❶ 家裡炸雞肉的做法大全竅門
以前在中國的快餐有肯德基、必勝客之類的，現在又興起了正新雞排，為什麼正新雞排這么火呢，一方面是油炸食物本身的吸引力，另一方面是其獨家的秘方。今天在這里為大家介紹一些炸雞肉的做法大全，教大家在家做出美味的炸雞。
炸雞肉的做法大全
一、炸雞翅
材料：雞翅，雞蛋，糖，鹽，料酒，八角，花椒，香葉，炸粉。
做法：
1、雞翅先用水洗凈，准備干凈小盆雞翅加糖，鹽，料酒，八角，花椒，香葉腌制入味，撈出加入蛋清拌勻，拍上干炸粉。
2、上鍋炸至金黃可以出鍋了。油溫升上來以後可以轉小火炸。
二、炸雞腿
材料：雞腿2個，澱粉2大匙，雞蛋1個，麵包粉適量，鹽，料酒，孜然粉，麵粉5大匙
做法：
1.將雞腿洗凈、瀝干水分，用刀劃幾道後放入碗中，加入鹽，料酒，孜然粉腌漬2小時
2.將少許鹽，麵粉，澱粉放入大碗中混合均勻，加入適量水調成糊狀，再打入雞蛋攪拌均勻成蛋麵糊
3.將腌漬入味的雞腿均勻沾裹蛋麵糊後，再沾裹一層麵包粉
4.鍋中倒入足夠的油燒熱，放入雞腿，以中小火炸至表面呈金黃酥脆，撈出瀝干油分即可
三、炸雞柳
材料：雞肉500克、雞蛋2個、麵包糠30克
調料：食鹽5克、料酒5毫升、胡椒粉3克，番茄醬、食用油各適量
做法：
1、雞胸肉洗凈後用刀背拍幾下，再切成大小均勻一致的粗條;
2、雞肉加入鹽、胡椒粉、料酒和蛋清，腌制約30分鍾左右;
3、將蛋黃均勻攪拌成蛋液，並准備好麵包糠;
4、將每一根雞柳均勻地蘸上蛋液，然後均勻地裹上麵包糠;
5、鍋中加入足量的食用油，大火燒熱後轉成小火，再放入雞柳;
6、將雞柳炸至變金黃後撈出控油，吃時蘸上番茄醬即可。
四、炸雞塊
材料：雞胸肉1斤，蛋3個，麵粉1杯，麵包粉1杯，鹽少許，蕃茄醬少許，保鮮膜2張，白鬍椒粉少許，鹽少許
做法：
1、雞胸肉買回來後先用刀背或肉鎚輕輕搥打5分鍾，然後洗凈擦乾，用刀將雞胸肉剁成細丁，拌入腌料腌30分鍾使之入味。
2、將腌好的雞肉丁分成兩等份，分別包入保鮮膜中，捲成長條狀，頭尾轉緊(類似糖果包裝，雞塊的形狀可以隨自己喜好做變化)。放入冷凍庫冷凍1小時後取出，拿掉保鮮膜，將冷凍過的雞肉切成長寬均4公分的雞塊。
3、每塊雞塊依序沾麵粉、蛋液、麵包粉，將油燒到七分熱，放入雞塊炸至金黃色即可。
4、食用時可以沾蕃茄醬、胡椒鹽或烤肉醬。
五、炸雞排
材料：雞脯肉，鹽，料酒，花椒
做法：
1、雞脯肉切片，拍松
2、加入鹽，料酒，花椒面等調料，腌七到八個小時
3、肉片依次裹上澱粉，蛋液，麵包屑(家裡以前買肉串吃，看著那個竹簽不錯就留了下來，這次就用上了)
4、油溫不用太高，炸肉排，炸兩次
5、如果沒有竹簽，可以將肉排改改刀，切成條，便於吃
以上為大家介紹了炸雞肉的做法大全。其實炸雞想要炸的好吃，最主要的還是炸之前對於肉的腌制，很多人炸出來不好吃就是因為腌的不好吃。以上為大家介紹的一些方法都還是不錯的。所以大家要是喜歡吃炸雞，就自己在家試試看。
聲明：該作品系網友上傳發布。九州醉餐飲網僅提供信息發布平台，如若內容有誤或侵權請通過反饋通道提交信息，我們將按照規定及時處理。【反饋】
❷ 家常炸雞最簡單做法
1. 家常炸雞
家常炸雞 在家做炸雞要怎麼做呢？
家庭自製炸雞腿方法！！！！
（一）原料/調料：大雞腿5隻（約1公斤）蛋黃2個炸粉材料：太白粉2杯麵粉、澱粉、白薯粉各1~2大匙五香粉、胡椒粉各1小匙鹽1~2小匙泡打粉1/2小匙醬油1大匙糖1小匙
（二）製作流程
(1)將雞腿洗凈腌好，放置2小時。
(2)將炸粉混合調好，雞腿放入輕輕裹一層炸粉，再裹一層蛋液，接著再裹一層炸粉。要留意裹粉的次序，這樣炸出來的炸雞外形才會飽滿酥脆。
(3)6杯熱油燒至七分熱，將雞腿一一放入油鍋中，用小火炸，要翻動，約5~8分鍾，起鍋前改大火炸15秒。
（可依個人喜好調整油炸酥脆程度，但一定要炸熟，趁熱撒胡椒鹽即可食用。）
（三）小秘訣
炸雞腿最怕碰到表面酥脆而裡面仍半生不熟，因此炸前不妨在雞腿上劃兩三刀，以便熱油深入里層，達到表裡一致的熟度。
============================================
家常炸雞翅的做法
原料：雞中翅10個、味好美香辣炸雞粉、澱粉、雞蛋1個。
做法及步驟：
1、雞中翅用鹽腌制半小時至1小時（鹽放多點，腌的時間就短些；鹽放少點，腌的時間就長些）然後洗凈、瀝干，備用。
2、容器中倒入半袋炸雞粉、加入炸雞粉量的1/3—1/2的澱粉（按個人喜好辣的程度，決定加入澱粉數量的多少），再打入一個雞蛋。
3、用筷子攪拌，直到雞蛋的蛋清、蛋黃都混在粉里的程度，再加一點點的水（大約5CC）能使粉料調成粘稠狀就行了。
4、開油鍋、油燒至鍋里冒細泡時，將裹好調料的雞翅下鍋炸，同時，改用小火，炸到表面調料凝固時，將雞翅翻身炸另一面。這樣不斷的反復，將兩面炸至金黃色即可。
注意點：
1、雞翅有大有小，初次做又沒有經驗，可能會出現調料做多或者做少了的問題。做少了，臨時再做；做多了，可以把原來調料裹得不多的雞翅，挑出來再裹一層調料，再炸一次。
2、雞翅是靠熱油焐熟的，所以火不能太大，以免出現皮焦心不熟的情況。
3、炸好的雞翅的最後效果是：外面的皮是脆的，裡面的雞翅肉很嫩。
自己在家怎麼做炸雞
方法/步驟2
1
①把雞塊從湯料里撈出來，用涼水沖洗，控水後放在架子上晾乾或者用廚房紙吸干表面的水；這樣的雞塊可以在冰箱里保存3天，比較理想的狀態是直接放冰箱凍一天（不加蓋），讓表皮自然變干。不過等不及也可以馬上開始炸；味就算完成了，下面正式開始炸雞：
2
②在一個大碗里把麵粉、泡打粉、黑胡椒、鹽、辣椒粉等混合均勻，把混合好的粉平均分到兩個碗里；
3
③再取一個碗，倒入白脫牛奶，把雞塊放入一個碗里沾上麵粉調料，抖掉多餘的粉末，然後依次放入牛奶里，再撈出來，放到第二個碗里再沾上麵粉調料，放在盤子里；
4
④取一口高邊鍋倒入菜油（盡量不要超過鍋身的1/3），倒入菜油，加熱到180℃，依次放入雞塊，注意隨時翻轉，直到呈現焦黃色，視雞塊大小可能8-15分鍾不等。炸好以後撈出來放在架子上，晾5-10分鍾，這期間可以炸兩枝迷迭香，然後和檸檬皮擦絲一起裝飾好，就可以上桌了！
美味家常炸雞的做法？
美味五香炸雞 原料：雞 調料：醬油，蚝油，五香粉，腐乳汁，酒，糖，澱粉，胡椒。
1，雞切火柴盒大小的塊。 2，拌入醬油、蚝油、胡椒粉、五香粉、腐乳汁、酒、糖抓勻，再倒入一點油（我用的蝦油）拌均勻，蓋上保鮮膜放入冰箱腌過夜。
3，雞塊腌好後取出，擦乾水分。 案板上撒澱粉和一些五香粉攪拌在一起，將雞塊輕輕拍上澱粉和五香粉。
4，炸鍋中的油中火加熱至約180度左右，就是伸入筷子有明顯小氣泡，放入雞塊炸透即可撈出。炸的時候，油鍋里會有雜物，一定要勤奮地用笊籬撈出，不然油顏色會變黑，很容易把雞炸糊了。
如果不嫌棄麻煩，先把雞塊一一炸熟後撈出，將油過濾一下重新加熱至冒煙，迅速放入雞塊並很塊夾出，表皮會更脆一些。還有一種辦法，先把雞塊蒸熟，然後在9成熱的油中炸，這樣可以確保雞塊熟了，而且吸入的油脂少些。
炸雞的竅門是，油溫要高一些，這些吸入的油少一些；另外就是炸的時候，要把雜物及時清理，這樣炸出的東西才不臟。 這里有圖文教程，你可以看看，不錯的喲 。
最簡單炸雞腿的做法
最簡單的 我認為是 日式的 炸雞塊 就用的雞腿肉
中國以前也有 就是所謂的 干炸
但是當下的中國~做干炸的幾乎沒有了~所以它山之石可以攻玉~借鑒一下日本的炸雞塊的做法
雞腿肉切成塊 你能一口吃下的大小，用鹽+胡椒粉~~加薑末或者加蒜末腌1下（單一的味道配合雞肉很好吃不用都放）
再+澱粉和麵粉~多少自己調和~2者的區別是 澱粉多 炸出來軟~麵粉多~炸出來硬
初學者 可以 55開~
讓澱粉和麵粉 完全的 抓勻 看不見雞肉的時候就可以 了 170°油溫炸
炸好就ok 很簡單
希望對你有用
美味炸雞腿怎麼做到外酥里嫩 炸雞腿的家常做法大全
食材：
雞腿 2個
雞蛋 1個
麵粉 適量
薑蓉 適量
料酒 適量
蚝油 1勺
生抽 2勺
黑胡椒 適量
麵包糠 適量
辣椒粉 適量
鹽 適量
1、雞腿洗凈後用牙簽在雞腿上插小洞洞，以便入味，放入 薑蓉、料酒、蚝油、生抽、黑胡椒，鹽、將雞腿腌好，冷藏一晚上。
2、腌制好的雞腿 在麵粉里滾一下，抖掉多餘的麵粉。
美味炸雞腿怎麼做到外酥里嫩 炸雞腿的家常做法大全
3、在蛋液里再滾一下。
4、最後放在麵包糠里滾一下，均勻沾滿麵包糠。
美味炸雞腿怎麼做到外酥里嫩 炸雞腿的家常做法大全
5、把雞腿放在不沾烤盤，雞腿表面刷點油。
6、刷好油的雞腿，最好是用烤架（圖片中我直接放在了烤盤）。
美味炸雞腿怎麼做到外酥里嫩 炸雞腿的家常做法大全
7、烤箱預熱200度，中層，40分鍾左右。
8、脆皮手槍腿最好吃在於脆脆的皮配上辣子調料粉，鹽、黑胡椒、辣椒粉混合，比例按照自己的喜好來。
小貼士：
1、雞腿表面多扎洞好入味。
2、雞腿最好是用烤架烘烤（圖片中我直接放在了烤盤）。
怎麼做家常的炸雞腿？
炸雞腿做法 主料：雞腿炸雞腿
調料：炸粉（60克）一定要買專門的炸粉，地瓜粉什麼的不行、腌料（15克） 超級香辣腌料15克、超級炸粉60克、腌制比例：料：水：肉=3:10:100 1、洗腿（當然是雞腿了），准備腌料，粉以及冰水（千萬不要是熱水，不要把雞肉給燙壞了） 2、將腌料和水按比例配好混勻，將雞腿侵入到腌料里，為了更好的入味，在這里跪求大家最好把腌制好的雞腿放入冰箱冷藏室里靜靜的腌制12-24小時 3、用水與炸粉按比例混勻，作成漿，將腌好的腿放入漿中，瀝掉掉多餘的漿液，直到沒有大量漿滴下即可（不要瀝的太干凈不然就不好看，也不怎麼好吃了） 4、在取炸粉，將上完漿的雞腿沾上乾粉，在用手壓一下，確保全都沾上粉，然後抖到多餘的粉 5、就該下油了，在170-180度下大概炸十多分鍾即可。時間隨自己情況進行掌握
炸雞塊怎麼做
孜然味： 材料： 雞塊2個，澱粉2大匙，雞蛋1個，麵包粉適量，鹽，料酒，孜然粉，麵粉5大匙
1.將雞塊洗凈、瀝干水分，用刀劃幾道後放入碗中，加入鹽，料酒，孜然粉腌漬2小時
2.將少許鹽，麵粉，澱粉放入大碗中混合均勻，加入適量水調成糊狀，再打入雞蛋攪拌均勻成蛋麵糊
3.將腌漬入味的雞塊均勻沾裹蛋麵糊後，再沾裹一層麵包粉
4.鍋（最好是電炸鍋，這樣可以是雞塊炸的更加酥香，喜歡吃雞塊的朋友建議去買個，不要太貴，推薦愛普的499元的一款就不錯，能用好長時間，長時間滿足你的油炸欲）中倒入足夠的油燒熱，放入雞塊，以中小火炸至表面呈金黃酥脆，撈出瀝干油分即可
注意：
不喜歡孜然味的話，超市裡有袋裝的香辣炸雞塊粉，五香炸雞塊粉之類，腌雞塊的時候用少量花椒粉去腥，第二步的時候把買的調味粉也加進去。火候很重要，表面金黃的時候最好吃。不要吝嗇用油，雞塊最起碼要全部浸在油里，這樣受熱才均勻。
醬油味： 材料： 雞塊·300克 雞蛋·1個 澱粉·適量 食用油·500克 （實耗50克） 醬油·2小匙 料酒·1小匙 胡椒粉·1小匙 精鹽·1小匙 白糖·1大匙
1.雞塊洗凈後用醬油、料酒、胡椒粉、白糖腌20分鍾，再用蛋清拌勻，沾上澱粉；
2.燒熱食用油，把腌好的雞塊炸至金黃即可。
注意
色澤金黃，口感香脆。炸雞塊時油溫不要過高，否則不夠香酥。
求一種美味的路邊炸雞腿做法
一般小吃的做法沒什麼特別，——竅門在配料，你說那個我沒吃過。我這里有一個，也很好吃推薦給你： 原料：雞腿（亦可選任何部位）
調料：脆皮香酥炸雞料一包
做法：
1、 把雞腿剁小塊，如果是雞翅也可以中間剁斷成小塊狀
2、 用少許鹽把雞塊拌勻，稍腌制半小時左右
3、 腌好的雞塊，再分別均勻地沾上炸雞粉，讓它被包裹住
4、 鍋放油，慢慢燒熱，用筷子 *** 去試一下，筷子周邊冒泡就差不多了，先小火把雞塊慢慢炸一會兒
5、炸出香味的時候，可以先把雞塊撈起
6、開大火把油燒滾，再度放入雞塊
7、炸至金黃把雞撈起，放到吸油紙上濾油。 另外補充 じveㄨ海 做法，燉湯中加豬大骨味道會更好的。
❸ 炸雞做法
主要原料：雞腿4個，蔥片4片，薑片4片，料酒一勺，奧爾良粉4勺，澱粉若干，雞蛋1個，麵包糠若干。
1、准備這種大雞腿。
❹ 炸雞怎麼做
炸雞怎麼做
香酥炸雞非常的好吃，今天我來和大家分享一下香酥炸雞怎麼做，一起來看一下吧。
方法/步驟
准備去骨雞腿肉200g，加入蔥絲10g，姜絲10g，蒜蓉5g。
❺ 炸雞怎麼做好吃
原 味 炸 雞 翅
雞翅中700g / 牛奶400ml / 食用油 / 麵粉50g
腌料：鹽2g / 胡椒粉1g / 清酒15ml / 蒜泥
麵糊：麵粉80g / 馬鈴薯澱粉50g
蒜末15g / 水200ml / 泡打粉2g
料理時間:90分鍾 / 分量:4人份
1、將雞翅中沖洗後放入牛奶中浸泡，可去除異味；再次用流水沖洗，擦乾，將雞肉腌料均勻塗抹在雞肉上，靜置1小時
2、將腌好的雞肉均勻地沾上一層麵粉；調好麵糊，將裹上麵粉的雞翅放入
3、將油燒至約160℃後，下雞肉炸至表皮淺黃撈出；油溫燒至180℃時重新放入，炸至金黃酥脆後撈出，吸干表面浮油即可
日 式 炸 雞
帶皮雞腿肉550g / 麵粉1大勺
蒜1瓣 / 雞蛋2個 / 姜2片 / 鹽適量
生抽適量 / 橄欖油少許 / 糖少許
孜然粉少許 / 黑胡椒少許 / 澱粉1大勺
1、帶皮雞腿肉，全部去骨
2、雞肉用手拍平，然後切塊。最好保證每一塊雞肉上都帶有一點雞皮，這樣炸出來最好吃。剔下來的雞腿骨，可以放進保鮮袋裡留下來，以後煲湯用
3、在切好塊的雞肉里加入適量生抽，適量鹽、蒜末、薑末、少量糖、少量橄欖油和少量黑胡椒，然後抓勻腌制半小時以上。（沒大碗，所以分了兩碗）
4、取一大勺澱粉、一大勺麵粉。澱粉和麵粉比例 1:1 ，放在一個大盤里，用筷子攪拌均勻。兩個雞蛋打散
5、用筷子夾起一塊雞肉，在麵粉 + 澱粉里裹一圈，然後再雞蛋液里蘸一圈。再回到麵粉 + 澱粉里裹一圈
6、裹好蛋液和粉的雞塊先放在盤子里， 一會兒一起下鍋，不然一個一個的下鍋，火候不好掌握
7、等油溫大概六成熱的時候，把剛才准備好的雞塊放進油鍋里炸。放進去的時候不要立刻用筷子攪，雞塊粘在一起也沒事兒，等會兒炸的外殼酥脆的時候，用筷子就很好分開了。大概要炸三四分鍾，這個要根據雞塊的大小來，拿不準熟沒熟，就悄悄嘗一塊兒吧
8、炸至表皮泛黃的時候撈出
9、最後再用大火復炸一遍，這個時候油溫要高一些，七八成熱的油，把剛才的雞塊統統重新下鍋炸一分鍾。雞塊就有一層酥脆的外殼了
10、撒上黑胡椒和孜然粉，蘸點兒番茄醬或者蛋黃醬來吃，美味~
蒜 味 炸 雞 塊
雞肉：500g
腌料：清酒30ml / 鹽2g / 胡椒粉少許
麵糊：麵粉50g / 咖喱粉5g / 雞蛋50g
蒜汁:醬油30ml / 水50ml / 菠蘿30g
白糖30g / 蒜泥20g / 食用油
料理時間：60分鍾 / 分量：1人份
1、將腌料均勻塗抹在用沖洗過的雞肉上
2、將雞蛋打散在碗中，並與腌制好的雞肉拌勻
3、倒入麵粉與咖喱粉，使其均勻地粘在雞肉表面
4、油溫加熱到170℃時放入雞肉，炸兩次（先炸製表面微黃，撈出，再放入炸第二次，至表面金黃）
5、將蒜汁材料混合後，加熱至濃稠，放涼後將其澆在炸雞上即可
❻ 肯德基的雞有五種不同的部位，分別有什麼
1、雞胸
一整隻雞只有一塊。同時雞胸也是5個部位中肉最多的。盡管肉量最大，但雞胸肉低脂肪、高蛋白的特點，反而是一些健身愛好者所熱衷的食物。由於肉厚、皮少脂肪少，雞胸在口味上稍遜一籌，入味不如其他部位，口感上也缺乏彈性。
2、雞翅
肉最少，卻也最為「玲瓏精緻」。一個雞翅分為翅尖、中翅和翅根三段。由於表面積大，整個雞翅幾乎全部都被脆皮包裹，一層一層撕下來，翅肉如同白玉一般鑲嵌其中，讓人不禁垂涎欲滴，欲罷不能。
3、雞腿
雞腿是不少小朋友的首選。一來因為雞腿肉鮮嫩多汁，易於孩子咀嚼；也因為雞腿的造型，啃起來也輕松，孩子們都喜歡。口味方面，雞腿肉更是沒得說，只是因為骨頭較大，肉量相比後面提到的雞大腿（三角）還是略遜一籌。
4、三角
名聲在外，三角其實就是雞大腿。（手槍腿的上半段，和身體相連接的部分），不管是骨、肉還是雞皮都滋滋入味，L型的兩塊大骨又非常適合手持。肉質也是雞腿肉，細嫩滑爽，肉量也相當可觀，是原味雞中可遇不可求的佳品。
5、旁肋
看著挺大，肉量其實一般。由於肋骨是扁平構造，入味較重，據說是很多肯德基員工的選擇。旁肋吃起來沒有三角和雞胸的那種大口吃肉的快感，適合女孩子用手撕開慢慢吃。旁肋中包含脊椎和雞肋排，高壓油炸後口味濃郁，但要小心骨頭刺口，建議搭配飲料一同食用。
肯德基是國際連鎖快餐品牌。
最初從炸雞開始，產品現在擴充到很多品類，還包括早餐、小食和中餐系列。
從品牌角度來說，國際上肯德基不算最一線的連鎖快餐品牌，由於肯德基產品以雞肉為主，相對以牛肉為主的麥當勞和漢堡王，算是低廉的品牌。所以，過去有一種說法，在國外，都是菲佣喜歡吃肯德基。
但由於肯德基來到中國時間比麥當勞和漢堡王要久，而且中國人（其實東南亞人都一樣）都喜歡吃雞肉，導致了肯德基的產品相當受歡迎。
從最初的炸雞塊，到後來的辣雞翅，再到最受歡迎的辣雞腿漢堡，都很受中國消費者的好評。而且，肯德基還一直根據中國人的口味推陳出新，比如奧爾良雞翅、奧爾良雞翅堡，還有老北京雞肉卷、雞米花，早餐和中餐，就不多少了。
❼ 炸雞的做法大全整隻雞
買的三黃雞，叫店家給剁成條狀，回家洗凈瀝干。
生薑切成末。
剁好的雞塊放入料酒。
加入生薑末，鹽，白糖適量，五香粉腌制30分鍾。
30分鍾後加入澱粉和2個雞蛋液拌勻，不用加清水。
鍋里放多一點的油。
油溫6成熱時候下入雞塊，炸到雞塊金黃色時就可以撈出。
做法
1. 將雞胸肉洗干凈切成片，大小按照自己的喜好。
2. 用研磨黑胡椒和鹽給雞胸肉調味，然後用澱粉將肉抓勻。腌制，腌制時間自己把握就好啦。
3. 將雞蛋打成蛋液。將腌制好的肉裹上蛋液再裹一層麵包糠，放在油鍋炸至金黃色，就ok啦～
筍雞腿1對。雞蛋2個。調料植物油500克，(實耗油50克)，料酒30克，鹽5克，濕澱粉量，味精5克蔥、姜各15克，椒鹽10克。
製作過程編輯
(1) 將生雞腿剖開，骨成柄，用刀尖將筋切斷，穿成無數小孔浸入料酒味精、鹽和切成塊狀的蔥、薑汁中，入味約1～2小時。(2) 將浸好的雞腿抖掉蔥、姜，蘸上用蛋清、濕澱粉攪成的濃糊，下炒勺熱油中用旺火約炸15分鍾呈金黃色時撈出，蘸椒鹽食用即可。
炸雞腿
炸雞腿
[原料/調料]
雞腿2個、雞蛋2個。
花生油500克（實耗油80克）、鹽10克、味精10克、紹酒5克、干生粉適量、麵包渣50克。
[製作流程]1、雞腿用刀把骨頭去掉，再用刀背把雞肉拍松，加入鹽、味精、紹酒腌30分鍾。
2、雞蛋打散，加清水、生粉調成糊，把腌好的雞腿掛上糊，粘上麵包渣待用。
3、燒鍋下油，待油溫100度時，下入雞腿炸至外酥里嫩鏟起入碟。
用料：
雞下腿5隻（約500克重），干蔥2粒，薑汁1湯匙，靚蝦醬1匙。糖半茶匙，酒1湯匙，生粉半湯匙配成腌料。
做法：
①雞腿洗凈，抹乾水份，略切開。
②干蔥去衣洗凈，剁茸，與薑汁、蝦醬、腌料同拌勻。
③將上項材料與雞腿拌勻，腌1小時。
④燒油至大熱，放入雞腿炸至微黃色，轉中火再炸至熟（約10至15分鍾），撈出，濾去油份，便可供食用。
❽ 炸雞的名稱大全
炸雞腿,炸雞柳,炸雞塊,炸雞排,炸雞,南乳炸雞腿,馬來亞炸雞,炸雞條,簡單炸雞腿,炸雞米花,檸檬炸雞條,香炸雞肉串,日式唐揚炸雞,炸雞塊酸甜醬,酥炸雞米花,