1. 簡單好吃的啤酒鴨的做法步驟圖，怎麼做好吃
做法
1、鴨子洗凈剁塊後焯水備用。
2、鍋中放少許底油，下姜蒜片，干紅辣椒，八角，桂皮，花椒炒香。
3、倒入鴨塊翻炒。調入生抽，老抽，少許白糖炒勻。（這一步就一直炒到你覺得再不加水就不行了為止）
4、加入能沒過全部鴨塊的啤酒，放鹽調味，大火燒開後蓋上鍋蓋燜40分鍾左右。
5、再大火收汁，撒少許胡椒粉即可。
2. 最簡單的做啤酒鴨的做法
鴨（半隻），啤酒（600ml），青椒，紅椒，蔥，姜，蒜，生抽，老抽，糖，鹽，八角
方法/步驟
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1.准備材料。
Tips:啤酒能去腥之外，還能起到脆嫩、提鮮的作用，所以不需要再加料酒。
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2.鴨洗凈切塊，辣椒切塊.
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3.炒鍋熱油，放干辣椒、姜、蒜爆香，放鴨肉翻炒。
Tips:鴨皮油多，所以無需加多油，一點點能炒香姜蒜的即可。
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4.大火煸炒至鴨肉收干不出水（出水多可以倒掉），並且炒出部分鴨油.
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5.加生抽、老抽、糖、一個八角炒至上色。
Tips:香料份量宜少不宜多，目的在於提升啤酒鴨的鮮香味，放太多香料容易搶了主味。所以我只放了一個八角，不放也會很好吃。
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6.加入一瓶啤酒。
Tips:半隻鴨子用600ml剛好一瓶啤酒的量，不用再加水。
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7.大火燒開後，改中小火燜三十分鍾。
Tips:用啤酒燉煮鴨肉，鴨湯會有很濃郁的啤酒味，不過久煮後酒味就會漸消，最少煮30分鍾以上。
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8.待湯汁基本收干時加青紅椒、蔥花即可起鍋.
3. 家常啤酒鴨最簡單的做法
用料：半片鴨1份、胡蘿卜三根、香菇四個、啤酒1瓶、郫縣豆瓣醬2湯勺、干辣椒適量、燉料適量、生薑適量、鹽適量、食用油50ml、味精適量、小蔥適量
家常啤酒鴨的做法
1、准備好乾辣椒、豆瓣醬、燉肉料，干香菇提前泡發，胡蘿卜切滾刀塊，半片鴨切塊（或者兩個鴨腿切塊）。
4. 簡單版啤酒鴨怎麼做好吃又簡單，做法圖解
材料
1、鴨肉五兩
2、白糖、鹽、雞精
3、姜、蔥、紅辣椒一個
4、啤酒一瓶或半瓶
做法
步驟1
先把鴨切好，之前大家買鴨肉的時候可以叫人切好。然後燒水，水沸騰後把鴨肉放進去，這時候切幾片的薑片下去。2-3分鍾後撈起鴨肉。
步驟2
把姜、紅辣椒都切丁，蔥切段。
步驟3
現在開始正戲了，往鍋里加入油，五分熱的時候加入兩勺的白糖。加入姜和紅辣椒。等白糖都融化後，把之前的鴨肉放進去。等到鴨肉成金黃色的時候，倒入一瓶或半瓶的啤酒。
等到鍋里的湯汁還剩三分之一的時候，放進切好的蔥。（大家注意鴨肉放進油鍋里的時候，蔥先不要放，要等到鍋里的湯汁還剩三分之一的時候在放蔥，我之前就是提早放蔥，到後面的時候蔥的顏色變的棕色了，在這給大家提醒一下。）
步驟4
接著就是放鹽和雞精了，在這也要小心，放的鹽和雞精和平時大家炒菜的量就可以了，不然到後面會很咸。等到鍋里的湯汁還剩一小些的時候就可以裝盤了。