『壹』 咋做大棗饅頭
小貼士
1、冬天用溫水和面，可以縮短發面的時間。
2、冬天酵母粉的用量可以稍稍多一點。
『貳』 棗味饅頭的各種做法
小貼士
光用酵母發酵味道不太好吃，中間加了一次小蘇打，味道會更可口一些。
『叄』 紅棗饅頭做法
小貼士
溫水和面，發酵更好。
我試過用紗布，粽葉蒸饅頭底部都會粘。在生坯底部塗上薄薄一層食用油，再放在篦子上，不會粘。
『肆』 紅棗饅頭的做法家常做法
材料
主料：麵粉350g、紅棗6個；
輔料：白糖30g、酵母粉2.5g、溫水175g
紅棗饅頭
1
麵粉350g。
小貼士
溫水和面，發酵更好。
我試過用紗布，粽葉蒸饅頭底部都會粘。在生坯底部塗上薄薄一層食用油，再放在篦子上，不會粘。
『伍』 棗饅頭的做法有哪些
主料：紅棗100克、麵粉1000克
輔料:牛奶220毫升、白糖50克、酵母8克
1、紅棗去掉核，洗凈加入少許清水煮三分鍾
『陸』 紅棗饅頭怎麼做
食材：麵粉 2斤、紅棗 250克
1、准備麵粉1000克，乾酵母25克。
(6)怎麼做棗餡饅頭簡單做法圖片擴展閱讀：
蒸饅頭的注意事項：
1、蒸饅頭時，如果面似發非發，可在面團中間挖個小坑，倒進兩小杯白酒，停10分鍾後，面就發開了。
2、發面時如果沒有酵母，可用蜂蜜代替，每500克麵粉加蜂蜜15-20克。面團揉軟後，蓋濕布4-6小時即可發起。蜂蜜發面蒸出的饅頭松軟清香，入口回甜。
3、室內溫度低，發面需要的時間較長，如果發酵時在面里放點白糖，就可以縮短發面的時間。
4、在發酵的面團里，人們常要放入適量鹼來除去酸味。檢查施鹼量是否適中，可將面團用刀切一塊，上面如有芝麻粒大小均勻的孔，則說明用鹼量適宜。
5、蒸出的饅頭，如因鹼放多了變黃，且鹼味難聞，可在蒸過饅頭的水中加入食醋100-160克，把已蒸過的饅頭再放入鍋中蒸10-15分鍾，饅頭即可變白，且無鹼味。
6、蒸饅頭時，在麵粉里放一點鹽水，可以促使發酵，蒸出的饅頭又白又宣。
『柒』 怎麼做棗饅頭
不加糖的紅棗小饅頭的做法
紅棗洗凈去核，把它蒸熟。蒸熟的紅棗，用機器把它弄碎一點，可以用破壁機，我是用的絞肉機，如果非常細膩的話可以用破壁機。
『捌』 紅棗泥發面饅頭的做法
棗泥饅頭卷➕自製棗泥餡的做法
紅棗先用冷水浸泡2小時或者更長時間，水開煮20分鍾放涼以後，棗皮就很容易用手撕下來，去核，用料理棒打的更細膩些，如果打不動就加少量的水，這樣棗泥會比較稀，再用平底鍋炒干一點，棗泥就做好了
小貼士
1.一發千萬不要發過頭，一發不用發的特別大，因為是老面法，不會像用酵母發那麼大，老面是冷水上鍋蒸的過程中發起來的
2.小蘇打一定要有，綜合酸味，不可放太多，太多會發黃，要多揉一會，揉不均勻會有小黃點
3.油和糖可加可不加，加了油的作用是蒸出來饅頭皮光滑有亮度，糖是為了改善口感
4.我這蒸出來顏色黃是因為上次老面裡面加了紅薯南瓜的原因
『玖』 棗饅頭的做法大全
棗荷葉饅頭的烹飪技巧
技巧tips
1、揉面時水的用量要根據麵粉的吸水性做調整；
2、蒸花樣饅頭採用一次發酵效果更好，所以面團揉好之後鬆弛幾分鍾就可以整形，這樣整形出來的外觀更加漂亮和光滑；
3、發酵的時間根據氣溫變化掌握時間，冬天室內溫度低，發酵時間長，如果想縮短發酵時間，可以增加少許酵母的用量，揉面時先用溫水將酵母融化後再揉，也能節省發酵的時間；
4、製作荷葉前，表面一定要抹乾麵粉，否則用刮刀或刀背滑紋路時很容粘在一起；
5、荷葉表面的紋路間的間隔盡量均勻，看起來比較美觀；
6、夾在荷葉中的棗建議用小個頭的更漂亮；
『拾』 棗兒饅頭做法
紅棗的香甜與饅頭的宣軟，完美結合，不僅好吃，更好看。
簡單
蒸
甜味
一小時
中筋粉500克
無核紅棗適量
酵母粉5克
space
點擊查看大圖15.大火燒開鍋，轉中火蒸15分鍾，關火，燜3分鍾，出鍋。
主料
輔料
配料
棗饅頭的做法步驟
小竅門&溫馨提示
1.麵粉過篩一般常用於烘焙中，經幾次試驗，在蒸饅頭時過篩，更容易讓面團揉勻；
2.紅棗如果太干，需要泡時間加長一些，吸足水的紅棗能在蒸熟後更香甜。