1. 求鑒別，羊腰子是不是假的
油過於厚了，一般不會有這么厚的油，油應該是厚加上去然後在冷凍，在切片的，不應該是假的，但是包裹這么厚的油，實在是有點過，但是商家為了賺錢，什麼辦法都會想出來的，也有可能以次充好，看多少錢一份吧，我們這批發價一般是10元錢一個，但是沒有這么厚的油
2. 牛街清真超市的羊腰子是真的嗎
是真的，你放心吧！
3. 爆炒羊腰花家常的做法
食材
羊腰子 350g
胡蘿卜 半根
青椒 1個
紅椒 1個
色拉油 適量
鹽 2勺
料酒 適量
雞精 2勺
大蒜 6瓣
姜 1小塊
澱粉 適量
生抽 適量
糖 半勺
羊腰子去除表面的薄膜，清洗干凈，將要腰子從中間跑開，去除腰騷（這個腰騷最好叫賣肉的人給你弄，他們比較熟練）然後腰子切成小花紋狀，切好之後就可以腌制了，放入少許料酒，雞精，鹽，生抽，澱粉一起攪拌均勻腌制15分鍾左右。
方法/步驟
4. 形容羊腰子的詞語
羊腰子就是羊腎，為牛科動物山羊或綿羊的腎臟器官。「吃啥補啥」的觀念深入人心，很多男性喜歡吃動物內臟，尤其是一直以來被視為男性壯陽之寶的「腰子」。羊腎從中醫葯學建立以來，就是用做人類抗衰老延年益壽進補的主要葯食品，由羊腎配製的名酒、名餚、名膳，等等。
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新疆人關於「羊腰子」的傳說，那些男人女人不吃不知道的秘密
2017-05-02 19:56
羊腰子又名羊腎，新疆稱之為「大補」
在新疆，羊肉的需求量和銷售量是驚人的
在新疆有些縣級以上的羊肉市場，銷售量以只計算
所謂的新疆味道，從某種程度上來說就是燒烤味道
羊腰子的選購方法
挑選羊腰首先要看錶面有無出血點,有者變不正常。其次看形體是否比一般羊腰大和厚如果是又大又厚,應仔細檢查是否有腎紅腫。檢查方法是:用刀切開,看皮質和髓質(白色筋絲與紅色組織之間)是否模糊不清,不清的就不正常。新鮮的羊腰子是暗紅色的，聞起來有腥膻味,沒有臭味。
1、羊腰子中含有大量尿酸和嘌呤,不容易排出人體,吃多了反而會加重病人的腎臟負擔,所以患有痛風及慢性腎臟疾病如慢性腎炎、腎病綜合症患者不宜食用。
2、茶水是羊腰子的「剋星」。這是因為而茶葉中含有較多的鞣酸,吃羊腰子時喝茶,會產生鞣酸蛋白質,使腸的蠕動減弱,大便水分減少,進而誘發便秘。
3、羊腰子不宜與醋同食
酸味的醋具有收斂作用,不利於體內陽氣的生發,與羊腰子同吃會讓它的溫補作用大打折扣。
4、羊腰子忌與西瓜同食
吃羊腰子後進食西瓜容易「傷元氣」。這是因為羊腰子性味甘熱,而西瓜性寒,屬生冷之品,進食後不僅大大降低羊腰子的溫補作用,且有礙脾胃。
5、部分病症忌食羊腰子
經常口舌糜爛、眼睛紅、口苦、煩躁、咽喉干痛、牙齦腫痛者,或腹瀉者,或服中葯方中有半夏、石菖蒲者均忌吃羊腰子。
6、羊腰子不宜與南瓜同食
中醫古籍中還有羊肉、羊腰子不宜與南瓜同食的記載。這主要是因為羊肉、羊腰子與南瓜都是溫熱食物,如果放在一起食用,極易「上火」。同樣的道理,在烹調羊腰子時也應少放點辣椒、胡椒、生薑、丁香、茴香等辛溫燥熱的調味品。
5. 爆炒羊腎的做法
用料
羊腰子 一斤
紅椒 一個
杭椒 五個
鹽 一勺
糖 一勺
生抽 兩勺
藤椒油 一勺
爆炒羊腰子的做法
羊腰子從中間切開，然後把腰騷切掉。就是中間那一層白色的東西。
小貼士
一定要煮呀，放了姜的水，煮過之後腰子就沒什麼腥味了。
6. 宮保腰花的清真菜系
所屬菜系：清真菜 主料：羊腰子 400克
輔料：竹筍 50克
調料：鹽 4克 醬油 7克 胡椒 2克 味精 2克 白砂糖 5克 醋 3克 大蔥 10克 姜 10克 胡麻油 2克 辣椒(紅、尖、干) 10克 澱粉(豌豆) 15克 花生油 50克 各適量 1. 將15克澱粉中取8克加水調勻為濕澱粉；羊腰子一剖為二瓣，片去腰臊，剝去外皮，剞刀為鳳尾型。蔥切馬蹄形，姜切絲。竹筍切上小象眼塊。
2. 腰花放在碗中，撒上干澱粉拌勻。用小碗對上精鹽、咸醬油、胡椒粉、白糖、香醋、味精、濕澱粉、加高湯10克，調為碗芡。
3. 炒鍋置於旺火上，熱鍋注入花生油，六至七成熱時，下入上漿的腰花過油，片刻，撈出瀝干油。
4. 炒鍋回火上，鍋中留油10克，下辣椒段，炸金黃色放蔥姜，下腰花，烹入碗芡，翻顛炒鍋，淋入花椒油即可出鍋裝盤。