㈠ 萵苣和萵筍是一樣的嗎有各自的圖片嗎
萵苣和萵筍是一樣的，萵筍又稱萵苣，一年生或二年生草本。高25-100厘米，莖直立，單生，基生葉及下部莖葉大，不分裂，倒披針形、橢圓形或橢圓狀倒披針形，頂端急尖、短漸尖或圓形，無柄，圓錐花序分枝下部的葉及圓錐花序分枝上的葉極小，卵狀心形，無柄。
頭狀花序多數或極多數，在莖枝頂端排成圓錐花序。瘦果倒披針形，壓扁，淺褐色，頂端急尖成細喙，喙細絲狀，與瘦果幾等長，花果期2-9月。
(1)窩筍圖片大全家常擴展閱讀
生長習性：萵苣屬耐寒性蔬菜，喜冷涼氣候，不耐高溫。發芽溫度為4℃以上，15-20℃最佳，若氣溫超過 30℃，則不會發芽。其幼苗可耐零下低溫，幼苗生長適溫為15-20℃，莖的生長溫度為11-18℃。萵苣喜晝夜溫差大，開花結實要求較高溫度，適溫為19-22℃。
對土壤表層水分狀態反應極為敏感，需不斷供給水分，保持土壤濕潤。且需肥量較大，宜在有機質豐富，保水保肥的粘質壤土或壤土中生長。萵苣喜微酸性土壤，適宜土壤pH值為6.0左右。
㈡ 萵筍的10種家常做法
萵筍口感爽脆，色澤淡綠，它是一種常見的菜品，可以搭配很多食材一起做美食，特別是製作葷素搭配的菜餚，當然清炒也很不錯，下面我給大家分享10種家常做法，經常吃萵筍的朋友可以換著花樣做了。
萵筍的10種家常做法第1種：萵筍炒豬肚
准備食材：豬肚200克，萵筍1根，食鹽1茶匙，雞精1茶匙，料酒1湯匙，植物油適量，白糖1茶匙，胡椒粉1茶匙
具體做法：將豬肚洗凈，用高壓鍋煮二十分鍾，熟後撈出，切成肚條備用，萵筍去皮，切成滾刀備用，炒鍋內熱油，七成時，下切好的肚條，煸炒勻後烹料酒，再下萵筍，翻炒勻後加入煮豬肚的湯，沒過食材，調入鹽，中火燒至萵筍軟熟，湯汁收盡，調少量白糖和雞精及胡椒粉，炒勻起鍋。
第2種：蔥油萵筍
食材：萵筍1根、小蔥2根、鹽1茶匙、雞精1/2茶匙、芝麻香油1/2湯匙、植物油1/2湯匙、炒熟白芝麻1小匙、紅辣椒少許。
做法：
1、准備所需材料。
2、把萵筍切掉老的根部，再削去外皮。
3、切成細絲，撒少許鹽拌勻，腌15分鍾。
4、瀝去腌出來的水分，加少許糖和雞精拌勻。
5、裝在盤子中，撒上蔥花、熟白芝麻、紅辣椒絲。
6、將芝麻油和植物油混合燒至七成熱，迅速澆在蔥花上，拌勻後即可食用。
第3種：萵筍木耳肉片
食材：
豬瘦肉、萵筍、木耳、泡姜、炮紅椒、蔥、蒜。
做法：
1.豬瘦肉切薄片用澱粉蛋清生抽稍腌，萵筍切片，木耳用水發開，泡姜切片，炮紅椒切段。
2.炒鍋下油燒至七成熱，下肉片炒開撈出。
3.炒鍋下油燒至七成熱，下泡姜、炮紅椒、蒜末炒香，下萵筍片、木耳炒至斷生，加入肉片同炒，加鹽、雞精調味即可。
第4種：萵筍炒蝦仁
准備食材：萵筍1根，基圍蝦150克，朝天椒1個，杭椒1個，色拉油適量，食鹽4克，味精2克，姜2片，蒜2瓣，料酒1湯勺，澱粉1茶勺
具體做法：萵筍洗凈去皮去老根，切成1厘米方的丁；基圍蝦去殼去頭尾去蝦線剝出鮮蝦仁，用料酒、鹽、生粉腌片刻；青紅椒各切成圈；蒜姜切碎，坐鍋，下蝦仁滑炒（蝦仁在鍋中一變色，立馬關火，保證蝦仁鮮嫩），盛起，鍋中留底油，下蒜姜爆香，後放萵筍丁翻炒一下，接著下青紅椒炒勻，待鍋中萵筍丁色變深綠，放鹽味精調味關火，最後放蝦仁，依靠鍋中余溫把二者味道結合起來（蝦仁最後放，保持鮮嫩感）。
第5種：廣式香腸炒萵筍
食材：廣式香腸2根、萵筍2個、獨蒜1隻、植物油、生抽1大勺、鹽少量、雞精適量。
做法：
1.香腸上鍋蒸10分鍾左右至熟。
2.蒸香腸的過程中處理萵筍，去皮切片。蒜去皮切片。
3.將香腸切片。
4.鍋入油，炒香蒜片。
5.下入萵筍和香腸同炒。
6.加入調味料翻炒1-2分鍾即可出鍋。
第6種：蒜炒萵筍絲
准備食材：萵筍半根，蒜6顆，干辣椒適量，料酒1勺，蚝油半勺，匙食鹽1勺，花椒油1茶匙，香油適量，醋2茶匙
具體做法：准備好食材，萵筍去皮，擦絲，加食鹽腌制幾分鍾，辣椒切碎，蒜切碎，辣椒和蒜鋪到萵筍上，用香油，料酒，醋，花椒油，蚝油調成料汁澆到萵筍絲上，爆香少量辣椒，淋到萵筍上即可！
第7種：萵筍拌雞絲
食材：
雞胸肉20克，萵筍20克，青紅椒20克，鹽，雞粉，香油。
做法：
1.將所有原料洗凈備用，木耳泡發，萵筍去皮。
2.將雞胸肉加入沸水鍋中燙熟。
3.萵筍、青紅椒分別切成絲。
4.先將青紅椒絲用沸水略燙。
5.再將萵筍絲燙熟。
6.過冷水後放入料盆。
7.將煮熟的雞胸肉撕成絲放進去。
8.加鹽、雞粉拌勻，淋上香油即可。
第8種：農家炒萵筍
配料:
萵筍500克、水發黑木耳少量、紅蘿卜少量、鹽3克、大蒜適量、食用油適量
做法:
1.三小時前泡好黑木耳
2.洗凈撕開
3.萵筍削皮切片
4.大蒜切末，紅蘿卜切片
5.熱鍋給油下入蒜末炒香
6.下入紅蘿卜炒勻
7.加點點水炒斷生
8.加入黑木耳炒斷生
9.加入萵筍，開大火炒勻
10.調入鹽
11.加點點水炒半分鍾即可盛出。
第9種：酸辣萵筍
食材：
萵筍350克，辣椒油10克，醋10克，香油5克，鹽2克，味精3克。
做法：
1.萵筍去皮、洗凈，切成6厘米長、2毫米見方的絲，用鹽拌和入味，潷去鹽水;
2.用辣椒油、麻油、味精、醋調成酸辣味汁，與萵筍絲拌勻裝盤即成。
第10種：萵筍炒肉
准備食材：萵筍1根，豬肉1小塊，胡蘿卜半根，色拉油適量，食鹽1茶匙，醬油1湯匙，雞精1茶匙，蒜1瓣，料酒1湯匙，胡椒粉1茶匙
具體做法：豬肉切片，加入少許鹽，雞粉，白鬍椒粉，少許料酒抓勻腌制備用；胡蘿卜及萵筍蒜全部切成片；鍋放油燒熱後，將胡蘿卜和蒜片先放入炒香，略炒胡蘿卜後加入肉片打散翻炒至8成熟，加入萵筍片，調入少許美極鮮醬油增鮮，少許鹽，翻勻炒熟即可！
萵筍的常菜做法推薦萵筍棒棒雞
食材：
萵筍260克、雞胸脯肉500克、食鹽5克、醋5克、味精3克、料酒5克、生抽4克、辣椒油5克、白糖4克、胡椒粉3克、植物油5克。
做法：
1.萵筍去葉子，切去老根，削去皮，處理好的萵筍用刮皮器刮出長薄片。
2.鍋內放水燒開，水開後滴幾滴植物油，加少許鹽，將萵筍片放油鹽水中焯一下，馬上撈出過涼水。
3.我偷了一下懶，直接用焯萵筍的水煮的雞胸脯肉。
4.蔥段薑片放水中，然後加少許料酒，放入洗干凈的整塊雞胸脯肉煮熟。
5.煮熟的雞胸撈出來晾涼，然後用手撕成細絲。
6.另拿一小碗，放生抽、醋、白糖、味精、食鹽只加一點點或者是不加，白鬍椒粉。
7.辣椒油攪拌均勻成料汁，萵筍片擺盤中，然後擺雞肉絲，放兌好的調味料(可以把調味料直接淋到雞絲上，吃的時候用萵筍卷著吃或者是沾料汁來吃)。
水墨萵筍
食材：
萵筍1根、生抽2茶匙、黑芝麻醬2湯匙。
做法：
1.萵筍去皮洗凈。
2.黑芝麻醬加生抽，然後一點點加涼開水，調成合適的稠度。
3.將萵筍切成1厘米見方，5厘米長的長方條形。
4.擺盤上桌，用萵筍蘸黑芝麻醬吃就可以了。
小炒萵筍
〖 食材清單 〗萵筍、豬肉、蒜苗、油、豆瓣醬、白糖、雞精、白醋
〖 製作步驟 〗
1、萵筍削皮，洗凈後切片；
2、再來切點肉；
3、還有蒜苗，蒜頭和蒜苗分開切，家裡的大蒜也沒有了，用蒜頭代替一樣很香的；
4、熱鍋倒油，先把肉倒進來炒一炒
煸炒出裡面的油脂後加一勺豆瓣醬；
5、炒出香味和顏色後把菜葉加進來，繼續翻炒
炒至菜頭變軟加點白糖、雞精、白醋調味，出鍋前加蒜苗；
萵筍釀桃仁
食材：
核桃仁、萵筍、胡蘿卜、鹽、油、香油、水澱粉。
做法：
1.准備好所用食材，加州核桃仁用清水泡製20分鍾
2.萵筍去皮切成麻將塊。把中間挖空，但不能挖到底，胡蘿卜切成與萵筍一樣大小的片
3.鍋中注入水，加入鹽和幾點油，燒開，下入萵筍、胡蘿卜片和桃仁焯水
4.綽水的萵筍、胡蘿卜、桃仁直接撈入冷水中沖涼，控水後，把桃仁插入萵筍的孔中，放在胡蘿卜片上，碼放在盤中
5.另起鍋加入水澱粉、鹽、雞精燒開成料汁後淋上香油，把料汁均勻的淋在萵筍桃仁上即可。
熗炒萵筍
准備食材：萵筍200克，花椒3克，食鹽1勺，蒜2瓣，干辣椒2個，雞粉1/2勺，植物油1湯匙
具體做法：萵筍去掉老皮，取比較嫩的部位。嫩萵筍用刮皮刀，刮切成薄片，大蒜去皮，切成末，鍋中注入油，下入花椒、干辣椒爆香，放入萵筍大火翻炒2分鍾，加入鹽調味翻炒，放入雞粉，炒均勻即可！
臘豬蹄燉萵筍
【主料】：萵筍 ：500克；臘豬蹄 ：250克；
【輔料】：蔥 適量；姜 適量；蒜 適量；鹽 適量；料酒 適量
步驟：
1、把買回的鮮豬蹄洗凈水控干裝在盆里，然後用鹽均勻的灑在豬蹄上腌制三天。
2、把豬蹄改成小塊，焯水後炒黃，加料酒。加水，加入鹽、姜和蒜，燒開後慢燉一個小時。
3、將准備好的萵筍到於鍋里燉熟，撒上蔥花即可出鍋。
泡椒萵筍
【用料】：青筍 一兩根；泡椒 適量；鹽； 糖；
步驟：
1、青筍去皮，切成片，加入鹽腌制幾小時，倒掉出的水後備用；
2、根據自己口味加入超市買的瓶裝或袋裝泡椒 加入少量鹽和大量糖 大致是1：3 糖要多放才好吃；
3、放冰箱腌制一個晚上就可以吃了，放好幾天也不成問題。
萵筍肉絲湯
【主料】：萵筍 250克；豬肉 100克；
【輔料】：色拉油 適量；食鹽 適量；姜 3片；水 3碗；
步驟：
1、瘦肉切片，用少許油、鹽抓勻，腌15分鍾；萵筍切斜片；
2、鍋里倒入3碗清水，放進薑片，煮開後放進萵筍，滴入幾滴油；
3、萵筍煮開後放進肉片；
4、煮至肉片變色熟透後，放鹽調味即可。
㈢ 萵筍的做法大全家常菜
用料
主料：萵筍500克、蝦仁200克
輔料：調和油15毫升、胡蘿卜30克、澱粉小半勺、鹽少量、大蒜20克、雞粉少量
1、取萵筍中段，然後將萵筍外皮用刀切除，只留青翠的內芯部位。處理之後是這個樣子的，嫩葉可以蘸醬吃。
㈣ 萵苣和萵筍的區別圖片
萵苣和萵筍的區別圖片如下：
1、葉子不同
萵苣的葉子是不分裂，葉片是倒橢圓狀、披針形、橢圓形或倒披針形，頂端一般尖銳或者是圓形，葉片比較短一般在6-7-8㎝左右。
㈤ 萵筍圖片 做法
萵筍是一種能夠做成各種菜餚的蔬菜，在中國的餐桌上一直都是主力菜譜，萵筍又被人們譽為音樂菜，能夠加強人的音樂細胞，促進人的歌聲嘹亮。所以，萵筍在年輕人和愛好音樂的人士中比較受歡迎。萵筍的做法大全家常能夠為人們提供更多的萵筍做法，豐富萵筍這種菜品的種類，下面就看看詳細的介紹吧。
一、涼拌萵筍：
1.准備食材：萵筍、蔥油2湯匙、鹽和白糖
2.萵筍用刨刀刨去皮(要把白色莖的部分刨干凈，影響口感)
3.用擦絲器擦成絲，加5克鹽拌勻腌制半小時左右
涼拌萵筍。
4.腌好的樣子(腌的時間不要太短，把萵筍的水份都腌出來口感才脆爽，如果不腌透，後面拌好後還是會出水，影響味道)
5.腌好的萵筍充分擠干(擠幹了口感才好)
6.加蔥油、半茶匙鹽和白糖充分拌勻即可(沒有蔥油用香油或橄欖油也可以)
二、炒萵筍：
1.將萵筍根部，用小刀反方向切割，把外表的粗皮割掉
炒萵筍。
2.再將尾部細嫩的皮削干凈，只留下內部青綠色的莖
炒萵筍。
3.先斜切成大薄片，再切細絲；炒鍋里燒熱油，加入萵筍絲、鹽、雞精，用大火快速翻炒；直至萵筍絲變軟即可盛盤，最後用紅尖椒裝飾一下。
萵筍香脆有汁，做成素材或者葷菜都是能夠提升菜品的鮮味，讓人在吃了之後感覺就像是吃了山珍一樣，有著一種天然的感覺，萵筍的做法大全家常隨著人們對萵筍的全面認識而不斷豐富，新的萵筍菜品不斷出現，給了人們更多的選擇。
㈥ 萵筍的10種家常做法
萵筍的做法大全家常菜如下：
主料：萵苣400g、蝦米30g。
輔料：油適量、鹽適量、香蔥適量、大蒜適量、生抽適量。
1、准備好食材。