⑴ 你們見過喝酒時最簡單的下酒菜是什麼呢
我平時生活中，對下酒菜有分類，歸納三大類（按做法復雜程度）：- 復雜類。譬如糟魚，20天才能吃到嘴。
- 家常類。鹵菜、冷盤、小炒，當然包括下飯菜。
- 簡單類。各種能吃的，生瓜李棗，點心飲料，甚至醬油咸鹽，只要能沾個嘴，平和下酒味，能救急，都是下酒菜。
這個其實不用見到別人怎麼樣，我就有過很多經驗經歷。我就挑幾個故事：
（1）印象最深的。
那次出差淮濱呆了幾天，我是個骨灰級釣者，得空就去淮河邊溜達，看水情，看魚口，結識了河邊一條小漁船的主人。這天早起又去岸邊，倆人談的甚是歡心，忘了時間。到了飯點，主人留飯，我也不是客氣人，就認真的坐下當客。誰知船主倉里摳索好大一會，然後壞笑著出來對我說，今天給你開個眼，然後准備飯菜。聽到他在船艙里炒菜，炒鍋鍋鏟聲聲響亮，不覺食指大動，有河鮮吃了。一會做好了，端來船頭，我猛一看，不認得什麼美食，圓不溜秋，醬色明亮，還帶著菜湯。及至筷子夾去，那麼硬，那麼沉，mmd，原來是紅燒鵝卵石！朋友大笑道：「看你也是酒鬼，沒吃過這道下酒菜吧？來來，看我手藝怎樣。」原來我們只顧說話，他沒來得及捕魚，船上翻騰半天沒找來陳貨，急的沒法，就用到原先的救急辦法，鵝卵小石塊洗了炒了，下酒。別說還真的不同一般，喝口酒，夾個小石頭嗦嗦，味道蠻足，完全壓下了酒味，過癮。那次喝多了。
（2）最節儉的。
有天晚上加班，記得是整一篇論文，查資料，做對比，找論據，細推理，忙到半夜才有個頭緒，也累的不行，很想喝口緩緩神。酒是現成的，櫃子里沒斷過。可是哪來的下酒菜呢？總不能茶水下酒吧。再說已經喝了半夜的茶，感覺都要茶醉了。翻騰半天，一無所獲，結果還是桌子上沒扔的晚飯盒，裡面只有一根雞腿骨頭。就這也比沒有強啊，再細看，腿骨兩頭的關節上還有些許筋頭巴腦呢。於是，一口酒，啃下骨頭，半瓶下肚，兩頭的骨膜筋頭啃個干凈。
（3）最原生態的。
有段時間，很羨慕歪果仁喝酒的瀟灑，啥都不要，褲兜里摸出個扁酒壺，嘴對嘴掫一口。想到就要做到，找來個扁玻璃酒瓶，半斤容量，灌滿酒，天不亮騎車出去釣魚。我釣魚專找沒人煙的水域，釣著清靜，沒干擾，能全身心融入自然，愜意。到了塘邊，打了窩子，整好釣竿，半天不吃鉤。這樣正好，急不可待掏出酒瓶，先來一口感覺下。沒想到很嗆很辣，完全找不到享受的感覺。怎辦？想著的功夫，釣上來一隻青蝦，一指長，算是很大的。我平時釣魚就喜歡釣到蝦，鉤都不用摘，直接的兩頭一擠，晶瑩剔透大蝦米就出來了，好吃的不得了。就這，鮮蝦下酒，美得不得了。
⑵ 農村辦酒。 找個20幾個菜的菜單！！ 越簡單越好！！
1、帶子共歡聚——蒸帶子
2、沉魚落雁美——水魚雞湯
3、風姿顯貴氣——蒸花枝片
4、金腰懷太子——腰果丁
5、紅抱喜臨門——國賓大拼盤
6、鳳凰展彩堂——蒜蓉蒸扇貝
7、金球輝影照——醬皇龍鳳球
8、比翼齊雙飛——蒸白鴿
9、龍皇獻彩卷——炸榴連卷
10、紅袍添喜慶——扣肉
11、福至如東海——蒸海魚
12、麗影瑤池舞——鮑參燴魚翅
13、情深雙高飛——一品燴鮑片
14、龍魚永得水——清蒸石斑魚
15、翡翠滿庭園——花菇小塘萊
16、喜鵲報佳音——美極禾花雀
17、永結喜同心——八寶飯
18、心心相互印——避風塘排骨
19、銀燕抱福來——魚唇燉三寶
20、喜鵲報佳音——珊瑚扒雙蔬
⑶ 有哪些比較簡單而又好吃的下酒小菜
做為喜歡喝兩口的東北人，我覺得下酒菜應該具備這樣幾個特點:耐嚼。這樣吃起來，一口酒一口菜過癮。酸甜辣要夠味。因為酒傷肝，所以來點甜酸口，解酒去膩。食材必須要小。改刀成絲、條、片、丁最好，吃起來有感覺。要清淡不油膩。這樣有助於下酒，而且還解酒。只有具備了以上這幾種特點，這酒才能喝的順暢、舒服、愜意。介紹幾道簡單易做的下酒菜一，【蔥香牛肉乾】
這些就是我認為的簡單易做的下酒菜，大家認為怎麼樣？
⑷ 一張圖看明白酒與食物應該如何搭配
。。
圖裡面瓶中的都是一些常見用來釀該種酒的葡萄（起泡酒和開胃酒是不同的種類）。
裡面的配餐的基本規則應該很明了了，雖然連線畫的好復雜。
基本規律就是：
紅酒配紅肉，白酒配白肉。酒體輕的配清淡的食物，酒體重的配較為重口的食物。還有就是甜酒配甜食。
⑸ 農村酒席中常見的都有哪些菜
導語：農村吃酒席有些什麼菜？要多少錢紅包？
⑹ 簡單易做的懶人飯菜
懶人飯---一鍋出美味的烹飪技巧
技巧tips
蔬菜可以隨個人口味隨意添減，香腸和肉丸都有鹽的成分，所以鹽要酌情添加。
⑺ 炒菜時用到的米酒是什麼酒
炒菜一般用到的是料酒。
主料：光雞750g、洋蔥50g、木耳25g
輔料：柱候醬適量、白砂糖適量、料酒適量、生粉適量、鹽適量、花椒適量、姜適量、蒜適量
1、把所有材料准備好。