㈠ 麵粉怎麼做面條做法大全圖解
麵粉怎麼做面條做法
1.所需原料麵粉和水。
2.將少量水倒入麵粉中。
3.用手攪拌麵粉使麵粉成絮狀。
4.第二次再倒入少量水。
5.再攪 拌麵粉。
6.和好的面，成絮狀但又沒有乾麵粉。
7.用手捏下成團。
8.手一推又散開就證明面的濕度正好。
9.把和好的面放在壓面機上開始壓。
10.把面壓成光滑的面狀。
11.等面壓光之後將壓面機調到合適的厚度再壓一次面。
12.放上切面刀切面。
13.壓好的面條。
㈡ 做不同面條的圖片大全。（過程），主要看面條。
摘要 打鹵面
㈢ 有哪8種家常面條的做法竅門
大江南北對於麵食的煮制各有不同，有油潑面，冷麵，酸辣粉，鹵面，燜面，刀削麵，熱乾麵，蘭州拉麵，擔擔面等等。
1、工具專用。和面的面盆或者案板應專用，不要與洗菜盆、切菜或切肉的案板混用。
2、食材選用。麵粉宜選用中高筋小麥粉，和面前，要觀察是否有結塊、霉變等現象。和面時，如果加入其它雜糧麵粉，要提前與小麥粉混合均勻，加入量一般不超過20%，否則容易斷條，面條顏色不一致，且品質不均勻。
3、用料適宜。應根據人口多少製作面條，現做現吃。特別是在夏秋季節，天氣較熱，最好不要有剩餘。如果做多了，最好將面條放入保鮮袋中，在冰箱冷藏保存，並在24小時內吃完。
4、製作講究。要掌握好麵粉和水的比例，和面後應醒面30分鍾左右，使面團更為光滑，口感更為勁道。煮麵條時，水要充足，水少容易使面條粘連、糊湯、斷條，還要常用筷子輕輕攪動。
煮麵條的水沸騰後，要立刻轉成小火，以免撲鍋；也可以加入適當涼水，使鍋始終保持微沸。做好的面條最好馬上就吃，否則容易失去彈性，粘連在一起。
5、食用技巧。在夏季，消費者喜愛吃過冷水的面條。煮好的面條在過冷水時，應使用放涼的白開水或直接飲用的礦泉水，不要使用自來水，以免被微生物污染引起腸道疾病。
注意事項
1、悠久的吃面歷史當然也吃出了各種的製作花樣，發展出桿、抻、切、削、揪、壓、搓、撥、捻、剔、溜等等的製法，以及蒸、煮、炒、煎、炸、燴、鹵、拌、烙、烤、干撈等的調製法，而演變成各地的風味面條。
如北京的打鹵面、上海的陽春面、山東的伊府麵、山西的刀削麵、陝西的臊子面、四川的擔擔面、湖北的熱乾麵、福建的八寶面、廣東的蝦蓉面、貴州的太師面、甘肅的清湯牛肉麵、岐山的臊子面、三原的疙瘩面、韓城的大刀面、河南的燴面、干撈面，西安的箸頭面、菠菜面等等，有細如絲線的面條，也有寬如腰帶的面條。
2、宋朝時，面條進入新的發展階段，已有「面條」的名詞，形狀為長條，花樣多，如素麵、煎麵、雞絲面、三鮮面、銀絲冷淘、菜面等；元代時「干（掛）面條」問世了，在《飲膳正要》中載有「春盤面」、「山葯面」、「羊皮面」、「秀禿麻面」等二十多種。
明清時又有更進一步的發展，如北京的「炸醬面」、揚州的「裙帶面」、福建的「八珍面」等等。
㈣ 家常面條的做法大全帶圖片大全
家常的面條做法非常多，比如雞蛋，柿子面，茄子打鹵面。炒麵等等
㈤ 面條的切法圖片大全
平時家裡煮麵吃都是買掛面來煮 沒有現做的面好吃 於是就上淘寶買了壓面機自己手動做面條 用了好幾次了 今天是父親節 按照爸爸的口味 做了一大碗面吃
食材
麵粉 4勺
雞蛋 1個
香蔥 2根
麻油 適量
鹽 適量
味精 少量
生抽 適量
醋 適量
1
舀四勺麵粉 然後打入一個雞蛋 加雞蛋是為了讓面更加勁道 再加入溫水調成棉絮裝之後用手開始揉面
面不要和得太稀
方法/步驟
注意事項
㈥ 各種面條名稱與圖片
面有很多啊！！南方北方的，面各有千秋！！
但是要說比較有名還是陝西的扯麵比較不錯！！畢竟是面條發源地。。
㈦ 面條的做法大全家常簡單
烹飪技巧
1、醬比較咸，就不用再放鹽了；
2、除了黃瓜，還可以放自己喜歡的蔬菜。
㈧ 麵食的做法 花樣大全圖片
【芝麻花生花捲】
【原料】：麵粉360、清水200、酵母粉4g、芝麻花生餡適量、食用油適量；
【特點】：喧軟可口，營養美味，可甜可咸，隨心所欲，做法簡單。一看就會。
7、找一個直尺的物品在餅的表面按壓出紋路；
8、用手將對折的兩端捏到一起，就自然形成了一個扇貝的形狀；
9、全部做好以後，靜置醒發10分鍾左右，上鍋蒸15分鍾，關火燜2分鍾即可。