『壹』 抄手的做法，抄手怎麼做好吃，抄手的家常做法
食材用料：
肉糜半斤
小香蔥100克
麵粉[圖]麵粉300克
姜米適量
蒜米適量
紅油辣椒適量
生抽適量
花椒粉[圖]花椒粉少許
香油[圖]香油適量
雞蛋[圖]雞蛋1個相剋食物
香菜[圖]香菜少許相剋食物
菜譜做法：
抄手的做法圖解11.准備肉糜，備用
抄手的做法圖解22.香蔥，
抄手的做法圖解33.雞蛋，
抄手的做法圖解44.把蔥切碎，放入肉糜里，磕入雞蛋，加姜米，生抽，少許鹽，香油，雞粉，花椒粉，
抄手的做法圖解55.順一個方向攪拌，
抄手的做法圖解66.抄手餡攪拌好，備用
抄手的做法圖解77.麵粉里加入少許鹽，攪拌成絮狀，
抄手的做法圖解88.揉捏成面團，放入保鮮袋，醒20分鍾
抄手的做法圖解99.
醒好的面，用擀麵杖擀成麵皮，盡量擀薄點，
抄手的做法圖解1010.擀好的麵皮，用刀切成方塊，
抄手的做法圖解1111.切好的麵皮
抄手的做法圖解1212.抄手皮，放入肉餡，
抄手的做法圖解1313.放好肉餡，在對折
抄手的做法圖解1414.用手在把兩頭捏緊，
抄手的做法圖解1515.包好的抄手
抄手的做法圖解1616.把剩下的麵皮都包好
抄手的做法圖解1717.用一個大碗，放入生抽，姜米，蒜泥，蔥花，紅油辣椒，花椒粉，少許鹽，
抄手的做法圖解1818.另做鍋燒水，加少許鹽在水裡，水開放入包好的抄手，煮個兩開，就可以撈起，放入碗里享用了，
抄手的做法圖解1919.是不是很紅亮，加入香菜，就可以開吃了，也可以煮點時另蔬菜在裡面，
抄手的做法圖解2020.好吃的紅油抄手，
『貳』 四川紅油抄手的做法，四川紅油抄手怎麼做
四川紅油抄手的做法
這次做得比較多，多餘的冷凍起來以後吃。如果吃不了這么多，那麼按比例減量。肉餡要新鮮，肥瘦四比六，肥肉不能太少，否則肉餡會太干。
這是比較常用的四川抄手皮，很多地方沒有這么大的，用小一點的餛飩皮或雲吞皮也一樣可以。
配料洗凈。蔥、姜切末。
加入蔥末，薑末，打入雞蛋，加入醬油，鹽，香油，雞精，料酒。
將餡料攪拌均勻。
取一元硬幣大小肉餡（可根據皮大小調整），置於皮中間，按對角對折，在三角底部一端粘一點肉餡做粘合劑，三角頂端朝下（如下圖），拇指食指捏住右角，中指將肉餡向上頂，保持肉餡不動，將左右角挨近靠攏，並利用其中一角（隨便哪一角都可以）的肉餡粘合，並用力一捏。
兩角合攏的時候，保證邊緣全部向上翻折，即可保證成形。
於是抄手就包好了，除開這次吃的，其他的凍起來分袋裝好，以後隨吃隨拿，放一兩周沒問題。
水燒開後，下抄手，加入少量配菜。
碗里加入醬油，香油，雞精，辣椒油做好底料。
抄手漂浮後即可盛到碗里，最後撒上一抹蔥花即可。
『叄』 紅油抄手怎樣製作，非常省心方便，特別好吃呢
紅油抄手怎樣製作，非常省心方便，特別好吃呢？
實際上這一老麻抄手前幾日就搞好了，便是和朋友共享老式鍋包肉菜譜的時，一斤半上下的肥瘦肉剁了肉餡，包出去兩大包裝冷藏上，那時候做的時候就和先生說了，近幾天工作中日早上不做，吃起來盡管特舒服，出出汗也罷，但工作中日的吃飯時間較為焦慮不安，等到了禮拜天慢悠悠的吃上一碗口味中辣鮮美的紅油抄手，再舒適不過了。
再適合不過了，有時長也是有時間精力在家裡搞好包餡，漸漸地看見影片或是聽著廣播節目包雲吞，平常哪有時長那麼弄呢？禮拜天包裹雲吞吃一些，直到工作中日，只要是沒空提前准備早飯或是晚餐的，這就是最放心最便捷的特色美食。
【紅油抄手】食物提前准備：豬腿肉800克蔥末生薑沫適量生雞蛋一個米酒、生抽、耗油、十三香、冷水雲吞皮適量油麥菜6顆生抽、黑胡椒粉、鹽、油辣子（放老麻抄手碗中）作法:
第四步
今日上午提前准備早飯時，碗中放進適量生抽、少量黑胡椒粉，幾個油麥菜清洗干凈，再來個蔥末。我們倆這類不太能吃辣的，買上一瓶油辣椒能吃好長時間，夏季里盡管說要吃得口味淡，但涼拌菜、餛飩湯里，來少量油辣子或是十分香的，中辣的鮮美口味，刺激性胃口，還會出出汗，非常舒服。
第五步
煮雲吞沒難度系數，便是水多放一些，畢竟是帶湯吃的東西，三四分鍾上下就可起鍋，雲吞浮在表層就類似好啦。為他這碗里就放了一小勺油辣子，展現不上好看的辣椒油顏色，但早已把別人辣的不行啦。紅油抄手裡還記得來勺米醋，帶些怪味的，吃起來變香。
『肆』 紅油抄手的做法步驟圖，紅油抄手怎麼做好吃
用料
豬肉 一大塊（餡料）
蔥 一把（餡料）
姜 四片（餡料）
花椒粉 兩小勺（餡料）
雞蛋 一個（餡料）
澱粉 兩大勺（餡料）
胡椒粉 一小勺（餡料）
鹽 三小勺（餡料）
料酒 三大勺（餡料）
紅油 兩大勺（料頭）
花椒 一小把（料頭）
花生碎or花生 幾顆or一小把（料頭）
胡椒粉 一小勺（料頭）
花椒粉 一小勺（料頭）
蒜泥 一大勺（料頭）
水 三大勺（料頭）
餛飩皮 適量
紅油抄手的做法
豬肉切片切絲加入料酒拌一拌，然後剁碎。豬肉要有精有肥才會好吃。剁得差不多了加入蔥、姜繼續剁。剁得比較細瞭然後加入澱粉、花椒粉、胡椒粉、鹽調味，再拌一個蛋，最後加入香油
包餛飩！
然後水燒開煮餛飩（餛飩抄手傻傻分不清楚。。）
調料：花椒、鹽、花椒粉、胡椒粉、蒜泥、花生、芝麻放入紅油拌，再加點白開水（各種料都加，放點水不然真的太油啦）
煮好的餛飩or抄手放到調好的料頭里就好啦
『伍』 紅油抄手的簡單做法 紅油抄手怎麼做最正宗
食材明細
醬油三勺
糖一勺
蘑菇精半勺
花椒油二勺
辣椒面
紅油五勺
簡單易做的紅油抄手的做法詳細步驟
簡單易做的紅油抄手的做法圖片第1步1、醬油三勺
簡單易做的紅油抄手的做法圖片第2步2、糖一勺，蘑菇精半勺
簡單易做的紅油抄手的做法圖片第3步3、花椒油二勺
最關鍵的來了，，我買的是特辣的辣椒面，剛做好油辣子時，那個香啊~~~跑題了，，，，紅油五勺（再加點油辣子里的辣椒面。。吃不得辣的可少放點）
蒜一個剁碎放調料里
簡單易做的紅油抄手的做法圖片第4步4、抄手煮好後用漏勺漏干水（水多了就不叫紅油抄手了，叫紅湯抄手！）放碗里
簡單易做的紅油抄手的做法圖片第5步5、抄手煮好後用漏勺漏干水（水多了就不叫紅油抄手了，叫紅湯抄手！）放碗里
『陸』 紅油炒手怎麼做才好吃
紅油抄手的做法:
1豬肉洗干凈，然後剁成肉末，姜切成薑末，大蒜切成末，蔥切成蔥花;
2.在豬肉末中加入1q鹽、5g蔥花、5q薑末、2g生抽、3g玉米油、2g玉米澱粉、少許雞精和
少許白鬍椒粉順時針方向攪拌均勻:
3.開始包抄手，取一張抄手皮，將豬肉餡放在一角，然後捲起:
4.卷好後，在餛飩皮的另一端抹點清水，然後翻折過去，將兩個角捏緊，一個就包好了，按
步驟包好剩下的抄手;
5調醬料:碗中放入蒜末、2q鮮醬油、1g醋、10q油辣子和少許花椒粉調勻;
6鍋里加入適量清水，煮開，然後將包好的抄手放進沸水中;
7.大火煮至抄手浮起，換小火再煮一會兒即可撈出
8吃的時候，撒一點蔥花，拌上醬料就可以了。
『柒』 紅油抄手的做法，紅油抄手怎麼做好吃，紅油抄手
主料
豬梅子肉
400克
混沌皮
300克
輔料
油
適量
鹽
適量
生薑
適量
花椒
適量
雞精
適量
胡椒粉
適量
生粉
適量
蛋清
適量
高湯
適量
大蒜
適量
香蔥
適量
花椒油辣子
適量
紅油
適量
醬油
適量
步驟
7.下鍋煮混沌，放入配料出鍋就行！
小貼士
俺包混沌都是一次包很多放在冰箱最上面的一格中，想吃的時候就拿出來煮
高湯可以是雞湯、骨湯、魚湯或者海鮮湯，俺用的是雞湯
這個可是最刺激的麻辣體驗，當心吃完了找不著自己的嘴哦！