『壹』 女生吃各種豆類都有什麼好處
1、豆類食物美容健體 豆類食品的營養價值非常高，其品種繁多，如黑豆、芸豆、豌豆、蠶豆、大豆、紅豆、綠豆等都屬於豆類大家庭中的家庭成員，每個成員各有不同的「社會職能」，其所含有的營養成分都各不相同。據調查，如每天堅持食用豆類食品，只要堅持兩周的時間，人體便可以減少脂肪含量，增加免疫力，降低患病的幾率。同時，最重要的是，豆類食品還有美容的功效。由於脂肪含量少，還有助於減肥，所以是一種很好的食品。 綠豆可以明目消暑：眾所周知，綠豆湯是防暑佳品，綠豆清熱解毒和消解嘴唇乾燥、嘴部生瘡、痱子、暗瘡等特別有效，多食還可以保持眼睛免遭病菌侵害，達到明目美眼的功效。 黑豆可以烏發：黑豆含鐵元素比一般豆類都高，多食可增強體質，抗衰老，令頭發烏黑亮麗。尤其值得推薦的是，黑豆泡醋可降血壓。 大豆可以潤膚：多食大豆有利於胃腸道的消化和吸收，也可潤澤皮膚。 2、中國居民的膳食中奶類和豆類攝入很低，造成我國居民普遍缺鈣。缺鈣導致骨質疏鬆，易發生骨折。奶類是鈣的最好食物來源，並且含有豐富的優質蛋白質，其必需氨基酸比例合適，適用於人體的利用，同時還含有人體必需的維生素A、B1和B2。營養專家認為，人在一生中都應該喝牛奶或吃奶製品。 豆類品種繁多，含有豐富的優質蛋白、不飽和脂肪酸、鈣及B族維生素。黃豆的營養價值最高，蛋白質含量是瘦豬肉的2倍，雞蛋的3倍，牛奶的12倍，還含有豐富的必需氨基酸和磷脂。除已知的營養素外，大豆還含有一些有益於健康的其它成分，如異黃酮及大豆低聚糖等，對於預防與營養有關的心腦血管疾病、癌症、糖尿病可能有重要作用。為了健康，請把奶類、豆類作為每日不可缺少的食物。3、豆中一寶——卵磷脂
為什麼豆類可以降低膽固醇呢，解釋這個問題，我們就不得不提到豆類中的一種重要營養素——卵磷脂。卵磷脂可是一種好東西，不少保健品都打著它的旗號說卵磷脂可以降低血液中的膽固醇，減少脂肪在血液里的積蓄，從而軟化我們的血管，調節我們的血脂，在豆子裡面卵磷脂含量非常高，所以說常吃豆子就相當於吃了保健品。4、此外豆子還有一些其他的好處，比如有纖維素，對腸道健康有益，還含有低聚糖，大家常常在外面的食品包裝上看見叫做雙歧因子，一聽就覺得很了不起，其實因子沒什麼了不起的，豆子裡面這個低聚糖就是典型的雙歧因子，促進我們腸道里的有益菌的繁殖，所以吃豆子對腸胃是非常有好處的。豆子裡面大量的礦物質，還有維持酸鹼平衡的作用，吃精白面、精白米，讓你身體體質偏酸，但如果吃豆子的話，這個問題就可以得到極大的緩解，因為豆子不是一種讓人身體偏酸的食物，它基本上是中性的。因此假如我們在主食里用一部分豆來替代一部分糧食，在肉食方面，也拿一部分豆替代一部分肉，那麼我們的生活將變得更為健康。5、神奇的減肥功效
吃豆子對於減肥相當有好處，我們做過研究，給一些志願者分別吃三種食品——白米做的食品、白米加豆的食品、豆子做的食品，然後比較一下他們能吃多少，他們吃的速度多快，他們吃完了以後飽感多強。最後發現如果按同樣的熱量來計算，吃豆子食品的這一組人感覺到的飽腹感是最強的，也就是說大家都吃這么多東西，但是如果你吃的白米飯，你吃完了還覺得沒飽，還想再吃點，但是如果你吃的是豆，你就覺得已經飽了，不想吃東西了，而且過後好長時間都覺得胃裡滿著呢，下一頓也沒有很大的熱情去大吃大喝了。因此我們說對於減肥來講，吃豆是很有好處的。6、調節體內雌激素
黃豆裡面含有很多保健的成分，比如說現在最火的一種叫做大豆異黃酮，這個大豆異黃酮被當作美容保健的產品，特別是給更年期的婦女用的比較多，因為它可以使身體中過低的雌激素稍微提升一下，你會感覺到皮膚的彈性會有增強，骨質里邊的鈣的流失會減少，對於預防骨質疏鬆也有一定的好處。有一些男士會問，那我吃了豆製品，豈不是我會增加雌激素變成女人啊？其實不必有這種擔心，因為它提高的幅度還是比較小的，而且它也具有一定的雙效調節作用，如果你本來已經高了，它是不會給你調上去的。對於男士來講，適當的多吃一些豆製品，對預防前列腺癌是非常有幫助的。另外我們還有一種說法叫「多吃豆，少生痘」，年輕的時候很多男孩子長一堆的青春痘，這個時候如果他們能多喝一些豆漿，多吃一些豆子，會減輕皮膚生痘的現象，這個也是對於激素的一種調整作用。
『貳』 「春吃豆，勝過肉」，春天有哪些高蛋白低脂肪又美味的豆類食材呢
豌豆、荷蘭豆、毛豆、豇豆、芸豆等都是春天常見的豆類食材，它們高蛋白低脂肪適合人們經常吃。
一、豌豆
豌豆這適合春天吃的豆類食材也是一種高營養食材，它是高蛋白低脂肪低熱量的健康食物，春天的豌豆鮮嫩美味，適合人們經常吃，吃豌豆的時候可以把它用清水洗凈以後，放點鹽和油，再放到鍋中加清水燒開煮一會取出再炒，這樣會讓炒好的豌豆更入味。豌豆可以清炒也可以和雞蛋與肉末搭配在一起炒，炒好以後特別好吃。
四、豇豆
豇豆也就是人們常說的長豆角是一種綠色蔬菜，它高蛋白低脂肪，營養價值特別高，還含有豐富的維生素和微量元素，更含有多種對人體有益的氨基酸，適合人們在春天吃，吃這種蔬菜的時候，需要把它洗凈以後切成段放在沸水中焯燙，取出以後再搭配雞蛋或者肉絲一起炒，炒好以後滋味誘人。
『叄』 女人養生吃什麼食物好 有養生功效的豆類
一、7大有養生功效的豆類
1、紅豆
紅豆補心臟。紅豆被李時珍稱為「心之谷」。紅豆含有較多的膳食纖維，具有潤腸通便、降血壓、降血脂、解毒抗癌、預防結石、健美減肥的作用，同時有良好的利尿作用。
2、綠豆
綠豆湯是防暑佳品，綠豆清熱解毒和消解嘴唇乾燥、嘴部生瘡、痱子、暗瘡等特別有效，多食還可以保持眼睛免遭病菌侵害，達到明目美眼的功效。
3、大豆
大豆中的大豆異黃酮又稱植物雌激素，多食大豆有利於胃腸道的消化和吸收，也可潤澤皮膚。它還能夠彌補30歲以後女性雌性激素分泌不足的缺陷，改善皮膚水分及彈性狀況，緩解更年期綜合症和改善骨質疏鬆，使女性再現青春魅力。大豆異黃酮的雌激素作用影響到激素分泌、代謝生物學活性、蛋白質合成、生長因子活性，是天然的癌症化學預防劑。
4、豌豆
中醫認為，豌豆性味甘平，有補中益氣、利小便的功效，是脫肛、慢性腹瀉、子宮脫垂等中氣不足症狀的食療佳品。中醫典籍《日用本草》中有豌豆「煮食下乳汁」的記載，因此，哺乳期女性多吃點豌豆可增加奶量。此外，豌豆含有豐富的維生素A原，食用後可在體內轉化為維生素A，有潤膚的作用，皮膚乾燥者應該多吃。但豌豆吃多了容易腹脹，消化不良者不宜大量食用。
5、黑豆
之所以黑豆可以烏發，黑豆含鐵元素比一般豆類都高，多食可增強體質，抗衰老，令頭發烏黑亮麗。尤其值得推薦的是，黑豆泡醋很補腎。(最佳吃黑豆的時間是17:00-19:00)。
6、蠶豆
蠶豆性味甘平，有健脾利濕的功效，特別適合脾虛腹瀉者食用。但蠶豆不可生吃，也不可多吃，以防腹脹。特別需要注意的是，少數人吃蠶豆後會發生急性溶血性貧血，也就是俗稱的「蠶豆黃病」，應盡快送醫院救治。
7、豇豆
豇豆分為長豇豆和飯豇豆兩種。長豇豆即我們說的長豆角，常作為蔬菜食用;飯豇豆可以和大米一起煮粥或製作豆沙餡。中醫認為，豇豆性味甘平，有健脾和胃、補腎止帶的功效，特別適合脾胃虛弱所導致的食積、腹脹以及腎虛遺精、白帶增多者食用。
二、食物養生之女人吃什麼
核桃：
核桃是一種適合任何年齡層食用的小零食，對處於生長發育期的孩子多吃核桃有利於腦部發育，提高其記憶力，對於工作壓力大的人，吃核桃有緩解壓力、補腦等作用，對於中老年人吃核桃有利於預防老年痴呆症。女性朋友日常多吃核桃也有利於保持皮膚細膩。
蘑菇：
蘑菇是菌類食物中營養最為豐富的一種，其中的蛋白質、鈣、鐵、氨基酸等含量也都是居於其它食物之首。研究發現多吃蘑菇有助於提高人體免疫力，消滅體內病毒，特別是在春夏交替，適當吃蘑菇有利於預防感冒，同時蘑菇還是一種低熱量食物，因此吃多了，也不用擔心引起肥胖的問題。
魚：
吃出好心情，研究發現魚中含有一種特殊的脂肪酸，這一種脂肪酸也被稱為「開心激素」所以建議在心情低落時，或者工作壓力大適當的多吃點魚，再者家裡如果有喜歡抽煙的人就讓他們也多吃點魚吧。
西紅柿：
西紅柿是一種市場售價相當便宜的蔬菜，但是卻具有非常強大的養生保健功效，研究發現西紅柿有一定的保護肝臟的作用，此外西紅柿中的番茄素、維生素的含量也都非常豐富，對保護心血管健康、預防感冒、提高身體抵抗力、清除體內自由基等等。對於經常面對電腦皮膚偏黃的女性，適當的吃些西紅柿也有利於緩解色素沉著的問題。
三、黑色食物養生作用
1、色素———黃酮類化合物
植物性黑色食品中一般都含有大量的天然色素，據分析，這些色素主要成分屬黃酮類化合物，含量比相應的淺色同類一般高出1～3倍。
2、碳水化合物———膳食纖維
一些天然色素富集在其種皮(果皮)或表皮上，表皮也是富含膳食纖維的部位，在利用天然色素時，可以提供理想的膳食纖維來源。含量比普通淺色同類一般高出2～3倍。
3、蛋白質———必需氨基酸
黑米、黑豆等的蛋白質含量比其淺色同類分別高出10～60%，構成其蛋白質的氨基酸種類齊全，配比合理，必需氨基酸的比例較高。
4、微量元素———鐵、鋅、硒
黑色糧油食品資源的礦物質營養元素豐富而全面，微量元素Fe、Zn、Se分別比其對應的淺色同類高1～3倍。
5、維生素———VB、VA、VE
黑色食品VA、VE較突出。黑米含有一般白米所缺乏的維生素C和維生素A(原)。黑色食品VE的含量分別比淺色同類高出1～6倍。
黑色食品的這些營養學特點使黑色食品在保健食品的延緩衰老、美容、調節血脂、抗疲勞、膳食營養補充劑幾大功能上最有開發優勢。
四、女性養生晚餐吃哪些食物
一、多吃富含維生素C的土豆類食品
不吃主食之意是，盡量避免食用含糖量高的碳水化合物。土豆雖然也屬於碳水化合物，但是富含維生素C，即使蒸烤也不會被破壞。吃得過飽適得其反，與其他食品同時食用，則營養平衡效果更佳。
二、晚餐食用大量蛋白質
蛋白質是製造血液或肌肉的重要營養成分。這種組織在睡覺時產生，所以在晚餐上攝取蛋白質。在體內處理蛋白質消耗很大熱量，所以為了使身體變得苗條，也應積極攝取肉類。
三、清淡晚餐
晚餐宜清淡，注意選擇脂肪少、易消化的食物，且注意不應吃得過飽。晚餐營養過剩，消耗不掉的脂肪就會在體內堆積，造成肥胖，影響健康。晚餐最好選擇：面條、米粥、鮮玉米、豆類、素餡包子、小菜、水果拼盤。偶爾在進餐的同時飲用一小杯加飯酒或紅酒也很好。
注意食物搭配，包括粗與細、干與稀、葷與素、冷與熱等均衡。食物搭配與營養均衡關系密切，對於每一餐來講，一碗方便麵只能提供油脂和少許蛋白質以及碳水化合物，所以最好配上一份水果、一份肉類或豆製品，補充蛋白質、維生素和纖維素;對於一天飲食的選擇，如午餐吃了漢堡、炸雞，晚餐就該吃些清淡的食物，尤其是蔬菜。
四、禽肉，指雞、鴨、鵝、鴿、鵪鶉等肉類
禽肉的蛋白質營養與奮肉的大致相同，與畜肉不同的是飽和脂肪酸含量較低。專家認為，吃禽肉比吃畜肉更有利於健康。
五、魚肉
魚類的肌肉含蛋白質15%-20%，而且因肌肉纖維短、細滑，故比吉肉、合肉更易消化。更重要的一點是，魚類脂肪含量只有1%一3%，其主要成分是長鏈多不飽和脂肪酸，如20碳5烯酸EPA和俗稱「腦黃金」的DHA，在海魚體內占總脂肪酸的80%。值得注意的是，EPA具有降低血脂、防治冠心病的作用;DHA是胎兒、嬰兒大腦及視網膜發育所必需，故在選擇肉類食物時，魚類應為首選。
『肆』 那幾種豆子吃了對皮膚好
一、黃豆，能夠非常好的補氣健脾還有養血潤燥。所以女性經常吃它就可以非常好的幫助自己養生與養顏。對於一些身體經常水腫的人群來說，經常吃它可以非常有效的幫助她們改善水腫的的現象，而且有助於保持苗條的身形。
二、綠豆，具有去火的功效，冬季適當的吃一點綠豆，可以非常有效的幫助我們清熱敗火，調理身體，不至於長痘。
三、黑豆，可以養腎。腎部的健康問題很多人一直都認為是男性需要關注的問題，作為女性來說，腎部健康問題，也是你們所需要關注的。因為你的腎部保養的好，這樣就會讓你充滿精神，人看起來也會比較的有氣質，相反，要是腎部不好，就會給人一種無精打採的感覺，所以說，女性在平時的飲食結構當中，要注意多吃一點黑豆，這對於女性的保養來說，有非常大的好處。而且吃它還可以烏發養發，因為很多女性由於一些外在又或者是內在的因素，常常會導致她們經常出現掉發還有就是頭發沒有光澤的現象出現。
四、紅豆，這種豆對於女性的保養來說，具有非常好的作用。首先就是經常吃它可以很好的為女性補充血。因為女性每個月都會有那麼幾天處於生理期，那麼在這段時間當中，女性就會流失掉一些血液。
『伍』 生活中適合多吃的豆類食品有哪些，營養價值高嗎
豆類是一個跨界明星，既有動物界的營養素，又含有蔬菜界獨有的營養素，是很好的蛋白質來源：比起吃肉，吃豆類攝取蛋白質，不需要擔心任何類固醇、荷爾蒙或抗生素。下面就介紹一下，生活中有哪些適合多吃的豆類。
1.綠豆——美白祛痘
綠豆是我們夏天經常吃的豆類，綠豆湯可以降溫解暑，綠豆中含有大量蛋白質、b族維生素及鈣、磷、鐵等礦物質，有增白、淡化斑點、清潔肌膚、祛除角質、抑制青春痘的功效。
6.四季豆——肌膚光澤
四季豆又稱菜豆、扁豆、芸豆，含有蛋白質，多吃可滋五臟、補血、補肝、明目，能助腸胃吸收，潤腸，助排便，健脾補腎，理中益氣，清熱，防腳氣，亦可令肌膚保持光澤美麗。俄羅斯科學家還發現四季豆可對付鉻離子，防止其引起支氣管哮喘，損害胃、肝和胰腺的功能。
『陸』 吃什麼豆，對女性比較好
吃黃豆對女性比較好，有以下四點可以參考：
1、黃豆中所含的植物雌激素，能調節婦女體內的激素水平，所以經常吃黃豆可減少內分泌失調，尤其對乳腺癌的抑制功效最為明顯，對女性的幫助是極大的。
2、貧血對女性的傷害比較大，經常容易出現心跳不正常、乏力、氣促、頭暈，冷汗淋漓，四肢冰冷等症狀，而黃豆中的鐵比較多，而且易被人體所吸收，對女性貧血有一定療效。
3、消化不良：黃豆中含有可溶性纖維，可以很好的幫助通便，又可減少膽固醇，對女性的肥胖也是有一定的幫助。
4、黃豆具有非常好的美容的作用，因為大豆中含有的大豆異黃酮可以改善皮膚，還有抗衰老的效果，如果經常吃黃豆可以起到保持肌膚美麗的功效。
『柒』 豆類品種有哪些
豆類作物主要是大豆、蠶豆、紅豆、綠豆、黃豆、黑豆、豇豆、豌豆、刀豆、扁豆、芸豆、鷹嘴豆、木豆等。下面詳細介紹幾種：
1、紅豆
具有清熱解毒、健脾益胃、利尿消腫、通氣除煩的功效，可治療小便不利、脾虛水腫、腳氣症等，李時珍稱紅豆為「心之谷」。
2、綠豆
含豐富的維生素 A、維生素 B、維生素 C，有降血壓的作用，同時對疲勞、腫脹、小便不暢有很好的功效。
3、黃豆（又稱大豆）
含有豐富的蛋白質、脂肪，還有卵磷脂及多種維生素。與其他食品比較，僅蛋白質一項黃豆比瘦肉多 1 倍，比雞蛋多 2 倍，比牛乳多 1 倍。黃豆中的皂草苷可延緩人體衰老；黃豆中磷含量可觀，對大腦神經非常有益，神經衰弱及體質虛弱者，常食有益；黃豆對缺鐵性貧血患者大有裨益。
4、黑豆
黑豆味甘性平，有補腎強身、活血利水、解毒的功效，特別適合腎虛者食用。黑豆營養豐富，有「豆中之王」、 「營養之花」之美稱。
5、豌豆
有補中益氣、利小便的功效，是脫肛、慢性腹瀉、子宮脫垂等中氣不足症狀的食療佳品。豌豆含有豐富的β-胡蘿卜素，食用後可在體內轉化為維生素 A，有潤膚的作用，皮膚乾燥者應該多吃。但要注意豌豆吃多了容易腹脹，消化不良者不宜大量食用。
6、芸豆
味甘平、性溫，有溫中下氣、利腸胃、止呃逆、益腎補元氣等功效。適合心臟病患者和患有腎病、高血壓等需低鈉及低鉀飲食者食用。
芸豆還含有皂苷、尿素酶和多種球蛋白等獨特成分，具有提高人體自身的免疫能力，增強抗病能力，激活淋巴 T 細胞，促進脫氧核糖核酸的合成等功能，對腫瘤細胞的發展有抑製作用，因而受到醫學界的重視。吃時注意必須煮熟、煮透，否則會引起中毒。
『捌』 紅豆綠豆 女人更適合吃哪種
赤小豆
俗名]紅豆、赤豆、紅飯豆、米赤豆。
[性味]性平，味甘酸。
[功效]健脾止瀉，利水消腫。
[宜食]適宜各類型水腫之人，包括腎臟性水腫、心臟性水腫、肝硬化腹水、營養不良性水腫等，如能配合烏魚、鯉魚或黃母雞同食，消腫力更好；適宜產後缺奶和產後浮腫，可單用赤小豆煎湯喝或煮粥食；適宜肥胖症之人食用。
《食療本草》：「和鯉魚煮爛食之，甚治腳氣及大腹水腫。」《食性本草》：「赤小豆堅筋骨，抽肌肉，久食瘦人。」《產書方》：「下乳汁，煮赤小豆取汁飲。」《本草綱目》：「通乳汁，和鯉魚、鯽魚、黃雌雞煮食。」
[忌食]赤小豆能通利水道，故尿多之人忌食。
陶弘景雲：「性逐津液，久食令人枯瘦。」《食性本草》：「久食瘦人。」《本草新編》：「赤小豆，可暫用以利水，而不可久用以滲濕。濕症多屬氣虛，氣虛利水，轉利轉虛而濕愈不能去矣，況赤小豆專 利下身之水而不能利上身之濕。蓋下身之濕真濕也，用之而有效；上身之濕，虛濕也，用之而益甚，不可不辨。」《本草綱目》：「赤小豆，其性下行，久服則降令太過，津液滲泄，所以令肌瘦身重也。」 《隨息居飲食譜》：「赤小豆，蛇咬者百日內忌之。」
[按語]赤小豆的營養成分不如大豆，除含蛋白質、脂肪外，並含有維生素A、B、C和植物皂素以及鋁、銅等微量元素。還要提醒注意的是，赤小豆與相思子二者外形相似，均有「紅豆」之別名。 相思子產於廣東，外形特徵是半粒紅半粒黑，過去曾有誤把相思子當作赤小豆服用而引起中毒的，食用時不可混淆。
另據元代賈銘《飲食須知》中介紹，赤小豆的花叫「腐婢」，能解酒毒，食之令人多飲不醉。
綠豆又叫青小豆，是我國人民的傳統豆類食物。綠豆中的多種維生素、鈣、磷、鐵等無機鹽都比粳米多。因此，它不但具有良好的價值，還具有非常好的葯用價值。有「濟世之良谷」的說法。在炎炎夏日，綠豆湯更是老百姓最喜歡的消暑飲料。
≮功效≯
綠豆性味甘涼，有清熱解毒之功。夏天或在高溫環境工作的人出汗多，水液損失很大，鉀的流失最多，體內的電解質平衡遭到破壞。用綠豆煮湯來補充是最理想的方法，能夠清暑益氣、止渴利尿，不僅能補充水分，而且還能及時補充無機鹽，對維持水液電解質平衡有著重要意義。
綠豆還有解毒作用。如發生有機磷農葯中毒、鉛中毒、酒精中毒(醉酒)或吃錯葯等情況，在醫院搶救前都可以先灌下一碗綠豆湯進行緊急處理。經常在有毒環境下工作或接觸有毒物質的人，應經常食用綠豆來解毒保健。
綠豆中的鈣、磷等可以補充營養，增強體力。
≮適用人群≯
老少皆宜，四季均可。
≮適用量≯
每次40克。
≮特別提示≯
綠豆不宜煮得過爛，以免使有機酸和維生素遭到破壞、降低清熱解毒功效。
≮健康紅綠燈≯
綠豆性涼，脾胃虛弱的人不宜多吃。
服葯特別是服溫補葯時不要吃綠豆食品，以免降低葯效。
未煮爛的綠豆腥味強烈，食後易惡心、嘔吐