⑴ 吊梨湯用什麼梨
雪花梨，這種梨子水分充足口感甘甜，最適合做小吊梨湯。老北京小吊梨湯是一道湯品，主料有雪花梨、銀耳，輔料有冰糖、話梅、枸杞等。梨的選擇，一定要選擇大個的雪花梨。 
雪花梨，這種梨子水分充足口感甘甜，最適合做小吊梨湯。老北京小吊梨湯是一道湯品，主料有雪花梨、銀耳，輔料有冰糖、話梅、枸杞等。梨的選擇，一定要選擇大個的雪花梨。
⑵ 熬梨水用什麼梨
熬梨水用雪花梨。雪花梨個大、體圓，果肉嫩而細膩，汁多而且味甜，最適合熬梨水。雪花梨因其梨花潔白如雪，果肉白得似雪如霜，所以被稱為雪花梨，以河北省趙縣的最為出名。雪花梨的表面雖然比較粗糙，果皮上的蠟質明顯，但汁甜細脆，是養生佳品。
熬梨水用雪花梨。雪花梨個大、體圓，果肉嫩而細膩，汁多而且味甜，最適合熬梨水。雪花梨因其梨花潔白如雪，果肉白得似雪如霜，所以被稱為雪花梨，以河北省趙縣的最為出名。雪花梨的表面雖然比較粗糙，果皮上的蠟質明顯，但汁甜細脆，是養生佳品。
梨子的種類：1、鴨梨：鴨梨主要以河北省魏縣的最為出名，由於在梨頭處的凸起有點像鴨頭因此而得名。鴨梨的果皮一般呈現出黃綠色，放置一段時間後會轉變成淡黃色，鴨梨的果汁汁多渣少、香甜清脆、而且儲藏性好，又被稱為天然甘露，常用作解膩的水果之一。
2、雪花梨：雪花梨是常見的梨子品種中個頭最大的，最大可以達到1千克以上，因為其梨花潔白如雪，果肉白得似雪如霜，所以被稱為雪花梨，以河北省趙縣的最為出名。雪花梨的表面雖然比較粗糙，果皮上的蠟質明顯，但果肉口感汁甜細脆，是養生的佳品。
3、西洋梨：西洋梨在香港又被稱為啤梨，西洋梨外表為黃色或者綠色，偶爾帶有點紅色，表皮常見斑點，呈現出近似球形或者倒卵形，果汁香脆可口。
4、貢梨：貢梨的名稱由來是乾隆時期，因為其皮薄多汁、外表美觀、口感甘甜濃厚，不管生吃還是熟吃效果俱佳，前者清熱解渴，後者滋陰補氣，且以碭山產的最佳，於是封其為貢梨。
5、酥梨：酥梨是我國栽培面積最大的品種，其中以山西和新疆的品質最佳，其果實為圓柱形，果皮為黃綠色、儲藏一段時間後為黃色，果肉甘甜酥脆、果點密集且小，是較鬆脆的品種。
6、香梨：香梨品種主要以庫爾勒品種最為出名，又有梨中珍品的稱號。香梨的果實比較小、為倒卵型，它的皮薄肉細、香甜可口、耐儲藏和運輸，名揚海外，是我國梨出口的主要品種之一。
7、中華玉梨：中華玉梨的果實比較大，外表和鴨梨很像，果皮為黃綠色，但它的表面比較光滑潔凈，果肉為乳白色，肉質比較細嫩和酥脆。
⑶ 梨湯用什麼梨好
梨湯選擇雪梨最適合。雪梨是常見的水果，在秋季很容易買到。一般是可以有去肺熱的作用，適合秋天，初冬時節食用。雪梨還有消除炎症的功效，特別適合上火的人群。不止如此，雪梨還有降血壓、利尿消腫、養顏護膚、潤肺化痰的功效。可以說是一種極為養生的水果。
百合雪梨湯
原料：百合20克，雪梨50克，銀耳20克，冰糖15克，枸杞3克，鹽少許。 製作方法：將銀耳用溫水泡半小時左右，擇去腐根，雪梨削皮切塊，百合洗凈備用；將百合、雪梨、銀耳與清水一起放入鍋中，然後加少許鹽，用小火煮；煮熟透後，放入冰糖，繼續煮8分鍾即可。
蜂蜜雪梨湯
原料： 雪梨2個，蜂蜜30克。 製作方法：雪梨去核和心，洗凈切塊，與蜂蜜一齊放入燉盅內，加少許凍開水，置鍋內用文火隔開水燉半小時左右，即可食用。用於氣候乾燥引起的咽候乾燥、發癢，皮膚乾燥皺裂，口唇乾裂等，常用本湯有健美容顏、益壽延年之功效。
⑷ 熬湯的梨是什麼梨
熬湯的梨是雪花梨、水晶梨，總之是要硬質的梨，不能是軟質的梨。
材料：蘋果 半個、梨 半個、蜂蜜
做法：
1、半個蘋果半個梨，
2、幾顆冰糖幾滴蜜。
3、洗凈削皮放鍋里，
4、大火煮沸小火燉。
5、大約十幾分鍾後，
6、滴上蜂蜜呈杯里。
⑸ 燉梨湯用什麼梨
燉梨湯用雪梨。
煮梨水對梨的要求不算很高，市面上普通的梨都可以煮梨湯。但煮梨湯最好用雪梨，雪梨果肉多汁，軟糯易於煮爛，出汁率高。選擇雪梨的另外一個原因就是雪梨的糖分夠，不添加白糖也可以煮出甜甜的梨湯。煮梨湯需要注意，最好選擇老冰糖，煮出來更甜。
梨的品種：
一、雪花梨
雪花梨是河北的特產，雪花梨名字的由來是因為它的果肉，雪花梨的果肉雪白，而且口感甘甜多汁，果汁的含糖量高達11-15%，而且果皮上面有星星點點的斑點，是製作梨膏的重要材料。並且雪梨可以儲存的時間比較長，果實成熟是在每年的九月份，如果保存妥當的話，能夠放到第二年的2-3月。
二、黃金梨
黃金梨是由韓國在二十世紀雜交出來的品種，黃金梨的果皮潔凈，如果果期套袋子的話，果皮的顏色是金黃色的，並且呈輕微透明的狀態。黃金梨果肉的含糖量能夠高達14.7%，而且果心比較小，可以食用的部分很多，被稱為」百果之宗「。
三、沙梨
在我國南部地區陝西、安徽、江蘇、浙江、江西、湖北、湖南等地有廣泛的種植，沙梨的花是每年的四月份，果實在八月份左右成熟。沙梨適合生長在溫暖、雨水充沛的地區，具有比較高的抗性，有比較強的耐水濕和耐寒的能力。
四、皇冠梨
皇冠梨果實的個頭比較大，單果凈重能夠達到360g。果皮上比較干凈，果點的數量比較少，因為它的果皮是黃色的，並且外形和金冠蘋果很相似，所以給它起名叫做皇冠梨。
五、鴨梨
鴨梨是我國河北省魏縣的一個品種，因為果實的形狀和鴨頭非常的相似，所以給它起名叫鴨梨。鴨梨具有甜脆多汁、果實個頭大、果形優美、耐儲存的優點。
六、其他品種
梨的品種非常的多，還有豐水梨、青啤梨、秋月梨、翠冠梨、香梨、南果梨、蘋果梨、煙台梨、酸梨、金頂謝花酥梨、孟津梨、高平大黃梨、桂花梨、化心梨、雲南高山紅雪梨等等非常多的品種，不同地區的環境氣候不同，造就了各個品種口感、外形不同的梨。