『壹』 20種包餃子的方法花樣圖解，怎麼包餃子簡單又好看
最簡單餃子包法大全帶圖解
一、普通餃1：最簡單的餃子包法了，包入餡料，只是簡單的將其折疊，將相對的兩邊捏合。
二、普通餃2：包入餡料，將對著的兩端捏合，將後面的麵皮向里折，並與前面的麵皮捏合， 包成如圖形狀。
三、木魚形：沒有褶子，薄皮大餡為宜。手彎窩形，放餡，對折成半圓，捏牢中間，由兩邊向中間封口，雙手拇指和食指按住邊，同時微微向中間輕輕一擠，中間鼓起成木魚形。
四、鍋貼餃：包入餡料，只捏合兩端，這就是鍋貼。
五、波波餃：取餃皮一張於掌心，放入適量餡，將餃皮對折封口成半圓形，食指稍過拇指前捏住餃邊，食指微微將餃皮往前推出褶折，重復褶折直推至右端頂處放手，這樣一隻波波餃就完成了。
六、蛤蜊餃：取餃皮一張於掌心，放入適量餡，將餃皮對折並將兩側往裡折，將對折的邊捏牢，並將兩邊折起來的口捏牢，右手拇指安捏住右頂端角，將之捏薄，將變薄的頂端往下按，連續向下按捏形成絞邊紋直至左端，一個蛤蜊形水餃出現了。
『貳』 方皮12種餃子包法
四方的餃子皮聽起來很難包，但實際上也可以包出很多種。最簡單的就是將四方皮沿邊對折捏好，或者對角對折捏好，剩下的包法就要比這個麻煩一點了。首先要將餃子餡和餃子皮准備好，檢查好餃子皮是否都是好的，然後就可以包了，根據自己的喜好包出自己喜歡的餃子形狀。下面讓我們來看看具體的四方餃子皮包法:
①常見型
元寶型
取出一張餃子皮（正方形）放在桌上，檢查下是否有破損，壞掉的就扔掉了，不然下鍋後會散開。將豬肉餡放在餃子皮的正中間，注意不能放太多。不然下到鍋里就會散開。將餃子皮慢慢捲起，多卷幾個褶，算是保障吧。注意，上面留一段空隙，做花邊，。捲成「鋪蓋」之後，將兩端對折起來，做成「元寶」的形狀。手指沾點水，將剛才的對折的兩個角粘起來，餃子就包好了。（豬肉餡不要在家裡擺放，盡量都要包掉，不然不好吃了。）
②中等難度型
包袱型
1.餃子皮中放入餃子餡，然後按對角線對折，輕壓兩角
2.然後再將其他兩個角對折並輕壓
3.捏緊邊部後即可（包袱型所能加入的餡應該是最多的了）
立體三角形
1.和包袱型餃子一樣，先將餃子皮中放入餃子餡，然後按對角線對折，輕壓兩角
2.未折疊的角中選擇一個角，後折起輕壓
3.按壓各邊部即可
③較難型
水仙花型
1.確定餃子皮中心後，將四個角折起，相交於餃子皮中心，此時切勿進行按壓
2.將折後的小正方形餃子皮翻個面，添上餃子餡
3.將翻過後的小正方形餃子皮按中線將兩個對角提起並輕捏
4.同理，將其他兩個角提起，四個角捏在一起。
5.將四個邊緣部分用力捏緊，形成另一種風格花式餃子——飛鏢型。
6.將飛鏢型餃子翻個面
7.最後，將上圖四個角重合部分反折回來，水仙花型餃子就大工告成啦。
『叄』 餃子DIY花樣疊法，你知道多少
餃子是中國傳統美食，味道鮮美可口，餃子的疊法也是各種各樣。大家都會哪些餃子的包法呢？我們一起來看看學學吧。
大家都學到了嗎？趕緊動手試試吧。
『肆』 餃子的花式包法
原材料准備
和面：
和餃子皮要選擇中筋麵粉，低筋的容易成麵糊，高筋的太彈牙了，況且不好擀皮。
冷水面團口感好，面和水比例基本為2:1，如果想要面軟一點兒，就稍微多加一點兒水。
加雞蛋的餃子皮更筋道，和好的面要醒足醒透，最好中間揉幾次，揉完了再醒。這樣和出來的面勁道，吃起來爽口有筋性，不易破碎。
餡料
手剁的肉餡口感更好，蓮藕，馬蹄，冬筍等切成小丁加入餡料中，能使口感層次更豐富。
至於蔥姜鹽都是必需的，如果是大肉餡兒的，略微來點花椒面也很提味兒。
02
花式餃子包法大全！
/01 / 普通餃
包法：
包入餡料，將餃子皮折疊，將相對的兩邊捏合，最簡單的包法。
/02/ 元寶餃子
胖乎乎的元寶餃子，寓意吉祥如意、財源滾滾。
包法：
1、將肉餡放入餃子皮中，對折餃子皮，沿著一圈捏緊。
2、然後將餃子兩端向中間彎攏，兩端捏緊即可。
/03/ 月牙餃子
月牙餃子有花好月圓的美好寓意，經典款式彎彎的看起來十分優雅。
包法：
1、餃子折成半圓，先捏緊中間，把餃子皮左半部分的上皮折3個波浪捏緊。
2、再將另一邊的半部分上皮，折3個波浪並捏緊即可。
/04/ 波浪餃
在月牙餃的基礎上，可以加工出更為復雜的波浪餃。
包法：
1、放入適量餡，將餃皮對折封口成半圓形。
2、食指稍過拇指前捏住餃邊，食指微微將餃皮往前推出褶折，重復褶折直推至右端頂處放手，這樣一隻波浪餃就完成了。
/05/ 錢包餃
試試把餃子包邊變成一個鼓鼓的小錢包！
包法：
1、將餃子封口折成半圓形。
2、用拇指把餃子頂端往下捏薄，最後捏成一條完整的絞邊紋。
/06/ 四喜餃
四喜餃子的四個角分別代表的是：福、祿、壽、喜這四件喜事，寓意吉祥。
包法：
1、餃子皮中心放餡，分成四份，捏成四角形狀，中間捏合，邊緣保留四個圓孔。
2、相鄰圓孔間捏死。四個角也捏一下，再填入自己喜歡的食材即可。
/07/ 玫瑰花餃
論顏值和浪漫，絕對不能少了玫瑰花餃。
包法：
1、將3塊餃子皮按一字型疊放在一起，肉餡也按一字鋪開。
2、然後將餃子皮對折後依次捲起來。
/08/ 金魚餃子
栩栩如生的金魚造型，別說大人了，相信就算不愛吃肉的小朋友也會喜歡~
包法：
1、取一隻餃子皮，先放入蝦尾，再放入餡料、提前制熟的雞脆骨蓋在其上，注意蝦尾朝上留在餃子皮外面。
2、將麵皮在1/3處左右對折捏好，然後將皮的一頭與對角連接做出金魚頭和魚眼。
3、尾部左右來回錯位捏實，形成魚鰭狀，最後將玉米粒按到金魚眼裡即可。
/09/ 冰花餃子
顏值不夠，冰花來湊~除了餃子本身的形狀，類似雪花狀的冰花也可以提升年味哦~
包法：做出漂亮的冰花脆皮煎餃，只需要掌握兩個竅門：第一招：烙。第二招：製作面漿。
1、在干凈的小碗中放適量麵粉，加入適量涼水，調勻後均勻倒入鍋中。
2、蓋好鍋蓋，小火燜10分鍾左右，即可出鍋，翻面，香脆可口的冰花煎餃就製作完成了。
『伍』 餃子的包法怎麼包
用料
主料；中粉400克、水190克、韭菜豬肉餡料適量、鹽2克。
輔料；擀麵杖一根、刮板一個、揉面袋一個。
基礎餃子包法的做法
1、中粉，鹽混合均勻放入揉面袋，倒入清水。
『陸』 餃子的幾種包法
用料：麵粉400克、豬肉200克、雲耳100克、食鹽1茶匙、生抽1茶匙、雞蛋1個、芝麻油5克、辣椒粉1茶匙、蔥50克。
1、首先將准備打麵粉倒在揉面墊，加入適量溫水開始攪拌。
『柒』 怎樣包餃子 餃子也能吃出花樣，6種餃子的花樣包法
主料
麵粉500g 豬肉100g
雞蛋2個 韭菜200g
蝦仁150g 蔥末適量
薑末適量
輔料
鹽適量 料酒1/2勺
味精適量 白糖一點點
胡椒粉適量 色拉油（熟油）適量
花式餃子--餃子的35種包法的做法步驟
1. 和面和餡料的具體操作方法可以見我的另一個菜譜「包餃子全步驟」，在此不做累述。這篇菜譜只講解花式餃子的包法哈～
2. 【平餃】拿出一張麵皮，在中間放上餡料後將麵皮對折，將半圓形的餃子皮捏合在一起，沒有任何花紋，是一種最基礎的餃子。
3. 【波紋餃】先包好一個平餃，然後用食指和拇指用力的在餃子皮的邊緣部位掐出波浪來，不會捏餃子褶的可以試試這種，出來的效果還是不錯的。
4. 【折邊餃】先包一個平餃，然後用食指和拇指捏起餃子皮邊緣依次向順手方向進行折疊狀捏合，會有一個向前推送，捏褶，推送，捏褶的動作，保持好每個褶的距離，出來的餃子就會很漂亮啦^_^
5. 【鎖邊餃】還是先包一個平餃（看，平餃多重要？）然後將餃子邊面向自己，從一角開始由外向里折疊，第二下開始，每一下都將麵皮向里進行180度扭轉的折疊，依次壓到前一個褶的上面，最後一個褶往裡壓就可以收口了。鎖邊也是一種基礎花型，麵皮要是大一點就是韭菜盒子啦^_^
6. 【月牙餃】將餃子皮對邊捏合在一起，取側邊三分之一處捏合，將多餘出來的麵皮依次向下邊折疊捏合直到中點的位置，左邊也是，將多餘的麵皮依次向下方折疊捏合，同樣做完後餃子背面是很整齊的褶，好像半彎的月牙。
7. 【小月牙餃】這個餃子其實當時是想拍蝦餃的包法的，結果腦袋短路拍錯了=_=。。。這個和月牙餃的區別就是沒有特地調整兩邊麵皮往裡捏合的皺褶倒向，所以完成圖會比較隨意，當然包法也會比較快。【蝦餃】是不用對折先捏合的，而是由一邊開始用中指依次將麵皮推攏過來依次捏合，在餃子後方形成一個圓肚子，前面捏合的半月形扇面很小的一種捏法，手法跟包包子差不多。手法可以參考下麵包子的圖。
8. 【小包餃】其實，就是包子的包法啦。。。有的餃子館會把蒸餃包成這樣，當然像我這種上口捏合的也可以煮。麵皮平攤，捏起一個角捏合，然後每一下都用中指兜起麵皮的邊向內收攏然後和拇指握住的麵皮進行捏合，如果只是將中指帶過來的麵皮和拇指捏合的話，依次最後包完的小包餃中間會留個洞洞，能看到裡面的餡（只能蒸熟了哈）不想留洞的話需要每次拇指和中指捏合的同時還要跟旁邊的已經收攏的褶捏合在一起，就是我做的這個樣子了。（可以煮）
9. 【小鎖餃】將餃子皮放好餡後，兩手捏住麵皮的兩側大概三分之一的位置進行捏合，然後用兩手拿住捏合的兩邊向里聚攏，然後將鼓出來的中間的麵皮取兩邊能形成對稱褶的位置，壓向兩邊捏合，出來的成品每面都像平均分成三部分似的，樣子很規整，包起來也很快。
10. 【蛤蜊餃】取一張麵皮放好餡料後，用兩手的食指頂起兩側的麵皮向中間收攏，然後將中間鼓起的麵皮向下壓合就完成了，餃子外觀看起來有點兒像蛤蜊。
11. 【四邊餃】拿一張麵皮放好餡後對折捏合中點，然後分別用兩手的食指向內取一個平均點向內窩折，然後將四條邊緣各自捏合就完成了。這個先取中點再捏合兩邊的是平行四邊餃，直接取麵皮等距離四個點，分別向上提起捏合成就是一個正四邊餃了。
12. 【手拎鎖邊餃】將麵皮對折捏合中間三分之一處，兩側用食指圍攏到中間捏合處分別各自取中捏合，形成個平行四變形，將左右兩側的短邊分別捏合成蛤蜊餃的樣子，然後用鎖邊法將麵皮鎖好邊，從側面看很像個有波浪邊的手拎包^_^
13. 【折兜餃】麵皮對折捏合好中間，然後左右兩邊也各自取適當位置進行捏合，這時麵皮捏合了三點，左上方和右上方都留出一處多餘的麵皮，用食指將多出這兩個麵皮左右交疊在一起就完成了。折兜餃在後面看像是有個小兜兜，很可愛的。
14. 【二重摺兜餃】跟折兜餃的步驟基本一致，麵皮對折，這次取五個點進行捏合，留出四個多餘的麵皮位置，從內到外依次交叉折疊到一起，形成兩重兜褶，這款餃子包完後面也是很整齊漂亮的。
15. 【草帽餃】也叫元寶餃。先包一個平餃，然後左右手分別捏住餃子兩側的外角，向餃子肚的方向旋轉捏合在一起，側面看起來很像女孩子戴的小草帽哦～雲吞也是這個包法。
16. 【元寶餃】這款元寶餃必須用方形的麵皮，但是出來的效果也更形象哦～取一張方形的麵皮，放好餡料，按正方形拿好向上翻折三分之一蓋住餡料（第一張圖的麵皮上下放顛倒了=_=。。）再順勢向上翻折三分之一取齊，將折疊兩次的這面下部捏實，雙手拉住兩個角向下彎折捏合到一起，手法和草帽餃一致。
17. 【家常餃】麵皮對折捏好中間，然後左手右手形成個窩將麵皮放在手心裡，右手拇指和左手拇指成交叉狀，一起用力向中間捏合（我一個人拍滴。。。。就當右手在那吧。。。）一般飯店的餃子都是這么包滴，是最好包的餃子，就是沒什麼褶。
18. 【葵花餃】葵花餃是要用到兩張麵皮的，家裡如果包餃子餡沒夠皮剩下了的時候，老媽一般都是包這個來消耗的。為了清晰我上下用了兩個顏色。麵皮放好餡料之後上面再附上一張麵皮，將圓形的邊緣全部捏合，然後用鎖邊餃的方法依次對准圓心扭轉180度捏褶，做成的餃子非常像一朵盛開的葵花，適合作為餃子擺盤的中間。
19. 【鴛鴦餃】先做兩個平餃，（為了突出顏色差異，一般這種鴛鴦餃都是用兩個顏色的麵皮來做的）然後將兩個平餃對齊成一個圓形，拿我這個舉例，如果上面是綠色壓在白色上面捏合，那麼下面就是用白色壓在綠色上面捏合，有一點像太極的樣子，然後像葵花餃一樣將所有外邊緣進行鎖邊就完成了。還有用一個麵皮包的鴛鴦餃，是敞口的蒸餃，忘了弄了，以後有機會再拍吧。
20. 【金錢餃】金錢餃要用到四個平餃，可以不同顏色，也可以都染成黃色的，過年時包幾個拿干黃花菜裝飾就更像銅錢了。^_^ 四個平餃一個壓一個的圍成一個圓圈（如果要弄成金錢形壓合的時候中間注意留出空來）然後，還是將圓形鎖邊就完成了。《注意：正常如果包鴛鴦餃和金錢餃麵皮都是很小的，用作拼接的小平餃也是小小的，包出來才秀氣好看》
21. 【三角餃】在麵皮上放好餡料後，在圓周取等距離的三個點，提起向中間捏合就完成了。北方有個常見的面點，我們叫糖三角，就是這么做的，麵皮換成發面內餡換成紅糖就行了^_^
22. 【波紋三角餃】按照三角餃的包法包出個三角餃，然後用拇指和食指在三條邊緣上依次掐出波紋的褶皺來就完成了。一般這種都是飯店做花式蒸餃或者水晶餃用的較多。
23. 【雙喜餃】取麵皮等距離四個點，分別向上提起捏合成一個四邊餃，然後兩兩將邊緣麵皮捏合，形成兩個小窩。裡面可以放上帶顏色的餡料做成花式蒸餃。
24. 【三喜餃】在麵皮上放好餡料後，在圓周取等距離的三個點，提起向中間捏合，然後用拇指和食指分別插入兩個未完全捏合的面兜中間將兩塊麵皮捏合在一起，依次將三個麵皮都和相鄰的麵皮捏合在一起（中間稍留點空隙的話裡面還能形成個小花會比較漂亮），然後在兜里放上彩色餡料就可以上鍋蒸了，三喜餃形成的兜比較大，將外邊緣捏一個小褶裝餡料的時候會比較兜住餡。
25. 【四喜餃】這個還用說么？同志們，跟三喜餃完全一樣的步驟，可以舉一反三，包個五喜，六喜，七喜隨你啦，不累述。
『捌』 方形餃皮怎麼包餃子
餃子是一種歷史悠久的民間美食，深受老百姓的歡迎，民間也有「好吃不過餃子」的俗語。而在中國，每逢過大年期間，餃子也成為一種不可缺少的佳餚。
想要吃到美味餃子，除了炒出美味的餡之外，還有不可或缺的一步就是——包餃子。餃子的樣式雖有很多，但餃子皮卻只分為圓形和方形兩種。想要用方形餃子皮包出各種不同樣式的餃子嗎？今天我就給大家安利幾種方形餃子皮的創意包法。
我在包餃子
不同樣式的餃子
一、超簡單型
超簡單型餃子包法直接上圖，一看便會，因為真的超級簡單！
平面三角形
平面三角形餃子
長方形
長方形餃子
二、常見型
元寶型
1.將餃子餡放於餃子皮中心
2.將餃子皮按中線對折，後壓實邊部
3、按圖所示，彎曲餃子
4.包好後的元寶餃子
元寶餃子
桃型餃子
1.將餡放於餃子皮中心，按對角線對折後輕壓，並捏緊邊部，形成平面三角形餃子
2.將平面三角形餃子的兩個底角邊按壓在一起，形成桃型
桃型餃子
三、中等難度型
包袱型
1. 餃子皮中放入餃子餡，然後按對角線對折，輕壓兩角
2.然後再將其他兩個角對折並輕壓
3.捏緊邊部後即可
包袱型餃子
包袱型所能加入的餡應該是最多的了，不信大家可以試試。
立體三角形
1.和包袱型餃子一樣，先將餃子皮中放入餃子餡，然後按對角線對折，輕壓兩角
2.未折疊的角中選擇一個角，後折起輕壓
3.按壓各邊部即可
立體三角型餃子
長筒型
1.將餡按中線平鋪
2.將餃子皮按餃子餡所在中線滾成圓筒型並壓實兩邊
3.將長筒側邊重合處的餃子皮提起，然後捏緊
長筒型餃子
如果餃子皮足夠薄，煮過後的長筒型餃子亮晶晶的，有種很像蟹棒的趕腳。
較難型
水仙花型
1.確定餃子皮中心後，將四個角折起，相交於餃子皮中心，此時切勿進行按壓
2.將折後的小正方形餃子皮翻個面，添上餃子餡
3.將翻過後的小正方形餃子皮按中線將兩個對角提起並輕捏
4.同理，將其他兩個角提起，四個角捏在一起。（PS:以下幾張圖均可作為花式餃子的不同樣式，就看你喜歡哪種嘍）
蒸餃時可用此樣式
5.將上圖四個邊緣部分用力捏緊，形成另一種風格花式餃子——飛鏢型。
飛鏢型
6.將飛鏢型餃子翻個面
7.最後，將上圖四個角重合部分反折回來，水仙花型餃子就大工告成啦。
水仙花型餃子
以上幾種方形餃子皮的包法你都get到了嗎？下次包餃子就該你大顯身手啦！相信你也一樣能包出這些不同樣式的餃子。
我包的餃子
當然，方形餃子皮的包法其實還有很多，只要你加上一點你的小創意，就能包出更多樣式的餃子，快去行動吧！