Ⅰ 芸豆和豆角的區別是什麼
1、芸豆學名菜豆，芸豆還是一種難得的高鉀、高鎂、低鈉食品，每百克含鉀1520毫克，鎂193.5毫克，鈉僅為0.8-0.9毫克。而豆角大部分含有較多的優質蛋白和不飽和脂肪酸(好的脂肪)。
2、芸豆俗稱二季豆或四季豆。而豆角包括扁豆、刀豆、豌豆、豇豆等。
3、芸豆是扁長的，而豆角是細長的。
4、芸豆是屬於薔薇目豆科菜豆屬的植物。而豆角是薔薇目豆科豇豆屬的一年生蔬菜。
(1)芸豆頭發型圖片男擴展閱讀：
一、芸豆形態特徵：
一年生纏繞、草質藤本或近直立草本，有時頂端纏繞狀。莖近無毛。羽狀復葉具3小葉；托葉披針形，長約1厘米，著生處下延成一短距，有線紋；小葉卵狀菱形，長5-15厘米，寬4-6厘米，先端急尖，邊全緣或近全緣，有時淡紫色，無毛。
總狀花序腋生，具長梗；花2-6朵聚生於花序的頂端，花梗間常有肉質密腺；花萼淺綠色，鍾狀，長6-10毫米，裂齒披針形。
花冠黃白色而略帶青紫，長約2厘米，各瓣均具瓣柄，旗瓣扁圓形，寬約2厘米，頂端微凹，基部稍有耳，翼瓣略呈三角形，龍骨瓣稍彎；子房線形，被毛。
莢果下垂，直立或斜展，線形，長7.5-70（90）厘米，寬6-10毫米，稍肉質而膨脹或堅實，有種子多顆；種子長橢圓形或圓柱形或稍腎形，長6-12毫米，黃白色、暗紅色或其他顏色。花期5-8月。
Ⅱ 芸豆怎麼做好吃家常菜
主料：排骨一斤、芸豆一斤。
輔料：蔥姜適量、八角2粒、醬油適量、冰糖5.6粒、鹽適量。
步驟：
1、准備好食材。
Ⅲ 腰豆和豆角的區別在哪
腰豆和芸豆是生活中常見的兩種豆類食材，但他們的外表特別像很多人都分不清哪種是妖豆，哪種是芸豆，於是就特別想知道這兩種食材之間有什麼不同，今天就專門介紹這方面知識，能讓大家學會怎麼區分腰豆和芸豆。
怎樣區分腰豆和芸豆
1、產地不同
平時區分腰豆和芸豆時可以根據它們的產地去區分，因為妖豆是一種產於南美洲的豆類食材，而芸豆則出產在國內，山西是它的主要出產區，除此以外河北、山東以及河南等地也有一定數量的芸豆出產。
2、外形不同
人們在區分腰度和芸豆時，還可以從外形上去區分它們，因為這兩種豆類食材雖然看著像但把它們放在一起觀察時，就會發現它們在外形上有很大不同，紅腰頭的個頭比較大，外觀與腎臟很像，而芸豆則是橢圓形，它的個頭也比較小。
3、口感
人們區分腰豆和芸豆時還可以從口感上去區分它們，腰豆是一種口感軟糯味道清香的食材，特別是人們把它煮熟以後食用時會感覺口感特別好，而芸豆在煮熟以後口感也不會太軟，幾乎沒有豆沙出現吃的時候會感覺它的肉質有點脆。
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4、食用功效
腰豆和芸豆可以從上面這些方面去區分，也可以從它們的功效上去區分，雖然他們都能為人類補充豐富營養，但它們的養生功效卻有很大不同，腰都能為人體補充大量膳食纖維和維生素以及蛋白質，它能增強人類身體素質，並能增強人體自身的抗病能力，而芸豆中則還有大量微量元素鐵，它能增強人體造血功能，並能預防緩解貧血。
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通過上面的介紹，大家能學會應該怎樣去區分腰豆和芸豆，也能知道它們之間有什麼不同，以後再去購買這些豆類食材時，就再也不用為了區分它們而煩惱了
Ⅳ 芸豆指的是什麼豆
芸豆別稱(學名)菜豆、架豆、扁豆、刀豆、豆角，也就是我們俗稱的二季豆或者四季豆。
它是一種可食用的豆科植物，並且它的做法多樣，不管是炒、蒸、燉、腌都可以，常見的做法就是我們常吃的干煸芸豆，芸豆燉土豆，或者芸豆豬肉的包子等。
芸豆和豆角有哪些區別
1.首先，二者所屬的屬種不同。芸豆和豆角雖然都是薔薇目豆科植物，但是芸豆的屬種是菜豆屬種，豆角的屬種是缸豆。同時二者的耐熱性也不同，芸豆比較耐冷，而豆角則是比較耐熱。
2.其次，二者的形態不一樣。芸豆是屬於「有肌肉型」的身材，一般長10~20厘米，寬1~2厘米，形狀或直或彎，姿勢固定，看上去比較有型。而豆角則是「細長型」線性身材，長7.5~70厘米，寬6~10毫米，姿勢千變，放在草叢中總有種小青蛇的感覺。
3.再者，二者的種子大小不一樣。芸豆的種子個頭比較大，口感綿密，是很多小朋友的心頭好。而豆角的種子相較來說要小很多。
Ⅳ 干芸豆的做法大全
干「煸」「芸豆」
Ⅵ 芸豆角製作方法 芸豆角製作方法是什麼
1、芸豆角掐頭去尾洗凈，准備好豆腐皮。
2、把豆腐皮切成長方形狀。芸豆角掰成兩厘米的段。
3、備齊八角花椒，蔥姜蒜切片。
4、豬肉餡放入蔥姜鹽和醬油腌制，然後鍋中放油煎至成塊盛出。
5、鍋中再次放油燒熱，放入調料炒香。芸豆角下鍋翻炒。
6、放入醬油調色，炒至一分鍾後，豆腐皮下鍋加入溫水和適量的鹽燉，煎好的豬肉餅放在表面大火燉煮。
7、燉至湯汁收盡，放入蒜末，和少許雞精翻勻盛出即可。
Ⅶ 扁雲豆角的做法大全家常
製作過程：第一步，芸豆准備一把，將其仔細清洗干凈，去掉芸豆的頭和尾，然後將芸豆切成長短適中的長段，依次將其處理好；
第二步，五花肉一塊剁成細細的末，香蔥摘去根蒂後清洗干凈，將其切成蔥花，生薑切成絲用，干紅辣椒需要事先放入在清水中浸泡一會，搓洗干凈控水；
第三步，在鍋中添上水，待將水燒開後，加上幾滴食用油和少許的鹽，放入豆角段焯下水，煮2分鍾的時間，便可將豆角撈出控水；
第四步，炒鍋中添上少許的食用油，燒熱後放入豆角段，小火慢慢煸炒，過程中需要不停用鍋鏟按壓豆角段，記得要多翻面，兩面煎至其虎皮盛出；
第五步，鍋中重新加油放入豬肉末煸香，然後將蔥姜和干紅辣椒、花椒粒一同下鍋，小火炒香，放入芸豆，混炒均勻便可。
豆角的種類比較多，芸豆便是其中非常經典的一種，而且其價值還非常豐富，尤其是鈣元素更為豐富，是黃豆的2倍，雞肉的7倍，其中的營養極易被人體消化和吸收，家裡的大人和小孩吃都是非常不錯的選擇，也正是因此，芸豆被稱為是補鈣冠軍，對於這樣價值豐富的食材，我當然會隔三差五給家人吃，芸豆的做法比較多，醬爆芸豆、蒜泥芸豆、燒芸豆等等都是不錯的選擇，大家完全可以根據個人的喜好來做，尤其是這道干煸芸豆有葷有素，吃著健康，錯過就可惜了。
1、干煸芸豆，先焯水還是直接煎？正確做法應該是先焯水，因為芸豆焯水後其組織會變得發軟，這樣煎的時候會更加易於起虎皮，而且這樣做的豆角更易熟；
2、豆角焯水的時候記得要加上點食用油和食鹽，保證豆角翠綠的色澤以及脆嫩的口感，煸芸豆的時候全程小火，需要將其中的水分蒸發，芸豆確保可以炸透，所以一定要有耐心；
3、這道菜便是要許多的干紅辣椒和花椒粒，整道菜的口感會提升不少，所以這些都是不可少的，豬肉末最好選擇五花肉，肥瘦相間，口感會更加好。
Ⅷ 凍芸豆怎麼做好吃
芸 豆的滋補價值很好，味道口感也很不錯，它可以做成各種美味的菜餚來食用，那麼買回來的芸豆放冰箱冷凍怎麼放最好吃呢
芸豆
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芸豆放冰箱冷凍怎麼放最好吃
芸豆經過凍了以後還是可以吃的，但前提是沒有變質，如果出現變質的話是不可以吃的，但芸豆一般只要保存得當是不會發生變質的，只不過冷凍以後它的口味會差一些，營養價值方面也要比新鮮的芸豆低一點。
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芸豆冷凍後怎麼做好吃
冷凍過的芸豆質地是硬邦邦的，所以要解凍之後再食用，可以直接放到清水裡面浸泡，過十幾分鍾自然就軟化了，也可以把它放到開水中浸泡，開水燙一燙會軟化的更快一些，處理過的芸豆可以用來炒菜或者用來燒湯都是可以的。
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芸豆冷藏保存法需要蒸多久
把准備好的新鮮芸豆進行適當的處理，把它的莖去除，然後清洗干凈。洗干凈以後把芸豆放到鍋裡面蒸，不需要蒸熟，蒸半熟就可以，蒸半熟後的芸豆放到碗裡面冷卻。冷卻後再用保鮮袋把它們全部裝起來，並把口封好，然後再放到冰箱里的冷藏室進行冷藏就可以了。
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芸豆怎麼晾曬好吃
把芸豆用鹽水腌制，或者是放入開水中焯一下水，然後再把它放到太陽底下或者是通風處，曬晾乾。晾曬好的芸豆，把它用報紙包起來，然後再放到袋子裡面進行保存，這種方法可以保存很久，而且它的味道非常的好。
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芸豆怎麼泡可以盡快使用
把准備好的芸豆先清洗一下，然後放入盤裡面，加入一些清水浸泡一個晚上左右，然後再選擇用高壓鍋煮，用此種方法一般半個小時就可以把它煮熟。但是在清水裡面浸泡的時間相對比較長，要達到一個晚上才能夠便於煮熟。