A. 家常的豬耳朵怎麼做才是喝酒、下飯絕配
豬耳朵吃法比較常見的有炒豬耳，鹵豬耳，下面介紹一下鹵豬耳做法，豬耳洗凈，特別是耳朵孔的地方是藏污納垢的地方，切開把死皮掛掉洗干凈，焯一下水去腥味，塗抹一層蜂蜜放鹵水裡鹵制一小時左右，鹵水的配置比較復雜，需要十幾味中葯，中葯店都可以配，再准備半斤菜籽油，一隻老母雞，豬排骨一起先鹵制一個小時，熬制鹵水的高湯，這樣熬的鹵水才會更香，鹵出來的東西才更有味道)如果牙口不好可以鹵時間長一點，豬耳裡面是脆骨，老人牙口不好鹵的不爛咬不動，鹵好以後吃的時候切細絲，涼拌也行，和青椒一塊炒也可以。涼拌豬耳做的方法很簡單，把豬耳切細絲，切點洋蔥抓散，放一點香醋，放一點鹽滴幾滴香油拌勻，放點香菜，是一道很好的下酒小菜。
B. 涼拌豬耳朵的做法大全
烹飪技巧
因個人口味差異，大家製作的時候，可以適當增減一些不喜歡的香料
C. 製作豬耳朵這道冷盤時，需要准備什麼調料
涼拌豬耳朵一般在菜場賣冷盤的地方都有，但是那邊味道盡管非常好，可是畢竟沒得自己家裡做得好，整潔。在家裡做出美味的涼拌豬耳朵實際上也非常容易，今日就傳授給大夥兒詳盡的做法，這一算得上較為正宗的了，做出來味道肯定沒得說。便是調料需要的多一些。
涼拌豬耳朵的做法小竅門：
1、能夠將製作過程匯總成：焯、鹵、拌。只需那樣簡易的三步，就可以做出一道尤其合適夏天的爽口小菜了。
2、每一次能夠略微多做一些，冷凍儲存。
3、喜歡吃辣的能夠再加上朝天椒一起鹵，那樣更進味一些。
4、鹵豬耳朵提議生抽量不用放過多，拌冷盤的色調過深不好看
這道涼拌豬耳朵的簡單做法就解讀到這兒了，堅信大夥兒如今都早已學會了吧，那麼喜歡吃的涼拌豬耳朵的朋友能夠在家裡做一下一下，有一天喝些葡萄酒吃點豬耳朵很享受的喲。
D. 怎麼煮豬耳朵
用料
豬耳朵 1個
生抽 1勺
鹽 半勺
雞精 半勺
薑片 2片
蔥 2根
香菜 1根
花生米 1把
料酒 1勺
花椒 適量
八角 1個
桂皮 1塊
香葉 1片
辣椒油 1勺
陳醋 1勺
小米辣 2個
🔥這樣做的涼拌豬耳朵，口感爽脆，簡單又好吃❗️的做法
處理干凈的豬耳朵冷水下鍋
抓拌均勻即可開吃
E. 怎麼做豬耳朵
紅油耳片的用料
豬耳朵1個 醬油（煮時用）兩勺
生薑（煮時用）幾片 花椒（煮時用）10幾顆
紅油辣椒3、4勺 花椒粉1茶匙
花椒油1/4勺 白糖1茶匙
生抽1勺 鹽適量
香油1/4勺 涼拌醋（選用）1/4勺
生薑半塊 大蒜4、5粒
紅油耳片的做法
步驟10
如果喜歡重口味，再澆兩勺紅油辣椒，也是可以的。
F. 豬耳朵怎麼做好吃
步驟8
成品！
涼拌豬耳的烹飪技巧
豆瓣醬和生抽都有鹹味，我沒放鹽，大家根據自己口味調整鹹味～
G. 涼拌豬耳朵煮好粘人怎麼辦
涼拌豬耳朵煮好粘人，煮熟後，放冰箱冷透後再切絲，就不粘手啦。
這樣做的涼拌豬耳朵，口感爽脆，簡單又好吃❗️
1、美容養顏，豬耳朵中含有大量的膠原蛋白，膠原蛋白是人體皮膚的主要構成成分，補充膠原蛋白能夠讓皮膚保持彈性和保水性，促進皮膚組織的新陳代謝，達到抗皺、防衰老的目的；2、補虛損，豬耳朵含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素及鈣、磷、鐵等，具有補虛損、健脾胃的功效，適用於氣血虛損、身體瘦弱者食用。
H. 豬耳朵怎麼做好吃又簡單
爆炒豬耳朵好吃，做法如下：
主料：豬耳朵一個、青椒一個、花生油適量。
輔料：大蒜適量、胡椒粉適量、姜粉適量、生抽適量、老抽適量、鹽2克。
1、備料。
I. 家常豬耳朵怎麼炒好吃
用料
鹵豬耳朵 1個
紅辣椒 個
大蒜 1根
鹽
醬油
炒豬耳朵的做法
鹵豬耳切薄片，紅辣椒切斜片，大蒜切段
鍋熱下油，加鹽，鹵豬蹄有鹽，只要放大蒜辣椒的鹽，加入大蒜桿紅辣椒爆香一下