A. 如何交易毛竹
呵呵，俺們家鄉的毛竹多的是
交易的方法：
根據你當地的行價和供貨地價格的「差價」，你給個中間的「合理」價即可。
但這中間還有兩個方法：1.送來的價 2.親自去的價
B. 有些毛竹裡面為什麼會有青蛙他是怎麼生存那麼多年的
有些毛竹裡面為什麼會有青蛙？大家都知道，竹類植物是一種擁有竹節結構、竹節之間是中空的禾本科植物，正常情況下在沒有砍伐前中空的竹筒里，是不會有其它生物存在的，更不可能有青蛙。那麼，為什麼會有人在砍伐之後，看到有的竹節之間會有小小的青蛙呢？
世間任何生物都有它們維持生存的環境條件，其個體的產生，也必須是在由上一代進行繁殖的基礎上，經過母體孕育或者體外自然環境的孕育之後才能長成新的成熟個體，也就是說萬事萬物絕非能夠憑空產生，竹節之間的青蛙也不例外。
竹子和其它同類的禾本科植物一樣，都擁有竹節的結構。如果我們仔細觀察的話，像小麥、水稻、野草等，都是具有莖節結構的，莖節出現的區域也就是莖葉分化的部位，這個部位起到出葉、出芽的作用。同時，通過莖葉的分化，出現莖節，還可以減少植物生長對營養物質和水分的需求，同時增強向上生長時莖乾的機械強度，這一點對於竹類植物來說，表現特別明顯。
拿毛竹來說，其高度可以長到20米以上，直徑可以達到20多厘米，壁厚可以達到1厘米。雖然莖乾的厚度只有1厘米，但是在生長過程中，逐漸強化細胞壁上比較厚實的機械組織和維管束，在剛長出時原本實心部位的髓質組織發生了退化，從而形成了中空的結構。由於莖部細胞組織的緻密性，即能保障水分和營養物質的向上運輸，同時也增強了它們的機械強度和韌性，既結實又有一定的彈性，不易被風刮斷，也不易被雨雪壓倒。
竹子莖干中空的區域，雖然打開後空空如也，但也會含有一定量的氣體成分，主要成分是二氧化碳，另外還含有一些氮氣和氧氣，其中氧氣含量僅為正常空氣的一半以下。假如竹子沒有破損的話，那麼這個中空的區域就是完全與世隔絕的，像青蛙這樣的動物，在這么低的氧氣含量、沒有水分補給、更沒有食物來源的環境下，是不可能生存下去的。
只不過，竹林在自然環境下，有一定的幾率受到微生物或者外力的影響，致使竹莖發生輕微的破損，使得中空部位與周圍環境相通。特別是在距地面較低的區域，雨水和蚊蟲、微生物進入中空區域的可能性更加大一些，而竹林里一般也會生長個頭比較小的竹林青蛙，在中空部位積聚一部分的雨水以後，竹林青蛙就會有概率在裡面進行產卵，或者在外面產的卵隨著水流進入到竹節之內，這里有著可以維持蛙卵孵化和蝌蚪成長的最低生活條件，比如腐敗的積水、滋生的蚊蟲和其它一些微小的昆蟲等，只不過數量較少而已，這也是竹林青蛙數量不多、個頭長不大的原因。
剛砍伐下來的生長期的新鮮毛竹，如果竹節沒有破洞，裡面打開出現青蛙，你可以申請國家科研基金了，謝謝！青蛙常見於沼澤、水塘、河溝，竹林中很難發現，不過有小個頭的在裡面掙扎求生。
大毛竹
毛竹是個頭高大的禾本科植物，竹亞科，高度可以達到20米！最粗部位直徑可以有20厘米，壁厚1.5厘米，竹節中空，堅韌挺拔，生長迅速，是非常優秀的自然材料。本質上來講，竹子與田裡的水稻是同一個科的植物，因此，毛竹盡管長得高大粗壯，實際是一株小草，是不是很神奇？
毛竹的竹節之間有隔斷，成為一個個密封的空間，實際是為了生長抗風的需要，向上達到至高點，為了爭取陽光，中空結構可以節省生長物質和減少重量，裡面還會存有一定量的水分，因此有經驗的野外生存這可以從竹子裡面獲得寶貴的水分，並且非常符合飲用條件。
毛竹是非常好的工具材料，順著生長方向的結構異常堅硬，削尖之後，可以做武器，竹片本身抗彎強度很好，可以做弓，兩者結合，可以製作簡單的弓箭。用於野外射獵或者是製作小陷阱，捕捉獵物。高大的毛竹可以製成竹筏，裡面中空，浮力強，經火烘烤，可以折彎而不斷裂，可以加工成很多形狀，很多山區的竹排漂流，很是新鮮刺激，砍下的竹節，挖個孔，加個塞子，可以做成容器，十分方便。
蛙科動物
蛙科屬於兩棲類動物，將卵產在水中，孵化成蝌蚪，最後變成成蛙，我們在農村的地頭，只要有小水窪的地方，夏初積水，晚上聽到蛙鳴，幾天功夫就可以在小水窪發現游動的蝌蚪，半個厘米大小的黑點，以微生物為食，有的甚至可以同類相殘，逐漸長大後，慢慢長出後肢和前肢，最後將尾巴裡面的養分消耗掉，變成了幼蛙，就可以離開水塘到岸邊生活了。
全世界蛙科動物有上千種，大的如巨諧蛙，可以長到6斤重，比牛蛙還大，真是巨無霸類型的，當然也有很小的，比如某些樹蛙，長度只有兩厘米。
竹筒生活
竹林的生長環境一般溫潤潮濕，如果竹節因為真菌感染或者其它動物破壞而破損，裡面剛好可以儲存一定量的水，生長在竹林里的一些小型蛙類就可以在裡面產卵，幾天功夫，就可以孵化出蝌蚪，依靠著一點點積水生存下來，在竹林里，食物較少，這樣的小蛙會產下兩種卵，一種可以孵化出正常的蝌蚪，一種可以孵化出有缺陷的蝌蚪，成為正常蝌蚪的食物，甚至有的雌性青蛙還不止一次來到這里產卵，供給幼體食物。這樣孵化出來的幾個小青蛙，大部分時間還是生活在竹筒內部，腐敗的積水可以吸引蚊蚋，另外，竹林也有害蟲，比如說竹螟，個頭小很美味，這就是它們的口糧。
由於竹林的蛙個頭都很小，保護色優秀，人們不容易發現，只有不小心打開了破竹節，才發現有小青蛙住在裡面，頗感神奇罷了，其實在這個世界，復雜生命不會憑空誕生，只是我們一般情況下看不到它們的父代。
由於竹林食物匱乏，這些小青蛙個頭都很小，活動范圍也很小，大片的竹林裡面會有，比如江西婺源、浙江安吉這樣的竹海，好像沒看到有小竹林裡面存在，尤其是公園的小竹林。
生存時間
這些小小青蛙的生存時間一般不會超過三年，完成繁殖後，親代基本上都會很快死掉，為了給後代騰出生存空間，畢竟竹林裡面的蟲子太少了！
所以說，在竹林的毛竹（破損的）裡面發現青蛙不要驚奇，沒有人故意放進去的，也不是神仙變的，只是自然的生存而已。
楠竹，毛竹，大斑竹裡面有脆蛇，青蛙，這個不能去解釋，尤其是有些專家，他們解釋准說是竹子有洞，青蛙蛇之類的小時候鑽進去了，其實不然，當然，我也無法解釋清楚，但我不會胡說八道。只是，我可以告訴你，竹子或者木頭，石頭裡面有活體青蛙，蛇，金魚之類的，出了這個環境很快就會死亡，在沒死之前，將其泡酒，是一種很好的葯材，比如青蛙把，泡酒後，如果遇到有竹簽釘入肉中取不出來，可以取這種酒塗抹，竹簽會自動退出。
那不是青蛙，是樹蛙，國家三級保護動物，它是生活在樹林中，樹上樹下捕食害蟲生存的！
我是怪博士，我來回答
毛竹裡面有青蛙，這種現象實屬罕見，也不是沒有，很多毛竹在生長過程由於竹身有破損，之後會有生物鑽入其中生存。
最常見的是昆蟲類，竹子最容易寄生的就要數竹蟲了，這種蟲子專門吸取竹子的汁液，導致竹子養分不足而枯萎。
遭竹蟲啃噬過的竹子會形成一個孔洞，很多其他生物會鑽入其中，也有人灌入美酒，經過一段時間的發酵，酒在竹子內部吸收了竹子的清香，使其成為更受歡迎的竹酒，這個是後話。
竹子形成了孔洞，會吸引一些小型的昆蟲鑽入其中，竹子內部中空，而且能躲避天敵，自然成為了昆蟲們的樂園，諸如螞蟻，蛾類幼蟲和象鼻蟲科幼蟲都會喜歡在孔洞內生存，之後隨著身體變大而無法逃出，當一顆竹子枯萎後，我們劈開會發現中考的竹子內部會有很多昆蟲，更有甚者會發現一些小型的壁虎。
如果竹子內有青蛙，這個可能性就是蝌蚪鑽入其中孔洞，變成了青蛙。如果以青蛙體型來看，絕對不可能從手指粗細的孔洞內鑽入竹筒，所以可能性就是蛙卵在其中孵化而成。
你說的這個是樹蛙吧，兩棲綱、無尾目、蟾蜍總科、雨蛙科，雨蛙科(Hylidae，即樹蟾科)動物，典型的樹棲蛙。雨蛙科共550多種，中國有29種。斑腿樹蛙分布最廣，北達甘肅南部，南至西藏南歐洲綠色樹蛙(Hyla arborea)部。
毛竹樹蛙即竹蛙毛竹樹蛙即竹蛙，斑腿樹蛙分布最廣，體小而細長，腿長，指趾末端有吸盤適於爬樹。有些種不善攀緣，生活於水中、陸上或洞內。多產卵於水中。有些種類在水邊營築泥巢，產卵於巢內，多種樹蛙棲息在潮濕的闊葉林區及其邊緣地帶。體背多為綠色或隨環境而異。繁殖習性反映了樹棲的生活方式，多數種類在伸向水塘上空的枝葉上產卵。例如峨眉樹蛙，在4～5月雨後傍晚，雄雌擁抱著爬到樹上，選擇垂向水池的枝葉產卵，雌性產卵時先排出液體，借左右脛跗關節相互攪拌，形成泡沫狀，卵即產於泡沫內；雄性排出精液，使卵受精。如此反復，歷時2～3小時。產卵後，雄性隨即離開，雌性以後肢將卵泡用葉片包捲起來之後才離去。卵泡乳白色。孵化前後泡沫液化。小蝌蚪通過運動或被雨水沖刷，到達樹下水池，在此繼續生長發育、完成變態。
樹蛙是屬於夜行性動物，它們在白天的時候，多半是把身體平貼著葉片或地面，閉著眼睛，躲得好好的睡覺。晚上是它們活動的時間，由於它們的眼睛只看得見會動的東西，因此凡是飛過或爬過它們眼前、長得比它們小的甲蟲、蚯蚓、毛毛蟲等都是美味的食物；但它們不會去吃不動的東西。樹蛙多以小蟲為食。
別說青蛙，神話里外星人都可以在里邊出現。現實里沒空洞裂縫的竹子里只有空氣
毛竹里會有很多種物，比如：蟲、蛙、鳥、蝠、魚、汁……
都是有條件的存在
C. 竹子根部長竹筍是什麼竹子
竹子根部長筍的是毛竹，平時吃的冬筍就是毛竹長的。一般在立秋之後，毛竹的根莖會開始在地下長出筍芽，立春後筍笌基本成熟，這時是釆摘冬筍的最佳時期。
D. 竹子工筆什麼時候開始
1竹子的種植時間：
一般春季3、4月份移栽，可在頭年12月斷根；秋季8月份移栽，可於春季3月斷根。
2種植方法：
多採用分株、埋枝、移鞭、播種法繁殖。竹鞭萌芽力與叢生性都很強，早春發芽前剪斷竹鞭，連同竹竿分別栽種，當年夏季就可長出新竹。竹子開花後的種子也可以播種。栽種竹子宜選背風向陽、潮濕的環境。竹子生長快，生長量大，對水肥要求高，要求有充足的水濕，但亦要排水良好。要求土質深厚肥沃，富含有機質和礦物元素的偏酸性土壤。常見的庭院栽種有毛竹、鳳尾竹、淡竹、旱園竹、剛竹等。
E. 毛筆中什麼樣的叫蘭竹筆
適合於畫蘭、竹的狼毫筆叫做蘭竹筆。
狼毫筆就字面而言，是以狼毫製成。黃鼠狼僅尾尖之毫可供製筆，性質堅韌，僅次於兔毫而過於羊毫，也屬健毫筆。
常見的品種有蘭竹、寫意、山水、花卉、葉筋、衣紋、紅豆、小精工、鹿狼毫書畫（狼毫中加入鹿毫製成）、豹狼毫（狼毫中加入豹毛製成的）、特製長峰狼毫，超品長峰狼毫等。
(5)工筆毛竹簡單圖片擴展閱讀：
狼毫筆相關製作要求：
按嚴格的要求應用黃鼠狼尾巴毛做成。狼毫筆表面呈現嫩黃色或黃色略帶紅色，有光澤，仔細看每根毛都挺實直立。腰部粗壯、根部稍細。把筆尖潤濕捏成扁平型即可見其毛鋒透亮，呈淡黃色。狼尾毛最長的是6厘米（其中包含筆斗內1厘米）產地為東北地區，價格特別昂貴。
一般常見的狼毫筆長度為4—5厘米。市場上常見的狼毫筆大都是以黃馬毛或黃牛毛為披毛製成的，還有一些假狼毫筆是用山羊毛染成黃色製成筆頭，表面呈黃褐色或紅褐色，根部的顏色稍淡或略灰。假狼毫的價格不足真狼毫的價格10%，幾乎無法使用。
F. 有什麼簡單的辦法可以把毛竹變成黃色的
你好，用火烤，就可以了，個人見解，望您笑納，希望可以幫到您。
G. 狼筅長什麼樣子，為什麼加了鐵刺得毛竹就能壓制倭刀了
大明嘉靖年間，生活在彈丸之地的卑微寇族，不斷的騷擾我中華龍興之地的東南沿海岸駐兵薄弱的鄉鎮。倭寇以燒殺搶掠為主，得手後即刻轉移，如同老鼠一般油滑靈活，讓負責繳滅倭寇的大明軍隊頗為頭疼。
後來戚繼光就考慮怎麼讓普通的士兵不怯戰，於是就給他們配備了“狼筅”，士兵一看這玩意好，因為長，懟到敵人，至少還離自己有5米遠，關鍵那些副枝繁密，能當著自己，倭寇的刀夠不到自己。而且倭寇還砍不爛這玩意，被戳得吱哇鬼叫。士兵就開始慢慢膽子大了起來，讓士兵站著不動，士兵就已經開始有了底氣。等到配合鴛鴦陣的時候，士兵已經重拾起了戰斗信心，敢逐不敢追著倭寇跑了。
所以，戚家軍無往不利的法寶不是狼筅，而是鴛鴦陣。戚家軍憑借著鴛鴦陣，數次殲滅侵犯東南沿海地區的無恥倭寇，此後，倭寇只要看到狼筅便會恐懼的五臟俱裂。
通過戚家軍的不懈努力，明朝的東海南疆恢復了昔日的平靜，狼筅這種兵器，也成為了人們永遠銘記的戚家軍軍魂。
H. 誰知道這是什麼竹子,叫什麼名字!
一點也不神奇 很常見的
在我國南方丘陵、低山山麓地帶，生長著一種毛竹，又名「楠竹」，其材質堅韌，富彈性，大量用於建築、農用、傢具製作和編制生活器具等方面。我國四川的南部更是形成了闊達6萬余畝的蜀南竹海，其實很多人在游賞蜀南竹海的壯觀景象時，卻不知道這種毛竹並不是一下子就長起來的。毛竹生長的最初5年其實生長緩慢，它一直默默無聞地發展根系，夯實基礎，直到5年以後才以每天兩英尺的速度急速生長，並在六個星期之內，長到90英尺的高度，從而一鳴驚人。
在南方也有另一種竹類植物，名叫斑竹，這種竹子生長速度很快，竹節小，能在短期內壯大自己的隊伍。可惜這種竹子根系不深，只是一味地生長枝葉，終究成不了大器，只能被當作柴火焚燒。
將這兩種竹子放在一起來品味很有意思，毛竹所以能長到90英尺的高度並成為「棟梁之材」，一是因為它善於打基礎，在生長的初期努力發展自己的根系，二是它耐得住寂寞，不急功近利，哪怕它夯實基礎的時候是那麼不引人注目，它也不在乎。而斑竹就不同，剛從地里冒出頭來就開始做小節並壯大枝葉，惹人注意，而於自己的根系卻不甚關心，所以長了多少年還是一人的高度，也終究沒什麼用處。
現實生活中如斑竹一樣的人還不少，他們耐不住寂寞，稍微有一點成績就忙著寫總結向世人張揚，向領導報告，生怕沒有人了解自己的成績。這種人其實幹不成什麼大事，他們一輩子總在小打小鬧中轉悠，甚或狗苟蠅營，追逐蠅頭小利。若是心態不正，下車伊始就搞點什麼形象工程，置民眾苦難於不顧，反而會成為國家民眾的禍害。
在大力提倡先進性學習的今天，我們需要如毛竹一般的社會棟梁，他們無論身處何處，首先能深入基層，深入民眾，踏踏實實搞好基層工作，將民眾疾苦當作己難，不求個人名聲，不忙於仕途前程。做這樣的領導幹部能耐得寂寞，能淡泊名利，也只有這樣的人才能肩負國家重任，民眾重託，才是百姓的頂樑柱。
給毛竹更長的時間和更多的發展空間，當他們壯大成海，我們就有取之不盡的建設良材。同時，我們應該建立一種機制，抑制斑竹的生長，這種東西一味的搶灘，如果任其發展，就會阻了我們前進的道，使前路變成迷途。
I. 新鮮竹筍的處理方法和做法毛竹
新鮮竹筍的處理方法和做法毛竹
新鮮竹筍的處理方法和做法毛竹，竹筍是我們日常生活中經常食用的食材，竹筍的烹飪方法有多種，可以做菜也可以煲湯，那麼如果剛買到了一批竹筍應該從哪裡開始下手呢，下面看看新鮮竹筍的處理方法和做法毛竹
新鮮竹筍的處理方法和做法毛竹1
新鮮竹筍的處理方法
鮮竹筍外面的一層厚皮是需要剝掉的，如果一層一層的剝非常費力，直接將鮮竹筍用水簡單沖洗掉灰塵泥土，用刀直接從鮮竹筍的頂部向下豎切，這樣就能從切面看到竹筍外皮了，再將竹筍皮剝下來就很容易了。根部的硬皮和硬跟需要用刀切掉。
鮮竹筍煮水：
竹筍不能直接吃，要用水泡掉竹筍內的草酸鹽和澀味，防止氰化氫中毒。將竹筍丟入到水中，加入少許鹽，開火煮，等水沸騰後再煮5分鍾就可將竹筍撈出來，溫度涼後切成絲。
鮮竹筍漂水：
煮好的鮮竹筍經過涼水票上一段時間再吃，另外吃之前還需要在焯水，因為竹筍很容易干，之後就可以拿來炒菜了，鮮竹筍炒臘肉非常好吃的。
新鮮竹筍的做法
食材：春筍（800g）、裡脊肉（75g）、小米椒、蔥、蒜適量
配料：生抽、老抽、冰糖、鹽
做法：
1、春筍去掉外殼，洗凈以後，用菜刀拍打切開，裝盤備用，裡脊肉切片，小米椒和蔥切段，蒜切片。
2、鍋中多放點油，油微熱倒入蒜片炒出香味，倒入裡脊肉片，炒至肉片變色盛出。
3、倒入冰糖和春筍，翻炒至筍塊略微變軟，淋入2勺生抽和1勺老抽，翻拌均勻後倒入裡脊肉，拌勻後倒入小半碗溫水，蓋上鍋蓋燜3分鍾。
4、3分鍾後，開蓋撒入蔥段和小米椒，炒勻後來一點鹽調味即可關火盛出。
新鮮竹筍的保存方法
1、蒸製法：將挑選好的冬筍除去外殼並洗凈，然後將大的冬筍切成兩半，放在蒸架或清水鍋中煮至5成熟，取出攤放在竹籃子中通風，可保鮮10－15天。此法適用於破損冬筍或短時間內食用的冬筍。
2、灶火煨熟貯藏法：把挖回來的冬筍，連殼埋放到火堆煨熟（用手捏筍發軟無硬感）。煨熟後取出，放到陰涼潮濕的地方豎排放好，食用時去其外殼，切成薄片，用水漂除苦味即可。用此法保存冬筍，可貯藏保鮮35－45天。
3、封藏法：取干凈的冬筍裝入壇或缸中，然後用兩層塑料薄膜蓋好並扎緊，使空氣不易進入；或取不漏氣的塑料袋，裝好冬筍後扎緊袋口，放在陰涼通風處。用此法保存冬筍，可貯藏保鮮20－30天。
4、鹽水浸藏法：將冬筍整株置於鹹菜缸（或池）內，用濃鹽水浸漬，可貯2個月左右，筍肉品質和筍殼顏色均不改變。食用時須經清水浸泡脫鹽。
新鮮竹筍的處理方法和做法毛竹2
鮮竹筍怎麼處理
新鮮竹筍在採收以後不能直接吃，不但要用清水把它洗凈，還要把它的外皮去掉，然後再把它放在沸水中焯燙，這樣才能把它的苦澀味去掉，然後再烹調食用，會讓人感覺它特別好吃。
鮮竹筍的做法
1、鮮竹筍可以用來炒肉吃，而且做法簡單，在需要的時候可以把新鮮竹筍去掉外皮，然後切成細絲，放在沸水中焯2~3分鍾，取出以後去掉水分，把准備好的肉洗凈以後切成肉絲，加生抽蚝油腌制一會兒。
2、在炒鍋中放適量植物油，加熱後把肉絲入鍋炒散，再放入適量蔥花，然後把切好的鮮竹筍絲如果一起翻炒均勻，繼續翻炒2~3分鍾，放少量食用鹽和生抽調味，炒熟後直接出鍋裝盤即可食用。
鮮竹筍的禁忌
鮮竹筍是一種性質寒涼的食材，生活中那些腸胃功能不全和脾胃虛寒的人，僅只食用它另外出於發育期的青少年也僅只吃鮮竹筍，因為它含有大量草酸鹽，青少年吃了它以後會影響骨骼發育，而且會影響身體對微量元素鈣的吸收。
上面詳細為大家介紹了先皇過應該怎麼處理，也讓大家了解了它的常做法，喜歡吃鮮竹筍的人可以按這些方法去食用它，但食用時也要注意它的禁忌，以免食用後對身體造成不良影響。
新鮮竹筍的處理方法和做法毛竹3
新鮮竹筍的做法：
從粗的那頭切，切到手可以掐的動的地方就可以了。大概2厘米就好了。你也可以買那種切好的那種。剝皮的時候可以用刀把竹筍從上到下劃一刀。然後開始剝，只要看到竹筍呈現嫩黃色或嫩綠色的就可以不要再撥了。滾刀切成片狀。和肉紅繞就好吃了!
配料：新鮮竹筍、肉絲、姜絲、大蒜
做法：新鮮竹筍切片，鍋內水燒開，把筍片放如水中抄一下，起鍋，把水瀝干。把肉絲用醬油、生粉、姜絲、鹽攪拌均勻，閹一下。
鍋內倒油，把肉絲翻炒至八成熟起鍋。鍋內再倒些油，把抄過的筍片到入翻炒，放鹽(因為筍沒什麼水分，所以鹽放早放晚並無大礙)，筍差不多炒熟了的時候再全面的村鎮信息共享把肉絲到入，一起炒熟即可。
醬汁春筍塊
原料：鮮春筍500克，花生油、甜面醬、白糖、雞精、蝦籽、麻油、鮮湯各適量。
做法：1、將鮮春筍削去老皮，用刀剖開，切成長筍塊，再用刀面將筍段輕輕拍松;
2、用水將甜面醬化開，花生油放入炒鍋，燒沸去油腥味待用;
3、炒鍋上火，放入花生油，燒至五成熱時，放入筍段焐油後，倒入漏勺瀝油;
4、炒鍋復上火，放入花生油，將醬汁放入，加糖攪拌，裝盤待用;5、炒鍋再上火，放入鮮湯、蝦籽燒沸，再放入筍段燒沸，待湯汁快煮干時，再放入醬汁，待湯汁緊裹筍段時，加入味精，淋上麻油即可。
竹筍的功效都是我們所看到的，新鮮的竹筍不僅僅口味純正，而且食用起來也可以有很高的營養價值。新鮮竹筍的做法我們也有所了解了，我們可以在食用的同時，還可以補充足量的營養物質。簡單的竹筍，卻具有如此大的營養價值和葯用價值。
二、新鮮竹筍如何處理
筍怎麼剝皮呢
毛筍，你可以一層一層的剝，但是會慢一點而且皮比較硬。一般是先將毛筍一切兩半(從根部的'中心軸下刀，切到尖部的中心軸)，兩半後，你能從切面中看到一層一層的筍衣，左手拿住根部。
右手揪住切面的一側向下扯，一下子就能將所有筍衣剝下，然後用刀子將竹節和根部的硬皮和硬跟去掉，就整理好啦。
竹筍，因為比較細，而且筍衣也很嫩很少，所以不用切開，直接一層一層撥開就可以了。根部也要去硬皮哈。
做過筍的朋友，會有個體會，筍如果切絲的話，會掉渣滓，而且絲不容易切成條，很容易斷。而且直接炒的筍，有股很濃的澀味(毛筍的澀味更重，竹筍好一些)
怎麼處理這些問題呢?
用水焯一下就全解決了。
鍋中做熱水，水開後，將筍切成幾段，放到水裡焯，水開後再煮5分鍾，大概6成熟的樣子，就可以取出，變涼後就可以切絲了，經過處理的筍沒有澀味。
經過焯熟的筍也比較好保存，筍塊涼干後，放在干凈的密封盒裡(密封盒最好用開水燙一下，晾乾)，放冰箱冷藏，最起碼3天不會壞，據說可以保存10天，不過不建議這樣哈，有條件還是吃新鮮的更好。
焯過水的筍，省下的湯，可別倒掉，那是好東西啊，如果想喝素湯，這是絕好的原料。將筍湯熱一下，里邊放點什麼都會很好吃。
春筍忌吃人群：胃出血人群、肝硬化人群、尿路結石人群、孕期人群，對草酸過敏人群，兒童要少吃，因為吃筍影響兒童鈣質吸收。
三、竹筍的營養功效
竹筍，古時稱為「竹萌」、「竹胎」。竹筍種類繁多，概略地分，可分為冬筍、春筍、鞭筍三類。冬筍為毛竹冬季生於地下的嫩莖，色潔白，質細嫩，味清新;春筍為斑竹、百家竹春季生的嫩權頭，狀如馬鞭，色白，質脆，味微苦而鮮。
在我國，食用竹筍歷史悠久，曾有「素食第一品」，「無筍不成席」之說，清代文人李笠翁把竹筍譽為「蔬菜中第一品」。
竹筍的營養價值
1、竹筍具有一定的營養價值，它含有蛋白質，脂肪、糖、鈣、磷、鐵以及胡蘿卜素、維生素B,維生素C等營養成分。
2、它含有優質蛋白質，含有賴氨酸、色氨酸、蘇氨酸、苯丙氨酸、谷氨酸及膚氨酸等人體必需氨基酸。竹筍又是低糖、低脂肪、多纖維食品。
J. 毛竹最好的用途是什麼
毛竹是竹類植物中用途最為廣泛的竹種，也是森林木竹中用途最多的樹種之一。毛竹的用途與人們的日常生活息息相關，在人們衣、食、住、行、觀、用、飾各個方面發揮著重要作用，它擁有材用、食用、葯用、觀賞、飼用、環保等眾多功用，是無污染綠色寶庫中一顆璀璨明珠，是營建綠色銀行的理想物種。