❶ 廚師之間工服有什麼區別
在日常生活中，我們經常見到廚師服，但是很多人不在的中餐廚師服和西餐廚師服有什麼不同?下面長沙北方烹飪學校為大家講解一下中餐廚師服和西餐廚師服有什麼不同，供大家參考：
對於廚師來說，不可缺少的不僅是刀具與食材，廚師服也是廚師的必備之一。那麼，對於廚師服，你了解多少呢?廚師服，分為中式廚師服與西式廚師服。下面讓我們一起來看看中式廚師服與西式廚師服的不同之處。
中餐廚師服以款式寬松、方便廚師工作為特點。領巾：中餐廚師服中的領巾一般為裝飾用，而不像西餐廚師那樣因顏色不同代表著廚師的不同級別。
衣襟：中餐廚師服在衣襟處綉有明顯的圖案，有著顯著的中國元素。
手臂：中餐廚師付手臂處為寬松剪裁。
圍裙：中餐廚師服圍裙為簡潔系法。
褲子：中餐廚師服的褲子多為深色西服褲，無明顯花紋。
鞋子：中餐廚師在操作間多以皮鞋、運動鞋為主。
西餐廚師服以剪裁合理，彰顯廚師風貌為特點。
領巾：西餐廚師服的領巾因顏色不同代表著廚師的等級不同。
衣襟：西餐廚師服衣襟用簡潔的衣扣裝飾，左側胸口配貼身口袋。
手臂：西餐廚師服在手臂外側上方配有口袋，裝有廚師服的隨身餐具和筆，方便廚師試菜和記錄。
圍裙：西餐廚師服的腰圍處一般都會系一個花結。
褲子：西餐廚師服的褲子多為條紋、格子褲。
鞋子：西餐廚師的鞋子更為講究，西餐的行政總廚有特製的「拖鞋」(BIRKENSTOCK)。
❷ 西餐圖片
❸ 西餐中法式服務 美式服務 俄式服務 英式服務的方法是什麼
一、法式服務
法式服務特點
傳統的法式服務在西餐服務中是最豪華、最細致和最周密的服務。通常，法式服務用於法國餐廳，即，扒房。法國餐廳裝飾豪華和高雅，以歐洲宮殿式為特色，餐具常採用高質量的瓷器和銀器，酒具常採用水晶杯。通常採用手推車或旁桌現場為顧客加熱和調味菜餚及切割菜餚等服務。在法式服務中，服務台的准備工作很重要。通常在營業前做好服務台的一切准備工作。法式服務注重服務程序和禮節禮貌，注重服務表演，注重吸引客人的注意力，服務周到，每位顧客都能得到充分的照顧。但是，法式服務節奏緩慢，需要較多的人力，用餐費用高。餐廳窨利用率和餐位周圍率都比較低。
法式服務方法
(1)法式服務的擺台。
法式服務的餐桌上先鋪上海綿桌墊，再鋪上桌布，這樣可以防止桌布與餐桌間的滑動，也可以減少餐具與餐桌之間的碰撞聲。擺裝飾盤，裝飾盤常採用高級的瓷器或銀器等。將裝飾盤的中線對准餐椅的中線，裝飾盤距離餐桌邊緣1~2厘米。裝飾盤的上面放餐巾。裝飾盤的左邊放餐叉，餐叉的左邊放麵包盤，麵包盤上放黃油刀。裝飾盤的右邊放餐刀，刀刃朝向左方。餐刀的右邊常放一個湯匙。餐刀的上方放各種酒杯和水杯。裝飾盤的上方擺甜品的刀和匙。
(2)傳統的二人合作式的服務
傳統的法式服務是一種最周到的服務方式，由兩名服務員共同為一桌客人服務。其中一名為經驗豐富的正服務員，另一名是助理服務員，也可稱為服務員助手。服務員請顧客入座，接受顧客點菜，為顧客斟酒上飲料，在顧客面前烹制菜餚，為菜餚調味，分割菜餚，裝盤，遞送帳單等。幫助服務員現場烹調，把裝好菜餚的餐盤送到客人面前，撤餐具和收拾餐台等。在法式服務中，服務員在客人面前作一些簡單的菜餚烹製表演或切割菜餚和裝盤服務。而她的助手用右手右側送上每一道菜。通常，麵包、黃油和配菜從客人左側送上，因為它們不屬於一道單獨的菜餚。從客人右側用右手斟酒或上飲料，從客人右側撤出空盤。
❹ 吃西餐是左手拿刀還是右手拿刀
吃西餐的時候是右手拿刀，左手拿叉。
在西方的飲食文化中，餐刀只是用來切割食物的，不能將食物送進嘴裡，這種行為是不禮貌的。在吃西餐的時候，食物一定要吃一塊切一塊，而不能全部切好一起吃。除此之外，刀叉盒盤子之間不能發出碰撞聲，這也是不禮貌的行為。在去西餐廳用餐之前，還需要注意穿著禮儀。男士一定要穿著整潔，如西裝式比較好的選擇；女士的話，晚禮服是比較好的選擇。最好不要穿著休閑服進入西餐廳。
❺ 廚師服有多少個等級劃分的
廚師服在行業上並沒有嚴格的等級之分，不過在很多酒店，都會有自己的明顯區別，以顯示不同崗位與職位，總體說來，廚師服越精緻體現一個廚師在酒店中的地位越高。
中餐廚師服以款式寬松、方便廚師工作為特點。
領巾：中餐廚師服中的領巾一般為裝飾用，而不像西餐廚師那樣因顏色不同代表著廚師的不同級別。
衣襟：中餐廚師服在衣襟處綉有明顯的圖案，有著顯著的中國元素。
手臂：中餐廚師付手臂處為寬松剪裁。
圍裙：中餐廚師服圍裙為簡潔系法。
褲子：中餐廚師服的褲子多為深色西服褲，無明顯花紋。
鞋子：中餐廚師在操作間多以皮鞋、運動鞋為主。
❻ 吃西餐切牛排時，是從左邊開始切還是右邊
任何人吃牛排都是從自己的左邊切起開始吃，但是，左撇子除外。按照西餐的規定（或者是習慣）都是左叉右刀，左手插住盤子里的牛排，右手用刀切自己靠左邊的牛排，因此，是自己的左邊開始吃起。
說到吃牛排，這在西餐中卻是有十分的講究。西餐吃牛排正確的方法是：以右手拿刀左手拿叉，壓住牛肉切一口吃一口，切肉時由左邊切起，而不是全切完了再吃。因為牛肉剛出爐時鮮熱的風味才是最好，切一口吃一口才不致於過快地散失了牛排的熱度。
(6)西餐服可愛圖片擴展閱讀：
在西方，去飯店吃飯一般都要事先預約，在預約時，有幾點要特別注意說 清楚，首先要說明人數和時間，其次要表明是否要吸煙區或視野良好的座位。 如果是生日或其他特別的日子，可以告知宴會的目的和預算。在預定時間到達， 是基本的禮貌。再昂貴的休閑服，也不能隨意穿著。
法式服務是一種十分講究禮節的服務方式，流行於西方上層社會。法式西餐服務的宗旨在於讓顧客享受到精製的餐品，盡善盡美的服務和優雅、浪漫的情調。特點是典雅、莊重，周到細致，用餐費用昂貴。
❼ 西方餐桌禮儀哪只手拿刀哪只手拿叉
吃西餐時左手持叉，右手持刀，刀叉取用順序是按上菜的順序由外向內取用。具體有以下方法：
1、從左側切，切一塊吃一塊。這個是英式的吃法；
2、從左側切，先切完，放下刀用叉吃，這個是美式的吃法；
3、用餐過程中，刀叉放於盤中的左右兩邊；
4、用餐完畢，刀叉放於盤子的右側。
正式西式料理的套餐中，常依不同料理的特點而配合使用各種不同形狀的刀叉，並不是一開始就全部擺出來的。刀、叉又分為肉類用、魚類用、前菜用、甜點用，而湯匙除了前菜用、湯用、咖啡用、茶用之外，還有調味料用湯匙。
(7)西餐服可愛圖片擴展閱讀
法式西餐服務要點：
1、每一桌配一名服務員和一名服務助手，配合為客人服務。
2、客人點菜後，菜食的製作在客人面前完成，半成品請客人過目，然後在帶加熱爐的小推車上完成製作，裝盤後請客人品嘗。
3、每上一道菜都撤掉餐具。
4、菜點與酒類相匹配。
5、每上一道菜都必須清理檯面。
❽ 西餐禮儀中餐具擺放圖片好看易學
在 西餐禮儀 中，餐桌的 拜訪 是有著很高的禮儀的，稍微不注意就是失禮了。下面是我為大家整理的西餐禮儀中餐具擺放，希望能夠幫到大家哦!
西餐禮儀中餐具擺放
世界上高級的西式宴會擺台是基本統一的。
共同原則是：餐盤正中、盤前橫匙、叉左刀右、先里後外、叉尖向上、刀口朝盤、主食靠左，餐具在右，各種餐具成線，餐具與菜餚配套。
檯面物品：花瓶放在桌子中央，花瓶前擺鹽和胡椒，左鹽右椒，鹽胡椒前面放牙簽筒，牙簽筒前面是煙缸，煙缸缺口對准鹽和胡椒的中縫，桌墊擺在桌子正中央。
擺放時，手不可觸摸盤面和杯口，要用托盤盛放餐具、酒具及用具。擺放金、銀器皿時，應佩戴手套，保證餐具清潔，防止污染。
餐具擺放流程及標准
餐盤(裝飾盤)→餐刀、叉、匙→麵包盤→酒杯。餐具擺好後，在餐盤中擺上餐巾花，桌子中間擺上花瓶，胡椒粉瓶和鹽瓶，還有牙簽、煙灰缸和蠟燭台等。
1.擺展示盤
可用托盤端托，也可用左手墊好口布。口布墊在餐盤盤底，把展示盤托起，從主人位開始，按順時針方向用右手將餐盤擺放於餐位正前方，盤邊距桌邊1.5厘米，餐盤間的距離要相等。
2.擺麵包盤、黃油碟
展示盤左側10厘米處擺麵包盤。麵包盤與展示盤的中心軸取齊，黃油碟擺在麵包盤右前方，距麵包盤1.5厘米，圖案擺正。
3.擺餐刀、叉、勺從展示盤的右側順序擺放餐刀、叉、勺。擺放時，應手拿刀、叉、勺柄處，從主刀開始擺。
(1)主刀擺放於展示盤的右側，與餐台邊呈垂直狀，刀柄距桌邊1厘米，刀刃向左，與展示盤相距1厘米。
(2)魚刀、頭盤刀、湯勺，擺放間距0.5厘米，刀刃向左，勺面向上。
(3)主叉放於展示盤左側，與展示盤相距1厘米，叉柄距桌邊1厘米。
(4)擺放魚叉時，魚叉柄距桌邊5厘米，叉頭向上突出。頭盤叉(開胃叉)叉面向上，叉柄與主叉柄平行。
(5)甜食叉，放在甜食勺的正前方，與勺平行，勺頭向左，與甜食叉的叉柄相距1厘米。
(6)黃油刀斜放在麵包盤上，刀刃向左，黃油刀中心與麵包盤的中心線吻合，刀柄朝右下方，麵包盤三分之一處。
4.擺酒具
擺酒具時，要拿酒具的杯托或杯底部。
(1)水杯擺在主刀的上方，杯底中心在主刀的中心線上，杯底距主刀尖2厘米。
(2)紅葡萄酒杯擺在水杯的右下方，杯底中心與水杯杯底中心的連線與餐台邊成45°角，杯壁間距0 5厘米。
(3)白葡萄酒杯擺在紅葡萄酒杯的右下方，其他標准同上。
5.擺放餐巾
折花餐巾折花放於展示盤內，餐巾折花花型搭配適當，將觀賞面朝向客人。
6.擺蠟燭台和椒、鹽瓶。西餐宴會一般擺兩個蠟燭台，蠟燭台擺在檯布的中線上、餐台兩側適當的位置。椒、鹽瓶要在檯布中線上按左鹽右椒對稱擺放，瓶壁相距0.5厘米，瓶底與蠟燭台台底距離2厘米。
7.擺煙灰缸、火柴。煙灰缸要放在正、副主人的正前方，它的中心在正、副主人展示盤的中心垂直線上，距椒、鹽瓶2厘米。火柴平架在煙灰缸上端，畫面向上。擺放時，從第一主人右側開始，每隔一位擺放一個煙灰缸。
西餐餐具擺放圖片西餐餐具擺放圖片1
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❾ 為什麼西餐廳普遍比中餐廳消費要高一些
西餐在我們身邊還屬於一種較高檔消費食物，但並不屬於上等。很多人願意體驗一次這種就餐方式和食物，如果論起最喜歡的食物我們依然會選擇中餐，畢竟中餐豐富迎合我們的口味，花樣眾多，西餐做不到。
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而西餐能在我們身邊成為一種較高檔消費食物，最終的原因還是因為它屬於西餐食物有一種異國情調，並且西餐廳在我們身邊沒有像中餐廳那樣常見，當然話說回來，還是因為我們的口味並不喜歡西餐，它只是一種值得體驗的食物，所以西餐廳的數量只會比中餐廳少，而不像中餐廳在國外已經非常常見了。
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那麼為什麼中餐在西方會被認為是一種快餐呢？原因我們之前說過，主要有三點。第一點，西方人流行快餐文化，中餐自然會迎合他們這一點。第二點，早期中餐在國外起步低，當時在國外開中餐廳只是一種養家糊口的行當，導致了他們對中餐的刻板認識，即便現在在國外有很多高檔的中餐廳。第三點，西方人吃的中國菜並不是傳統中餐，他們是迎合西方人口味的食物。
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現在我們再來看看關於老外的提問「為何西餐在中國被認為是上等的，中餐在西方被認為是快餐？」外國網友是怎麼看待這個問題的。
有外國網友說道：這兩種說法都不完全正確。是的，西餐廳的西餐在中國比較貴，吃當地的中國菜便宜多了。在某些情況下，在這樣的餐廳吃飯可能是一個特殊的場合，有時是一種「優雅」的體驗。但另一方面，那些很少接觸西餐或外部世界的人，通常只會通過快餐接觸到「西餐」，因此他們不會想太多。中餐也可以是「快餐」，但在西方，有很多不是快餐的中餐館，因此，人們不會自動認為中餐是默認的快餐。這個問題似乎是在錯誤的前提下提出來的。
❿ 西餐廳的廚師領巾顏色代表什麼
精益求精到最後 你好：
深圳Coco park 購物公園美食美酒聖地<<三隻白熊西餐廳>>為你解答：
這種領巾也叫角巾，它實質上是用來吸汗的哦！黑色是廚師長，
紅色是：初級、黃色是：中級、藍色：高級、白色：特級，這是在西餐范疇的。
而中餐一般來說都是以白色為主，沒有什麼特殊含義。