簡單的涼拌菜大全帶圖片

『壹』 適合夏天吃的涼拌菜都有哪些哪些做法簡單易學

適合夏天吃的涼拌菜有涼拌黃瓜、涼拌胡蘿卜絲、涼拌皮蛋豆腐、涼拌折耳根、涼拌木耳、涼拌海帶。涼拌的做法都比較簡單，只需要把一些食材過水，有些蔬菜水果不需要過水就可以吃，然後放點蒜末，造成一些佐料，淋上熱油，再攪拌攪拌，涼拌菜基本上就做好了。

第三道菜是涼拌皮蛋豆腐。我們把皮蛋切成塊狀，用小火加點油煎一下。把豆腐切成小塊，焯一下水，乘出備用。我們把皮蛋和豆腐放在一起，倒入蒜末，同樣加入胡椒粉、鹽、白糖、生抽、醋、辣椒面，然後淋上熱油，吃的時候稍微攪拌一下就可以了。涼拌皮蛋豆腐吃上去特別香，特別適合夏天的時候吃。除了上面提到的這些菜式，我們還可以製作涼拌折耳根、涼拌木耳、涼拌海帶，大家可以根據自己的喜好選擇涼拌的食材。

『貳』 簡單又好做的冷盤有哪些

清爽玉帶筍

主料：黃瓜500克，花生仁100克，玉米粒50克

輔料：醬油3大勺，鹽6克，白糖2克，陳醋1大勺，植物油1大勺，花椒5克，辣椒(紅，尖，干)4枚，八角1枚

做法：

1.黃瓜三根洗凈備用，把每根黃瓜都破開，切成四份或者六份，看瓜的大小而定。然後切成指甲蓋大小的塊。

2.黃瓜丁放進一個深盆，1斤黃瓜加5，6克左右的鹽，拋勻，殺出水來。

3.基本一兩個小時以後黃瓜汁就出來很多了，倒掉多餘的汁水。

4.再把黃瓜丁分成小份包在紗布里攥干水分，只有在這個步驟把黃瓜汁充分擠出來了，呆會兒的料汁才能進去，成品也才能脆。

5.黃瓜丁全部擠干以後放碗里備用。

6.其實腌制黃瓜丁的期間我們就可以開始處理其他配料了，雞胸肉一份，解凍備用。

7.雞胸肉也全部切丁，跟黃瓜丁差不多大就行了。

8.湯鍋水燒開，放入雞胸肉和玉米粒煮熟撈出控水放涼。

9.另起一個炒鍋，放適量植物油，再放入花椒，八角，辣椒炒出香味。

10.3大勺醬油兌1大勺左右的水，倒入鍋內。加入花生仁煮熟，如果已經熟了，略煮就可以，但是一定要把醬油煮開，這樣成品才不容易壞，醬汁煮開以後放涼。

11.把放涼的肉丁和玉米粒放入盛有黃瓜丁的碗里，淋入放涼了的醬汁拌勻。

12.拌勻以後放冰箱冷藏一個晚上就會變的又脆又入味哦

『叄』 夏天有哪些好吃易做的涼拌菜

夏天有哪些好吃易做的涼拌菜？

分享的這幾道涼拌菜相信總有一款是你喜歡的！

【涼拌金針菇】

材料：金針菇一大把、生抽適量、香醋1到2勺、鹽少許、尖辣椒適量、花椒適量、香油適量

1、金針菇去掉根部後，清洗干凈，然後放在煮沸水的鍋內焯熟，焯熟後撈出瀝干水，放在盤子內備用

2、接著將生抽、香醋、鹽倒入一個碗內，混合均勻備用，如果喜歡吃辣的，可以放一勺辣油

3、鍋內倒入少許香油，然後將切碎的尖辣椒和洗干凈的花椒倒入鍋內，中火爆香它們

4、最後我們將調好的料汁和炒好的香料一起倒入金針菇碗內，吃的時候翻拌均勻即可

『肆』 適合夏天吃的涼拌菜有哪些呢怎麼做才能清爽開胃

夏天高溫悶熱，出汗多、精神和胃口差了不少，再加上不愛在廚房久待，更不愛做飯了。此時，吃幾道簡單快手又開胃爽口的小冷盤，可以說是多麼幸福的事啊！ 今天分享的這7道純素小冷盤，取材方便，製作簡單，酸辣甜醎可根據口味來調整，喜歡的關注我，不迷路！

【涼拌酸辣金針菇】

很爽口的一道開胃小菜，金針菇焯水後，只調個碗汁拌一拌，撒上香蔥、小米辣，香嫩脆挺開胃，適合夏天吃，老少皆宜。

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『伍』 自己在家就能做的簡單涼拌菜都有哪些

自己在家能做的涼拌菜很多，現在給大家介紹兩道好吃的爽囗涼拌菜，這兩道菜食材常見，做法簡單，無論是宴客還是一人食都可以。

【涼拌綠豆芽】綠豆芽又名豆芽菜，為豆科植物——綠豆的種子經浸泡後發出的嫩芽。綠豆在發芽過程中，維生素C會增加很多，而且部分蛋白質也會分解為各種人所需的氨基酸，可達到綠豆原含量的七倍。所以，綠豆芽的營養價值比綠豆更高一些。

紅油就是炸好的辣椒油，炸紅油有一個竅門，先用冷油拌在辣椒面里，再用熱油潑，辣椒油炸好後，油和辣椒分離出層，這時再倒出紅油，一點辣椒沫都沒有，干凈透亮。

把土豆絲放在大碗里，少放鹽，點糖，放白醋，倒入兩勺辣椒油，紅光滿面的土豆絲就做好了，酸辣略甜特別有口感。

『陸』 有哪些做起來簡單又好吃的涼拌菜

在炎熱的夏天來上一份涼拌菜，確實是非常的不錯，而大家在家裡面也是可以製作非常好吃的涼拌菜，小編也經常在家裡面製作。首先大家需要准備好自己想要的材料，一般製作涼拌菜，做素菜就非常好吃。今天小編就交給大家一道非常低卡的涼拌菜的做法，首先我們准備菠菜，雞蛋還有木耳以及腐竹，金針菇，雞胸肉，胡蘿卜等等。如果不喜歡這些菜，也可以換成自己喜歡吃的菜，但要注意的是，菜必須要容易熟。

在製作這道冷盤的時候，如果覺得沒有肉不好吃的話，也可以加上一些雞胸肉。因為雞胸肉的熱量很低，即使吃再多，也不會長胖的，我們把雞胸肉腌制好之後，放在水中焯水，就可以把雞胸肉也慈成小塊。這樣的冷盤做法非常的簡單，只需要把所有的蔬菜放水中焯水，接下來再切成絲，放在碗中，加入調料拌勻就可以了。

『柒』 70種涼拌菜的菜譜

涼拌菜是非常開胃的小菜，很多朋友都愛吃。對於想要學做涼拌菜的朋友來說，了解涼拌菜譜大全是很有必要的，那麼涼拌菜譜大全有哪些呢？接下來，本文就為大家介紹三款涼拌菜的做法，僅供大家參考，想要了解涼拌菜譜大全有哪些的朋友可以看看哦！

一、涼拌雙耳

材料：木耳，銀耳，紅蘿卜絲，蒜粒，香菜，蔥花，芝麻粒，醬油，鹽，醋，糖，香油，辣椒油各適量。

做法：

1、木耳，銀耳先用水泡開（我泡了一夜），去蒂撕成小片。鍋里水燒開，分別放銀耳，木耳在開水裡焯一下，不要太久，撈起瀝開水分。

2、 按個人口味調制調料汁。醬油，鹽，醋，糖，蒜粒，香油，辣椒油，香菜，蔥花。

3、 把木耳，銀耳，切好的紅蘿卜絲放到碗里倒入調料汁混合均勻，最後灑上芝麻粒即可。

二、涼拌菜芯

材料：白菜芯1個，辣椒2個，蒜5-6瓣，鹽3茶匙，醋2湯匙，生抽1湯匙，香油1茶匙。

做法：

1、白菜芯豎切成長條，加鹽搓勻，腌制15分鍾左右至出汁。蒜提前拍碎，辣椒切碎。

2、腌好的白菜沖洗幾遍，擠干水份。加入蒜碎，辣椒碎，醋，可根據口味調適量生抽，香油，拌勻即可。

三、涼拌果菜絲

材料：蘋果150克，鹽11/2茶匙，冬粉（粉絲）75克，青甜椒100克，去籽切絲，紅甜椒100克，去籽切絲，雞脯肉75克，醬油1茶匙，糖1湯匙，醋1湯匙，麻油1湯匙，蒜末1湯匙，香菜（芫荽）1湯匙，切碎。

做法：

1、雞脯肉蒸熟，撕成絲備用。取一中碗，倒入1茶匙鹽和480毫升冷開水，調成鹽水。蘋果去籽、切絲，過鹽水以防褐變。

2、冬粉用水泡軟，切段，約10厘米長。

3、鍋中放水煮沸，放入冬粉燙軟，取出立即用冷開水沖洗冷卻，瀝干備用。醬油、糖、醋、剩餘的1/2茶匙鹽、麻油、蒜末等拌勻，調製成調味醬。甜椒等所有材料加入調味醬，拌勻，撒入香菜即可上桌。

以上就是關於涼拌菜譜大全有哪些的相關介紹。上面介紹的這三款涼拌菜的做法都是非常簡單的，味道也很不錯。大家如果想要自己製作涼拌菜話，不妨參考下上面介紹的這三種涼拌菜譜做法哦

『捌』 自己在家就能做的簡單涼拌菜有哪些呢

在這個世界上有非常多的美食滿足著人的味蕾，在夏天的時候天氣炎熱，很多人會出現食慾下降的現象。要是在夏天的時候吃上美味的冷盤就會食慾大增，在中國人的餐桌上涼拌菜也是必不可少的美食之一。涼拌菜製作方法簡單，最重要的就是要爽口，這樣才吃得過癮。在製作涼拌菜的時候，可以就地取材，將蔬菜搭配在一起，製作成涼拌菜，口感特別的豐富。