① 怎樣做胖頭魚頭
② 胖頭魚頭的家常做法
胖頭魚頭的家常做法
食材
胖頭魚頭 1個
蔥，姜，蒜 各10克
鹽 5克
白糖，味素 各3克
花椒，大料 各2克
料酒，醬油，醋 各5克
食用油 20克
方法/步驟
胖頭魚頭去鰓，去鱗洗凈，用刀從中間切開。
③ 胖頭魚頭做法
④ 胖頭魚頭怎麼做好吃
胖頭魚頭可以做成剁椒魚頭，具體做法如下：
准備材料：胖頭魚頭1個、紅椒15克、蒜5克、姜7克、蔥12克、蔥末5克
1、首先將紅椒切絲，魚頭打斜刀，如下圖所示：
⑤ 胖頭魚頭的做法大全
主料：胖頭魚頭
輔料：鹽3克、食用油適量、白鬍椒粉少許、味精點點、薑片適量、蒜片適量、料酒適量、蔥適量
、蔥葉少許、紅椒絲少許、生抽5克、蒸魚豉油10克
1、把腌制好的魚頭洗凈血污，瀝干水分後，背面朝上放入盤中。
⑥ 蔥香魚頭湯的做法，蔥香魚頭湯怎麼做好吃，蔥香
蔥香魚頭湯的做法步驟11.魚頭一個，胖魚頭更好
蔥香魚頭湯的做法步驟22.扁開
蔥香魚頭湯的做法步驟33.放進熱油鍋里
蔥香魚頭湯的做法步驟44.撒少許鹽
蔥香魚頭湯的做法步驟55.兩面煎片刻
蔥香魚頭湯的做法步驟66.放清水
蔥香魚頭湯的做法步驟77.大火燒開
蔥香魚頭湯的做法步驟88.轉中火將湯煮成奶白色
蔥香魚頭湯的做法步驟99.撒上胡椒粉
蔥香魚頭湯的做法步驟1010.撒上香蔥
蔥香魚頭湯的做法步驟1111.調入雞精
蔥香魚頭湯的做法步驟1212.燒開出鍋
⑦ 大胖頭魚頭的做法大全
大胖頭魚頭最好的做法就是魚頭燉豆腐。因為胖頭魚的魚頭肉質肥嫩。可以把胖頭魚的魚頭用油先煎一下。然後加入開水。加入姜蒜花椒。如果喜歡吃辣的，可以放一些辣椒。把豆腐切成塊放鍋內。小火慢燉。俗話說千燉豆腐，萬燉魚。這些滋味越燉越鮮美。最後好的時候可以撒上一些香菜末。
⑧ 胖頭魚頭的做法是什麼
主料：胖魚頭700g。
輔料：蔥10g、姜10g、鹽適量、料酒適量、濃縮雞汁1.5勺、胡椒粉適量、食用油適量。
清燉胖魚頭湯的做法
1、魚頭治凈，蔥姜洗凈備用。
⑨ 肥頭魚怎麼做
准備材料
主料：肥魚
輔料：老乾媽 姜蒜 蔥花 孜然 芝麻 紅油 辣椒面
步
驟
1.從側面將魚身劃十字口
2.將魚放進盆里，加姜、蔥、料酒、鹽腌制兩分鍾
3.辣椒洋蔥切丁備用
4.腌制魚的時候，鍋里放半鍋油燒至六七成熱，大火下魚後轉小火慢慢炸
5.魚肉撈出，為了口感更脆，二次復炸，把魚炸熟炸透。
6.炒料： 姜、蔥末兒、薑末兒、豆瓣醬，其中豆瓣醬加入四湯勺兩勺的量，油溫稍微小一點，慢慢炒出豆瓣醬的香味。辣椒面少加一點點，順著這個油就可以把它炸香，接下來加水，把湯入味。
7.把魚放進鍋中燉，讓味道滲透進魚肉里。這樣可以讓魚肉吃起來特別有韌勁兒，而且魚肉也不會爛。
8.做澆汁兒：放紅油，加入青椒和洋蔥丁以及老乾媽翻炒，最後起鍋澆在魚身上。
奇妙肥頭魚
出鍋！