⑴ 黑魚/財魚/繼斑魚是怎麼片成這樣的，求刀法。
這是烹飪中的蝴蝶刀法。
蝴蝶刀從魚的尾部開始，刀傾斜45度開始切魚片，簡單的說，就是第一刀不切斷，第二刀才切斷，這樣兩片魚是連在一起的，象蝴蝶！
⑵ 清蒸鱸魚想要做出開花的樣子，該用什麼刀法切
10分鍾就能做出一道上得了檯面的快手家常菜，清蒸鱸魚，魚肉非常鮮嫩。
今天咱們不必切魚的什麼花式刀法啊，來試試一道非常簡單的家常菜，清蒸鱸魚。
話不多說，來給大家簡單介紹一下這道菜的做法吧。
朋友們好， 我是老師付，我在這里分享日常生活家常菜，記錄生活點滴。希望大家能能夠喜歡，或者供朋友們參考。今天給大家帶來的是清蒸鱸魚。
清蒸鱸魚
看到這里您是否也想試一下這道家常菜呢？
最後總結一下這道菜的小貼士，僅供朋友們參考。
河鱸魚非常適合清蒸，最好選用鮮活的魚，而且鱸魚刺比較少，老人小孩都可以放心的吃。
腌制的過程中不用撒鹽，用鹽的話，魚肉會比較硬。蒸魚豉油是非常鹹的。
美食美酒雖好，不能貪杯哦。
做的不好，僅供參考！若不滿意，盡情吐槽我吧。
⑶ 廚藝中的花刀種類 和 切法
廚藝中的花刀種類有：魚鱗形花刀 、菊花形花刀 、松鼠魚花刀 、麒麟花刀、柳葉形花刀 、交叉十字形花刀 、牡丹花刀、麥穗形花刀 、荔枝形花刀 、松果形花刀 、玉翅形花刀 、鳳尾形花刀 、魚鰓形花刀 、眉毛花刀、如意形花刀 、燈籠形花刀 、剪刀形花刀 、鋸齒形花刀 、梳子花刀 、漁網花刀 等。
切法：
1、魚鱗形花刀
魚鱗形花刀是用斜刀一推一拉的方法，在魚身兩側剞上魚鱗狀刀紋，從側面上看，呈橫著的「人」字狀。加工時，刀不要離開魚體，連續推拉至魚尾為止。
這種刀法刀口越深越好，但不能逾過脊骨，適用於體形厚長的魚類，如黃魚、鯉魚等，多用脆熘之法成菜。
2、菊花形花刀
菊花形花刀的刀紋，是運用直刀推剞的刀法製成的。
3、松鼠魚花刀
松鼠魚花刀的刀紋，是運用斜刀拉剞、直刀剞等刀法製成的。
4、麒麟花刀，多連夾刀。
14、剪刀形花刀
剪刀形花刀的原料成形，是運用直刀推剞和平刀片的刀法製成的。
15、鋸齒形花刀
鋸齒花形花刀的刀紋，是運用直刀切和斜刀推剞等刀法製成的。
16、漁網花刀
漁網花刀是將白蘿卜或紅蘿卜採用縱橫深淺交錯的切法，切出如漁網的形狀。
(3)簡單的刀法圖片擴展閱讀：
花刀，混合刀法又叫花刀。
花刀是在原料表面劃出距離均勻深淺一致的刀紋然後改刀成小塊狀，經過加熱後能使原料捲曲成不同形狀的方法。
操作方法：將原料平鋪，用反斜刀法在原料表面劃出距離均勻深淺一致的刀紋，然後在轉個角度用直刀法切，所切的刀紋深淺一致距離相等相互對稱整齊均勻的刀紋，由於剞法不同，加熱後所形成的形態也不一樣。
【參考資料】
網路——花刀
⑷ 求 最簡單最實用刀法
這是看手感 你可以掌握大概多少距離 比如小刀大概1個身位的距離 你看對方到了那個距離別猶豫立刻出擊 如果此時對方往後退 你感覺那還在一個身位的話 繼續往前 如果已經超過的話 別猶豫後退 因為此時對方可以補刀（這主要看經驗和反映攻擊不成功立刻後退轉為防守）講一下輕刀 輕刀對著頭分為1次輕刀和2次輕刀 1次輕刀很明顯就是掛對方一次（如果熟練的一秒4下沒問題 但也就是80傷害）2次輕刀 就是1次輕刀加輕刀完了以後的那一次稍微中刀（傷害60）輕刀要看1次輕刀和2次輕刀裡面的配合一般一次輕刀中了以後立刻2次輕刀（也是看經驗）重刀不想多說 白痴都會 記住對著頭（也要看經驗，基本我現在沒有一次不是爆頭）主要 要看 經驗 這不是一下就可以練成功的 經驗+天賦+方法=成功
⑸ 如何快速切菜
首先刀法簡單分為直刀法，平刀法和其他一系列刀法（比如斜刀，還有牛逼些的剞刀法，雕刻之類的）
直刀法就是豎著劈下去，最常用的刀法。先說直刀法左手姿勢（左撇子請自動切換LR），左手指關節頂住刀面，手指頭往裡面扣，不然你會死的很慘。如果是長條可以握住的食材，拇指可以幫助另外四隻手指一起握住食材，如果是圓形的食材，就當做自己握住的是一個網球那樣包住食材。這兩種情況時手掌要貼著砧板，不然食材會不穩。見圖
綜上所述，練習刀法，往死里薄永遠是第二味的，穩定性和厚薄均勻才是追求的第一目標。
除了基本的刀法外，再簡述下不同原料的切法。
土豆的切法：可以代表所有的塊莖類了，土豆是圓形的，所以重點是要切掉一小片，切出一個可以平放在砧板上的平面，然後就可以把土豆放穩了。再然後如果你不是切功夫菜，用直刀法切片後切絲就可以了。土豆不夠長的話可以切大斜片，就是斜過來切，然後再切絲。
圓形原料切絲也是這么搞。胡蘿卜絲，黃瓜絲，都可以這樣切，斜度越大，出來的絲也越長，最後剩的一點點就吃掉！耶！
還有人問我，切到最後一點沒法切怎麼辦，解決方法是：切刀中間的時候轉過來換個方向繼續切，切刀最後就很好切了。海有就是最後一些原料用橫刀法片。
滾刀法：那些長的原料，茄子啊，胡蘿卜啊，山葯啊，都可以切滾刀塊。其實滾刀塊不是滾刀，是滾原料，一刀切著下去，切出一個三角塊，原料往後一滾，再一刀，一滾一刀，一滾一刀，滾一刀，一刀，刀。
⑹ 刀筆順筆畫順序
刀的筆順為：橫折鉤、撇
相關組詞：
1、刀法[dāo fǎ]
刻印，烹飪或練武術過程中用刀的技法。
2、彎刀[wān dāo]
東方各國，特別是印度北部使用的彎曲馬刀。
3、小刀[xiǎo dāo]
一種帶柄的簡單切割工具，由通常是鋼制的鋒利刀片構成。
4、刀斧[dāo fǔ]
刀和斧子，古代刑具，亦借指嚴刑。
5、屠刀[tú dāo]
宰殺牲畜的刀，借指反動暴力：侵略者手中的～嚇不倒爭取自由的人民。
6、剪刀[jiǎn dāo]
使布，紙，繩等東西斷開的鐵制器具，兩刃交錯，可以開合。
⑺ 武俠中有那些刀法
1. 陰陽倒亂刃法
陰陽倒亂刃法見於金庸名著《神鵰俠侶》中的武功，乃「絕情谷」谷主公孫止的家傳絕藝。
本來刀法以剛猛為主，劍招以輕靈為先，兩種兵刃的性子截然相反，故一人同使刀劍，幾乎是不可能的事，但公孫止的祖先卻能另闢蹊徑，獨創此門罕見的刃法。
2.反兩儀刀法
見於金庸武俠小說《倚天屠龍記》的武功，為「華山派」絕學，刀招狠辣沉猛，招式有混沌一破、太乙生萌、兩儀合德、日月晦明等。
此套刀法的步法招數與「昆侖派」的「正兩儀劍法」一樣，均從四象八卦中變化而出，都有八八六十四般變化。
若與正兩儀劍法相濟，則有四千零九十六般變化，幾可化盡天下武功之紛繁復雜，發揮天下兵刃招數中的極詣，威力無比。
3.五虎斷門刀法
見於金庸武俠小說《天龍八部》的武功，為雲州秦家寨絕學，乃數十年前的其中一任寨主秦公望自創。全套刀法本來共有六十四招，後來秦家後人忘了「白虎跳澗」、「一嘯風生」、「剪撲自如」、「雄霸群山」，「伏象勝獅」五招，只有五十九招流傳下來。
後流傳至秦家寨現任當家姚伯當的師父這一輩時，又有「負子渡河」和「重節守義」兩招失傳，只剩下五十七招。
姚伯當為顧全顏面，將「負子渡河」和「重節守義」兩個變招稍加改動，補足了五十九招之數，但在以此門刀法與青城派掌門司馬林交手時仍被王語嫣窺破。
4.奇門三才刀法
見於金庸武俠小說《天龍八部》的武功，為丐幫長老吳長風所擅長的刀法，刀法凝重，出刀亦是時快時慢，看似不成章法，實則暗藏八卦生克變化，可克制雲中鶴的絕技鶴蛇八打。
吳長風在杏子林丐幫大會上與雲中鶴交戰時曾使出，王語嫣有意相助吳長風而故意將此門刀法說成是四象六合刀，引得雲中鶴使出鶴蛇八打，致使其左手險些被吳長風砍斷。
5.金烏刀法
金烏刀法是金庸小說《俠客行》中的武功，這路刀法是史婆婆為 了對付自大的丈夫白自在所創。
金烏刀法共有73招，第一招是「開門揖盜」；第二招「梅雪逢夏」，「梅雪逢夏」的刀法，是在霎息之間上三刀、下三刀、左三刀、右三刀，連砍三四一十二刀，不理對方劍招如何千變萬化，只是以一股威猛迅狠的勁力，將對方繁復的劍招盡數消解，有如炎炎夏日照到點點雪花上一般。
那第三招叫做「千鈞壓駝」；第四招「大海沉沙」；第五招「赤日炎炎」；第七招「鮑魚之肆」；金烏刀法每招都有個稀奇古怪的名稱，無不和雪山劍法的招名針鋒相對，名稱雖怪，刀法卻當真十分精奇。
⑻ 簡單硬朗的刀法招數
我可不是前輩啊，哈哈，刀法主要就是劈、砍、撩、刺，講究快准狠。
第一式刀技 前（正面）
意義：
互相對峙，預感對手有殺意，制先機向對手太陽穴（目和耳一條線附近）拔擊，瞬即由正面斬下得勝。
動作：
一、向正面正坐，行三呼吸（吸第三次氣息時）後，兩手穩靜握刀柄和鞘口，同時推開刀離鞘口，也浮起腰部，豎起雙足之足尖，伸腰垂直上身，一面將鞘扭向左，穩慢拔出刃，至刀尖尚余約10公分時，踏出右足同時將刀水平，向對方太陽穴淚厲拔擊。
註：刀拔出時，左手握住鞘口，小指押，擦左腰帶，左肘要充分拉後，此動作稱謂鞘引（SAYABIKI）。（拉鞘）
拔付時，上身向左後拉約45度，左拳在離身體中心線右斜前約45度處停住。刀刃高度與右肩成水平，刀尖微較水平低下（如滴下鉏附近之水，能慢慢向刀尖流移程度）停住右拳內側。
踏出時，兩膝要成直角（90度）充分挺出腰部，垂直上身，力氣貫注下丹田。
二、拔擊後，瞬即將左膝移靠右踵（腳跟），依左耳高度，刀持水平，右手肘向內彎，像刺突後方的心意迅速將刀振舉頭頂，同時左手移握刀柄，瞬即踏出右足同時由正面斬下。
註：左手移握刀柄時，左手握住鞘口要移至水月近處才鬆手。
振舉兩手盡量高舉頭頂，斬下時體姿與前項注 同，斬下時左膝不動。
斬下時雙拳掌，要像扭毛巾的要領向內扭停住在臍前，雙手腕首上端伸出，刀尖稍低。
從振舉至斬下不待分秒，行一貫連串動作。
三、斬下後，左手離開刀柄，移貼左腰帶，同時右手稍向前刺之氣氛，手掌心向上，刃向左，展伸肘，像刺右斜後，水平大迴旋至與正面成90度時，彎肘右拳移靠太陽穴附近，站起同時，袈裟斬的要領擺下振血。
註：站起時稍彎兩膝，成落腰姿勢，此種姿勢稱謂」居合腰」。
振向是振落雨傘上水滴要領動作。
振下時，右拳頭的高度與左手掌水平，刀尖向前低下約45度，而在右掌稍微內側止住，此時刃部要朝振下方向。
四、保持「居合腰」原狀，後足（此時是左足）移前與右足並攏，稍停，右足拉後，左手離腰移握鞘口，移到在中央（臍前），刀鍔近處刀棟移至左手拇指和彎曲食指所作成洞口上，向右斜前展伸右肘同時將鞘拉後（此時左手小指貼在左腰帶著移後），將刀尖滑入鞘口，將刀慢慢納入，同時左手推鞘口至肚臍前停住，一面降腰徐徐合攏雙手納畢，同時右膝跪著地板。
註：納刀時鞘口由中指握住，拇指和食指要松握，刀不可用拇指和食指挾住刀身。
刀納畢時，鍔內側要在臍正中前，刀大約保持水平。
五、納畢後起立，同時後足（右足）移靠前足並攏，右手鬆離刀柄，成佩刀姿勢，退移至次式刀技開始位置（以下至十式止均同）。
第二式刀技 後（向後面）
意義：
感受坐在後面對手有殺意，制先機迴旋，對正背後對手，同時拔擊太陽穴，接著從頭頂斬下得勝。
動作：
一、身體向正，向右轉180度向後正坐，穩靜雙手握刀，足指豎起，依照第一式刀技動作一、將刀拔出，浮開左膝，用右膝為軸點，向左迴旋180度，對正對手，左足稍踏左邊，同時向對手太陽穴激厲拔擊。
註：此招技與第一式刀技「前」之動作大致相同，唯一不同處是由後迴旋180度回復正面拔擊，踏出的腳與第一式有所差異，要注意踏出左足。
以下之動作二、拔擊，三、振血，四、納刀，五、起立與第一式相同，只是，足之運法有左右之差異。
第三式刀技 受流（向右）
意義：
坐在左側對手，突然站起，斬下來襲時，一面起立架開來刀，從對手左肩口「袈裟斬」砍斬取勝。
動作：
一、由正面向右（正面為左）正坐，面朝視左方對手，同時雙手握住柄鞘，浮腰豎立右足尖，一面伸直腰部，左足稍踏右邊（參照圖）（此時足尖向外側）同時將刀貼近胸前，站起，左手拉下鞘，右手將刀往上拔出面額前上方，刃向右斜上，刀尖向後下垂，保持架開（受流）姿勢。
註：注視左側對手動作，不僅面部如此，也要稍微推出右肩的心境施行，則接下去的動作會較流暢。
往上拔速度，要依拔擊動作「徐、破、急」速率施行。
刀往上拔時，左手保持握住鞘口，左肩稍移後面，用刀掩護上體姿態。
二、接著，右足移踏左足側，一面起立（同時「受流」架開對手斬下之刀瞬間），刀尖由後迴旋右上方身體正對對手，左手移握刀柄，動作連貫不可停頓，左足拉退後方同時，由對方左肩口袈裟斬下。
註：從起立至斬下止，不可停頓，要像流水般，一連貫串施行。
斬下時，雙手停止在臍前，刀尖要較水平稍低。
三、斬下後，保持原狀，稍彎右膝，左肘伸直，刃部向前，雙手移上左前，將刀斬擊部位（刃尖七吋部位）移置右膝上。
註：刀用雙手移止左前上時，右手鬆握，掌心向上，刀柄挾在拇指和食指中間，由下面保持輕輕支托形態。此時左肘要充分伸展，握住刀柄之左拳移上左斜前方。
刃部向外，刀柄在上，刀尖朝下四五度橫一文字，與上體成平行。
刃尖七吋部位，輕托置在右膝頭上。
這亦是振血之一種，要把殘心的意境充份表現出來。
四、右掌松開刀柄，反掌從上逆手換握。
註：逆手是不可用力強握。
五、右手反掌逆手握時，左手離開刀柄，移握鞘口，右手再反掌向上，刀尖由下方，迴旋左方，將鍔附近移靠鞘口，反掌（「逆手」掌手向上）姿態納刀，緩慢蹲下，左膝頭著地皮同時納畢。
六、刀納畢，起立同時後足（左足）移前並齊右足，右手離開刀柄，回復佩刀姿勢。
第四式刀技 柄當（柄撞）
意義：
前後遭遇襲擊，先以刀柄頭撞擊對手水月（心窩）連著用右單手刺擊後面對手水月，再次以凌厲氣勢將前方對手劈斬得勝。
動作：
一、向正面依居合膝坐穩，雙手迅速握住刀柄同時浮腰，豎起左足尖伸直腰部，右足踏出，同時用雙手並握刀與鞘整體激厲向前撞出，依柄頭撞擊對手水月（SUIGETSU）心窩。
註：居合膝「作法」參照居合膝項目。
雙手握刀時，右手將刀柄橫面握住。
撞擊時，柄頭高度約標准本身水月高度。
二、撞擊後，右手保持伸展右肘姿勢，急速用左手將鞘往後拉引，一面以左膝為軸，把身體向左轉約45度，刀同時拔出，刃尖朝向後面對手，刀尖刀棟貼在左胸（乳）保持水平，上體垂直，充分伸展右肘刺擊後方對手心窩（水月）。
註：刀拔出時，握住鞘口之左手要充分拉盡刀鞘。
刺擊後方對手時，左手握住鞘口移送臍前。
三、刺擊後，依左膝為軸，向右迴旋，抽出刀刃之意境振舉頭上，左手移握刀柄，回復正面向對手，同時以淚厲氣勢從頭頂斬下。
註：不可忘記，抽出刀刃心境動作。
回復正面時，雙目要較身體回轉向正面之前，先注視對手。
振舉至斬下動作要一連貫串，不待分秒空檔。
斬下時，刀尖稍較水平低。
四、斬下後，保持原姿勢，將刀向右拂開，同時左手離柄移貼左帶。
註：這亦是振血動作之一種，此時右拳位置要在身體中心線右前約45度處附近，其高度與移貼在左帶左手成水平，刀尖要較水平低一點，而稍在右掌內側止住。
五、振血後，左手由左帶移握鞘口，一面納刀，將前足（右足）引退靠左足穩定身腰，跪著左膝，保持蹲踞姿勢。
註：納刀要領同第一式刀技。
引退前足（右足）時，要自然直線引退，不可向右描半月（弧形）般引退。
單膝著地蹲踞是豎起足尖，把且門格置在左足踵（足跟）上，右足引退，保持立膝形狀，浮著右踵，移至左足尖附近。
六、落定腰部，隔一呼吸之後，伸展腰部，右足踏出，起立同時後足（左足）移前並齊右足，右手離柄，保持佩刀姿勢。
第五式刀技 袈裟切（袈裟斬）
意義：
前進中，前方對手振舉刀欲斬下來時，從右�下往上拔擊，反刀從左肩口袈裟斬下得勝。
動作：
一、前進中，左足踏出同時雙手握刀，將鞘向左外反轉一面拔刀，踏出右足，同時右單手從對手右�下逆袈裟往上斬。
註：前進都由右足起步（以下至第十式刀技均同）。
往上斬時右拳停止在右肩上方，刀不出體側，約肩幅程度，扭挺出腰部為要。
二、往上斬後，雙足保持原位（不移動），左手離鞘口移上握柄不待分秒，由左肩口袈裟斬下。
註：一和二要一貫連串動作，斬上和斬下時注意不得停頓。
往上斬同時反掌斬下時，想要斬對方左耳心境袈裟斬下。
左手要離鞘口時，必須把鞘往內扭轉復原，鞘口移至臍前。
斬下時，不移右手反掌將刀垂直豎起而無須擺振後方。
斬下時，雙拳停止在臍前，刀尖稍較水平低下（同第三式刀技「受流」）。
三、斬下後，引退右足採取八相架構，表示殘心。
註：雙目不離受斬倒下的對手，穩靜地將刀引上右肩採取八相架構。
八相架構時，鍔要保持在口之高度，離口一個拳，注意不要引上過高。
四、由八相架構，約停半拍呼吸，引退左足，一面左手離柄移握鞘口，同時將袈裟斬下振血。
註：注意左手。不像於其他刀技，移貼左帶，而直接移握握鞘口（准備納刀）此時鞘要保持水平。
五、振血後，保持原姿勢納刀。
六、後足（左足）移前並齊前足，右手離柄復佩刀姿勢。
第六式刀技 諸手突（雙手刺突）
意義：
前進中，遭受前後對手襲擊，先將前面對手拔擊其右斜面部，瞬即依雙手刺擊其心窩，繼即將後面對手從正面斬下，再次由前面來襲的其他對手，從其正面斬下而得勝。
動作：
一、前進中，左足踏出同時雙手握刀，右足踏出，身體同時向左後拉開，瞬擊對手右斜面部。
註：「拔付」和「拔擊」注意二項不同之處。
瞬擊時，刀尖停在顎之高度，刃都向右斜下。
二、刀卸下架中段一面將後足移前足踵，左手移握刀柄，瞬即右足踏出，同時用雙手，刺突對手心窩。
註：左手移握刀柄時鞘口不要忘記移至臍前。
刺擊動作要像如閃電般。後足移靠前足踵，瞬即右足踏出刺擊。
刺擊時刀尖，稍較水平高。
三、刺擊後，左足為軸，向左後迴旋，同時一面將刀振舉頭頂，正對後面對手，瞬即正面斬下。
註：向左迴旋振舉刀時，將刺入體內之刀，要以抽出之要領施行。
迴旋時為保持穩定姿勢，左足稍開外側為佳。
斬下時之刀位，保持水平。
四、斬擊後面對手後，同三之要領再對正，由前面來襲之另外對手從正面斬下。
註：再次迴旋對正時，為保持穩定姿勢，左足稍踏開左側為佳。
五、斬下後，保持其原姿勢，將刀向右「拂開」（振血），左手同時移至左帶。
六、振血後，左手由左帶移握鞘口，保持原姿勢納刀。
七、刀納畢，後足（左足）移靠前足並攏，右手離柄復佩刀姿勢。
第七式刀技 三方切（三方位斬）
意義：
前進中，遭受正面及左右，三方位對手襲擊，先瞬擊右方對手頭部，再劈斬左方對手面部，繼即劈斬正對面之對手而得勝。
動作：
一、前進中（右、左、右如此進第三步時）右足踏出同時，雙手握刀，面向右方對手，右足踏出時瞬擊右對手頭部。
註：面向右方對手時足部踏法最重要，此時前足（左足）足尖要向右斜右方（即踏在右足左斜前方）。
與第六式刀技之瞬擊部位不相同，而刀尖要斬擊至咽喉停住。
二、瞬擊後，仍保持原足位而以右足為軸，朝向左方對手，同時將刀振舉頭頂，左手握刀柄，左足稍踏開左側斬下其正面。
註：朝向對時，雙目同時轉視對手。
斬下時，刀保持水平（對手之「水月」）。
三、斬下後，繼即將刀振舉頭頂一面，右轉向正面對手，右足踏出，同時斬擊其面部。
註：此式斬下與二之要領相同，唯右足踏出之點有差異。
四、斬後右足引退後面採取左上段架構表示殘心。
五、表示充分殘心後，左足遂漸引退右足後方，左手離開刀柄移貼左腰帶，刀同時從右袈裟方位振下行振血。
六、左手由左帶離開握住鞘口，以此姿勢納刀。
七、後足（左足）移前，並齊前足，右手離開刀柄復佩刀姿勢。
第八式刀技 顏面當（撞擊面部）
意義：
前進中，遭受前後對手襲擊，先將前面對手之顏面部以刀柄頭、柄鐺（以柄頭撞擊），繼之向後方對手水月用單手刺擊，再次迴旋180度正對前面對手，由頭頂斬下得勝。
動作：
一、前進中，左足踏出同時雙手握刀，右足踏出，刀與鞘整體激厲刺出，以柄頭撞擊對手面部。
註：前進必先由右足踏出，左足踏出同時握刀（以下第九式、第十式皆同）。
刀用雙手握時，右手握刀鍔附近，左手握鞘口，而拇指押扣刀鍔。
刀與鞘整體撞擊時，雙手肘盡量展伸，撞擊時右手，從上面輕貼刀柄模樣。
撞擊時柄頭高度，依准雙目之間。
二、撞擊面部後，左手瞬即引拉鞘，一面注視背後對手，刀尖脫離鞘口同時，握住刀的右手移靠貼右上腰，刃部向外保持水平架構，左足稍移左側，而為軸，向左旋轉與對手相對，不得崩潰姿勢而保持上身端正，右足踏出一步，刺擊背後對手心窩。
註：身軀向左旋轉速度與拉引鞘速度同快。
握刀的右手，移貼位置是「上腰」（即腰骨上）此時身體完全與背後對手面對面。
刃部始終保持向外和水平，刀尖不可有上下擺動。
刺擊背後對手時，不可只靠右手伸出刺擊，右足踏出同時依腰力刺擊意境，右肘伸直刺擊。
刺擊時，右拳頭在心窩高度，刃部向外。
三、刺擊後，刀從對手體內抽出，向左旋轉180度一面架開來刀振舉刀，左手移握柄頭，右足踏一步，將前面對手從正面斬下。
註：身軀向左旋轉180度回復正面時，左足稍踏開左側整頓姿勢。
斬下時，雙拳停止在臍前，刀保持水平。
四、保持原姿勢，將刀向右拂開（振血），同時左手離柄移貼左腰帶。
五、左手離腰帶，移握鞘口，照原姿勢納刀。
六、後足（左足）移靠前足並攏，右手離柄回復佩刀姿勢。
第九式刀技 添手突（添手刺突）
意義：
前進中，察覺左方對手，制先機一面向左旋轉90度給予對手右袈裟瞬擊，立即將刃部向下，左手掌挾押刀刺擊對手腹部得勝。
動作：
一、前進中，左足踏出同時雙手握刀，繼即右足踏出而為軸，將身體向左旋轉90度，一面對正左側對手，左足引退將身體向左後拉，同時由對手右肩袈裟瞬擊。
註：前進中，左足踏出時，左足尖要向左開45度踏著，接著即以右足尖踏在正左方，將身體旋轉時，左足尖亦同時向正左方。
身體向左轉同推開鞘口，徐徐拔刀，一面旋轉，至刀尖快脫離鞘口同時引退左足。
右袈裟要斬下至臍之高度。
二、瞬擊後，右足稍引退半步（丁字足），身體向右後拉，同時刃部向下保持水平拉後，握著柄的右拳貼置右上腰，左手拇指和食指確確實實挾住刀身中間，同時右足為軸左足踏出，刺擊對手腹部。
註：右足稍引退（即指約退半步之意）。此時右足尖向右外45度踏著，身體亦同樣向右方45度。
握住刀的右手引移至右腰位置時，依上腰為准。右手移貼右上腰和左手拇指及食指挾住刀棟與引退右足半步要用一拍子動作施行。這姿勢稱謂「添手刺架構」。
刺對手腹部時不唯用手腕之力量，以用身體刺擊心意充分將腰部推前。
刺擊時，身體照原來保持向右45度開著，握住柄之右拳，不離腹部而移貼在臍前。此時刀尖不可上下擺動，即保持水平。
三、刺擊後，左手保持其原位不動，拇指和食指挾住刀身的手掌朝向下方，刃向前，右肘輕輕展伸，握柄之右拳向右斜前上抬，採取右乳高度架構，表示殘心。
註：此時身體照原向45度開著，面部亦朝向斃下對手。
表示殘心時，展伸在右斜前上的右腕與刀之角度，約成直角90度。
四、表示殘心後左手離開刀身移握鞘口，左足引退同時，將刀向右拂開（振血），依照振血姿勢納刀。
註：振血時，身體照原朝向左方對手。
五、後足（左足）移齊前足並攏，右手離柄復佩刀姿勢。
第十式刀技 四方切（四方位斬）
意義：
前進中，遭受四方位對手圍攻，為制先機，刀與鞘整體右斜前推出，先用「柄當」（即用柄側面撞擊），想拔刀的對手甲右拳，繼續一面拉鞘拔出刀，以右單手，刺擊左斜後方對手心窩，再繼續復向右斜前對手（即最先受撞擊者）正面斬下，連接著斬下右斜後方對手，再繼續架開左斜前方對手劈下之刀，振舉至頭頂向對手正面斬下得勝。
動作：
一、前進中，左足踏出同時雙手握刀，左足為軸，身體轉向右斜前，將刀與鞘整體推出，右足踏出一步，以柄側面撞擊對手右甲。
註：雙手握刀時，右掌從下，左手照原握鞘口，拇指要押扣刀鍔。
要撞擊右手時，先將刀鞘扭轉左外方，以柄側面（平面）撞擊對手之手甲，此時右足踏出。
二、撞擊後，瞬即用左手拉鞘，刀尖脫離鞘口同時，身體向左回轉，對著後面對手成左半身，將刀尖前端附近刀棟，貼著左胸前架構，上身保持端正，左足踏出，右肘充分展伸，刺擊對手心窩。
註：撞擊對手甲右拳，要瞬即開始拉鞘。
刀拔出同時，將刀尖附近刀棟，貼住左胸部位，刃部向外水平架構。
刺擊對手心窩時，右肘要充分展伸，但身體保持左半身姿勢，左手握住鞘口，移至臍前，刺擊時右肩不超出左肩。
三、刺擊後，刀抽出心境，由左，振舉頭頂同時，左手移握刀柄，一面將身體向右旋轉正對右斜前對手，同時左足踏出斬擊其正面。
註：旋轉斬砍其面部時，注意身體平穩，不要搖幌，因此要特別留意，足步的運行。
刀斬下時，刀位保持水平（以下同）。
四、確實斬下後，保持原姿勢，左足為軸，旋轉正對右斜後對手，架開來刀姿勢，將刀振舉頭頂，右足踏出，斬砍其面部。
註：此時，亦注意足部之運行和斬下之方向。
五、斬下後，繼即以右足為軸，向左旋轉180度，一面正對左斜前對手，刀振舉至頭頂，一面面對左斜前對手，刀振舉至頭頂，左足踏出，稍移左側站穩，右足踏出斬擊其面部。
六、砍倒最後對手後，緩慢地將右足引退，同時採取左上段架構，表示殘心。
七、殘心後，引退左足，一面左手離柄，移至左腰帶，同時將刀依袈裟方位振下行振血。
八、左手離左腰帶，移握鞘口，保持振血姿勢納刀。
九、刀納畢後，後足（左足）移靠前足並攏，右手離柄復佩刀姿勢。
⑼ 刀怎麼畫簡單又霸氣
大刀是一種古代兵器，刀的一種。由短柄刀加長柄桿演進而成的一類長柄刀。大刀刀身形制不一，種類也頗多。近現代武術運動中，多以偃月刀為大刀的基本形制，通常刀身約長55厘米，一面有刃，前銳後闊，刀背凸牙有孔懸系紅纓。刀根與柄連接處有刀盤，柄貼盤部包有約20厘米的銅皮。柄尾安有鐵鑄。特點是刀身前部寬厚，勢大力沉，適合劈砍。