Ⅰ 如何才能做出美味的麻辣香鍋
准備好食材後按照先素後葷的順序把食材焯水、瀝干備用，然後在鍋中放入油，把麻辣香鍋料放入炒香，再陸續放入食材就可以了。具體的步驟如下：
主料：豆皮1張；丸子6包；海帶適量；魷魚須適量；麵筋1塊；腐竹1包；金針菇適量。
輔料：食鹽1勺；植物油適量；花生適量；青菜1把；麻辣香鍋底料1包。
步驟1、准備食材。
注意事項：
1、 麻辣香菇其實沒有非常固定的食材 ，只要自己喜歡吃的都可以往裡面放。
2、愛吃辣椒的朋友還可以在底料的基礎上多加一點辣椒。
Ⅱ 麻辣香鍋怎麼做才好吃
12
將事先炸過的干辣椒放入一起炒。加入糖、鹽、雞精調味，炒勻即可，用大碗盛出灑上芝麻和香菜即可。
Ⅲ 麻辣香鍋蓋飯的營養功效
材料
墨魚丸，蝦丸，淡水魚丸，魚豆腐，牛肉丸，油菜，胡蘿卜，西芹，山葯，元蔥，西蘭花，麻椒，干紅辣椒，八角，香叩，桂皮，薑片，蔥段，郫縣紅油豆瓣醬，醬油，蚝油，燈籠椒
做法
1.各種丸子類准備好
2.各種蔬菜也洗凈切好
3.各種調料准備好（郫縣紅油豆瓣醬、醬油、蚝油忘記拍照了）
4.將西蘭花焯水後浸冷水備用
5.鍋內注油，放入麻椒、八角、香扣、桂皮小火慢炸至出香味
6.再放入干紅辣椒、蔥段、薑片炸至焦紅，撈出所有調料棄之不用
7.將燈籠椒扔進油鍋稍炸後撈出備用
8.放入兩匙郫縣紅油豆瓣醬炒出紅油
9.放入丸子和除油菜和西蘭花之外的蔬菜翻炒均勻，讓醬汁均勻裹在食材上
10.倒入少許醬油
11.倒入蚝油調味
12.炒至食材將熟的時候放入油菜和西蘭花繼續翻炒
13.放入事先炸好的燈籠椒
14.直接端上桌食用即可
Ⅳ 麻辣香鍋怎麼做好吃
【製作方法】：
1、准備麻辣香鍋所需的素菜，切絲或切片，如：干豆腐切絲，金針菇撕開，土豆和耦去皮切成片等，不需要切的青菜清洗干凈。
2、准備葷菜，如下圖片。蝦要取出蝦線，剪掉須和腿，把蝦從背部劃開，方便入味。
3、准備香料。大蒜切片，生薑切片，大蔥切成段，干辣椒3-5粒，喜歡吃辣的可以再加一些，加入適量花椒。
4、鍋中水燒開，下入土豆片、藕片等（需要焯水的配菜），焯熟撈出。
5、再下入各種丸類，丸類不易熟，煮5分鍾後撈出。
6、鍋中放油，燒熱，放入海底撈底料（麻辣香鍋料也可以），化開，炒出香味，倒入蔥姜蒜等，炒出香味。
7、再倒入蝦，炒至蝦變色，倒入未焯水的青菜，炒出香味，下入焯水的所有配菜，大火翻炒均勻，炒大約3-4分鍾左右。
8、讓所有食材徹底入味，加入食鹽和白糖，翻炒，撒入白芝麻和香菜，出鍋裝盤。
Ⅳ 麻辣香鍋如何做好吃
學會就可以當你自己的拿手菜了，家庭聚會，朋友聚餐做這道菜很有排面，並且毫無難度。配菜超級隨意，喜歡什麼放什麼。做一做試試看吧……
用料
蝦 雞翅 肥牛卷
香腸或午餐肉
土豆 藕 萵筍玉米
西蘭花 油菜 香菜
金針菇 木耳 香菇
魚丸 蟹棒 牛肉丸
腐竹 年糕 寬粉
蔥 姜 蒜 適量
干辣椒 花椒 適量
鹽 雞精 適量
麻辣香鍋調料或者火鍋底料 1包
家庭聚會被贊爆的～麻辣香鍋 今天這道菜太給撐場面了的做法
配菜完全根據自己喜好，今天家裡聚會人很多，所以我准備也有點多。總之自己喜歡什麼就可以加什麼。藕片，土豆片別切太厚，不容易熟。
小貼士
1 配菜完全根據個人喜歡，葷菜不怕熱量高的也可以用油炸，油煎，味道更好。
2 麻辣香鍋調料和火鍋底料味道基本一樣，買不到香鍋料就用火鍋底料。
3 易碎食材 ：腐竹，土豆片，蟹肉棒(煮熟後去皮) ，可以最後放進去攪拌，盡量保證食材的完整美觀！
Ⅵ 自己在家嘗試做麻辣香鍋，最主要的靈魂在哪呢
麻辣香鍋最初起源於重慶縉雲山，是當地老百姓的一種家常做法！所有食材放一個鍋裡面，炒制麻辣口味，當地人都是大鍋炒制！簡單來說，就是大鍋亂燉，簡稱大鍋菜！一般只有家裡來了客人才會在菜裡面加上肉類！因為所有材料都在同一鍋里加工，又導致各種食材各種香味混雜在一起，吃起來偏又格外的香！
一般飯店裡面的操作步驟與家庭版本無太大差異，區別的是底料的不同以及師傅的手藝不同！也是分為三大步！第一步准備工作，第二步，預處理食材，第三步加香料油炒姜蒜辣椒底料，然後加入食材，調味後最後加入香油花椒油，撒香料粉，香蔥，之後起鍋！
香料油！這玩意我個人認為比例是不能固定的，因為各種材料的品質不同，用量也會不盡相同的！下面這張圖片來自朋友推薦的比例，有興趣的可以收藏起來，據說是香鍋加盟店的比例！
Ⅶ 麻辣香鍋與冒菜有什麼區別
麻辣香鍋與冒菜最大的區別就是一個是乾的，一個帶湯。因為麻辣香鍋和冒菜都是麻辣的口感，所以這2個我都很愛，也經常吃。【加盟個冒菜店自己也能當老闆】
正宗的麻辣香鍋應該是全部用油干燒而成，不加水的。當然有的店為了省時間，先用水把菜煮熟在干燒也是正常的。不過總體來說，麻辣香鍋的口感有點類似於干鍋。菜的香味是炒熟的香味，用料上我不太清楚，我自己常吃的裡面會有辣椒、花椒、蒜還有香蔥這些。冒菜最容易和麻辣燙搞混，和麻辣香鍋的區別還是滿大的，不過冒菜的佐料也會用到辣椒那些，所以在麻辣味道上和麻辣香鍋其實是一樣的。唯一的區別就是，裡面的菜是煮熟的。正所謂，冒菜是一個人的火鍋。冒菜一般就是一鍋煮一個人的，先把不容易熟的菜煮熟，在下容易熟的菜進去煮。明白點說就是干鍋土豆和煮土豆的區別，味道上可能都是麻辣，但是口感會不一樣。
麻辣香鍋和冒菜沒有哪個好吃，哪個不好吃的說法，同樣的材料，同樣的佐料，做法不一樣，口感不一樣，我覺得都非常好吃。
我自己的話麻辣香鍋和冒菜都會吃，只不過在選菜方面會有不同。我覺得冒菜的青菜比香鍋的青菜好吃，而香鍋的肉類會比冒菜好吃。
如果還是不太清楚香鍋和冒菜的區別，建議你去吃一下，不管是直觀的樣子，還是吃到口裡的感覺，都是不一樣的，這個吃一次就能區別了。【點擊了解更多加盟項目】
Ⅷ 正宗四川麻辣香鍋的做法
蓮藕1節
土豆1個
木耳15朵
蝦400克
芹菜1棵
香菜2棵
瘦肉200克
香腸2根
豆腐皮2張
丸子300克
大蔥1棵
生薑5片
大蒜10瓣
生抽2湯匙
黃酒2湯匙
郫縣豆瓣醬3湯匙
白糖3茶匙
十三香1湯匙
干辣椒25個
花椒適量
食用油適量
食鹽適量
雞粉1茶匙
12
我們可以一邊用電火鍋最小火力加熱邊吃，無敵下飯哦！
麻辣香鍋的做法步驟
Ⅸ 麻辣香鍋怎麼做
用料
蝦 雞翅 肥牛卷
香腸或午餐肉
土豆 藕 萵筍玉米
西蘭花 油菜 香菜
金針菇 木耳 香菇
魚丸 蟹棒 牛肉丸
腐竹 年糕 寬粉
蔥 姜 蒜 適量
干辣椒 花椒 適量
鹽 雞精 適量
麻辣香鍋調料或者火鍋底料 1包
家庭聚會被贊爆的～麻辣香鍋 今天這道菜太給撐場面了的做法
配菜完全根據自己喜好，今天家裡聚會人很多，所以我准備也有點多。總之自己喜歡什麼就可以加什麼。藕片，土豆片別切太厚，不容易熟。
小貼士
1 配菜完全根據個人喜歡，葷菜不怕熱量高的也可以用油炸，油煎，味道更好。
2 麻辣香鍋調料和火鍋底料味道基本一樣，買不到香鍋料就用火鍋底料。
3 易碎食材 ：腐竹，土豆片，蟹肉棒(煮熟後去皮) ，可以最後放進去攪拌，盡量保證食材的完整美觀！