❶ 什麼菜可以炒千張的家常做法
主料：千張300g；配料：胡蘿卜100g、青椒100g、
2.起鍋熱油，爆香蔥花。
3.放入胡蘿卜片煸炒至斷生。
4.下入千張翻炒均勻；
5.加生抽、鹽調味。加適量清水，燒開後，小火煨制5分鍾左右。
6.放入青椒翻炒均勻後，加味精提味，淋入水澱粉勾薄芡。
7.待芡汁糊化後即可。
8.出鍋裝盤。
青椒、五花肉、千張
輔料雞精、鹽、老抽、十三香
1.青椒切圈
2.千張焯水去豆腥味
3.五花肉切片
4.油熱後倒入花椒，蔥花，大蒜，姜炸香。倒五花肉炒熟
5.倒青椒炒20秒，最後倒千張。加老抽，雞精，十三香，出鍋。
6.配竹筒飯，香
圓白菜一個，千張兩片，蒜三粒，花椒十粒，干辣椒5小段，鹽、雞精、生抽少許。
製作方法
編輯
1.圓白菜一個，清洗干凈備用。
2.一切兩半，去掉中間的根蒂。
3.再改刀切成大塊即可。
4.准備千張兩張。
5.改刀切成細絲備用。
6.蒜切片，花椒，干辣椒准備好備用。
7.熱鍋涼油，放入蒜片，花椒和干辣椒煸香。
8.炒出香味後，倒入捲心菜大火翻炒。
9.捲心菜炒的已經塌秧的時候，放入醬油。我用的上次網站活動收到的小小鹽試用裝醬油翻炒。
10.再放入千張絲，進行翻炒，快出鍋的時候放少許鹽，雞精，我喜歡點一點醋，不喜歡也可以不加。
11.出鍋了，味道很不錯的。整個菜用時也不過10分鍾，真的是很簡單方便又快捷。感興趣的朋友試著做做吧。
輔料
青蒜、鮮青紅椒、蔥
調料
鹽、味精、料酒
做法
1、准備材料、千張、青蒜、青紅椒、蔥。
2、把千張切絲、青蒜切段、青紅椒切滾刀塊。
3、炒鍋上火到低油、油熱爆香蔥末、隨之倒入青紅椒和青蒜翻炒幾下烹入料酒。
4、青蒜和青紅椒翻炒幾下後放入千張絲、調味。
5、大火翻炒幾下就可以了
❷ 五花肉燉千張的家常做法大全怎麼做好吃視
五花肉燉千張的做法
1.
五花肉洗凈切成一口一塊的那種大小，不用說，我的切大了，別學我啊。姜切片備用。
2.
我燒開水煮了一顆雞蛋，熟了過後小心地剝開蛋殼，待會兒和五花肉一起燉煮。我買的千張是很大一片一片的，我先切成2厘米寬的條，再放進水焯一下，撈起打成結，這步忘拍了。
3.
冷水鍋下五花肉、薑片和蔥結，燒開後繼續煮2分鍾，撇去浮沫，撈出瀝干備用。也可以不用撇浮沫，撈起後用溫水洗凈浮沫，瀝干備用。
4.
鍋內下少許油，放入冰糖，不停翻炒熬制直至冰糖全部融化並且開始呈偏紅色
5.
將五花肉放入糖油中翻炒幾秒，立刻加入2勺生抽、1勺老抽、1勺料酒以及薑片翻炒，直至鍋內水分炒干，五花肉也開始出油，不能接受五花肉太肥太多油的，可以繼續翻炒至自己能接受的程度。
6.
將鍋內食材倒進高壓鍋內，千張結鋪在表層，加入剝好的雞蛋和幾結蔥，加入與食材齊平稍低的水量，再調入1勺白糖、1勺老抽、適量鹽，加蓋大火煮開後小火燉煮30分鍾。開蓋後如果鍋中水還是很多，可以開大火收汁。之後裝盤、撒上蔥段就可以開吃了。
❸ 千張炒五花肉的做法，千張炒五花肉怎麼做好吃
1.千張切絲
2.五花肉汆水切片
3.鍋里放底油，煸炒五花肉
4.油脂出來了
5.下千張和芹菜段炒熟，灑少許生抽
6.出鍋開吃吧
❹ 千張紅燒肉學會怎樣製作，好吃到停不下來
想必大家對於香甜美味的紅燒肉都是很喜歡的吧，紅燒肉吃起來肥而不膩，入口即化，其中美味的千張紅燒肉，也是受到了很多人的喜愛。千張紅燒肉不僅是吃著美味解饞，而且還有著很高的營養價值，含有豐富的蛋白質和氨基酸等營養物質，有著補虛弱和滋潤腸胃等功效。
大家看到這么可口美味的千張紅燒肉，是不是都絕得自己好餓啊，覺得自己都快流口水了呢，好想要馬上吃上一口。
❺ 千張燒肉怎麼燒好吃竅門
千張也叫做豆腐皮，它的做法多種多樣，可以熗炒、涼拌、煮食。在一般情況下，我們是把千張作為配菜為主，比如和肉類、蔬菜一起製作，也是最常見的一種吃法。
我是一個特別喜歡吃肉的人，所以最喜歡的一道菜就是千張紅燒肉，一口咬下紅燒肉還有淡淡的豆香，又有醇香的肉汁，再配上熱騰騰的白米飯，特別好吃。這樣的葷素搭配，營養也很均勻，而且千張打成結做出來的口味會更加勁道。這也是我很喜歡這樣做的原因。所以小怡今天將這道菜的做法分享給大家。
千張紅燒肉
【食材】五花肉、千張
【調料】醬油、冰糖、料酒、桂皮、八角、香葉、果草、姜、鹽
【具體做法】
1、食材准備。把千張切成條狀後，給它們打上結。五花肉洗干凈之後，切成坨。大小根據自己的喜愛來。
2、冷鍋熱油後，放入薑片，等到炒香後放入切好的五花肉，炒至五花肉變色後加入適量料酒。
3、等到酒味散盡後，這時加入醬油、料酒、桂皮、八角、香葉、果草等香料以及適量冰糖，把他們翻炒均勻後，加入適量清水。
4、加入清水後，開大火燒開後需要除去水表面的泡沫，除去之後，再小火燉煮。
5、大約35分鍾左右後，就可以倒入千張，翻炒10分鍾左右後，開大火收汁。
6、收汁直到湯汁粘稠，這時就可以出鍋食用啦!
❻ 千張怎麼做好吃法大全
千張的做法大全對於很多人來說都是知道的，因為在我們日常生活中是可以經常吃到千張的。關於千張的做法有很多，而且一般的做法都是比較簡單的，做起來或者學起來並不復雜。千張也就是很多人口中的百葉，它是一種豆製品，所以千張的蛋白質含量還是比較高的。
千張的味道很特別，吃在嘴裡淡淡的，但是吃得時間長了，你就會發現，千張在嘴裡是越嚼越香，另外，千張的營養價值也是十分豐富的，所以，這也是很多人為什麼喜歡吃千張的最主要的原因。那麼，下面就來說說千張的做法大全。
口味發絲千張
主料:千張400g、肉泥50g
輔料:油5g、鹽4g、味素2g、蒸魚豉油4ml、辣椒紅油4g
步驟
1.千張切發絲刀，干辣椒切絲，姜蒜切米，五花肉打成肉泥待用
2.坐鍋燒水，下千張絲過水至千張變白
3.過水的千張浸泡在涼水中，漂洗干凈
4.坐鍋起油，下姜蒜米、辣椒絲爆香
5.下肉泥劃散
6.下千張絲，用畫圈的手法翻炒1分鍾
7.下辣椒紅油、味素、鹽，用畫圈的手法翻炒1分鍾
8.淋蒸魚豉油，翻炒均勻，出鍋即可
小貼士
1.千張過水，第一是易熟，第二是可以褪去千張被氧化的黃色
2.過水後的千張仍殘留了少許豆腥味和色澤，需要清洗干凈
3.用筷子炒不如用炒勺畫圈炒，入味更均勻
4.千張和劃散的肉泥非常容易入味，炒制時間不需要太長，這樣千張口感不幹
涼拌千張絲
主料：千張250g、辣椒50g、黃瓜100g
輔料：香油適量、鹽適量、小茴香適量、味精適量、生抽適量
步驟
1.千張用熱水燙一下。
2.將千張捲成卷，這樣好切。
3.切成細絲。
4.加入茴香油，鹽和生抽，攪拌均勻。
5.加入黃瓜絲攪拌均勻。
6.配青紅辣椒絲做裝飾。
小貼士
千張最好做之前在熱水裡燙一下
千張菠菜卷
主料：千張100g、菠菜300g
輔料：黃豆醬適量、鹽適量
步驟
1.准備需要的食材，菠菜，香菜洗凈備用。
2.鍋里燒開水，放入洗凈的千張焯水1分鍾，撈出控干備用。
3.菠菜焯水。
4.變色後撈出，沖涼水。
5.香菜在焯過菠菜的水裡燙一下，撈出。
6.菠菜撰干水份，切去根部。
7.取一張千張，在一邊鋪上菠菜。
8.捲起，切段。
9.用燙好的香菜纏在豆皮卷外面。
10.擺盤和黃豆醬一起上桌。
小貼士
千張是一種豆乾製品，又叫豆腐皮，百葉。
菠菜如果切碎了再用千張捲起來更好。
黃豆醬可以換成其他的調料。
通過對於口味發絲千張、涼拌千張絲、千張菠菜卷這三種千張做法的詳細介紹，相信現在很多人對於千張的做法大全已經有了非常深刻的理解。雖然千張的營養價值非常高，而且口味還很好，但是千張的價格卻是非常便宜的，在很多快餐裡面我們就可以吃到的。
❼ 五花肉燒千張皮怎麼燒
主料五花肉500克千張200克輔料糖10克醬油5毫升蔥姜適量八角2粒料酒3毫升鹽適量桂皮1小塊
步驟
五花肉燒千張的做法步驟11.五花肉切小塊焯水。
五花肉燒千張的做法步驟22.准備好輔料：糖，醬油，蔥，姜，八角，料酒，鹽，桂皮。
五花肉燒千張的做法步驟33.千張切小條後挽扣備用
五花肉燒千張的做法步驟44.把鍋燒熱放入焯水的肉。加入大料 干 辣椒 一起煸炒，至肉微黃。
五花肉燒千張的做法步驟55.加入白糖繼續煸炒。
五花肉燒千張的做法步驟66.加入料油 醬油煸炒均勻。
五花肉燒千張的做法步驟77.倒入開水，沒過肉。加入蔥姜。燒開轉小火煮至20分鍾。
五花肉燒千張的做法步驟88.加入千張和鹽攪拌均勻繼續小火燒燉。燒燉至湯汁收干即可。