『壹』 翻糖蛋糕怎麼做
雙層翻糖蛋糕的做法
干凈的容器里稱量好黃油，細砂糖，根據喜好可添加適量香草精
『貳』 翻糖蛋糕貴嗎，製作過程難嗎，在哪裡可以呢
翻糖蛋糕被譽為蛋糕中的王後！
翻糖蛋糕被廣泛用於婚宴、聚會、慶典、生日等活動現場，是一種工藝性很強的蛋糕。它是以翻糖為主要材料來代替常見的鮮奶油，覆蓋在蛋糕體上，再以各種糖塑的花朵，動物等作裝飾，做出來的蛋糕如同裝飾品一般精緻、華麗。幾乎所有你能想像到和不能想像到的立體造型，都能通過翻糖工藝在蛋糕上一一實現。
翻糖蛋糕除了造型美麗，價格也不菲，要比普通蛋糕貴上好幾倍甚至幾十倍。目前一隻普通的翻糖蛋糕至少要近千元，貴的可以高達上萬元，翻糖蛋糕的定價主要是看造型和大小。有許多不同造型的翻糖蛋糕，一款小巧的、造型簡單的翻糖生日蛋糕也要300元以上。
即便價格高於普通的蛋糕，但漂亮的翻糖蛋糕當然可以俘獲許多「外貌協會」女士們的心，在生日派對上擺上一個這么漂亮的翻糖蛋糕，肯定遭人『羨慕妒忌恨』，給足主人的面子。
『叄』 這個翻糖蛋糕怎麼做
所需材料分配
蛋糕（8寸蛋糕+6寸蛋糕） 低粉150克、色拉油150克 雞蛋300克 糖150克、香草粉5克 鹽 少量
19.准備好所需要的淡紫色的糖膏， 用不粘麵杖擀成張大圓片
20.覆蓋在蛋糕體上，切去多餘的邊角， 整理一下
21.調制出樹干需要的咖啡色糖膏， 擀成尖細長條
22.在反面塗上蛋白糖霜， 粘在蛋糕體上
23.按照自己的喜歡粘好其他的樹枝，在上面粘貼好製作的梅花和花苞
24.將藍色， 淡紫色和橙色的糖膏搓成細長條；扭轉成麻花粘在蛋糕的底部， 圍成蛋糕邊。
『肆』 時下很火的翻糖蛋糕，自己在家可以製作出來嗎
翻糖要選用大廠家的，質量好的。白色小塊棉花糖要用品質好的。把它們放入容器倒入適量水，在微波爐高溫烤30秒，拿出來攪拌均勻，再烤30秒。在案板上和手上塗上植物油，防止粘連。揉成光滑柔軟的面團，直到能拉到5厘米左右斷開。表面塗一點油，用保鮮膜包兩層，放10小時以上。翻糖蛋糕其實不同於咱們平常吃的忌廉或奶油蛋糕，翻糖在塑形前是一張糖皮，它主要由葡萄糖漿、白巧克力、糖粉、丁吉祥片組成。它的延展性極好，像橡皮泥相同，軟軟的，能夠捏人、捏花、捏動物，可塑性十分強。
『伍』 翻糖蛋糕怎麼做
翻糖蛋糕的做法根據圖案不同稍有差異，以下以梅花翻糖蛋糕為例說明做法。
材料：
蛋糕(8寸蛋糕+6寸蛋糕) 低粉150克、色拉油150克 雞蛋300克 糖150克、香草粉5克 鹽 少量
翻糖：糖膏 160克 甘佩斯 20克
蛋白糖霜： 糖粉 200克 黃油 100克 蛋白 50克
配料：粉紅色素 橙色色素 咖啡色素 粉撲(糖粉+熟玉米澱粉) 珍珠糖
步驟：
將雞蛋的蛋白和蛋黃分離， 蛋白打入無水無油的干凈盆中， 蛋黃直接打入裝有油的容器中，加入四分之一的糖在蛋黃混合液中， 攪拌均勻；
先用糖撲將糖粉面均勻的撲在案板上以免下面操作時粘連; 用牙簽將粉色素粘在糖膏上；
揉搓均勻到理想色後將用不沾麵杖擀成一大圓片，用小號的五瓣花模具取出相應的糖花；
用大號的五瓣花模具取出相應的糖花，同樣的方法將其他所有的糖花准備好；
取一大糖花放在操作海綿上，用小圓頭在中心點按壓下去，讓它稍微凹陷下去，用大圓頭這邊在每一瓣花上用中間點向外拖；
再將圓頭沿著每瓣花瓣邊緣滾動一下， 做好的大瓣的梅花稍微整理一下， 向中間團團， 這樣更立體；
將小瓣的五瓣花移放在海綿上後，也用圓頭從花中間向每瓣花外拖拽，拖拽後再用圓頭在中間按壓一下， 它會團起來；
同樣的方法將大小梅花的初步准備好備用，用筆調上橙色將中間的花蕊畫出；
同樣方法將所有的花蕊都畫出來， 再用小圓頭蘸點蜂蜜點在中心；
在中心的放上一小珍珠糖點綴， 再去一糖膏搓成長條後用剪成一小節；
搓成上尖下圓的橢圓型的花蕊，同樣的方法製作其他花蕊備用；
將蛋白，糖粉和黃油稱量好放入容器中，將它們攪拌均勻；
混合成為蛋白糖霜，將蛋白糖霜塗抹在蛋糕表面；
准備好所需要的淡紫色的糖膏， 用不粘麵杖擀成張大圓片；
覆蓋在蛋糕體上，切去多餘的邊角， 整理一下；
調制出樹干需要的咖啡色糖膏， 擀成尖細長條；
在反面塗上蛋白糖霜， 粘在蛋糕體上；
按照自己的喜歡粘好其他的樹枝，在上面粘貼好製作的梅花和花苞；
將藍色， 淡紫色和橙色的糖膏搓成細長條，扭轉成麻花粘在蛋糕的底部， 圍成蛋糕邊。
『陸』 讓人愛不釋手的翻糖蛋糕，究竟要怎麼做最簡單呢
想要方便容易，可以用棉花糖來代替要特意製作的翻糖。這算是最偷懶的方式了，直接去超市購買棉花糖吧。
那麼就准備棉花糖、糖分啊白糖啊還有麵粉以及黃油和雞蛋什麼的。做蛋糕的那些東西，准備一下差不多了，只要麵粉不少其他無所謂了，不過做出來口感也是有細微區別的。
棉花糖放微波驢里加熱或者鍋里加熱，差不多化完全後進行攪拌成為膠狀。將麵粉開始搞吧，最好用底筋麵粉，因為做出來比較柔軟口感比較好，高筋麵粉口感比較實在看個人喜好。
把麵粉攪拌了，加入糖分還有雞蛋，按理論雞蛋是需要打發的，但是比較麻煩。如果只是為了吃雞蛋的味道只需要直接加入就OK，將黃油熱一下然後打成散開狀加入麵粉團就行。
最後就是將棉花糖，嗯專業一點翻糖加入麵粉團，搓揉在一起後加入烤箱，就OK了。如果有興趣可以再做一些裝飾上去。我喜歡蛋糕有奶香味，還放了點牛奶，做自己喜歡的蛋糕就是比較隨心所欲，沒什麼很一定的配方。
『柒』 美味的精靈球翻糖蛋糕怎麼做好吃又簡單
用料
糖粉70克
低筋麵粉90克
雞蛋3個
玉米油30克
牛奶30克
翻糖250
色素適量
可可粉5克
糖粉50克
蛋白10克
- 步驟 1
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准備好材料
- 步驟 2
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在白色蛋糕上蓋上白色翻糖皮，紅色蛋糕上蓋上紅色翻糖皮，中間部分用黑色、白色翻糖皮裝飾，即可
『捌』 怎麼做翻糖萌小兔蛋糕呢
簡介
圖片是我用翻糖做的蛋糕。
材料
5小匙明膠粉，1/4杯水，2大匙葡萄糖漿，1大匙甘油，1/2小匙塔塔粉，1小匙薄荷香精，玫瑰香精，1公斤糖粉（過篩兩次），1大匙白油
做法
1、將明膠粉放入水中，待溶解（可隔水加熱以加速溶解）
2、葡萄糖漿、甘油和塔塔粉加入明膠溶液里，攪拌均勻。
3、在另一個料理盆內過篩兩次糖粉。
4、將溶液倒入糖粉內，用橡皮刮刀攪拌成團。
5、雙手塗抹白油，開始搓揉糖粉團（即是翻糖）。
6、如果翻糖太軟，就加些糖粉進去。太硬，就加水。整個過程，像兒童在玩黏土塑泥一樣。玫瑰香精就是在這個時候加入的。
7、用保鮮膜將翻糖包好，放入不透風的容器內收藏，第二天才能使用。記得不要放冰箱。
小訣竅
給翻糖染色：翻糖色素加在白色翻糖中，調配出需要的顏色。
『玖』 翻糖蛋糕簡易版的做法步驟圖，怎麼做好吃
用料
棉花糖 180g
糖粉（含玉米澱粉） 360g
涼開水 至少15g
白油 5g
簡易版翻糖的做法
糖粉為市售含玉米澱粉，白色棉花糖剪小塊備用，准備好涼開水和白油。
最後用雙層保鮮膜密封翻糖面團，醒24h後再使用。天熱放冷藏醒，天冷室溫即可。