1. 什麼是肉夾饃怎麼做肉夾饃
「肉夾饃」的叫法是古漢語的省略句式，其意為「肉夾於饃中」。[2]
外地人首次聽說肉夾饃，都認為是病句，這是與古漢語有關，肉夾饃，其實是"肉夾於饃"。老百姓無需文縐縐地講之乎者也，加上陝西人性急，直爽，省去"於"字，喊起來便當些，就像吃面不嚼一樣，有快就有慢，就像聞名天下的羊肉泡饃，吃時就不能著急，掰饃時正是與朋友敘舊聊天的機會。
把饃（燒餅）掰開加食材的吃法，就叫夾饃。夾肉的叫肉夾饃，夾菜的叫菜夾饃，還有大油夾饃、辣子夾饃等。
肉夾饃，實際是兩種食物的絕妙組合：臘汁肉，白吉饃。肉夾饃合臘汁肉、白吉饃為一體，互為烘托，將各自滋味發揮到極致。饃香肉酥，肥而不膩，回味無窮。臘汁肉歷史悠久，聞名中國，配上白吉饃，有著中式漢堡的美譽，揚名中外，深受人們喜愛。臘汁肉夾饃由三十多種調料精心配製而成，由於選料精細，火功到家，加上使用陳年老湯，因此所制的臘汁肉與眾不同，具有色澤紅潤，氣味芬芳，肉質軟糯，糜而不爛，濃郁醇香，獨特風味[2]。
2. 肉夾饃怎樣做，燉肉醇香越吃越上癮，小孩吃了贊不絕口呢
肉夾饃怎樣做，燉肉醇香越吃越上癮，小孩吃了贊不絕口呢？
有一些小夥伴也許感覺做肉夾饃太麻煩了，還得燉肉還得做餅，得多久時間啊。花朵昨日製做用了一個半小時，燉了一斤多的五花肉、烙了七個饃，這個時間和我們日常烤個吐司麵包、做一個烤雞腿的時間一樣的。實際製作中怎樣合理安排時長，製做的小技巧有什麼，這兒就來和分享給大家嘍：
【香而不膩的肉夾饃】食物提前准備：五花肉600克蔥段生薑片適量八角、麻椒、良姜、桂丁、砂仁、肉豆蔻五香粉、黑胡椒粉少量植物油、米酒、生抽醬油、老抽王、老冰糖、醋、鹽普通麵粉300克酵母菌3克溫開水適量青椒2根、香萊一小把應用廚房小電器：電高壓鍋、自動麵包機、電烤箱
第一步
想省的時間，我們能充足依靠各種智能化廚房小電器，例如和面能用自動麵包機、麵粉發酵用電烤箱、燉肉用電高壓鍋，那樣不管室溫、環境濕度怎樣，製做時間都不受影響。
第七步
麵粉發酵之後，揉面排氣管。分為70克上下一個的小包子皮，揉好後醒面10min，讓麵糊更綿軟。下面小夥伴們能從拼圖圖片中見到白吉饃的製作步驟，先擀成橄欖型，盡量長一些，折起來後再翻卷，隨後將面卷豎起來，擀麵皮的邊沿放到面卷底端。
將面卷按癟，再擀成圓餅。先後都搞好後，遮蓋保鮮袋，靜放15min。那樣醒面一小會兒，饃烙之後表皮鬆脆，里邊很柔軟。
3. 驢肉火燒和夾肉饃區別
一、加的肉不同
驢肉火燒加的是驢肉，驢肉用獨特秘方配製的各種香料鹵制而成，還可以加入驢板腸等食物；肉夾饃加的是豬肉、青椒等，也有用的臘汁肉是即用臘汁煮出來的肉。
二、餅的不同
驢肉火燒的火燒是燒餅，根據地區的不同有不同的形狀，常見的保定的驢肉火燒是圓形的，河間火燒驢肉是長方形的；肉夾饃的餅叫做白吉饃，面坯為碗狀，烙饃時碗狀面坯的碗底朝下進行烙制。
1、肉夾饃圖片如下：
(3)肉夾饃是什麼樣的圖片擴展閱讀
驢肉的食用
驢肉是高蛋白、低脂肪的營養食品，它含有動物膠等營養成分，能夠很好地調養機體。
驢肉性味甘涼，有補氣養血、滋陰壯陽、安神。驢肉去煩功效。治遠年勞損。煮汁空心飲，療痔引蟲。驢腎，味甘性溫，有益腎壯陽、強筋壯骨功效。
但孕婦、脾胃虛寒、慢性腸炎、腹瀉者不宜食用驢肉。
4. 麥當勞推出了新品肉夾饃，你覺得這肉夾饃值得購買嗎
就這？就這么少的肉？能夠叫做肉夾饃。希望麥當勞不要侮辱了肉夾饃二字，作為非常有地域特色的一道美食，肉夾饃的精髓就是外脆里軟的饃饃，搭配上汁香四溢的肉啊。就這么一點肉，如果不說，說不定會不讓人以為這是買餅送的一點點肉醬。舊社會連地主家給長工吃肉夾饃，也不至於這么摳。所以，不值得購買！
雖然麥當勞就將就的就是便捷，但是美味也需要注重。在繼續保持原來美味口感的純粹的時候，新品也請注重食客體驗。研發新品讓食客有新鮮感是好事，但是請認真。比如麥當勞的心動角就很好吃，奶香濃郁的冰淇淋搭配上香酥可口的牛角包，絕了！但是肉夾饃可太失敗了，要是不改進的話，還是下架吧。北方人民肯定不愛吃，南方人民更會覺得奇葩。所以，好好研發，想要研發別的地方的特色美食，請多做功課，認真對待！
5. 如何製作肉挾饃
肉夾饃的做法教程：
1、前肩肉切大塊泡水;
2、啤酒、綿白糖、蔥段、姜塊、料包、冰糖;
3、醬好的肉冷藏、撇油，隨吃隨取;
4、和面、擀成長條、捲起來;
5、面卷摞起來、按扁、擀成餅;
6、碗狀烙一面、盤狀烙一面、放入烤盤;
7、上下火190度烤10分鍾，取出冷卻到室溫，收起;
8、吃多少取多少肉，淋上老湯，微波爐加熱;
9、取適量尖椒和香菜切碎;
10、熱一下饃，將切碎的醬肉和尖椒等夾入饃中。這道好吃的肉夾饃就做好了。
肉夾饃的做法小技巧:
1、正宗的肉夾饃是不加辣椒和香菜的，只是肉和湯汁。
2、白吉饃的面是半發面，一定不要發成像平時蒸饅頭那樣2倍大，那樣烙的時候餅會鼓起來，而且不會像半發面這樣外面酥裡面軟而且有筋性;
3、和面的時候食用鹼一定要用，做出來的白吉饃有鹼面的香氣，非常的好吃;和面的時候放些食用油饃外皮更酥脆裡面更柔軟，而且涼了也不會硬;
4、豬肉最好先用涼水浸泡，這樣會去除裡面的淤血，煮出來的肉不會有異味;
5、烙餅的時候一定要用小火，而且一定要蓋鍋蓋，這樣烙出來的餅才會外酥內軟;
6、將饃片開的時候一定要片得開一些，這樣才會多鋪一些肉，而且做好的肉夾饃形狀還好看;
7、和面最好用溫水，這樣會加快發酵的速度，但是溫度最好以不燙手為准，水溫過高會將酵母燙死，致使面不能發酵;發面的時候為了省時間可以將蒸鍋里放水燒熱關火放上蒸簾，然後將面團放在盆中蓋上，放在蒸簾上，蓋上鍋蓋，面很快就發酵了。
6. 麥當勞推出新款產品肉夾饃，網友們的反響如何
聽到肉夾饃這個名字，第一個想到是陝西小吃，涼皮配肉夾饃。特別好吃，有點想家了。麥當勞推出新品肉夾饃，對於我們這些漂泊在異鄉人來說，是一種福音，大家都奔著肉夾饃去麥當勞。
我想麥當勞推出這個新品，實際上是抓住了消費者心理。看到誘人圖片，都心動，當實物出現是，讓人失望。
這是要告訴我們，圖片和實物有差別。不要相信別人說什麼，我們要眼見為實。不要人雲亦雲，相信事實。
我也只能說，消費者貪心，有點想佔便宜。看到肉夾饃圖片，認為自己花九塊錢，買組合套餐，一個肉夾饃，一杯豆漿，從心理上來說，我們賺到了，上來實物，就感覺自己上當受騙，只能說商家太狡猾。