『壹』 香芋燜鴨肉如何做，鮮香益脾胃，老少皆宜呢
香芋燜鴨肉如何做，鮮香益脾胃，老少皆宜呢？
鴨肉性涼，歸屬於禽類，吃著還沒易上火，易上火、悶熱的人也非常適合吃，滋補養生不易上火，基本上不挑人，是一種老少咸宜營養的肉類食材。鴨肉中富含蛋白質等幾種微量元素，除開皮有點兒人體脂肪以外，其他的肉都是非常瘦削的，肥實而不膩口。
營養成分又好吃，鴨肉的吃法也非常多，白切、燉、燜、烤或是燒湯全是非常美味的，近期我們家人就迷上受歡迎芋頭燜鴨，芋頭的粉糯和鴨肉的鮮美結合在一起，美味停不住木筷，小孩大人都非常喜歡。
20分鍾下入煎好的芋頭入鍋一起燉煮至芋頭軟軟糯糯就可以，下入少量鹽調料，少量蔥段提味，炒勻就可以。起鍋擺盤裝飾就可以上菜享受，這種一道生活中版：香芋頭燜鴨肉就做好啦，這樣搭配燜出的鴨肉鮮美進味，顏色洪亮誘惑，芋頭粉糯進味，太好吃啦，大人孩子都很喜歡吃，營養成分美味還不易上火，穀雨節氣還記得做給家裡人吃。簡單美味的處理方式分享給你，喜愛能夠個人收藏試一下哦。
『貳』 魔芋粉有什麼做法要家常的,材料最好是常見的!
1、 魔芋豆腐
先下油燒熱,放姜蒜剁椒爆香,然後放入切好的磨芋豆腐,放入些高湯,沒有的話放水也可以,放鹽,雞精,最後撒點蔥花,就可以出鍋了.
放醬椒也很好吃 .
2、 原料：魔芋片500克 大米(或玉米)250克
做法：
1.魔芋片和大米(或玉米)浸在水中，浸時多換水清除殘毒，待發脹後，再用石磨磨成漿，放入鍋內煮熟，即成魔芋豆腐。
2.芋漿在鍋中加熱時，應用木棍不斷攪拌，待完全煮熟，即鏟起放入簸箕攤晾，攤晾厚度不超過2.5～3厘米。
3.攤晾後，用刀切成塊狀，置水中浸泡數天，並常換水，待水沒有怪味時，即可食用。芋片膨脹系數為20～30倍，所以煮時鍋內應放足水。
『叄』 鴨肉要怎麼做好吃
可以做土豆鴨肉，准備適量鴨肉，土豆，紫蘇，香花菜，生薑，大蔥，醬油，把鴨肉洗干凈剁成塊狀，土豆切粒，鴨肉放到鍋裡面先翻炒一下，炒到水分變干，鴨肉變黃就盛出來備用，然後再翻炒土豆，熟了以後也盛在盤子當中，鍋裡面再加油，把蔥，生薑爆香，把炒好的土豆，鴨肉再倒進去，然後加適量的水以及醬油燜煮到收汁，加一些紫蘇香花菜就可以吃了。
還可以做香酥鴨肉，准備一些筍干，鴨肉，桂皮，茴香，老抽，生抽，生薑，醋，黃酒，鴨肉剁成塊狀，放到開水鍋裡面燙一下清洗干凈，筍干提前浸泡一晚，然後再切條清洗干凈，電飯鍋裡面加入筍干以及鴨肉，把所有的調料放進去，加入適量的水蓋上蓋子，煮開5分鍾以後電源切斷，包上毛巾保持溫度，大概60分鍾以後，就把鴨肉翻動一下，插上電源加熱煮開，再切斷電源，包上毛巾燜煮60分鍾就可以吃了。
鴨肉怎麼做不腥
鴨肉想要做出來不腥，那麼就需要先把鴨子處理干凈，放到熱水裡面去除血沫，然後再用熱水沖洗，水分瀝干，放進砂鍋中，加入適量的熱水，生薑大蔥煮開以後加料酒繼續煮，把雜質以及浮沫清除干凈，轉成小火，蓋上蓋子，慢慢燉煮，把山葯的皮去除，切成滾刀塊，放進清水裡面備用，煮到軟爛加山葯繼續煮開，然後再加入山葯煮一下以後就可以把火關掉吃了。
『肆』 香酥芋泥鴨應該怎麼做
香酥芋泥鴨是一道美味佳餚，主料是鴨半隻、芋頭1個、金華火腿。
中文名
香酥芋泥鴨
主要食材
鴨，芋頭
做法
芋頭切片
營養
脂肪
【菜名】香酥芋泥鴨
【材料】
鴨半隻、芋頭1個、金華火腿2大匙、開陽2大匙、玉米粉半杯、豬油 2大匙、麵粉1大匙、糖1小匙、香油1小匙、鹽 1/2小匙、胡椒粉1/3小匙
【做法】
1.芋頭切片，後入蒸鍋蒸熟取出壓成泥狀。
2.火腿切細末，開陽切末後放入芋泥中。
3.接著放入豬油、麵粉、鹽、糖、胡椒粉、香油、玊米粉後用手攪拌均勻。
4.把半隻鴨用手去骨去肉後留下鴨皮，接著灑上薄薄的玉米粉後再抹上調好味的芋泥。
5.起油溫約180度的油鍋 再把最後放入即可完成「香酥芋頭鴨」。