A. 中秋大餐菜譜
川香砂鍋煨泥鰍、中秋月兔小麵包、玉兔迎中秋、磷蝦蒸滑蛋、中秋絲瓜鮮蝦湯、中秋坨坨團圓饃、月餅、五彩餃子鬧中秋等等。
下面介紹川香砂鍋煨泥鰍的做法供參考，首先准備材料：泥鰍400克、蔥姜蒜適量、泡海椒適量、泡姜適量、泡蘿卜30克、郫縣豆瓣醬30克、海椒醬30克、醪糟30克。
1、姜蒜切粒，大蔥切段，泡蘿卜切片，泡姜，泡海椒切絲。
B. 中秋節適合吃的菜品
1、清蒸螃蟹
中秋節是農歷的八月十五，在八月份螃蟹也逐漸上市，在這個時候人們就喜歡吃螃蟹。在中秋節吃螃蟹也是一件雅事，吃螃蟹，配著陳醋和桂花酒，別有一番風味。螃蟹是寒涼的食材，所以多吃對於人體來說是不好的，我們在吃螃蟹的時候一定要配一些陳醋和姜絲，溫熱我們的身體。
2、糖醋排骨
糖醋排骨是一道比較家常的菜品，在中秋這在中秋節這一天很多家庭也會把糖醋排骨搬上餐桌。糖醋排骨的味道比較鮮美，肉質細膩，酸酸甜甜，很適合小孩子們吃。糖醋排骨雖然吃起來很好吃，但是做法比較繁瑣，對於排骨的選擇也有要求。
3、紅燒魚
魚肉在我們每年的傳統節日中都少不了，因為吃魚肉象徵著年年有餘，所以一般的宴席中總是缺少不了魚肉。魚肉的肉質細嫩，纖維含量少，富含優質蛋白，對於人體來說比較容易吸收。
一些腸胃消化不良的人群來說，也是可以吃魚肉，魚肉相比於其他的肉類更好消化一些，而且也對於我們的身體來說可以補充大量的營養。
4、蔥炮羊肉
中秋節的日子是我們一年四季中的秋季，在秋季的時候我們也比較喜歡吃羊肉，因為羊肉是溫熱性的食材，可以滋養我們的身體，所以在中秋節的宴席上一般少不了羊肉。
蔥炮羊肉是一道很可口的菜餚，但是對於容易上火和發炎的人群來說，最好不要過多的食用羊肉，以防止對身體造成不好的影響。
C. 中秋將至，適合中秋的家宴菜都有哪些呢具體該怎麼做呢
適合中秋的家宴菜是比較多的，比如說冬瓜鴨子蠱是比較降火的，湯也特別的鮮美。你還可以炒麻婆豆腐、宮爆雞丁，就是很下飯的，也比較有賣相。製作的視頻在網路上都有，比如說在製作第1道菜品的時候就需要將鴨子焯水，然後炒制一下，這樣鴨肉就比較的Q彈。
D. 中秋節吃什麼菜好菜譜
中秋節煮菜，菜單如下：清燉土雞湯，清蒸鱸魚，紅燒鴨子，糖醋排骨，油燜大蝦，鹵牛肉，涼拌黃瓜木耳，涼拌毛豆，涼拌苦瓜，涼拌皮蛋，絲瓜炒雞蛋，炒紅薯尖，紅燒帶魚，柴火豆腐 ，干鍋茶樹菇，水煮毛血旺，滑藕片等16樣菜，這些菜雞鴨魚肉豆製品青菜都有了，冷盤熱菜，清淡的麻辣的，也都有了，營養均衡，可以照顧到大多數人，應該是一桌好菜。
中秋節的習俗
1、賞月
在中秋節，中國自古就有賞月的習俗， 《禮記》中就記載有「秋暮夕月」，即祭拜月神。民間中秋賞月活動約始魏晉時期，但未成習。到了唐代，中秋賞月、玩月頗為盛行，許多詩人的名篇中都有詠月的詩句。待到宋時，形成了以賞月活動為中心的中秋民俗節日，正式定為中秋節。
2、拜月
拜月由祭月而來，中國的拜月儀式從周代起就有，拜月時間是在中秋月出時開始祭祀，中秋拜月，關鍵是向月神示敬，中秋無月甚至下雨，都可以拜月，凡是月光能照射之處，都可以舉行，如遇陰天，可以向月亮的方位擺放祭桌。
3、觀潮
在古代，浙江一帶除中秋賞月外，觀潮可謂是又一中秋盛事。中秋觀潮的風俗由來已久，早在漢代枚乘的《七發》賦中就有了相當詳盡的記述。漢以後，中秋觀潮之風更盛。明朱廷煥《增補武林舊事》和宋吳自牧《夢粱錄》也有觀潮記載。
4、祭月
中秋祭月儀式是一種古老的祭祀禮儀，表達人們祈求月神降福人間的一種美好心願。祭月源於遠古初民對月的崇拜，後來作為天體的月被人格化，成為月神。歷代皇家稱月神為夜明之神，道教興起後稱月神為太陰星君。而民間則多認為月神是女性，是嫦娥，稱她為月姑或月姐。E. 中秋晚餐菜譜
中秋節晚餐食譜如下：
01、韭香炒魷魚
蓮藕豬骨湯，做法簡單，喝起來湯濃肉香，自帶一股鮮甜味。豬骨洗凈後冷水下鍋焯燙煮雜質，然後再次與蓮藕和花生一同放入砂鍋中，中小火燉煮40分鍾左右即可，出鍋前加入適量食鹽調味。
F. 中秋節的美食有哪些
月餅、菱角、糍粑、團圓饃、菜餅等。上海人中秋宴喜歡以桂花蜜酒佐食。因為他們認為桂花是富貴吉祥、子孫昌盛的象徵，中秋喝桂花蜜酒，意為歡慶合家甜甜蜜蜜，歡聚一堂。
蒓菜是中秋家宴和八月時令菜羹，其根、莖、葉碧綠清香、鮮嫩可口、營養豐富，蒓菜為春、秋二季皆可摘取，以秋蒓為多為好。
月餅的起源，再民間有一項流傳甚傳說：在元朝末年，漢人想起來反抗蒙古人的統治，卻苦於無從傳遞消息。所以劉伯溫便想出一條計策。
中秋節吃菱角，據說能讓孩子長得聰明伶利。菱角的大多數吃法是將菱角用清水（或鹽水）煮熟，然後剝殼當零食吃。