1. 貝類海鮮的做法
蛤蜊一類的要煮，蜆子和海紅可以洗凈直接放在鍋里煮，洗的時候那一點點水就可以了，這樣煮出來的貝類原汁原味，就像烤的一樣，要看著鍋，不然泡沫會溢出來。時間要短，開口就好了。或者聽到鍋里沒有嘩啦嘩啦的響聲就關火。 扇貝（夏貽貝）不能煮，要蒸，開口就熟了，時間長了就不嫩了。 夏貽貝蒸好以後將上面的殼去掉，在貝丁上畫上十字花刀，鍋內放一點點油，放蒜茸爆香，加一點醬油，鹽雞精一點點糖，加少量的水，下入煮爛的細粉絲，一點點水澱粉，然後將汁澆到碼放整齊的夏貽貝上，蒜茸蒸夏貽貝成了。
2. 海鮮大咖的製作方法是怎樣的
准備材料：飛蟹兩只、蜆子一斤、蝦虎6隻、扇貝1斤、海蝦半斤、干辣椒6顆
一、清水清洗一下海鮮，如下圖所示：
3. 10種常見海鮮的做法
一、蒜蓉粉絲蒸扇貝
做法：
1、把粉絲放入碗中，加入開水中泡軟，然後撈出來控水備用。
2、大蒜去皮剁成蒜蓉，小米椒切辣椒圈，香菜切成末，放入盤中備用。
3、鍋里多倒一些油，下入蒜末，小火煸炒到蒜蓉變軟出香味，放入小米椒圈，加入2勺蒸魚豉油攪拌均勻。
4、扇貝開殼，沖洗干凈，用勺子把扇貝肉挖下來，加入1勺蚝油，抓拌均勻。
5、在粉絲中加入1勺海鮮醬油，1勺蚝油拌勻。
6、把扇貝殼擺入盤中，拿一撮粉絲，放在扇貝殼上，中間放入一個扇貝肉，把所有的扇貝組裝好，放1勺蒜蓉醬，然後按扁所有的扇貝殼和扇貝肉組裝好。
7、把盤子放入蒸鍋中，蓋上鍋蓋水開後蒸10分鍾，蒸到扇貝肉變色就可以了，出鍋後撒香菜末。
4. 渤海灣的海鮮都有什麼，海鮮都有什麼做法
我從小就居住在渤海灣邊的城市，我們這里是渤海和黃海的交界處，對於渤海灣里出產的海鮮可以說是從小吃到大。近幾年，渤海灣里的海鮮越來越少，以前很常見的不少海鮮，現在也已經變得身價不菲了!渤海灣的海鮮都有什麼一，名貴一些的海參
包餃子:海鮮入餡包餃子，也是渤海灣海鮮最美味的吃法之一。比如:鮁魚餃子、海腸餃子、海膽餃子、海螺餃子等。把渤海灣海鮮的鮮甜，用小小的餃子皮包裹起來，也是對渤海灣海鮮最美的詮釋。
刺身:最原始的吃法，往往最能吃出海鮮原始的鮮美，「生吃螃蟹活吃蝦」一直流傳在渤海灣的漁民口中。刺身對於海鮮品質的要求極高，必須是活的才能用這種吃法。比如:海膽刺身、魚片刺身等。
渤海灣的海鮮品種非常的豐富，吃法上也多種多樣，紅燒、蔥油、糖醋、干燒、燴制這些常用的烹調技法，都可以用在渤海灣的海鮮身上。主要是原材料的選擇上要新鮮，這樣才能吃出渤海灣海鮮的那種鮮甜美味。
5. 海鮮水產品各種做法大全
海鮮有很多種，每種的烹飪技法與烹飪時間又各不相同，可以去學校進行專業的海鮮特色學習