『壹』 怎樣做翻糖蛋糕
翻糖蛋糕的做法:
蛋糕材料:55克帶殼雞蛋3顆,媽咪寶焙蛋糕粉90克,細砂糖80克,牛奶40克,黃油23克;
翻糖裝飾用材料:奶油乳酪100克,淡奶油100克,翻糖膏適量,干佩斯適量,白油適量,食用色素適量
工具:電烤箱,電動打蛋器,6寸活底蛋糕模具,橡皮刮刀,硅膠墊,硅膠擀麵杖,蛋糕轉台,翻膏模具,抹板,塑形棒,長尺,牙簽,銀色糖珠,保鮮膜
製作過程:
1. 一個6寸海綿蛋糕的材料准備好;
2. 黃油和牛奶同入一碗,隔水融化,先放在熱水鍋中,待用;
3. 三個雞蛋入打蛋盆中;
4. 加入全部的細砂糖,用電動打蛋器低速打發;
5. 體積慢慢變大,顏色越來越淺,提起打蛋器,蛋糊落下後,十秒鍾不消失就可以了;此時開始預熱烤箱155度;
6. 分兩次篩入蛋糕粉,待與蛋糊充分混合均勻後,再篩入第二次的麵粉;
7. 翻拌的手法,輕快地混合均勻;
8. 黃油牛奶融液晾涼,取兩刮刀的麵糊入其中,混合均勻;
9. 將混合好的黃油麵糊倒回到大盆中;
10.輕輕翻拌均勻,呈具有光澤細膩的蛋糕糊,舀起蛋糕糊,順暢地垂落下來;
11.六寸活底蛋糕模具中提前鋪好圍好油紙,將蛋糕糊倒入模具中,輕震幾下,震出大的氣泡;
12.入預熱好的烤箱中下層,155度,上下水,40分鍾左右;
13.看,蛋糕漲發中,很完美;
14.出爐後,輕震幾下,震出多餘的熱氣,倒扣在晾架上,自然晾涼;
15.再按照上述方法繼續做一個6寸海綿蛋糕,待兩個蛋糕晾涼脫模後,疊在一起,修成上下一般大小的蛋糕體,同時修邊也有利於吸附住隨後的抹面;
16.100克軟化的奶油乳酪入打蛋盆中;
17.用電動打蛋器打成順滑狀後,加入100克的淡奶油;
18.打成順滑粘稠狀;
19.將奶油乳酪糊均勻地抹在蛋糕外面,輕輕一層就可以,目的是使表皮更加光滑;抹好面的蛋糕放一旁備用;
20.翻糖膏、干佩斯、白油准備好;
21.取適量的一塊翻糖膏,用硅膠擀麵杖擀成厚約兩亳米的圓片,直徑要大過蛋糕面的直徑和兩個高度和,越大越有利於後面的表皮光滑平整;
22.將糖皮轉移到蛋糕上,盡可能對稱;
23.用翻糖專用的抹板從底端開始抹平,再輕輕地將蛋糕體周轉抹平,使糖皮完全將蛋糕體蓋住,盡可能地抹平;
24.切去底邊多餘的糖皮;
25.取一塊干佩斯,食用色膏;
26.適量色膏倒在干佩斯上,調成自己喜歡的深淺度,擀成細長條,再用尺子和塑形棒配合劃成細長條;
27.將藍色的長條貼在蛋糕體底圍,貼合緊密,不要有空隙;
28.再取適量干佩斯和藍色色膏,調成自己喜歡的顏色,准備好花朵模具;
29.將干佩斯擀成厚約一毫米的片,用模具刻出花朵形狀;
30.牙簽取一塊干佩斯做成花芯,其它的花朵用按壓棒壓出花瓣的自然紋路;
31.依次將花瓣圍在花芯周圍,調整大小和角度,花瓣還可以用淺色的來圍更顯自然;
32.另將干佩斯擀成片狀,用綉球花模具壓出花朵來;
33.分別裝飾在蛋糕糖皮上,再用銀色糖珠進行花芯裝飾。
翻糖蛋糕完成啦!
『貳』 綉球花為什麼又叫死人花
綉球花又叫八仙花。死人花是曼珠沙華的別稱。
綉球花傳說:相傳,這種花卉是當年八仙過海前,在八仙桌野餐時,何仙姑見這里山清水秀風光如畫,便灑下鮮花種子,以便錦上添花。
次年,在八仙山、九山頂地區遍開八色鮮花,故人們稱此花為八仙花。後來人們發現,這種花卉唯東陵地區所獨有,便改稱東陵八仙花。此花已作為珍稀花卉載入中國花卉大全。
曼珠沙華,即血紅色的彼岸花。通常靠海地方比較常見,一般認為是生長在三途河邊的接引之花。傳說花香有魔力,能喚起死者生前的記憶。
由於曼珠沙華往往盛開在墓地附近,色澤鮮紅似血,花期又近秋分(日本的祭禮節日),加之石蒜葉落花開,花落葉發,永不相見,因此在日本傳說中,此花便帶上了死亡和分離的不祥色彩,較常用於喪禮。然而在中國並沒有此種說法。
『叄』 綉球花能放在蛋糕上么
綉球是一種特別容易脫水的花,所以盡量還是遠一點,但也不能放在太冷的地方
『肆』 怎麼做綉球花的方法 手工製作綉球花圖解
做綉球花的方法,准備一個泡沫球,將泡沫球從中間切開;具體的操作步驟如下:
1、准備一個泡沫球。
『伍』 翻糖綉球花的做法步驟圖,翻糖綉球花怎麼做
材料
蛋糕,白色翻糖,紅色翻糖,淡綠色翻糖
做法
1.將紅色翻糖揉勻,用擀麵棍擀成薄皮,然後用捏塑刀裁成長條
2.將淡綠色翻糖揉勻擀成薄皮,用捏塑刀裁出寬度相同的長條(淡綠色長條需比紅色長條細窄)
3.將裁好的淡綠色細條反面塗上水後粘貼在蛋糕面上,線條之間間距要相等
4.將紅色長條反面塗上水後依次粘貼在蛋糕面上,線條之間間距要相等
5.將紅色、淡綠色長條折疊成綵帶,依次粘接在蛋糕頂部
6.將白色翻糖揉勻後擀成薄皮,用花模壓出所需要的花瓣
7.將花瓣依次拿放在海綿墊上,用豆形棒由外向內劃壓,使花瓣自然翻翹
8.翻翹好的花瓣正面向下,用豆形棒對准花瓣中心向下壓出凹槽
9.取小塊白色翻糖分別搓幾個小錐形,尖頭在下圓頭在上用食指或大拇指將圓頭壓扁後捏出凹槽,然後將尖頭插在細竹簽上,作為花托。然後用針形棒圓頭依次將花瓣粘接在事先做好的白色小花托中
10.用剪刀將小花依次插在蛋糕面頂部即可
『陸』 紙綉球花的做法
這款紙綉球是用6張紙製作而成的,建議挑選不同顏色的紙張。
【方法步驟】
1、選擇兩面顏色不一樣的紙,白面朝上,把4個角分別折向中心。
『柒』 綉球花圖片大全
綉球,學名八仙花,又名紫陽花,為虎耳草科八仙花屬植物。八仙花花潔白豐滿,大而美麗,其花色能紅能藍,令人悅目怡神,是常見的盆栽觀賞花木。中國栽培八仙花的時間較早,在明、清時代建造的江南園林中都栽有八仙花。20世紀初建設的公園也離不開八仙花的配植。現代公園和風景區都以成片栽植,形成景觀。
『捌』 韓式裱花蛋糕的花型有哪些
玫瑰,多肉植物,雛菊,大麗花,馬蹄蓮,5瓣花,葉子,藤蔓等