甜菜頭圖片大全可愛

Ⅰ 甜菜根又叫什麼

甜菜根，原名：甜菜，別名：菾菜，拉丁文名：BetavulgarisL.英文名：beetroot，藜科、甜菜屬二年生草本，根圓錐狀至紡錘狀，多汁。莖直立，多少有分枝，具條棱及色條。基生葉矩圓形，廣為栽培，變異很大，被分為若干亞種、變種和變型。我國現在栽培的品種也很多，引種來源很雜。味甜。由生長在地中海沿岸的一種名叫海甜菜根的野生植物演變而來。甜菜根紅焰如火，目前，被稱為火焰菜。甜菜根葉亦是一種可食蔬菜。

形態特徵

二年生草本，根圓錐狀至紡錘狀，多汁。莖直立，多少有分枝，具條棱及色條。基生葉矩圓形，長20-30厘米，寬10-15厘米，具長葉柄，上面皺縮不平，略有光澤，下面有粗壯凸出的葉脈，全緣或略呈波狀，先端鈍，基部楔形、截形或略呈心形；葉柄粗壯，下面凸，上面平或具槽；莖生葉互生，較小，卵形或披針狀矩圓形，先端漸尖，基部漸狹入短柄。

花2-3朵團集，果時花被基底部彼此合生；花被裂片條形或狹矩圓形，果時變為革質並向內拱曲。胞果下部陷在硬化的花被內，上部稍肉質。

種子雙凸鏡形，直徑2-3毫米，紅褐色，有光澤；胚環形，蒼白色；胚乳粉狀，白色。花期5-6月，果期7月。

甜菜的主要產品是糖。糖是人民生活不可缺少的營養物質，也是食品工業，飲料工業和醫葯工業的重要原料。除生產蔗糖外，甜菜及其副產品還有廣泛開發利用前景。

Ⅱ 紫皮紫肉像蘿卜脆甜是什麼菜

甜菜頭

火焰菜又稱紅根甜菜、紫菜頭、紅菜頭，為海甜菜根的野生植物演變而來的一個變種。是紅色根用甜菜，主要以球形的肉質根供食用，是歐美各國的主要蔬菜之一。

• 中文學名

• 火焰菜

• 拉丁學名

• 紅根甜菜、紫菜頭、紅菜頭

Ⅲ 甜菜根在中國叫什麼

甜菜根本來的名字叫甜菜，在中國被稱為是甜菜頭、甜蘿卜、紅菜頭。
也有一些地區的人們叫它為_菜。它的原產地是在歐洲地中海沿岸，不過目前有很多地區都有栽種，如美國、荷蘭、英國、義大利等地區。甜菜根是一種二年生的草本植物，它的根部為圓錐狀至紡錘狀。莖部非常直立，且有分枝。基部的葉子為矩圓形，長度約為20-30cm左右，寬度為10-15cm左右，而且還有較長的葉柄。葉柄十分粗壯，下部分凸起，上面有槽或者是平的。它的花朵為2-3朵團集的，花被裂片為條形或者是狹矩圓形，通常是在5-6月份左右開花的。它的果期是7月份左右，種子為紅褐色且具有一定的光澤。

Ⅳ 甜菜頭怎麼做 甜菜頭的做法步驟

1.甜菜頭的材料

甜菜頭一個，辣椒三個，花椒五粒，調味料適量。

2.甜菜頭的做法
1）先把材准備好，然後再把甜菜頭洗干凈，然後再去皮，再把甜菜頭切成細絲備用。再把辣椒切成絲備用。這時候再把鍋燒熱，再把油倒下去，油煮到五成熟的時候就可以把花椒粒爆香，然後再把紅辣椒放進去一起炒。

2）這時候辣椒炒好了以後，就可以把甜菜絲倒進去，再加大火，不斷地翻炒，然後再加入少量的水一起炒，要不然甜菜頭會很乾的。
3）甜菜頭炒到很軟的時候，就可以把鹽和味精等材料都放進去，再一起翻炒均勻，這時候甜菜頭也已尼熟了，這進修就可以可裝盤了。
4）甜菜是含糖量很高的一種蔬菜，很多時候我們都是用甜菜來製糖，是一種工業原料，我們再用甜菜來做成菜吃，味道也是很不鏎的。好吃的同時也特別有有營養。

Ⅳ 有誰知道甜菜是什麼樣子的嗎

甜菜(sugar beet) 或稱菾菜、糖蘿卜。 藜科(Chenopodiaceae)植物Beta vulgaris的栽培品系，最重要的蔬菜之一。有4種類型︰1.作蔬菜的菜用甜菜(紅菜頭)；2.製糖的糖用甜菜(sugar beet)；3.作為牲畜多汁飼料的飼料甜菜；4.供食用或作調料的葉用甜菜(莙達菜)。 菜用甜菜栽種第一年即生成粗厚的肉質直根，可供食用。第二年即長出高大、多分枝的莖，開綠色簇生小花；果棕色，質如軟木，俗稱「種球」。直根扁球狀、球狀、錐狀直到長錐狀，皮肉一般為深紅色至深紫紅色，間有近乎白色者，煮後肉色即變均勻。菜用甜菜在美國普遍烹食或腌食，俄羅斯甜菜濃湯是東歐的傳統甜菜湯。糖用甜菜是最重要的商業類型，18世紀在德國育成。英國曾對法國封鎖，使之得不到進口食糖，作為對策，拿破崙鼓勵種植甜菜，從此糖用甜菜在歐洲廣為栽種。現在甜菜糖約佔世界糖產量的2/5，主產國是烏克蘭、俄羅斯、美國、法國、波蘭、德國、土耳其、義大利、羅馬尼亞和英國。飼料甜菜和葉用甜菜的栽培與大多數作物一樣，始於史前時期。 甜菜在深而富含有機質的松軟土壤上生長良好；施用化肥和糞肥均有良效。普遍實行灌溉，能忍耐鹽鹼含量較高的土壤，但對強酸性土壤和低硼敏感。缺硼則抑制生長並使根內出現黑心病。甜菜廣泛種植於溫帶和寒溫帶地區，溫熱地區則在涼爽季節種植。在適宜的氣候下，菜用甜菜生長期為8�6�510周，某些飼料甜菜則長達30周。甜菜葉是核黃素、鐵以及維生素A和C的來源。多烹食。挑選時要揀新鮮而柔嫩者。甜菜根常做成罐頭(整個或切片)，又可加香料腌食，或浸泡於糖醋汁中。 甜菜(Beta) 甜菜是二年生草本植物，古稱忝菜，屬藜科(Familia Chenopodiaceae)甜菜屬(Genus Beta)。是我國的主要糖料作物之一，生活的第一年主要是營養生長，在肥大的根中積累豐富的營養物質，第二年以生殖生長為主，抽出花枝經異花受粉形成種子。 糖甜菜起源於地中海沿岸，野生種濱海甜菜是栽培甜菜的祖先。大約在1500年前從阿拉伯國家傳入中國。在我國，葉用甜菜種植歷史悠久，而糖用甜菜是在1906年才引進的。我國的甜菜主產區在東北、西北和華北。 [編輯本段]甜菜的種類以及用途 甜菜的栽培種有4個變種：糖用甜菜、葉用甜菜、根用甜菜、飼用甜菜。作製糖原料的糖用甜菜是兩年生作物。甜菜渾身都是寶。甜菜的主要產品是糖。糖是人民生活不可缺少的營養物質，也是食品工業，飲料工業和醫葯工業的重要原料。除生產蔗糖外，甜菜及其副產品還有廣泛開發利用前景。 1.甜菜莖葉的利用 甜菜的莖葉是理想的多汁綠色飼料，除含有牲畜所需的一般營養物質外，還富含胡蘿卜素，能補充飼料中的甲種維生素之不足，增加其乳製品中甲種維生素的含量。其營養成分見表14-2。甜菜莖葉還可以作為肥料還田，培肥地力，增加土壤中有機質含量。 2.菜根的利用 甜菜的塊根水分佔75％，固形物佔25％。固形物中蔗糖佔16％～18％，非糖物質佔7％～9％。非糖物質又分為可溶性和不溶性兩種：不溶性非糖主要是纖維素、半纖維素、原果膠質和蛋白質；可溶性非糖又分為無機非糖和有機非糖。無機非糖主要是鉀、鈉、鎂等鹽類；有機非糖可再分為含氮和無氮。無氮非糖有脂肪、果膠質、還原糖和有機酸；含氮非糖又分為蛋白質和非蛋白質。非蛋白非糖主要指甜菜鹼、醯胺和氨基酸。甜菜製糖工業副產品主要是塊根內3.5％左右的糖分和7.5％左右的非糖物質以及在加工過程中投入與排出的其它非糖物質。 Beta vulgaris的花及可食用的肉質根手繪圖①甜菜粕。在製糖過程中，甜菜塊根經切絲浸提後所剩殘渣加工成為甜菜粕。通常每加工1噸甜菜塊根便同時生產出0.9噸甜菜粕。甜菜粕中含有93％的水分，7％左右的干物質。干物質中含有豐富的各類氨基酸、維生素和微量元素，是養豬、養牛理想的飼料。其含量見表14-3。甜菜粕經雙螺旋(或單螺旋)壓榨機壓榨後再經過烘乾製成乾燥的甜菜。 干粕。由於甜菜乾粕碳水化合物含量、澱粉值和可消化養分總量高，故可作精飼料。且因蛋白質少，發熱量高，與高蛋白的精飼料及粗飼料一起使用可調節高蛋白營養平衡，其味道甘美，是養牛業的理想飼料。使用時應先加水浸泡，否則易引起牲畜腹脹。為提高甜菜乾粕的營養價，可在干粕內添加廢糖蜜及其他營養成分，製成糖蜜型或營養型甜菜顆粒粕。甜菜顆粒粕是利用甜菜乾粕進一步經過加工製成的。其營養成分和使用價值與甜菜乾粕相同，但更便於包裝運輸和管理。自20世紀80年代以來，我國甜菜顆粒粕的生產發展較快，年產量已達到10多萬噸。目前國內的甜菜製糖廠大多配有甜菜顆粒粕生產線。

Ⅵ 這種紫色的蔬菜是什麼菜，怎麼做

甜菜根。拉丁文名（Beta vulgaris. L）英文名(beetroot)

3.產地：

甜菜起源於地中海沿岸，大約在1500年前從阿拉伯國家傳入中國。甜菜根主要生產國是烏克蘭、俄羅斯、美國、法國、波蘭、德國、土耳其、義大利、羅馬尼亞和英國。飼料甜菜和葉用甜菜的栽培與大多數作物一樣，始於史前時期。

4.屬性：

甜菜廣泛種植於溫帶和寒溫帶地區，溫熱地區則在涼爽季節種植。在適宜的氣候下，菜用甜菜生長期為8～10周，某些飼料甜菜則長達30周。

喜冷涼氣候，但較耐寒，在冷涼季節長成的肉質根糖分高，肉色深，品質好，在炎熱季節長成的肉質根，其內部常出現白色的圈紋，品質差。

Ⅶ 甜菜頭是什麼植物

甜菜根，原名：甜菜，別名：菾菜，拉丁文名：Beta
vulgaris
L.英文名：beetroot，藜科、甜菜屬二年生草本，根圓錐狀至紡錘狀，多汁。莖直立，多少有分枝，具條棱及色條。

Ⅷ 這種紅菜頭你們有沒有吃過

火焰菜又稱紅根甜菜、紫菜頭、紅菜頭，為海甜菜根的野生植物演變而來的一個變種。是紅色根用甜菜，其肉質根顏色艷麗，纖維素少，質地柔嫩，營養豐富，可供食用。甜菜頭也可以整顆蒸熟，然後再切塊或者切片則可以將其做成沙拉食用。

歐,洲人主要將其做為配菜點綴，或者是利用其染色的功效使得菜餚更加具有色澤，火焰菜與湯品更是最佳搭檔，而中,國對於火焰菜的烹飪方式一般較為清淡，一般會選擇將其榨成汁、或者是涼拌等方式。

還有一些比較中式的吃法就是切片、切絲或者是切成菱形塊與肥瘦相間的五花肉片一起炒，也可以和五花肉燉食。做好之後也可以和米飯拌在一起，就會將白米飯染成美麗的胭脂色。