① 家庭小炒500款菜譜有哪些
家庭小炒菜譜：醬香茄子、萵筍炒瘦肉、家常炒蛤仔肉、素炒鮮菇、干煸花菜、雞茸菜花、青椒腐竹炒肉絲、醋溜白菜、肉末粉絲煲、蒜香排骨、菜圃煎蛋、紅燒豬蹄、糖醋帶魚。
萵筍炒肉的做法
准備材料：萵筍1-2條、瘦肉適量、大蒜適量、鹽適量
步驟：
1、萵筍削皮切絲，肉切片，大蒜切米。
② 800個家庭小炒菜譜有哪些
第一章 蔬菜類
1.蔥香白菜絲
2.飛燕銀絲
3.酸奶黃瓜
4.油浸小白菜
5.冬瓜雜菜煲
6.農家煎苦瓜
7.醋溜嫩南瓜絲
8.炒冬寒菜
9.干煸藕條
10.手撕包菜
11.菠菜豆腐湯
12.油浸蒜蓉筍尖
13.擂辣椒
14.干椒絲炒黃豆芽
15.涼拌香菜
16.炒燙白菜
17.干椒炒燙白菜
18.麻辣白菜卷
19.清炒大白菜
20.上湯大白菜
21.剁椒芽白
22.蚝油芽白
23.雞汁芽白
24.蒜蓉粉絲蒸芽白
25.芽白梗炒年糕
26.涼拌黃瓜
27.黃瓜炒薯粉
28.紫蘇黃瓜
29.拍黃瓜
30.三色燒冬瓜
31.冬瓜條炒豆角
32.剁椒燒酸冬瓜
33.腐乳燒冬瓜
34.炒農家苦瓜
35.豆豉辣椒炒苦瓜
36.苦瓜炒海帶
37.蜜棗蒸南瓜
38.家常蒸南瓜
39.滋補南瓜羹
40.百合蒸南瓜
41.大蒜炒胡蘿卜絲
42.清脆蘿卜丸
43.香菇雙色蘿卜
44.風味蘿卜絲
45.雞汁蘿卜片
46.清炒蘿卜菜
47.香辣蘿卜干
③ 烹飪高手能不能給簡單易操作的家常菜菜譜該怎麼製作
麻辣豆腐。買一塊水豆腐切片、提前准備大蔥、肉沫、生薑沫、麻椒、生抽醬油、糖、鹽、雞精、味精、郫縣豆瓣醬。先依據你量、調准料汁。耗油、炒豆瓣醬、水份炒干下肉沫、生薑沫。倒入料汁、倒入水豆腐、適當放水。別末過水豆腐。小火燒5min。起鍋上灑蔥花就可以。紫菜雞蛋湯，作法比較簡單，時間快。食物包括蔥蒜、1塊紫菜、1個雞蛋、水500ml。將雞蛋摔破倒入碗中，用筷子攪散。將鍋清洗文火加溫，再把切開的蔥蒜放入鍋中。倒入500ml水，等候燒開。水沸騰後，將火關小一點，再放入紫菜，等候2min。倒入雞蛋，拌和三四下，直到雞蛋凝固後再將全部雞蛋攪散掉來。
清蒸鱸魚（顧客人喜歡的魚做，買的情況下叫魚攤老總刮鱗殺魚）一定要將魚清洗干凈，特別是在魚腹中的黑袍、血筋清洗干凈，不然危害味兒。魚放在盤子里，倒入熱水燙下來水，放入兩塊薑片，米酒，味精，包起保鮮袋，進微波爐加熱高火5min；最終倒入海鮮醬油，鋪平京蔥，澆上滾油。西紅柿炒雞蛋：番茄放碗里用熱水燙2分鍾削皮，切片。打雞蛋放碗里，加鹽，放水打撒，滾油下雞蛋液，炒過盛出來，再加點油燒開，下西紅柿炒出漿，下雞蛋一起炒，加糖，煸炒，起鍋前放鹽調料，在弄點蔥花，就可以了。
④ 家常菜譜100道簡單
以下將100道家常菜菜譜分為冷盤、熱菜、湯、主食四大類：
1.冷盤：
五香重魚、紅油汁絲、拌鹵豬耳、鹵豬頭肉、五香牛肉、鹵鴨、白斬雞、拍黃瓜、四兒川泡菜、熗蘿ト、家常鹵黃豆、糖醋紅蒜、鹽水鴨。
2.熱菜：
紅燒鯉魚、黃豆燜豬蹄、火爆腰花、五香鹵豬肝、葯芹肚絲、士豆燒牛肉、孜然羊肉、蔥爆羊肉、板票燒雞、重慶辣子雞、宮保雞丁、香加炒雞蛋等。
4.主食：
綠豆粥、花生紅棗粥、小米粥、擔擔面、家常肉絲炒麵、榨菜肉末拌面、香茄肉醬面、炸醬面、油條、蔥油烙餅、窩窩頭、揚州炒飯。
⑤ 農家小炒的菜譜有哪些
尖椒干豆腐，炒地三鮮，土豆片青椒、雜泡菜炒肉、苦瓜雞蛋花、肉片炒時蔬、彩椒炒蝦仁、豉油養心菜、農家小炒肉，農家炒雞等。
農家炒雞的做法：
准備用料：雞腿4個、尖椒2個、花椒適量、鹽適量、紅辣椒3個、薑片5片、大蒜5個、雞精2克、冰糖10克、料酒1勺、八角2個、生抽適量、老抽適量。
1、雞腿沖洗干凈
⑥ 100道家常菜 菜譜
主料：豆腐1塊、牛肉1勺、雞湯1湯匙。
輔料：大蔥5厘米、生薑3片、大蒜2瓣、蒜苗1根、豆瓣1湯匙、花椒粉1茶匙、白糖1/2茶匙、澱粉3茶匙、花生油30克。
1、鹵水豆腐洗凈，切約1.5cm見方小塊，鹽水浸泡備用。