❶ 豆沙糯米卷怎麼做，和買的一樣軟糯好吃，孩子搶著吃呢
豆沙糯米卷怎麼做，和買的一樣軟糯好吃，孩子搶著吃呢？
軟軟糯糯的抹茶味糯米糕，裹上細細紅豆沙，咬一口又香又糯，可以說是如何吃也吃不夠~一直對軟軟糯糯的小甜點毫無抵抗力，碰到賣驢打滾、麻薯、雪媚娘的，老想買幾個。平常，還喜歡自己在家做，性價比高劃得來，並且現吃現煮，口味也會更好。因此，積累了許多工作經驗。
和大家分享一下抹茶味豆沙檽米卷的做法，芳香軟軟糯糯，香而不膩。流程很仔細，必須注意到的地區都會提到。啥也不說了，跟大家詳盡分享一下作法，喜愛吃糯米類小甜點的朋友們，一定要試試看哦，新春佳節在家裡做一盤也不錯哦~食物：糯米粉200克、白糖20克、玉米粉40克、食用油50克、純奶265mL、可可粉4克、豆沙餡適當。實際做法
糯米團蒸熟後，把碗取下，放到清泠。下面，把糯米團取出，放入可可粉，逐漸和面。把可可粉充足均勻揉進糯米團中那樣揉好後糯米團可塑性還會很好，吃著也很有嚼勁。麵糊揉之後，用保鮮膜包裹起來，以防表層變硬。
撕一張保鮮膜鋪平，隨後在牆上放上一些紅豆沙，最後將保鮮膜折起來，搓成才條，放到一旁預留。豆沙較為沾手，用保鮮膜包一下，可用於防粘。把糯米團搓成才條，如圖。
第三步
蓋緊保鮮膜，用擀麵杖擀開，攤成能包起來紅豆沙條總寬就行了。把豆沙放到擀開糯米團上，由一頭逐漸捏住收邊等口所有捏住後，上灑剛剛炒好的糯米粉，然後將輕輕地搓一下，將糯米條搓圓。下面，切割成長度一致的段就行了。擺盤啟動吧。需要注意的事項調料里的糖，能夠隨自身口味來放。但是，現成豆沙一般都挺甜的，因此糖還是建議少放一點哦。
❷ 如何一把糯米吃出百種花樣
各種各樣的做法啊，甜的鹹的都可以
最常見的就是糯米粥啦，一把糯米，加一點小米，加一點燕麥，再加一點紅棗，還可以再加紅豆等等，看個人喜歡，洗干凈放在鍋里煲，也不要煲到太爛，要保留糯米的嚼勁，煲好了就再適量的糖，做成甜粥，算是一種甜點吧，我是挺喜歡的，而且這道甜品也是挺營養健康的
另外一種就是做糯米卷啦，把糯米洗干凈瀝干，加蝦皮、花生攪碎、蝦米、香菇等等，再加香料粉攪拌均勻，把這些材料包在春卷皮裡面，捲起來，放下油鍋里炸，炸熟了撈起來瀝干切斷，糯米卷就做成啦，我超喜歡糯米卷的，很香很好吃
還可以做糯米滋啊，把糯米磨成粉，在糯米粉裡面分次加入適量的溫開水，直至揉成團，然後把糯米粉團掐出一小團一小團，大概能做出一個糯米滋的大小就好，然後往中間包進事前准備好的餡，包好了放進水裡煮，煮熟了就好啦，這也是一道甜食
很多很多做法的，都不難做
❸ 如何一把糯米吃出百種花樣
上一次推味君寫了關於燒賣的文章，其中有提到說，在南方吃到燒賣裡面是包著糯米的，當時我是很震驚的。
其實不僅僅是糯米燒賣，在南方我簡直是重新認識了一下糯米，因為我之前從來不知道，糯米竟然可以做出這么多好吃的。
以前一直覺得大河南的麵食花樣之多，已實屬不易。在見識到糯米有如此百變魔術花樣，才知道原來糯米最努力！
糯米在南方叫糯米，在北方叫江米。
糯米最大的特點就是粘性極強。
這是因為糯米的主要成分是支鏈澱粉，溶水後，分支眾多的分子鏈會把彼此抓在一起，產生彈性和延展性，也更容易塑形。所以我們對於糯米的印象就是黏黏的，有韌性的。
南方產糯米，當地人也就自然而然地學會了怎樣烹制糯米。
整粒糯米可以用來做糯米飯，糯米雞，糯米燒賣等等。被打碎了的糯米，變成糯米粉也是可以做出很多美食，最佳代表就是湯圓，年糕。
今天推味君就和大家一起分享，南方人是怎麼教我們吃糯米的。
01-糯米卷
蘇式糕點裡面有很多都是以糯米為原料，糯米卷也是如此。
糯米蒸透，晾涼鋪平，用擀麵棍沾水壓緊成餅狀，然後鋪上一層紅豆沙，捲起來切段就行了。這種做法還保留著糯米的顆粒感，如果想吃更加細滑的，就要用糯米粉加水蒸熟來卷了。
02-葉兒粑
葉兒粑是四川地區的特色小吃，用糯米粉麵皮包上餡，然後外面再裹上新鮮綠色粑葉，大火蒸制而成。
在四川不同地區，吃葉兒粑的風俗習慣也不同，川西人民清明節吃，川南人春節吃，各地用的粑葉也不同，有的用大葉仙茅包，有的用良姜葉包，有的用芭蕉葉包??
但不管用什麼葉包，葉兒粑的好口感、好味道都不會受影響，都是一樣的糯米Q彈口感，豬肉餡的鮮香味道。
03-青團
青團和葉兒粑就很像了，是江南一帶地區在清明節時候的小吃。
用艾草汁拌進糯米粉里，再包裹進豆沙餡兒或者肉鬆蛋黃，這樣做出來的青團，顏色碧綠，帶有清淡悠長的青草香氣，吃著不甜不膩。
過多的介紹就不多說了，你們肯定都懂得，畢竟今年青團也是榮登「十大網紅美食」的小吃。
04-糍粑
糍粑是一種用糯米蒸熟之後搗爛再加工製作的美食。
糍粑幾乎覆蓋了整個南方地區，貴州、重慶、四川、江西、湖南、福建、湖北、廣東、廣西??這些省份都有吃糍粑的習慣。特別是在重慶成都，紅糖糍粑簡直就是和火鍋綁在一起打包售賣的。
糯米蒸熟搗爛後切條油炸，淋上紅糖漿，撒上黃豆粉，外酥里軟，能吃出米香，黃豆粉和紅糖漿的結合，使得整個味道香甜但不膩，推味君表示最愛紅糖糍粑！
05-醪糟
醪糟也就是米酒，以湖北孝感米酒最為出名。
用熟糯米拌上酒酵，發酵過後就是醪糟了，醪糟的味道甜甜的帶有微酸，酒香聞起來也是香甜的，所以我們也叫它甜酒，
最好的吃法就是和糯米小圓子同煮，做成米酒圓子，雙倍的糯米雙倍的香甜。
06-糯米雞
糯米雞在廣東比較流行吃，具體的做法是：在糯米裡面放入雞肉、叉燒肉、排骨、鹹蛋黃、冬菇等餡料，然後以荷葉包裹放到鍋里蒸熟。
這樣蒸出來的糯米雞，一拆開來，荷葉香清香撲鼻，糯米蒸的軟嫩可口，雞肉的鮮味完全滲透到糯米之中，吃起來超級滿足。
07-三鮮豆皮
武漢人的早餐胃不僅僅屬於熱乾麵，還有很大一部分屬於三鮮豆皮。
三鮮豆皮聽起來和糯米沒什麼關系，但它可是實打實用糯米做的。
將綠豆、大米混合磨漿,在鍋里攤成薄皮，內包煮熟的糯米、肉丁、鮮蛋、鮮蝦仁等餡料，用油煎制而成。豆皮金黃發亮，入口酥鬆嫩香，圈粉實力堪比熱乾麵！
08-貴州糯米飯
上海粢飯團
以前跟大家提到過上海粢飯團，就是在糯米飯包著老油條，榨菜，肉鬆、雞蛋等等一些小料，捏成一個大球。（真的，可大可大一個球了，早上吃一個能抗大半天）。但這種用糯米包上小料的飯團吃法，可不僅僅是上海的專屬。
貴州糯米飯也是很有特色的，糯米和臘腸丁混合均勻，加入醬油調味一起蒸制，臘腸的油脂融入糯米飯中，加上醬油的調色，糯米飯油亮鮮香，什麼都不加吃起來就很香。
不過貴州的糯米飯也是要卷東西的，臘腸糯米飯鋪開來，加入貴州特色糊辣椒，蛋皮、折耳根、小蔥、土豆、酸蘿卜（這個料真的很豐富！）鋪好之後捲起來捏緊，就是一個超級扎實的貴州糯米飯了。
糯米在南方人手中真的是玩出了花，其實除了這些地方特色小吃，很多小清新的甜點也是用糯米做出來。
比如說溫婉如玉的雪媚娘、咬一口Q彈無比的牛奶麻薯，還有傻萌傻萌的草莓大福，這些甜點的柔軟有韌的口感，都是因為糯米的加入才有的。
其實現在正是吃糯米的好時候，糯米補中益氣，溫補強壯，冬天吃點糯米才會有力氣抗嚴寒！看看你喜歡吃哪一種糯米美食呢
❹ 糯米粉能做哪些美食，最簡單的品種有哪些具體怎麼做
提到糯米粉，能做到的美食，首先想到的就是湯圓，元宵。雖然糯米粉做出來的食物都是非常軟糯的，但是它的可塑性非常強，我們能用糯米粉做出各種各樣的美食。
糯米粉能做哪些美食？最簡單的品種有哪些？具體怎麼做？
像是，糯米炸糕，芝麻球，江米條，糯米卷，都是用糯米粉製作出來的，這些食物好看又好吃。接下來我就給大家介紹三種糯米粉製作的美食。一個是豆沙糯米卷，一個是紅糖糯米糕，另一個就是江米條。
5，鍋中放入70克白糖，150毫升清水小火熬制，大泡變成小泡之後，關火把江米條倒進去，快速翻拌，讓江米條上面裹上糖漿，在撒上的白芝麻，用筷子抖散，不粘連在一起，然後出鍋。
結語。
糯米粉製作美食的方法非常的多，我只給大家列舉了三種糯米粉的做法。大家可以參考一下，這三種糯米粉的做法口感都是非常不錯的，而且做法很簡單，喜歡的朋友可以試一試。
❺ 糯米的百種吃法，快來看看南方人是怎麼做
糯米在南方才叫糯米，在北方叫江米。它的粘性極強，因為糯米的主要成分是支鏈澱粉，遇水就會黏在一起互相產生彈性和延展性，也更容易塑性來方便我們做成食物。
比如南方常見的：燒麥、粥等。一整粒糯米酒可以用來做糯米飯、糯米雞和糯米燒麥等，打碎了的糯米也可以用來做成年糕、湯圓等一些食物。
❻ 潮汕糯米卷的做法步驟圖，怎麼做好吃
用料
糯米
五花肉
花生
香菇
蝦米
瑤柱（干貝）
腐皮（油豆皮）
小芹菜
潮汕魚露（沒有用鹽代替）
潮汕小吃—腐皮糯米卷的做法
糯米，花生先提前浸泡1—2小時
小貼士
糯米飯一定要煮硬一點啊，煮太爛吃一點點就膩了，而且口感也不好！！
❼ 用糯米可以做成哪些食物
可以做成咸香糯米卷。具體步驟：
主料：糯米2碗、鹹蛋黃2個、肉鬆2湯匙
輔料：火腿腸2根、熟花生2湯匙、熟芝麻1湯匙
1、准備好原料。花生和芝麻混合擀碎備用，蛋黃噴白酒烤15分鍾，碾碎。
❽ 包糯米的雞蛋皮怎麼做
用料
主料
烹飪技巧
糯米飯沒有全部用完，有剩下的
❾ 上海糯米團，它的製作方法是什麼
很多人都喜歡吃上海糯米團，因為上海糯米團的味道不僅很好，而且分量也很足。因此，糯米團受到了很多人的喜歡。很多人覺得糯米團的製作方法是比較復雜的，但其實糯米團的製作方法並沒有我們想像中的那麼復雜，很多廚房小白也能輕而易舉的學會。
然後，再取一團糯米均勻的覆蓋在上面，用毛巾輕輕一攏，就能夠輕而易舉的捲起來。上述就是糯米團的製作方法，雖然糯米團的製作方法比較的簡單，而且味道也很好，但是我們還是不要多吃糯米團，因為糯米是比較難消化的，所以對於胃不好的人來說，要少吃糯米團。