A. 廣州早茶必吃點心,廣州早茶點心有哪些
皮蛋瘦肉粥
皮蛋瘦肉粥是廣東地方特色小吃，是鹹味粥的代表之作。剛出鍋的粥香味撲鼻，喝上一口香滑軟糯，咸中帶著清香，美妙的口感從嘴到胃繼而湧向心頭，清冷的早晨喝上一碗暖暖的營養粥，幸福的感覺無以言表。
水晶蝦餃
蝦餃，是廣東茶樓、酒家的傳統美點。廣東人飲茶，少不了來一籠蝦餃。上乘的蝦餃，皮白如雪，薄如紙，半透明，內餡隱約可見，吃起來爽滑清鮮，美味誘人。
叉燒包
很多人了解叉燒是在香港電影中，叉燒包是廣式代表的點心之一。叉燒包採用肥瘦適中的叉燒作餡，包皮蒸熟後軟滑剛好，稍微裂開露出叉燒餡料，散發出陣陣叉燒的香味。
榴槤酥
頭一次吃榴槤酥，那種異常的氣味使許多人「望而卻步」，但也有許多人自從吃了第一口以後，就會被榴槤那種特殊的味道和質感所吸引。榴槤酥外酥內嫩，造型也非常可愛，光看著就有種把它吃下去的慾望。
蒸腸粉
腸粉起源於廣東，清代末期就有了。那時腸粉分咸、甜兩種，咸腸粉的餡料主要有豬肉、牛肉、蝦仁、豬肝等，而甜腸粉的餡料則主要是糖浸的蔬果，再拌上炒香的芝麻。口感爽滑細膩，搭配豐富的餡料，營養美味，叫人贊不絕口。廣州銀記腸粉比較有名。
豉汁鳳爪
廣式早茶中不可缺少的就是這豉汁鳳爪，紅香酥軟，味道醇厚，雞爪皮很Q，而且富含豐富的膠原蛋白，讓人一吃就上癮！雞爪經油炸蒸制，發得泡而松軟，再加上諸多味醬料，吃時齒間留香，一吮即脫骨，連啃骨頭也成為一種樂趣。[2]
B. 廣州早茶有哪些種類
廣東人早晨去茶樓喝茶是一種傳統，無論是家人或朋友聚議，總愛去茶樓，泡上一壺茶，要上兩件點心，美名「一盅兩件」，如此品茶嘗點，潤喉充飢，風味橫生。廣東人品茶大都一日早、中、晚三次，但早茶最為講究，飲早茶的風氣也最盛，由於飲早茶是喝茶佐點，因此當地稱飲早茶為吃早茶。
叉燒包：
叉燒包是廣東具代表性的點心之一，是粵式早茶的「四大天王（蝦餃、干蒸燒賣、叉燒包、蛋撻）」之一。以切成小塊的叉燒，加入蚝油等調味成為餡料，外面以麵粉包裹，放在蒸籠內蒸熟而成。叉燒包一般大小約為直徑五公分左右，一籠通常為三或四個。好的叉燒包採用肥瘦適中的叉燒作餡，包皮蒸熟後軟滑剛好，稍微裂開露出叉燒餡料，滲發出陣陣叉燒的香味。
蝦餃：
蝦餃，以鮮蝦仁作餡，是名副其實的蝦作餃子。蝦餃可謂是廣東早茶的一哥，每家茶樓都是首推自家的自製蝦餃。據說，初期有蝦餃這個想法，是源於廣州河南鄉間一家小茶樓的老闆。由於小茶樓處於水鄉，常有漁民在河面叫賣魚蝦，老闆便收買活蝦，配以豬肉、筍等作餡，別出心裁地製作出蝦餃，以蝦之鮮美而馳名廣州。
燒賣：
燒賣，著名漢族小吃。又稱燒麥、肖米、稍麥、稍梅、燒梅、鬼蓬頭，是形容頂端蓬鬆束折如花的形狀，是一種以燙面為皮裹餡、上籠蒸熟的麵食小吃。在廣東早茶中，燒賣是菜單中的二哥，僅在蝦餃之下。廣東燒賣，以干蒸燒賣、鮮蝦燒賣、蟹肉燒賣、豬肝燒賣、牛肉燒賣和排骨燒賣等為主。
叉燒包：
叉燒包是廣東具代表性的點心之一。以切成小塊的叉燒，加入蚝油等調味成為餡料，外面以麵粉包裹，放在蒸籠內蒸熟而成。叉燒包一般大小約為直徑五公分左右，一籠通常為三或四個。好的叉燒包採用肥瘦適中的叉燒作餡，包皮蒸熟後軟滑剛好，稍為裂開露出叉燒餡料，滲發出陣陣叉燒的香味。
腸粉：
腸粉亦稱卷粉、豬腸粉（因形似豬腸），抗戰時期由泮塘荷仙館創制，現小食店、茶樓、酒家、賓館均有供應。它是將米漿置於特製的多層蒸籠中或布上逐張蒸成薄皮，分別放上肉類、魚片、蝦仁等，蒸熟捲成長條，剪斷上碟。加以上原料的叫牛肉腸、豬肉腸、魚片腸和蝦米（仁）腸；不加餡的則稱列腸；米漿中加入糖的叫甜腸。
流沙包：
流沙包其實是奶黃包的變種。又稱作黃金流沙包。它是一道由香港人創作的小吃。流沙包用鹹蛋黃（有的還加新鮮綠豆蓉，更加清甜不膩）以及牛油、砂糖等製成奶黃餡料，蒸熟呈液態。
C. 在廣東喝早茶必點的菜有哪幾樣
廣東早茶出名的菜實在太多選擇了，我第一個想到的就是水晶蝦餃了。水晶蝦餃是廣式早茶的招牌，晶瑩剔透的薄皮包著2~3隻大蝦仁，還有豬肉和馬蹄作為佐料，水晶蝦餃雖然皮質較厚，但是蝦肉的新嫩可口卻掩蓋了它的不足。一口下去新鮮的肉汁香味在嘴巴里蔓延著，口感柔軟順滑，彈牙的蝦仁在咀嚼中簡直是一樣享受。看著精緻，吃起來美味，可謂色香味俱全。
與其他地方相比，廣東早茶是充滿著想像力和精緻，實在有太多選擇，不是一次就能品味完的。來廣東一定要大飽口福！
D. 廣東早茶，最典型的都有什麼
簡單而言，最能代表廣東式的早茶的經典名句，乃是「一盅兩件」，
(1) 「一盅」這一句的重點就是要求一壺好茶，茶葉種類也有很多，例如：普洱、鐵觀音、龍井、水仙等等，還要注重「水滾茶靚」的要求。
(2) 「兩件」就是指廣東早茶中的點心也。一桌五色玲瓏的點心更是必不可少，但有許多外地人來，拿起早茶點心的菜單就一陣眼花，因為這些菜單往往不僅種類繁多，名字也起得雅緻，一眼掃過去，竟也不知道是什麼的東西，而且點心的名字也頗有典故，請參照下圖。
再者，追求不用點心類型顧客，也因年紀不同而有所不同，例如：兒童及青少年、成年人及長者，各有所好。經典的點心代表，離不開蝦餃、燒買、義燒包、鳳爪排骨、各式腸粉等，多不勝數，主要介別是以味道咸甜為區分。
付上有關廣東早茶點心照片供參考用：
干蒸燒賣
E. 廣東的早茶都有什麼特色
這些值得推薦的廣式茶點，你都吃過嗎？
廣式早茶是一種嶺南民間飲食風俗。廣東人飲早茶，有的是當作早餐的，一般都是全家老小圍坐一桌，共享天倫之樂。有的喝完早茶即去上班，有的則以此消閑。消閑族大多為街坊退休老人，他們一般來得最早，離去最遲，從早上茶館開門可以一直坐到早茶「收檔」。這類茶客不去豪華酒家、高檔茶樓或賓館，而到就近街邊經濟實惠的小茶館。如去高檔茶樓，人均消費可以和酒宴差不多。「請早茶」也是廣東人一種普遍的社交方式。其中廣東人早晨去茶樓喝茶是一種傳統，無論是家人或朋友聚議，總愛去茶樓，泡上一壺茶，要上兩件點心，美名"一盅兩件"，如此品茶嘗點，潤喉充飢，風味橫生。今天就給大家介紹幾道值得推薦的廣式茶點，看你都吃過嗎？
1、叉燒包：叉燒包是廣東地區具有代表性的特色傳統西關名點之一。叉燒包是因麵皮內包入叉燒肉餡，故使用此名。
4、糯米雞，發源於中國廣東省廣州市，所屬粵菜系。該小吃的製法是在糯米裡面放入雞肉、叉燒肉、排骨、鹹蛋黃、冬菇等餡料，然後以荷葉包實放到蒸具蒸熟。拆開荷葉時的糯米雞清香撲鼻，鮮味四溢，糯米潤滑可口，雞肉味道完全滲透到糯米之中，荷葉的清香回味悠長，開胃爽口，風味獨特。
還有很多，姜撞奶、流沙包、奶黃包等等
F. 廣東人熱衷於吃早茶，為什麼在北方卻火不起來
廣東人熱衷於吃早茶文化是一個有地方特色，又有鮮明階級屬性的「茶館早市」。
細心人還會發現，我總是一口一個廣州。沒錯，早茶單單就是舊廣州城區域文化，逐漸外延，從廣州一地，影響了廣東廣西局部。
廣東很多本地人喝早茶，從早上開始，一直能喝到近中午，能喝三四個小時，主要原因就是這些中老年人在家裡太無聊，又不需要上班，家裡又有錢，逛超市又太累，街上太陽又大，於是早茶餐廳成為了這群人的主要活動場所。而在北方地區，大部分老人喜歡待在家裡，有些老人還在幹活，他們不會去門店消費三四個小時，收入也比較少。故廣東人喜歡吃的早茶，在北方卻火不起來。
早茶的檔次也有高中低檔，街邊的炒腸粉和炒牛河也算是早茶，還有就是街邊大排檔的打邊爐也算是早茶的一部分，這些東西就跟北方的油條豆漿一樣，這才是廣東人常吃的早茶，花費不多能夠吃飽，這才是早餐的真正意義所在。
北方人的早晨習慣於簡單方便，比如幾個包子和一碗豆腐腦；或者兩根油條一杯豆漿；再不就是一套煎餅果子；要不就是一碗拉麵等。北方人的早餐講究的是清淡，干稀相結合。因為北方人其它兩餐喜歡吃油膩和咸一些的食物，這跟廣東人喜歡清淡脆嫩的飲食習慣，以及餐餐都要有湯不同，所以火不起來。
G. 廣式早茶到底有幾樣
在早餐屆有一個無法超越的傳奇，那就是神奇的廣式早茶。很多外地來的人走進早茶點看著一大桌子菜都會覺得眼暈，一早上就吃這么多，能吃完嗎？不過這並不是今天我們要操心的問題。今天我們主要就是來探討一下，廣式早茶到底有幾樣？
看著這鋪天蓋地的菜品，真是讓人食指大動，每一樣都想嘗一嘗。別急，我們一樣一樣來。首先就要說一說經典的蘿卜糕了。很多廣東人都對它情有獨鍾呢。比較常見的就是香煎的，當然也有XO醬口味的。
之後還有揚名全國的蝦餃，愛蝦的人可千萬不要錯過啦。這種蝦餃的個頭不大，但是非常實惠，每一個裡面都有一個完整的蝦仁，一屜大約有四個左右，足夠解饞啦。
吃完蝦餃還有蟹籽干蒸燒麥，誘人的蟹籽點綴在香噴噴的燒麥上，干蒸的麵皮勁道入味，讓你吃了一個還想吃。
還有一旁看似不起眼的叉燒包，發好的白面綿軟可口，餡料香濃美味，一口氣吃三個都毫不費力。
大概是受外國文化的影響比較深，有名的葡式蛋撻也赫然在列。酥脆的外皮層層疊疊，趁熱吃別提有多好吃啦。
還有這樣受小孩子喜歡的豬仔包，在師傅們的巧手下變得好看又好吃，深受小孩子們的喜愛。
狀似核桃的核桃包
松軟可口的菠蘿包
香糯美味的奶黃包
圓潤可愛的叉燒小餐包
焦糊誘人的生煎包
湯汁香醇的高湯小籠包
這一頓早茶真可以說是將全國美食一網打盡。不得不讓人感慨，廣東人真是會享受呀。還沒有體驗過廣東早茶的你還等什麼，趕緊去好好享受這奢侈的早餐吧。
H. 早茶是什麼時候開始的
所謂的喝早茶，據說起源於清代同治、光緒年間，那時候的有錢人喜歡玩鳥和鬥蟋蟀，溜鳥一般都是在清晨，所以以前總是可以看見一大群的富家公子一人一籠一鳥的走在大街上，由於當時的通信落後，一般大的新聞和消息都是有錢的人家通過與外面的來往而最先知道的，所以很多的富家之人總是在清早聚在茶館，叫上一盅茶，點上兩份點心。
I. 廣東早茶圖片
J. 廣式早茶多少錢，都有些什麼，最好有圖片
廣式早茶不會太貴，去光頭佬聯聖店，很便宜就能吃到正宗的廣式早茶，如玉米餃、干蒸，燒賣等等；也可以點份肉類例如鳳爪或者排骨；更可以點份皮薄餡大的包子例如：流沙包、肉包、紫薯包、叉燒包等；最後再點份主食例如各式各樣的糕點如雜糧糕、桂花糕、黃金糕、馬拉糕等總而言之，廣式早茶種類豐富，而且價格中肯，人均消費不到30就可以享受吃到飽的正宗廣式早茶。