㈠ 卷饃的做法有哪些
卷饃是由麵粉、溫水和成面團，再將其放置溫水中揉洗成面筯，靜置後沉澱的麵筋加入調和物，再用產底鍋一片一片的像春卷皮一樣做起來就可以了。
㈡ 比大魚大肉還香的烙饃卷菜，到底是怎樣的做法
各種菜，如土豆絲，綠豆芽，豆腐絲，胡蘿卜絲，辣椒圈，還有羊雜，鹵肉，以及各種油炸的串串。家裡白面少，一般都不用來蒸饅頭，偶爾做一次湯面條。那點有限的白面留給老人、病人和客人吃。一般會有雞湯鹵的豆腐皮、海帶絲，炒粉條，炒青椒，茶葉蛋等，最後再放點芝麻醬或者辣椒油。輕輕的撕下一片放進嘴裡，越嚼越香甜。不僅征服了自己的心，也征服了全家人的胃。
然後和在一起，面和好後要醒面十五分以上，這樣做出來的饃好吃又筋道！偶爾老公想吃了，我也給他做幾張餅吃，卷上他愛吃的煮雞蛋，再添上一點香椿芽鹹菜，好吃的很。然後切成四等份，沾著提前做好的紅油蒜汁吃。此味只應天上有，人間哪得幾回聞？
㈢ 適合減肥時期吃的烤麵筋，怎樣做才是低脂的
烤箱的鐵絲上刷點油，把麵筋放上去烤，邊烤邊刷油，烤到麵筋起小泡有點金黃，灑點鹽，花椒粉，辣椒粉，孜然粉，刷在麵筋上，灑點蔥花，芝麻，烤麵筋就做好了。一般都是香辣味和燒烤味的多些，我也喜歡吃這些味道。每次吃都仔細看烤麵筋的調料和老闆怎麼燒烤的，再就是想方設法問老闆們的那些燒烤料裡面的調味品，這樣吃的多了。
用具最好是不銹鋼盆，涼水或者溫水和面，水要少半盆即可，把優/昂/麵筋粉也叫谷朊粉邊撒邊攪動，讓麵筋粉慢慢融入水中形成活成面團（切記不可有活不開的乾麵筋粉），開水龍頭用最小的水量洗面，揉啊揉，水會很白，可以留著做涼皮哦~~第一次做的人會覺得這個過程乳齒漫長，是用麵筋粉做的，麵筋粉也叫谷元粉。