⑴ 翻糖蛋糕的做法是怎樣的為什麼價格那麼貴
翻糖蛋糕(Fondant Cakes)是一款甜點，製作原料主要有蛋糕、牛奶、咖啡等。源自於英國的藝術蛋糕，現在是美國人極喜愛的蛋糕裝飾手法。
延展性極佳的翻糖(Fondant)可以塑造出各式各樣的造型，並將精細特色完美的展現出來，造型的藝術性無可比擬，充分體現了個性與藝術的完美結合，因此成為了當今蛋糕裝飾的主流！翻糖蛋糕憑借其豪華精美以及別具一格的時尚元素，除了被用於婚宴，還被廣泛使用於紀念日、生日、慶典，甚至是朋友之間的禮品互贈！不管是翻糖大蛋糕，還是翻糖紙杯蛋糕，都很吸引人們的眼球。
3製作方法編輯
製作翻糖蛋糕所需的材料
製作翻糖蛋糕所需的材料(21)
翻糖蛋糕的糕體必須採用美式蛋糕的製作方法,運用新鮮雞蛋、進口奶油與鮮奶等最天然的食材,甚至會添加健康的新鮮水果或進口白蘭地腌漬過的蔬果乾——扎實細致且層次豐富的口感,配以口味多樣、醇厚的夾心;無論甜甜的果香,或濃濃的巧克力風韻,吃著都很過癮。
主料
低筋麵粉150克
輔料
雞蛋300克
調料
色拉油150克
食鹽少許
白糖150克
香草粉5克
翻糖160克
糖粉200克
黃油200克
雞蛋清100克
翻糖蛋糕的做法
所需材料分配
蛋糕(8寸蛋糕+6寸蛋糕) 低粉150克、色拉油150克 雞蛋300克 糖150克、香草粉5克 鹽 少量
翻糖：糖膏 160克 干佩斯 20克
蛋白糖霜： 糖粉 200克 黃油 100克 蛋白 50克
配料：粉紅色素 橙色色素 咖啡色素 粉撲(糖粉+熟玉米澱粉) 珍珠糖
1. 將雞蛋的蛋白和蛋黃分離， 蛋白打入無水無油的干凈盆中， 蛋黃直接打入裝有油的容器中，加入四分之一的糖在蛋黃混合液中， 攪拌均勻
2.再分三次加入過來篩的低筋麵粉和鹽;4. 攪拌均勻
3.將糖分次加入在蛋白中，用電動攪拌器攪打成白色的泡沫
4.加入幾滴白醋， 繼續攪拌;7. 直到攪拌頭前能立起小豎尖
5.將蛋白的三分之一倒入蛋黃混合液中攪拌均勻，再將攪拌均勻的蛋黃混合液再倒入剩餘的蛋白中
6.由下向上的輕輕攪拌混合均勻， 倒入模具中， 放入預熱好的180度烤箱中， 中下層， 40分鍾
7.先用糖撲將糖粉面均勻的撲在案板上以免下面操作時粘連; ，用牙簽將粉色素粘在糖膏上
8.揉搓均勻到理想色後將用不沾麵杖擀成一大圓片，用小號的五瓣花模具取出相應的糖花
9.用大號的五瓣花模具取出相應的糖花，同樣的方法將其他所有的糖花准備好
10.取一大糖花放在操作海綿上，用小圓頭在中心點按壓下去，讓它稍微凹陷下去，用大圓頭這邊在每一瓣花上用中間點向外拖
11.再將圓頭沿著每瓣花瓣邊緣滾動一下， 做好的大瓣的梅花稍微整理一下， 向中間團團， 這樣更立體
12.將小瓣的五瓣花移放在海綿上後，也用圓頭從花中間向每瓣花外拖拽，拖拽後再用圓頭在中間按壓一下， 它會團起來
13.同樣的方法將大小梅花的初步准備好備用，用筆調上橙色將中間的花蕊畫出
14.同樣方法將所有的花蕊都畫出來， 再用小圓頭蘸點蜂蜜點在中心
15.在中心的放上一小珍珠糖點綴， 再去一糖膏搓成長條後用剪成一小節
16.搓成上尖下圓的橢圓型的花蕊，同樣的方法製作其他花蕊備用
17.將蛋白，糖粉和黃油稱量好放入容器中，將它們攪拌均勻
18.混合成為蛋白糖霜，將蛋白糖霜塗抹在蛋糕表面
19.准備好所需要的淡紫色的糖膏， 用不粘麵杖擀成張大圓片
20.覆蓋在蛋糕體上，切去多餘的邊角， 整理一下
21.調制出樹干需要的咖啡色糖膏， 擀成尖細長條
22.在反面塗上蛋白糖霜， 粘在蛋糕體上
翻糖蛋糕因為材料和手工復雜耗時的原因，所以價格比較貴。
⑵ 怎麼去選擇浪漫的婚禮蛋糕呢
浪漫婚禮蛋糕是指新人為了打造一場更加浪漫唯美的婚禮而要選擇定製的婚禮蛋糕，對於婚禮蛋糕的選擇標准一是符合婚禮主題，蛋糕樣式顏色和婚禮主色系相搭配，二是能夠挑選新人喜歡的風格和樣式來進行定製，畢竟婚禮蛋糕也屬於婚禮籌備過程中一個重要部分，一定不能忽視了。
三、童話世界婚禮蛋糕：童話世界帶給人們的就是天真浪漫的感覺，每個女孩都有一個童話般的婚禮夢想，男士們完全可以滿足她們的心願，打造一場浪漫童話婚禮，需要的肯定是准備一個與婚禮主題密切相關的蛋糕了。
以上就是浪漫婚禮蛋糕的主要內容，大家可以根據自己的婚禮情況來進行選擇，每個人的婚禮主題都有區別，所以這些准備工作要提前做好，確保婚禮儀式更加完整一些。
⑶ 國風翻糖的蛋糕究竟有多好看呢
過生日買蛋糕已經成為了大家所認可的一件事情，好像過生日的時候沒有蛋糕就少一點什麼一樣。我們家的生日集中在下半年5的五月，六月，和七月份，每個月都有人生日，連續三個月的蛋糕吃的你非常難受。吃了這么多年的蛋糕，覺得蛋糕也不過如此，只有這些花樣。但是偶然有一次知道了翻糖蛋糕之後，就徹底改變了對蛋糕的看法，原來蛋糕也可以被做成一件藝術品。翻糖蛋糕就已經非常漂亮了，但是蛋糕是在翻糖蛋糕的基礎上，又加了國風的元素，你知道國風翻糖的蛋糕究竟有多好看嗎？歡迎在評論區下方留言！
一.國風翻糖蛋糕非常漂亮。
我第一次看到國風翻糖蛋糕的時候，簡直不敢相信這是一個蛋糕，因為蛋糕師已經把國風翻糖蛋糕做成了一件漂亮的藝術品，看到蛋糕，你根本不忍心下口吃掉它，因為它的外表實在是太美麗了，只需看一眼，就覺得賞心悅目。
⑷ 蔡依林做翻糖蛋糕居然拿到大獎，這其中有沒有水分呢
蔡依林是典型的顏值，但這要看實力！當她應該學習音樂的時候，她繼續她的愛好——做蛋糕！不僅報名參加了「進修班」，還向翻糖大師埃迪·斯賓塞(Eddie Spence)學習了MBE。翻糖還參加了英國的比賽，靠自己的「夢露翻糖蛋糕」拿了金牌，真的很神奇！
最好的來了。這是一件婚紗...蛋糕！太神奇了。據說這也是蔡依林有史以來製作的最大的翻糖藝術品！仔細看組上的精細雕刻圖案。它們立體精緻，非常逼真。他們一點都不願意吃。有些人應該願意高價購買。蔡依林的翻糖蛋糕，從運動鞋到婚紗，「夢露」贏得了金牌！你最喜歡蔡大師的哪一幅作品
好了，今天就分享到這里了，感謝大家的收看，如果有什麼想法，歡迎大家留言討論哦！明天我們再見，喜歡的記得點贊或者是分享出去哦！
⑸ 翻糖婚禮蛋糕怎麼做
3層翻糖生日蛋糕：8+6+4寸。
蛋糕體：雞蛋50個，細砂糖800g，低筋麵粉700g。
其他材料：翻糖（fondant）約3-4kg。
色素：咖啡色。
奶油糖霜：400克。
烘焙：上火180，下火180.烤30分鍾。
製作過程：
1、四寸蛋糕坯兩個，我們是用刀把六寸坯子改成四寸的。
2、既然是改出來的，當然要把兩個四寸的疊在一起，試一試會不會偏。大小是
否一致。
3、兩個八寸的和兩個六寸的疊在一起，都先看一看效果。
4、全部疊在一起，看一看是否搭配。
5、覺得效果不錯了，就可以把它們分開來，單獨進行覆蓋糖皮的過程了。是兩
個尺寸一起來的。先是兩個8寸的，之後是兩個六寸的，由於覆蓋糖皮的過程都
是一樣的，所以就拿四寸的來個大家說一下吧。
6、塗抹奶油糖霜，不僅是要把蛋糕坯抹平整，更主要是要把兩個坯子落實到一
起，這里也可以使用奶油來落實兩個蛋糕坯子，具體還是根據客戶的喜愛了。
7、塗好糖霜的蛋糕坯子，這樣的平整就可以讓糖皮包裹在外面的時候不產生一
點點的凸起了。
8、糖皮覆蓋，建議使用分割輪或者大擀麵棍，這樣糖皮不會有裂痕，蓋上糖皮
後先用手下拉直，使糖皮與蛋糕坯結合嚴絲合縫。
9、糖抹可以很好的幫助到你，
10、裁去多餘的邊緣。
11、繼續用糖抹修正四周。
13、在分割輪上擀出蛋糕坯子的周長，直徑X3.14。呵呵~~ 在分割輪上擀糖皮的
優勢顯露無疑，無論你先要什麼尺寸，都可以很輕松的實現。現在是黑色的糖皮
已經擀好了，正在擀白色糖皮的。
14、尺子在這里不是量尺寸的，而是用來使糖皮裁切的更加筆直的。
15、把黑色的翻糖裁切成黑色的小窄條，輕輕拿起放在白色糖皮上面。這時候很
容易斷和開裂走形，所以一定要小心。
16、黑色小條放上去之後，用尺子把小條對直，最後用擀麵棍輕輕的擀一擀，力
量要掌握好，力氣太大容易走形，太小結合不到一起。
⑹ 什麼是翻糖蛋糕 上海哪裡可以個性化定製
翻糖蛋糕是以翻糖為主要材料來代替常見的鮮奶油，覆蓋在蛋糕體上，再以各種糖塑的花朵，動物等作裝飾，做出來的蛋糕如同裝飾品一般精緻、華麗。
因為它比鮮奶油裝飾的蛋糕保存時間長，而且漂亮，立體，容易成形，在造型上發揮空間比較大，所以是國外最流行的一種蛋糕，也是婚禮和紀念日時最常使用的蛋糕。
以下圖片中的你可以參考看下。
⑺ 想要一個婚禮蛋糕，大家有什麼好的創意嗎
創意婚禮蛋糕是指新人在婚禮當天為自己准備的一個與眾不同的婚禮蛋糕，這也是想要舉辦一場創意婚禮主題必備的元素，新人在切蛋糕的環節可以向賓客展示這個蛋糕具體有哪些不同之處，年輕人可以將自己想要的蛋糕樣式提前和製作師傅溝通好，看下可行性如何，製作一個合自己心意的婚禮蛋糕，為婚禮增加更多別致的元素。
⑻ 各種精緻漂亮的婚禮蛋糕，你結婚會選哪個
選擇蛋糕還是要根據自己的預算合理出發，建議題主先看一看婚禮花費你好 辦一場婚禮多錢？ 好做到心中有數。
好了在開始正文之前，我們先來看一看常用的四種婚宴蛋糕：
婚宴蛋糕除了浪漫唯美的造型，尺寸也必須考慮在內。先規劃一下婚宴現場有多少人來分享這個蛋糕。假如蛋糕只有2層，卻有二三十人來分，那顯然是不夠周到的。
⑼ 中國風的婚禮蛋糕，有朋友知道怎樣做出來嗎
所謂中國風婚禮蛋糕，是指在新人舉辦婚禮時，必須准備的一個食物，代表結婚意義的重要食物——結婚蛋糕，而這個結婚蛋糕一般是根據選擇的婚禮形式決定的，如果選擇中國式婚禮，自然必須搭配中國風婚禮蛋糕。中國風婚禮蛋糕蘊含中國文化，具備一種獨特的中國文化、傳統美，也是一種古典美。