A. 只有電磁爐,想熬中葯要怎麼熬呢砂鍋可以在電磁爐上用嗎急呀!
熬中葯用砂鍋,但是砂鍋不可以再電磁爐上使用。
中葯煎煮最好用陶罐、砂鍋或不銹鋼器皿等,切忌鐵、鋁等易腐蝕器皿。電磁爐鍋的材質必須為鐵質或合金鋼,以其高磁導率來加強磁感,從而大大增強渦旋電場及渦流熱功率。
電磁爐其他材質的炊具由於材料電阻率過大或過小,會造成電磁爐負荷異常而啟動自動保護,不能正常工作。
(1)熬草葯用什麼鍋圖片擴展閱讀:
煎葯方法不同,中葯葯效不同。中醫對中葯的煎法是非常考究的,同樣一張葯方,因為葯物的煎法、服法不同,治療的適應證和效果就不一樣,一個病即便辨證再准確,用葯再恰當,如果煎、服方法不當,就不可能發揮應有的療效。
不同的葯煎法大不同,這直接關繫到治療效果,對於治療外感病的發汗解表葯,多系花、葉、全草等,這類葯物性輕揚發散,氣味芳香,含揮發油較多,長時間煎煮容易使其有效成分揮發殆盡。所以煎葯時間要短,宜用武火(大火)急煎。
對於滋補調理葯,烹煎時間則需延長,並用文火(小火)慢慢熬煎,頭煎從湯沸後再熬30-60分鍾,濾出葯湯;二煎則在沸後再煮20-30分鍾。文火慢熬,能使葯物成分充分溶解於湯汁之中,可使葯效達到最佳。
B. 熬中葯的鍋,陶瓷的跟砂鍋有什麼區別.我買了個
日常生活中,我們都會用到鍋碗瓢盆,這些用品,不單單能為我們提供美味的食物,也能使得整個用餐過程,更加美妙和諧。隨著科技和經濟的日益發展,廚房用具也發生在翻天覆地的變化。就拿鍋具來說,不同材質的鍋具,其使用方法和實用效果是不同的,那麼陶瓷鍋和砂鍋的使用有哪些區別呢?
四、陶瓷鍋和砂鍋的區別有哪些——購買技巧
在購買陶瓷鍋和砂鍋的時候,也需要多方面的推敲和仔細的檢查。在購買陶瓷鍋的時候,需要檢查是否有生產日期,查看三包和QS憑據等,最好是選購十大烹飪鍋具品牌排行榜中的產品。選擇的時候,可以試著感受陶瓷鍋,如果手感比較粗糙,那麼使用的時候可能比較容易乾裂,要選擇一款光滑的鍋具;對於砂鍋來講,在購買的時候,可以看其鍋具材質如何,質量上乘的陶製品,表面比較光亮,色澤較好,也可檢查鍋底,鍋底越小使用時也會更加節約時間,砂鍋還以薄為好。
陶瓷鍋和砂鍋的區別有哪些?陶瓷鍋和砂鍋的使用有什麼不同?上述為大家從陶瓷鍋和砂鍋的基本信息、注意事項、特性等方面進行介紹,較為詳細的為大家將兩種鍋具做了對比。希望在購買這兩種鍋具的時候,能起到一個參考的作用。
C. 用啥鍋熬葯好
中葯熬葯用專用的葯罐,或砂鍋。
D. 阿膠用什麼鍋熬制比較好
熬阿膠最好用砂鍋。
一般情況下熬制中葯湯劑都首選陶瓷鍋、砂鍋類的器具,一是因為陶瓷砂鍋類的導熱和保溫和密封性能都比較良好,另一方面是葯物在燉煮過程,如果使用鐵、鋁等鍋具,金屬離子相對活潑,難以確定,用陶瓷類的較穩定。
阿膠糕製作過程如下:
1.把阿膠放入盆中,可打碎也可整個泡,倒入黃酒浸泡48小時,期間多次攪拌,如果48小時後還沒泡開用小火熬就會化,前提是要泡48小時。
2.紅棗去棗核,用剪子剪成小塊兒。
3.阿膠倒入鍋中,小火攪拌,一直攪拌,不要停,冒泡泡後加黃冰糖(前提是阿膠已經全部融化),一直攪拌,直至濃稠,並且掛旗(倒三角),如果時間長了會很硬。
4.配料順序:紅棗,核桃,枸杞,黑芝麻,每種食材倒進去後要攪拌均勻後才能倒下個食材。
5.把阿膠倒在提前准備好的模具里(要鋪油紙),按壓平整。
6.徹底晾涼。
7.切成片兒片兒,裹上糯米紙,裝進密封袋,或者直接裝入大的密封袋也可以,千萬不要裝在保鮮袋裡,要裝就裝在密封袋。
E. 怎樣挑選熬葯砂鍋
要想更好地發揮中葯的葯性,首先要選好的煎葯砂鍋,下面來講講煎葯的砂鍋選擇要點。
F. 中葯可以用鐵鍋煮嗎
中葯不可以用鐵鍋煮。
由於鐵離子容易與中草葯的鞣酸、鞣質成分發生沉澱反應,產生其他物質,使葯效不穩定。因此傳統的煮中葯器皿是瓦罐和砂鍋。
煎中葯要用砂鍋,最好選用黑砂鍋。砂鍋的主要成分是硅酸鹽,化學性質穩定,受熱均勻,傳熱緩慢,煎葯時鍋內的水分不容易蒸發,能很好地使葯物中的有效成分溶解,使煎出的葯液保持原有功效。
不過需要注意的是,砂鍋驟然受熱或受冷會產生裂紋。因此,剛煎過葯的砂鍋不要立即用涼水清洗。
(6)熬草葯用什麼鍋圖片擴展閱讀:
正確煎葯可達到保證效果和安全性的較好濃度。煎葯時,一般浸泡葯物的水面超過葯物2~5厘米即可,如果有花草類等質地疏鬆的葯物,建議煎煮時再多加一點水。大多數中葯都是武火燒開以後,再用文火煎20分鍾。
除了滋補葯煎煮時間稍長,多數中葯不需要濃煎。特別是解表、清熱、芳香類葯物,煎煮的時間還要更短一些,如麻黃、桂枝等解表葯,金銀花、菊花等清熱葯,砂仁、沉香等芳香類葯物。
風寒感冒者多需要解表散寒,葯物煎煮的時間就不宜過長;調理氣虛者,補益葯就需要濃煎。具體煎到什麼程度,用多大量,需要請中醫根據病情確定,不可擅自加量或延長煎葯時間。