Ⅰ 怎樣煮黃豆好吃又簡單
黃豆的基礎做法
材料∶黃豆適量、食鹽少許、蔥1根、姜1塊、八角2粒、花椒適量。
做法∶
1、黃豆提前洗凈泡軟備用；
大豆（學名：Glycine max (Linn.) Merr.）通稱黃豆。豆科大豆屬一年生草本，高30-90厘米。莖粗壯，直立，密被褐色長硬毛。葉通常具3小葉；托葉具脈紋，被黃色柔毛；葉柄長2-20厘米；小葉寬卵形，紙質；總狀花序短的少花，長的多花；總花梗通常有5-8朵無柄、緊擠的花；苞片披針形，被糙伏毛；小苞片披針形，被伏貼的剛毛；花萼披針形，花紫色、淡紫色或白色，基部具瓣柄，翼瓣蓖狀。莢果肥大，稍彎，下垂，黃綠色，密被褐黃色長毛；種子2-5顆，橢圓形、近球形，種皮光滑，有淡綠、黃、褐和黑色等多樣。花期6-7月，果期7-9月。
原產中國，中國各地均有栽培，亦廣泛栽培於世界各地。大豆是中國重要糧食作物之一，已有五千年栽培歷史，古稱菽，中國東北為主產區，是一種其種子含有豐富植物蛋白質的作物。大豆最常用來做各種豆製品、榨取豆油、 釀造醬油和提取蛋白質。豆渣或磨成粗粉的大豆也常用於禽畜飼料。
Ⅱ 鴨子燉黃豆行嗎怎麼做好吃
導讀:鴨子燉黃豆行嗎？怎麼做好吃？大家好，我是越南子柒，我來回答這個問題。我們看多了豬蹄燉黃豆，但其實黃豆能燉的可真不少，比如鴨子燉黃豆。鴨子燉黃豆營養豐富，大小朋友們的最愛。
鴨子燉黃豆行嗎？我的回答是:「當然可以，而且味道不錯」。鴨子燉黃豆在我們老家不僅是一道家常菜更是徽菜的代表之一。鴨子用的是腌制的咸鴨，黃豆選擇曬乾的，二者搭配的主要特點就是咸香。
如果要想豐富且一步到位，還可以建議在其中加一些面條或米粉，香醇可口。
Ⅲ 燉大鵝放黃豆容易爛嗎
不容易爛。
鵝肉不容易爛，黃豆不容易爛，放黃豆是為了確認燉鵝肉的火候時間夠不夠，一般黃豆爛了鵝肉也差不多了。可以加幾個山楂或山楂片，能使肉質易爛不老。
山楂還能夠幫助去除油膩、促進消化，而且山楂中含有一種酶，能使肉中的營養成分更易被人體吸收，它還可以分解脂肪，起到減肥的目的。
用什麼燉大鵝：
我們這邊是直接單獨把鵝煲湯燉好之後再放一點白菜或者說粉絲下去煮著吃就非常合適，你要放其他的蔬菜在裡面也行，但是煮的時間不要太久，不然直接將它煮得太爛，最後吃起來也是不怎麼好的，若你實在不知道放什麼，那麼你可以選擇放一些竹筍在裡面。
很少有人用鵝來煲湯，所以很多人都不知道用什麼燉鵝湯好吃，其實我覺得直接把黃豆用來和鵝湯一起燉就非常的不錯，因為黃豆它本身是比較有營養的，只是大家燉的時候要看一下，確定裡面沒有壞掉的再來頓，如果有壞掉的，他可能就會讓整個湯變得比較苦。
Ⅳ 黃豆燒鵝怎麼做
用料
鵝肉 500g
黃豆 300g
泡椒 少許
老薑 少許
蒜 少許
嫩姜 少許
花椒大料八角小茴香 少許
白糖 半茶勺
生抽 一茶勺
料酒 一茶勺
二荊條 一個
小米辣 3個
小蔥 少許
鹽雞精 少許
郫縣豆瓣 一勺
黃豆燒鵝的做法
提前半天用清水泡黃豆
鵝肉切塊，泡入清水，期間多換幾次水，以便去除血水
老薑，泡椒，蒜切碎末備用。小米辣，二荊條，切圈備用。嫩姜切絲。小蔥切末。
熱鍋冷油，八成熱時，倒入鵝肉翻炒
加入料酒翻炒，直到水炒干
放入郫縣豆瓣，生抽，白糖，泡椒，八角小茴香大料，繼續翻炒。上色後，加入適量清水，大火煮開後，小火繼續煮40分鍾
加入黃豆，繼續煮。直到黃豆煮軟。
加入二荊條，嫩姜絲，翻炒，五分鍾後起鍋，起鍋前根據個人口味加入鹽，雞精
起鍋，撒上小蔥末和小米辣圈，即可。
小貼士
不能吃太辣的，可省去小米辣這一步驟。
Ⅳ 燉大鵝怎麼燉好吃
用高壓鍋燉大鵝好吃。
准備材料：鵝1隻、生抽4茶匙、八角3粒、桂皮1段、草寇3粒、香葉5片、草果1粒、白糖30克、黃酒30克。
1、鵝肉洗凈剁成大塊備用。
Ⅵ 黃豆燉鵝肉
材料：老鵝半隻、鴨架1副、黃豆300克、蔥、姜適量
調味料：大鹽2勺、精鹽1勺、料酒1勺、八角3個、花椒、桂皮、雞精適量
做法：
1、老鵝洗凈，切成塊，用大鹽、花椒、料酒腌制半天；黃豆洗凈、泡發；
2、鴨架放入鍋中燉成高湯備用；
3、把老鵝、黃豆放入砂鍋中，加入八角、桂皮、雞精、精鹽、料酒，倒入高湯；
4、大火燒開後，改小火燉煮5個小時即可。
注意：黃豆最好泡8-12個小時，這樣製作出來才能軟糯。
Ⅶ 鵝肉可以放黃豆一起燒嗎
鵝肉可以放黃豆一起燒，製成黃豆燒鵝肉。
黃豆燒鵝肉的製作方法如下：
主料：鵝肉500克，黃豆150克
輔料：食用油適量、食用鹽適量、老抽適量、雞精適量、大蒜適量、料酒適量、薑片適量
步驟一、黃豆用清水泡發好備用。
Ⅷ 東北燉大鵝的家常做法
用料
姜 2片
八角 2瓣
蔥 適量
花椒 花椒面
生抽 3湯勺
鹽 適量
東北黃豆醬 1勺
土豆 適量
食用油 適量
正宗東北燉大鵝的做法
大鵝半隻，我的是冰凍的，要提前化透。
也可把湯汁收干，留些湯泡米飯也是極品美味，出鍋前撒上蔥花，和少許花椒粉，趕快享用吧^_^
Ⅸ 鴨子燉黃豆可以嗎怎麼做才會好吃
鴨子燉黃豆可以。臘鴨黃豆煲。【食物准備】臘鴨1/3隻、大豆1小碗、豆腐衣1張、蔥2根、辣椒1個（可以放干辣椒，還可以放辣椒醬，我們家不太能吃辣椒，因此辣椒是青椒）、米酒2勺、生薑片3個、蒜子5個、油鹽適當。臘鴨燉成一小塊，溫開水（水的溫度不能過高，高了便會使牛肉和骨骼分離出來，有點兒發臭的覺得）泡30min上下預留。豆子溫開水（涼水還可以泡，可是泡開時長較長）泡開一夜，待脹大圓潤就可以（大豆還可以不泡開，可是獲得的黃豆較為有嚼勁，難煮熟）。
每家在腌制臘鴨的時候，放的鹽不一樣。臘鴨溫小水泡發後毫無疑問會除掉部分鹹味，口重的或是黃豆多放了的就要加一點鹽。大豆很少，自身臘鴨都不咸了的可以不加鹽。留意：黃豆沒泡開的一定要加一點鹽或是是辣椒醬，要不然黃豆一點味兒也沒有。