
你不要看光魚並不大，營養成分尤其豐富多彩，它含有銅等微量營養素，針對血夜、神經中樞和人體免疫系統、人體骨骼機構發育功能和具有重要危害。與此同時含有大量的不飽和脂肪，對血液循環系統有益多吃具備柔肝調胃、利尿消腫的作用，小孩多吃，還可以促進骨骼生長，但是用光魚包餃子，男女老少吃完對身體健康是有好處的。
【光魚生豬肉茼蒿水餃】【食物】麻椒一茶匙，光魚8條，茼蒿一把，五花肉150克，姜蒜適當，米酒一茶匙，鹽一茶匙，生抽醬油一茶匙，植物油適當。【作法流程】
⑧ 鮁魚餃子如何做，我家隔三差五就吃一次，百吃不膩呢
鮁魚餃子 的做法：鮁魚洗凈去除內臟，收拾干凈 ，剁碎與五花肉餡放在一起攪拌即可。