1. 初學咖啡心形拉花技巧
1、奶泡一定要細膩而綿密，同時一定要將奶泡和牛奶充分混合，不能讓它們分層，否則奶泡和牛奶倒入咖啡杯中的時候會出現牛奶和咖啡混合，而上面是一堆奶泡的情況。
2、開始倒入牛奶時，應該將拉花缸提高，讓牛奶的流速呈細長而緩慢的方式注入，這樣做的目的是為了壓住白色泡沫，不讓其上翻，才能使牛奶和咖啡充分融合。
3、當注入牛奶到達咖啡杯一半的高度時，應將拉花缸的高度降下，同時注入牛奶的方式發生改變，這時的牛奶流速是快而粗的，這樣的目的是為了是白色奶泡上翻，方便我們拉花。
4、當看到白色奶泡浮出時，左右搖晃，杯子中會開始呈現出白色的「之」字型奶泡痕跡。
5、逐漸往後移動拉花杯，並且縮小晃動的幅度，最後收杯時往前一帶順勢拉出一道細直線，畫出杯中葉子的梗作為結束。
(1)可愛的咖啡拉花圖片擴展閱讀：
咖啡拉花的使用原料：
不要使用脫脂牛奶，因為脫脂牛奶中的脂肪含量過低，所以奶泡的口感會比全脂的差很多蒸汽奶泡機或者手動奶泡壺。
而奶泡就是牛奶與空氣細密混合的產物。製作奶泡的方式便是將空氣打入牛奶中。所說原理簡單，但真正的製作出一杯綿密細致的奶泡並不是一個簡單的事情。
最常見的問題就是太多的空氣進入牛奶中，產生過粗的硬質奶泡，這樣的奶泡會浮在表層而無法充分與咖啡混合，所以喝的時候享受不到奶泡與咖啡充分混合的細密質感。建議您使用蒸汽奶泡機來製作奶泡，這樣會把這個過程變得簡單一些。
2. 拉花咖啡教程
拉花咖啡教程具體如下：
找好落點處
融合後的咖啡杯仍然是向45度角傾斜，以咖啡液面的中心點為落點處。
從中心點開始注入奶泡可以使拉花圖形是在杯麵的中心位置哦。
注意：如果拉花的落點處不在中心點，則容易導致圖形偏移，以及圖形是在液面的側邊處，整體不夠美觀。
水流大小的轉變、拉花缸的位置。
開始出圖時，將拉花缸貼近液面將奶泡往前推，會發現奶泡在液面形成了泛白的半圓狀。
隨後逐漸加大水流，使圖形逐漸擴大，顯得圖形飽滿均勻。
注意：如果水流過小，而導致大白心偏瘦小，形態展現不好看哦。
在水流加大的同時，逐漸回杯，拉花缸的位置依舊不變。
直到快要滿杯的狀態，逐漸減少水流進行拉高向前收尾。
咖啡拉花是在原始的卡布奇諾或拿鐵上做出葉子或其他圖案的工藝。關於咖啡拉花的起源，其實一直都沒有十分明確的文獻，只知道當時在歐美國家，但如今這種技法已經漸漸的廣為人知。
小貼士
1.牛奶一定要用全脂的 ，加熱過後可以加速起泡。
2.巧克力醬只有放入擠醬瓶中，才好畫圓圈。
3. 咖啡上為什麼要做漂亮的拉花
拉花釋義
咖啡拉花英文名是Latte Art（即拿鐵藝術）。
首先，咖啡必須是espresso（意式濃縮咖啡），通常分量只有30ml，上面有一層漂亮的油脂（Crema）；
其次，牛奶必須用咖啡機自帶的蒸汽噴頭加熱並打發，才能產生細致綿密的奶泡；
最後，咖啡師使用一個帶尖嘴的拉花杯將奶泡有技巧地倒到裝著espresso的杯里，通過手的晃動形成心形或樹葉等圖案；
一杯堪稱Art（藝術）的Latte 完成。
4. 咖啡表面的花紋，到底是用什麼方法弄出來的呢
有拉花和雕花的咖啡基本就是兩種：拿鐵和卡布奇諾。這兩都屬於花式咖啡的一種，以意式濃縮咖啡為基底，加入一定比例的牛奶和奶泡製成。奶泡與espresso融合到一定的飽和狀態後，運用手部的晃動技巧使牛奶泡利用水紋波動的原理，浮置於espresso的表面上，並利用各種不同的晃動控制技巧而形成各式各樣的圖形。
5. 咖啡拉花怎麼出心形呢哪位能具體講講嗎我不太懂
咖啡拉花愛心教學
1.傾斜的方向
把咖啡杯慢慢扶正後畫中線收尾。
注意事項
1.在進行咖啡拉花時,為了確保咖啡杯傾斜角度不發生改變,要隨時確認杯子的把手位置。因為一旦傾斜角度發生改變,拉花圖案也是會隨之變化的。
2.拉花缸停止晃動後,使缸嘴對准圖案中央位置停頓注入一會兒之後再畫中線。否則若當晃動停止後立即畫中線收尾,心形的上半部是不會向內凹陷進去的。
6. 咖啡如何拉花
咖啡拉花可以這樣做：
咖啡拉花聽起來就是一件很浪漫的事情，咖啡拉花形狀可以有很多種，接下來為大家介紹的只是其中一種，也就是桃心拉花，這種拉花圖案可以說是比較常見的，拉花的時候對於點位的選擇是很重要的，如果點位沒有選好的話，後面的圖案就會全部都歪掉了。
拉花的時候要注意以下：
1.首先，在拉花之前，我們需要將沖泡咖啡好，咖啡表面一些看上去比較粗的奶泡去除。
2.拉花時候的主要動作就是手腕的左右晃動，只需要手腕的晃動，而不是整個手臂的晃動，因此手腕穩定的晃動是很重要的，正確的晃動就可以使咖啡上留下拉花的痕跡。
3.拉花缸和咖啡表面的距離會直接影響到拉花的粗細，如果提高拉花缸，就會發現拉花變得越來越細，所以放在最後收尾的時候，我們可以拉高拉花缸。
7. 可以拉花的是什麼咖啡
花式咖啡可以拉花。
花式咖啡就是加入了調味品以及其他飲品的咖啡。 1、花式咖啡不只是拉花。其實花式咖啡並不需要拉花，拉花只是為了咖啡的造型更好看一點，可拉也可不拉。
花式咖啡無非比單品咖啡多加些其他原料，比如：牛奶、巧克力醬、酒、茶、奶油等。花式咖啡沒有太多的定義，也不能算是真正的咖啡，只能算是一種飲料。你自己也可以做出以你自己命名的花式咖啡，這跟雞尾酒的道理差不多。
卡布奇諾、黑糖瑪奇朵、拿鐵都可以拉，也可以不用拉。拉花不過是牛奶和咖啡兩種不同密度的液體經過人為的因素形成比較有規則的畫面。其實花式咖啡都可以拉花，不過卡布奇諾是咖啡拉花中的經典。大概拉花就是從卡布奇諾開始的吧。