❶ 黃燜雞米飯竟源自山東！你知道它的製作方式嗎
提起黃燜雞，大家對黃燜雞都不陌生，都知道黃燜雞是一道老少皆宜的特色美食，但是很少人知道黃燜雞的起始地。是在山東濟南，黃燜雞是山東濟南魯菜系中家常菜特色菜之一。這樣一款火爆的特色美食，在每個地方都能夠看見，不管是實體店還是外賣平台，都有很多賣黃燜雞的，可見黃燜雞受到的喜愛程度是非常大的。黃燜雞的製作方法也是比較簡單的，很適合在家自己做來享用。
首先把買回來的雞肉切成塊洗凈，再把蔥姜蒜切碎，把雞肉和蔥將是放入碗中，加入澱粉調料腌制15分鍾，這樣雞肉吃起來會比較嫩雞肉不那麼柴。然後在鍋中倒入食用油，將鍋燒熱後，加入蔥段，干辣椒，薑片，十三香，料酒，下兩大勺的黃豆醬等等。把所有食材的香味炒出來後，雞肉翻炒均勻後加入適量的清水，大火煮開。小火慢燉半個小時後加入配菜，在小火慢燉15分鍾，讓土豆，香菇慢慢的變的軟糯那就可以關火了，這樣一鍋具有特色的黃燜雞也製作而成。好吃的黃燜雞加入黃豆醬是整個黃燜雞的靈魂。
❷ 黃燜雞是什麼
黃燜雞米飯又叫香雞煲、濃汁雞煲飯，屬於魯菜系家常菜品，起源於山東省濟南市。主要食材是雞腿肉，配以青椒、土豆、香菇等燜制而成。
❸ 正宗黃燜雞的做法大全
黃燜雞米飯又叫香雞煲，濃汁雞煲飯，是魯菜名吃。是源自山東省濟南市天橋區的漢族傳統名吃，屬於魯菜系。大家應該都比較愛吃吧?但是苦於在家不知道怎麼做,每次想吃都到外面飯店去吃,今天把黃燜雞正宗做法分享給大家,這可是在大廚的指導下完成的噢~以後想吃了就可以做給自己和家人吃啦!不要擔心過程復雜學不會，等你看完你就知道這是史上最詳細但卻最直白的教程了，簡潔明了，看一遍就會了，學不會找我。
准備食材: 雞腿肉2個,紅椒和青椒各一個,香菇16個,生薑3克,生抽2克,鹽2克,冰糖5克,干辣椒依據自己口味,料酒3克
成品圖
大廚指導意見:
1. 如果沒有新鮮的香菇,乾的香菇也可以。
2. 熱油放冰糖的時候, 期間要不停的攪拌哦，帶泡泡就可以了，不能大火容易糊。
3. 放辣椒段的時候可以過一下,不會容易糊。
4. 要按標准加水，標准加料，出來的黃燜雞才能更香。
5. 湯汁不要收的太干，用黃燜雞泡米飯十分好吃下飯，才是正確打開方式。
❹ 黃燜雞怎麼做好吃
一說到黃燜雞，相信是很多上班族再熟悉不過的了吧。不只是一二線城市，就連三四線城市都出現了很多以黃燜雞為名的飯店，而且這類飯店的生意非常火爆。每次經過黃燜雞飯店的時候總忍不住想進去吃兩口，黃燜雞的雞肉鮮嫩多汁，而且開胃又下飯。唯一的缺點是一份黃燜雞大概30塊錢左右，但是裡面的雞肉卻不是很多，總感覺吃不過癮。
香噴噴的雞肉，沙沙綿綿的土豆，上濃郁的湯汁，再配上熱氣騰騰的白米飯，你流口水了嘛？
黃燜雞其實是中國的一道傳統名菜，做起來並不麻煩而且需要的烹飪技巧也比較低。只是需要一些基本的調料，然後再加上一些香菇土豆以及辣椒作為配料，就能做出非常鮮美的黃燜雞。今天大廚就手把手教給大家黃燜雞的最簡單的做法，學會再也不用去飯店裡吃了，而且味道比外賣還好吃。話不多說，直接上干貨。
步驟：
所需食材:雞腿4個，土豆1個，香菇8個，冰糖六個，青紅尖椒各2個，料酒，食鹽，
操作步驟:
1.首先將准備好的雞腿四個洗凈，剁成麻將塊大小。炒鍋放入適量的清水，然後放入雞腿，加入適量的料酒，大火燒開去腥。
怎麼樣，看不上去是不是很有食慾呢？這樣做出來的黃燜雞沒有任何的技巧，關鍵在於調汁，如果把汁調好了，廚房小白也能做出好吃的黃燜雞。
❺ 黃燜雞家庭做法，配方做法告訴你，想吃自己做，味道不比飯店差嗎
黃燜雞做為山東傳統式特點特色美食，僅用了短短幾十年就風靡大江南北，開實體店總數基本上和「福建沙縣小吃」、「蘭州牛肉拉麵」三足鼎立。雞肉配搭辣椒、馬鈴薯、香菇一鍋燜，營養成分又美味，再搭配上一碗米飯，即便是炎炎夏日也特別饞它。
到時間了打開表蓋放馬鈴薯再燉10min，然後用收汁放青紅辣椒，翻炒勻稱就可以吃了。那樣美味可口的黃燜雞就製做實現了，是否很容易呢，有喜歡的小夥伴就看一下吧，如果你喜愛這篇文章，就幫忙轉發+個人收藏+關注點贊適用一下吧，請關注賬戶！
❻ 黃燜雞怎麼燒好吃又嫩
黃燜雞米飯，這道菜相信大家都不陌生，也是外賣族經常必點之一，這幾年好像滿大街都是店鋪在售賣，味道還行也比較方便。今天正好買了雞腿，就來和大家一起分享這道菜吧，我分享的是最簡單的方法，沒有復雜的調味盒配料，但是味道卻是經典。
黃燜雞的做法
步驟step
1
黃燜雞的烹飪技巧
❼ 黃燜雞怎麼做才好吃
黃燜雞的用料
雞大腿700g 豆腐皮一張
土豆一個 青椒一個
鹽適量 ***糖5g
生抽4茶匙 老抽一茶匙
八角一個 大蔥一根
啤酒一聽 生薑一塊
大蒜三瓣 雞湯（可用水）適量
干香菇適量 干紅辣椒3個
鮮紅椒1個
黃燜雞的做法
❽ 黃燜雞是一道經典美食，黃燜雞在家該如何去做
我不知道你是否喜歡吃黃燜雞。如果你在外面吃過黃燜雞，相信你會發現這樣一個規律，每次去外面吃黃燜雞飯都是一樣的味道。其實，這裡面是有訣竅的。喜歡吃雞肉的朋友們，我們一起來看看如何製作吧! 在正式製作之前，我們首先要准備好以下材料。雞腿5個，土豆2個，青紅椒各1個，干香菇10個，黃燜雞汁1包，50克。准備一個大盤子，把香菇放在盤子里，然後把香菇放在開水裡，提前泡好備用。
在選擇雞肉時，如果你能買到純穀物喂養的雞肉，那當然是最好的。香料包括洋蔥、姜、大蒜、胡椒、草、八角、醬油和醬油。如果你喜歡辛辣的食物，你可以加一些干辣椒。你可以選擇魔芋豆腐、土豆或胡蘿卜作為配菜，或者加入蘑菇。我不推薦蘑菇，因為蘑菇的味道會使烤雞失去它真正的味道。
❾ 黃燜雞為什麼雞肉很嫩
黃燜雞現在也是年輕人很喜歡的一道美食了，甚至是不少的外賣裡面也有這道菜，這道菜也是確實好吃，所以才會這么的受歡迎，但是也有不少的朋友反映自己做出來的黃燜雞肉質不夠鮮嫩，不用擔心，口感不好使有因為少放了一種材料，往裡面加上這東西，口感細膩軟爛！究竟是什麼？我們就一起來看下做法吧！
但是對於感冒的人群，還有高血壓等情況的人，不建議多吃，最好是不要吃，主要是因為雞肉本來就是助火之物，如果感冒的人或者是有口腔潰瘍的人吃了的話，會加重這個情況的。所以吃的時候還是要注意一下，特別是容易上火的人，還是要少吃雞肉為主。
❿ 黃燜雞家常做法步驟
黃燜雞是這兩年很流行的吃法，走在大街上不時的就能看到大大小小的黃燜雞米飯館子，味道還真是不錯，香嫩美味的雞肉加上濃濃的汁水，能吃下好幾碗米飯。
這個菜譜做法簡單，美味不輸飯館。如果喜歡辣的，還可以在裡面添加辣椒和花椒。
餓了，不羅嗦了，老闆，快上三碗米飯。
用料
主料：
雞肉 兩斤
配料：
香菇 5-10朵
青椒 3-5根
紅蘿卜 半根
香料：
薑片 幾片
蒜 幾個
蔥頭 幾根
調料：
鹽 適量
生抽 適量
蚝油 適量
料酒 適量
白糖 適量
生粉 適量
家常黃燜雞的做法
雞肉清洗干凈後斬成塊，加入幾片薑片和適量的料酒、鹽、生抽、蚝油、生粉抓拌均勻，腌制20分鍾左右；