A. 簡易虎皮鳳爪怎麼做好吃又簡單，做法圖解
小茴香
虎皮鳳爪的做法
雞爪洗凈控干水分剪去指甲
小貼士
鳳爪：有軟化血管的美容功效，多皮、筋，膠質大，富含谷氨酸，和鈣質，正因為如此但是很多時候我費力的燉很長時間，鳳爪裡面的筋和皮更容易酥爛，如果先下鍋炸一下，再燉，鳳爪入味而軟爛，入口即化，不信您試試
B. 虎皮雞爪怎麼弄
虎皮雞爪 特點—色澤誘人酥爛脫骨
材料准備：
【主料】雞爪500克
【配料】生薑/蔥/花椒/八角/糟辣椒20克
【調料】白醋5克/料酒10克/麥芽糖/白醋/生抽10克/雞粉1克/胡椒粉1克/白糖
第六步：翻炒20分鍾以後，雞爪已經變的非常肥大，把雞爪撈出，放入盤中備用，鍋內再燒油，油燒熱以後，倒入准備好的小料，爆出香味，加入糟辣椒20克，炒出紅汁，從鍋邊淋入一勺清水，加入料酒10克去腥，生抽10克，把雞爪放入鍋中，加入雞粉1克，胡椒粉1克，白糖少許提鮮，攪拌化開調料，蓋上鍋蓋轉小火燉10分鍾~
第七步：出鍋時間到關火，把雞爪取出，擺放在盤中，再均勻澆上湯汁即可~
C. 虎皮鳳爪的製作方法
准備鳳爪10個左右，放入盆中，加入清水，反復洗幾遍，洗凈以後放入盆中備用。
虎皮鳳爪的經典做法，掌握這個小技巧，個個起皮，酥爛脫骨，真香
起鍋燒水，加入蜂蜜5克，白醋5克，倒入鳳爪，翻動幾下，煮一分鍾左右，倒出控水。
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另起鍋倒入食用油，油溫至五成熱時，下入鳳爪，迅速的蓋上鍋蓋，避免被濺出的熱油燙傷，開中火炸3分鍾左右，等炸裂聲變小時，改成小火。
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用勺子推動幾下，使鳳爪受熱均勻，炸至鳳爪外皮金黃酥脆時，即可撈出控油。
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放入涼水中，浸泡2個小時備用，這樣更方便鳳爪起虎皮。
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生薑一塊切成薑片；小蔥兩根切成段；放入一小把紅干椒，幾粒花椒，兩粒八角，一小塊桂皮，幾片香葉備用。
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2個小時過後，取出泡好的鳳爪，現在可以看到表皮已經被泡軟，放入盤中。
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等食材備好以後，我們開始進行下一步操作
炒鍋燒熱添入少許食用油，放入蔥姜和大料爆香，加入鯪魚醬5克，翻炒化開，添入一勺清水，加入啤酒100毫升，再添入適量的清水，加入生抽15克，食鹽1克，白糖1克，胡椒粉1克，晃動勺子，均勻化開調料。
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下入鳳爪，用勺子翻動幾下，開中火煮30分鍾，或者用高壓鍋煮10分鍾。
30分鍾過後，掀開鍋蓋，開大火收一下湯汁，2分鍾以後關火。
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先把鳳爪撈出，均勻的擺入盤中備用。
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然後把湯汁繼續煮沸，勾入少許水澱粉，使湯汁濃郁粘稠。
最後把湯汁澆在鳳爪上面，擺上幾朵香菜用來點綴，就可以上桌食用了。
D. 在家該怎麼製作虎皮鳳爪，既美味又健康呢
很多人都特別喜歡吃虎皮鳳爪，可是很多人自己又不會做，然而外面飯店的虎皮鳳爪又特別的貴，而且吃著也不是特別的放心。實際上虎皮鳳爪的製作方法還是挺簡單的，今天就給大家分享一下這道美食的做法。首先呢，我們需要准備好用料，准備一些蒜，然後准備適量的雞爪，接著我們要准備生抽，老抽，蚝油，料酒，香葉，八角，料味，蒜頭，蔥白，干辣椒以及五香粉。
重新起鍋燒油，油熱之後加入蒜頭，蔥白，炒香之後按照順序加入生抽、老抽、蚝油，然後我們把雞爪放入鍋中翻炒幾下。雞爪上色之後，在鍋中加入少量的清水，然後加入一些五香粉，加入適量的辣椒，用中小火煮半個小時，最後我們用大火收汁即可出鍋。這樣一道非常好吃的虎皮鳳爪就製作完成了，如果不知道吃什麼的話，那麼平時在家的話完全可以動手試一試的，非常簡單。