Ⅰ 常見鹼性食物有哪些 鹼性食物大全列表
常見鹼性食物有哪些？鹼性食物是指食物經燃燒後所得灰分的化學成分中主要含有鉀、鈉、鈣、鎂等元素，其溶於水後生成鹼性溶液，這類食物包括各種蔬菜、水果、豆類、奶類以及硬果中的杏仁、栗子等。今天和大家分享一下鹼性食物大全列表，一起來看看吧。
在健康狀態下，人體一般不會受攝入食物的影響而導致酸鹼性的改變。目前很多「食物酸鹼性」的說法其實是將「食物燃燒後的灰分」與「食物體內代謝後的產物」混為一談了。
講求食物多樣化、保證葷素合理搭配是平衡膳食的重要原則。各類食物均含有不同的營養成分，司職不同的健康作用，扮演不同的保健角色，相互不可替代。只有和諧共處，才能最終獲得最大的健康收益。而一味追求所謂「鹼性」食物，摒棄「酸性」食物，只能從一個極端走向另一個極端，造成新的不平衡。長此以往，最終損害的還是身體健康。
鹼性食物大全列表
1.水果類鹼性食物大全
A.屬於寒性的鹼性食物有：獼猴桃、柿子、桑葚、無花果、甘蔗、香蕉、荸薺。
B.屬於涼性的鹼性食物有：梨子、枇杷、橙子、柑子、芒果、羅漢果、蘋果。
C.屬於平性(陰性系列中屬於比陰陽比陽陰的一種)的鹼性食物有：葡萄、山楂、石榴、木瓜、龍眼(桂圓)、檳榔、橘子、荔枝、檸檬。
D.屬於熱性的鹼性食物有：桃子、櫻桃。
常見鹼性食物有哪些 鹼性食物大全列表（圖片來源：攝圖網）
2. 蔬菜類鹼性食物大全
A.屬於寒性的鹼性食物有：蒓菜、馬齒菜、蕺菜(魚腥草)、蕹菜、番茄、佛手瓜、西葫蘆、葫蘆瓜、瓠瓜、甜瓜(香瓜)、哈密瓜、西瓜、菜瓜、竹筍、海帶。
B.屬於涼性的鹼性食物有：蓮藕、魔芋、慈菇、粉葛、甜菜(紫菜頭)、蘿卜、苤藍、旱芹、莧菜、茄子、萵苣(萵筍)、茭白、苦瓜、油菜、菠菜、蘑菇、生菜、菜花、金針菇、冬瓜、黃瓜、絲瓜。
C.屬於平性(陰性系列中屬於比陽性弱的一種)的鹼性食物有：百合、胡蘿卜、大頭菜、茼蒿、荊芥、白菜、甘藍、猴頭、黑木耳、薺菜、銀耳、番薯(紅薯)、馬鈴薯(土豆)、芋頭。
D.屬於溫性的鹼性食物有：恰瑪古、山葯、洋蔥、薤白(野蒜)、香椿、韭菜、雪裡蕻、芫荽、甜椒、南瓜、生薑、蔥。
E.屬於熱性的鹼性食物有：大蒜、辣椒、胡椒。
Ⅱ 冬至吃什麼風俗食物圖片
冬至，這一天開始「進九」，正式步入嚴寒，我們必須得吃點好的補補身體。而且冬至是天地之氣，陰陽之氣轉換的關鍵性節點，在這一天進補，會有平時三倍的效果。俗話說：「冬至大如年」，冬至這天，無論在哪裡，吃都是重中之重。不同地方的冬至食俗各有特色下面我就來給大家介紹幾個主要的食俗。
廈門有俗語說：「一年補透透，不如補冬」。對於閩南人來說，冬至不僅是他們舉家團圓，祭天祭祖的大日子，進補也是重中之重，薑母鴨便是首選。
雖然閩三地（廈漳泉）都吃薑母鴨，但唯獨廈門人必須要在冬至這天吃薑母鴨補身。用麻油煸香老薑和番鴨，加入高粱酒和料酒燜煮。老薑除濕暖身，鴨肉滋而不膩，煮到干香四溢，一口鴨肉一片姜，吃完全身蒸騰著熱氣！
Ⅲ 有沒有看著不好吃但實際好吃的食物
必然是這玩意兒，烤大蒜。
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在燒烤界天榜里，蒜蓉烤茄子，那是在前十有一席之地的。
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蒜蓉生蚝，蒜蓉扇貝更是有望搏殺前五的江湖地位
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大學前在老家，幾乎沒看見過路邊賣山竹的，只是超市偶爾有賣。這東西表面黑糊糊的，掰開裡面像頭蒜，不知道是啥東西，價格也不便宜。名字土裡土氣，看著沒啥驚艷的地方。後來上了大學有一次和同學一起出門，她看見路邊有賣山竹的，給我們買了幾個。我一吃，哇，冰冰涼涼，香甜軟糯。從此以後贊不絕口。
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生牛肉！！！
生牛肉，以前真的沒想過我會吃生的牛肉！！還有生雞蛋黃拌在牛肉裡面，想想都。。接受不了吧！！烤蛋糕的話，如果有一點沒有烤熟，有布丁層，我都是不吃的，凹蛋糕根本無法下手
但是我在韓國吃了一次生牛肉之後，居然一下子就愛上了。。盡管每次拌生蛋黃的時候，還是有點淡淡的惡心感，但是真的還挺好吃的，牛肉吃起來非常嫩，入口即化的感覺
生蛋黃也真的一點都沒有腥味啊，好吃的
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活章魚！
活章魚！！我以前想都沒有想過啊，在動的章魚啊。。我拍了小視頻，見下圖，上來之後還在一動一動的，吃起來會吸盤吸舌頭的感覺，有點酸爽哦
口感 章魚是比較有韌性的，活的在嘴裡會動，章魚的吸盤會吸舌頭，香油和芝麻都比較香，沒任何怪味
Ⅳ 哪些是粗纖維食物多身體有什麼好處
含膳食纖維的食物主要有糧食、蔬菜、水果、豆類等。其中，又分為可溶性膳食纖維和不溶性膳食纖維。前者如果膠、樹膠和黏膠，它們可溶於水，主要存在於水果、燕麥、大麥和部分豆類中。而大多數膳食纖維都屬不溶性，如纖維素和半纖維素等。市場上大部分粗纖維食品中都添加了含有這類不溶性膳食纖維的粗糧和雜糧，如玉米、麥麩、米糠等。
膳食纖維是指人體消化液對它不起消化作用，不被吸收的多糖，其中包括纖維素、半纖維素、海藻多糖、果膠，以及不屬於碳水化合物的木質素等，這些物質各自有它的特點和作用，但總的來說，膳食纖維是人類消化過程所需要的一種重要物質，它對人類消化的功能在於它具有親水性質，具有形成膠體狀的能力，以及與化學離子和鹽類結合的能力。
膳食纖維的作用部位主要在大腸段。其生理作用可歸納為：
①治療習慣性便秘。較大量的膳食纖維混在食物中，可以使食物的容量增加，形成較大的糞團，這使腸道蠕動時，易於將食物殘渣推送。膳食纖維有50％以上可被腸道細菌的酶分解，除產生CO2和水外還形成乳酸、乙酸以及其它短鏈低級脂肪酸；糞便體積的增加和低級脂肪酸的形成可促進腸道蠕動。特別是果膠在吸水浸漲後，有利於糞便排出，可治療習慣便秘、痔瘡等。
②預防結腸炎、結腸癌。根據流行病學調查結果，在膳食中含有大量纖維素的人群，出現結腸炎及結腸癌的機會較少。醫學界早就流行一種說法，結腸癌是與某種刺激物(或毒物)停留於結腸內的時間過長有一定的關系。如亞硝胺、黴菌毒素、酚類等，都是致癌物質，這些物質常隨著食物和水進入腸道。同時有些細菌可能有將硝酸鹽還原為亞硝酸鹽的能力。在正常人的小腸中存在著大量細菌，並能產生胺、酚、氨等多種毒物。如果食物中纖維成分少，這些有害物質在腸停留時間長，就會對腸壁發生毒害作用，並通過腸壁而被吸收。因此，推想如果糞便停留於結腸的時間愈短，則誘發癌症的機會就愈少。雖然食肉為主的地區結腸癌發病率高於以纖維食物和奶製品為主的地區，這不是說太精的食品會導致腸癌，然而提倡多食高纖維食物以預防結腸癌的推論是有道理的。因為纖維多了，不僅可以縮短糞便在結腸中的停留時間，而且由於糞便量的增多，對毒物也起一定稀釋作用，這些都有助於預防結腸炎或結腸癌。
③膳食纖維還可對機體內膽固醇代謝發生影響。學者曾試驗用含膽固醇1％的無纖維素飼料喂給大鼠，大鼠血清膽固醇含量增加；若在飼料中加入一定數量的纖維素，則肝中膽固醇含量大為降低。
另外，還有實驗發現大鼠攝入一定數量膽固醇，同時攝入含纖維素不同的糧食時，其血清、肝和主動脈中膽固醇含量也不同，凡纖維素含量多者，膽固醇在上述體液和臟器中的沉積較少。
膳食纖維可抑制膽固醇的吸收，由於纖維素可與膽固醇結合，故可降低脂類的吸收水平，包括對膽固醇的吸收。因而可預防動脈粥樣硬化。但大量果膠的攝入可以影響鈣、鐵及鎂的吸收。
總之，學者認為，膳食纖維是平衡膳食結構的必須營養素之一。然而，膳食纖維的消化與作用受很多因素影響，包括與食物通過時間有關，也與結腸內微生物種屬，數量等因素有一定的關系。
Ⅳ 高熱量食物一覽表圖片
高熱量食物一覽表圖片
高熱量食物一覽表圖片，我們都會說病從口入，很多時候我們日常吃的正餐裡面有很多高熱量的食物，常常吃發熱量高的食材，對身心健康不太好，下面分享高熱量食物一覽表圖片。
高熱量食物一覽表圖片1
漢堡/個=5碗米飯
沒時間吃飯的時候，順手買個漢堡填肚，殊不知，一個漢堡的熱量等於5碗米飯!用每碗2兩的米飯的能量(116千卡)為標准，發現一個雞腿漢堡(200克)的能量相當於5碗米飯，1袋中包的薯條(115克)相當於3碗米飯!
6個糖炒栗子≧1碗米飯
糖炒栗子的高熱量也許你還沒見識到!吃6個糖炒栗子等於一碗米飯。根據中國食物成分表數據顯示，6個糖炒栗子約50克，熱量約107kcal，而二兩米飯約174kcal，再加上糖炒栗子中的糖、油，6個糖炒栗子遠遠已經超過了1碗米飯的熱量。
5瓶啤酒=10個饅頭
啤酒被稱為「液體麵包」，熱量可想而知!一瓶瓶裝啤酒約為600ml，熱量約為228kcal，1瓶相當於100克饅頭的熱量。如果喝5瓶這樣的啤酒，相當於吃了10個饅頭。
100g月餅=3碗米飯
100克月餅中潛伏的熱量相當於3碗米飯，需要游泳30分鍾或步行76 .2分鍾才能將熱量消耗掉。
1/2小西瓜=3碗米飯
炎熱的夏日人們習慣吃西瓜解暑，食慾不佳時甚至用西瓜代替晚飯，看清楚：小半個西瓜相當於3碗米飯的熱量!讓你不知不覺胖起來的食物之一。
1片桃酥=2碗饅頭
一片口感酥脆的桃酥，熱量相當於2個饅頭!桃酥主要材料是麵粉、油、糖、雞蛋、小蘇打，其中麵粉、油和糖的比例能達到2:1:1，計算下來，一片桃酥能夠產生熱量205kcal，相當於吃2個拳頭般大小的饅頭，建議少吃。
100g瓜子=50g油
「一顆瓜子一滴油」的說法也許有點言過其實，卻不無道理。瓜子等堅果類食物油脂含量很高，幾乎一半都是油脂，吃100g瓜子，相當於喝50g油，每天吃堅果要適量。
9個湯圓=25g油
「吃3個湯圓相當於攝入了炒一盤菜所需要的油」，這種說法讓很多人產生疑惑，湯圓真的熱量很高嗎?每100克湯圓含13.6克脂肪，3個湯圓約含8克油，確實抵得上一盤炒菜的含油量。如果一頓吃掉9個湯圓，約攝入25克油脂。
高熱量食物一覽表圖片2
1、藍莓干糖分：1杯97.66克
歷經脫水生產加工解決的果乾，盡管絕大多數還是紅提中純天然的糖分，可是一些加工廠會由於脫水的乾果過澀而添加附加的糖，來提升口味口味。且藍莓干就像是零嘴一樣，還可添加很多美食調料，因而不經意間便會吃許多，發熱量也很高。吃1杯(170克是)的糖份，就早已比肯德基的冰炫風(84.81克)還高。
2、糖醋雞丁：88.13克
加了糖、醋，又甜又酸的糖醋雞丁，是下飯菜又美味可口的新中式美食，可是粘稠的調料，讓它的糖份高於WHO建議量3倍之多，肯德基印像中甜滋滋的'巧克力奶昔帶有63.09克的糖，而一份糖醋雞丁家常小炒，卻比它到來高些。
3、包心菜沙拉：25.86克
快餐廳以便籠絡較為注重健康生活方式特性，或較為重視身型的顧客群族，也在萊單中添加了沙拉等健康餐類選擇項，但是，看起來平平常常的沙拉菜里，居然也是有可能添加糖分來提升菜的糖度，以吸引住大量人選購。
4、義大利肉醬面豬肉醬：10.38克
想起豬肉醬義大利肉醬面，腦殼中出現的應該是鹽味口味吧?殊不知，一般門店做的義大利面醬，可全是有許多 的糖在裡面，基本上相當於4片巧克力餅干。
5、番茄水果罐頭湯：10.21克
僅是一碗番茄水果罐頭湯湯，就可以吃進一天建議攝入的一半糖份，原因沒其他，便是要讓湯底喝起來更有當然清甜味。
6、優格：10克
優格自身是健康的食物，也是有很多純天然低聚糖、益生菌粉，對胃腸健康保健有協助，但是要留意的是，當優格樹立它是低熱量的情況下，一般 便會提升糖份來賠償清甜味及口味，1份優格的糖份，可能就等於5片巧克力餅干。
7、8蠱司冷藏比薩：7.10克
比薩上邊有芝士、各種各樣海貨料，也有濃濃的番茄沙司做底，就算是樹立身心健康、以純蜂蜜替代醬汁的比薩，實際上糖份都還是很令人震驚。
高熱量食物一覽表圖片3
食物熱量表，是依據企業總數（如100克）的食材中常含的動能，繪圖或列舉的一覽表有利於飲食與養生參照。不一樣的食材有造成不一樣的動能。針對肥胖症、糖尿病、高血壓等慢性疾病病人而言，控制每日人體所攝入的動能，是緩解她們自身變病的方式。因而，有必要為每一種食材精確測量含有的動能，以供病人測算或分配每頓飯所吃的東西一共帶有的動能。
一個平常人每天需要的發熱量，和他的休重相關。每鍾頭攝入發熱量和休重的關聯，約為1大卡/鍾頭/Kg，即4.186千焦/鍾頭/Kg。因此一個重50Kg的成人每天需要的一切正常均值發熱量以下：
所需均值發熱量=4.186千焦*24鍾頭*50Kg=5023.2千焦
均值而言，休重每提升一公斤，人體所需發熱量便會提升0.1MJ。廣泛而言，一個成年男子每天約需9.25至10.09上百萬焦耳發熱量；一個成年人女人每天約需7.98至8.82上百萬焦耳發熱量。一般中小學生每天約需的發熱量和一個成年男子的最少所需發熱量相若，約9.25上百萬焦耳。中小學生發育期，因此需要耗費的發熱量較多，男孩子均值每天需要10.465上百萬焦耳，而女孩則需要10.046MJ。
一般由食物成分表能夠查的,也能用測熱器開展精準測量,將被測試品放進測熱器發動機燃燒室徹底點燃,自來水消化吸收釋放出來的所有動能.在過熱蒸汽下一毫升水上升一度,需要消化吸收4.187焦耳,紀錄水品質和溫度轉變,相匹配計算。
食品試品發熱量界定為：1ml（品質為1g）遇熱時每上升1攝氏所需發熱量為4.187焦耳。
血壓正餐類：如白米飯、白米粥、鮮面條，倘若用80卡路里為一個計算單位，生活起居中常見的一般尺寸的碗裝1/4一碗飯、小半碗白米粥或小半碗面條的熱量就等於80卡路里。
血液肉類食品、水豆腐、生雞蛋：37克豬瘦肉和20克白肉全是80卡路里。125克的奶製品、兩小湯匙或半湯勺的植物油脂全是80卡路里。特別注意的是，1個煮雞蛋的熱量是80卡路里，但1個煎荷包蛋的發熱量確是120卡路里。
補充蔬菜：600克的一切蔬菜水果都相當於80卡路里。
負重海鮮產品：100克上下便是80卡路里的發熱量。
足月水果種類：300克甜瓜、2個橘子均為80卡路里發熱量。
Ⅵ 春節必吃的食物圖片
春節必吃的食物圖片
春節必吃的食物圖片，在春節的時候總是有很多的講究,還有很多傳統的覺得是能夠代表幸運的食物，那麼你知道春節必吃的食物圖片是什麼嗎，下面就跟著我一起來看看吧。
春節必吃的食物圖片1
過年必吃食物一：餃子
在我國北方，餃子是年夜飯上必不可少的一道美食。將切碎的肉丁和白菜或者胡蘿卜混合在一起剁成肉餡，將一個個小面團擀成厚薄均勻，大小相同的餃子皮，之後將肉餡放在餃子皮裡面捏好，最後下鍋煮出便可享用。吃著熱氣騰騰的餃子，看著熱鬧非凡的春晚節目，想來也是年味十足。
過年必吃食物二：年糕
無論是北方還是南方，年糕都是一道必不可少的美食。有北京的紅棗年糕，蘇州的桂花糖年糕，山西的炸油糕等。咬著脆脆的年糕外皮，吃著裡面香甜的`紅棗餡兒，那叫一個幸福。
過年必吃食物三：各式肉類
在春節期間，幾乎家家戶戶都會准備各式各樣的肉類，如炸雞腿，魚肉等。不僅具有色澤味俱全的特點，還為我們的年夜飯增添了許多色彩。不過要注意管好自己的嘴巴，不要太多貪吃肉類。
過年必吃食物四：堅果類食物
在春節期間，幾乎家家戶戶都會准備瓜子，花生，糖果等各類零食小吃。親戚朋友圍坐在一起，邊吃瓜子邊嘮嗑，邊吃花生邊看春晚，想來也是充滿溫馨與暖意的。
過年必吃食物五：各式魚類
魚在年夜飯上有著舉足輕重的位置，或是炸魚，或是蒸魚，或者是燉魚，總之它的身影隨處可見。其不僅味道美味，還具有年年有餘的美好寓意。因此，無論是南方還是北方，魚都是一道必不可少的菜餚。
春節必吃的食物圖片2
餃子：我國春節吃餃子的習俗已經有很久的歷史了，正月初一吃餃子，在我國北方，幾乎家家如此。這一頓餃子與一年中的其他餃子不一樣。這頓餃子要求除夕晚上包好，半夜十二點開始吃。吃餃子就是為了取「更歲交子」的意思。有的地方會在餃子里放上硬幣、花生等東西，誰吃到了就代表著新的一年裡運氣會很好，是一個好兆頭
年糕：春節吃什麼傳統食品，其實最主要的還是一些寓意吉祥的，比如年糕。年糕有年年高的寓意，年糕的做法有許多種，每個地方的年糕都有自己獨特的做法
元宵：南方叫做「湯圓」，在江蘇，上海等地，大年初一早晨都有吃湯圓的習俗。吃元宵在我國已經有著很悠久的歷史了，明朝的時候，元宵已經成為一種很常見的食物了，並且做法也和現在的元宵沒有什麼兩樣
魚：春節飲食講究好寓意，當然少不了魚。魚一般為餐桌上最後一道菜，有些地方這道菜基本留下來不吃的，意為「年年有餘」。魚是我們在生活中經常會吃到的一種食物，春節時候的魚，對魚的種類選擇也是有講究的，不同種類的魚，代表著不同的寓意
餛飩：在江蘇靖江，不管是招待客人還是逢年過節或者辦喜事，都一定要吃餛飩。在除夕的早上，各家各戶就開始包餛飩了，包好的餛飩可以放在冰箱里，留著慢慢吃。在靖江，春節的時候人們吃餛飩要吃很長一段時間，從年三十一直吃到正月十五
面：傳統習慣要吃面條， 這樣可以保佑老年人健康長壽。 也有一種說法，正月初七、十七、二十七都要吃面條，正月初七吃面條「絆小孩腿」保小孩平安；正月十七吃面條保中年人平安；正月二十七吃面條保老人平安。 祝你新年快樂！
春節必吃的食物圖片3
餃子
過年吃餃子大家應該都知道，北方人過年一定要吃的東西就是餃子。在春節的時候吃餃子，還有一層寓意，那就是招財進寶，因為餃子的形狀和元寶的形狀很像。
湯圓
北方人過年吃餃子，那麼南方人過年最常見的就是吃湯圓了。過年吃湯圓是亘古不變的習俗，南方人將湯圓叫做元寶，吃湯圓也叫吃元寶，寓意著招財進寶、團圓幸福、事事順心。
年糕
春節要吃年糕，寓意著「年年高升」。春節吃年糕是很多地地方都有的習俗，不同的地方，吃年糕的方式也不同。山東吃的是紅棗年糕、寧波吃的是水磨年糕、蘇州吃的是桂花糖年糕等。
餛飩
春節吃餛飩取其開初之意。傳說盤古開天闢地，結束了天地混沌的局面，才有了宇宙四方，餛飩和「渾囤」的諧音，意思是糧食滿囤。
魚肉
中國人的年夜飯，少不了的一道菜就是魚，魚寓意著「年年有餘」。每個地方吃魚的方式也不一樣。
雞肉
春節一定少不了的食物就是雞肉，雞肉寓意著「吉祥如意」，雞不同的部位也有不同的寓意，比如雞翅寓意「展翅高飛」，雞爪寓意「新年抓財」，雞頭寓意著「出人頭地」。
Ⅶ 有哪些是看上去沒有食慾吃起來卻很好吃的食物
酸螞蟻蛋，舂菜，大家都最熟悉的臭豆腐等等都是看上去沒有食慾吃起來卻很好吃的食物。
第三種美食是大家都最熟悉的臭豆腐，提及這臭豆腐來，那可不僅僅范圍於欠好看了，那簡直是欠好聞加上欠好看啊，不過唯一的優點即是好吃，在這個面前，其餘的兩個缺點也是可以忽視掉了。提及臭豆腐到底有多麼欠好看，用黑暗摒擋來描述它都不為過。表面青黑青黑的，就像是生了青苔一樣，而它的臭味更是可以傳出十里地去，不過即是這么一種欠好看又欠好問的食物卻俘獲了千千萬萬吃貨的心，原因很簡單，即是因為好吃。對於我們這些吃貨來說，食物只要好吃，表面再怎麼丟臉都沒相關系。
Ⅷ 這到底是什麼食物
八仙果又名陳皮八仙果，是一種食物。古傳八仙果是用「香櫞瓜」（類似橘子的瓜果）製成的食品，近來是用葡萄柚與二陳湯、冰片等葯材製作的食品。
Ⅸ 豆製品有哪些食物圖片大全
豆製品有哪些食物圖片大全
豆製品有哪些食物圖片大全，豆製品已經成為當前主流的保健食品，不僅種類豐富，味道也十分香醇可口，豆製品雖然營養豐富，但它並非是多多益善的，以下分享豆製品有哪些食物圖片大全。
豆製品有哪些食物圖片大全1
哪些食物屬於豆製品？
豆製品主要分為兩大類，即以大豆為原料的大豆食品和以其他雜豆為原料的其他豆製品。大豆食品包括大豆粉、豆腐、豆漿、豆漿粉、豆腐乾、腐竹、素雞、素火腿、發酵大豆製品、大豆蛋白粉及其製品、大豆棒、大豆冷凍食品等。發酵性豆製品如天貝、腐乳、豆豉、酸豆漿等。
豆類加工成豆腐後，因製作時使用鹽鹵，從而增加了鈣、鎂等無機鹽的含量，適合於缺鈣患者食用。
豆製品是大豆經加工製成的，如豆腐、豆腐乾、豆漿、豆腐腦、腐竹、豆芽菜等。因大豆經過加工，不僅蛋白質含量不減，而且還提高了消化吸收率。同時，各種豆製品美味可口，促進食慾，豆芽菜中還含有豐富的維生素C，在缺菜的冬春季節可起調劑作用。
豆製品都包括哪些？
豆製品都有豆腐，豆腐絲，腐乳，豆漿，豆豉，醬油，豆芽，豆腸，豆筋，豆魚，羊肚絲，貓耳，素雞翅，大豆耳等。
1、豆腐是最常見的豆製品，又稱水豆腐。相傳為漢朝淮南王劉安發明。主要的生產過程一是制漿，即將大豆製成豆漿；二是凝固成形，即豆漿在熱與凝固劑的共同作用下凝固成含有大量水分的凝膠體，即豆腐 。
2、豆腐絲也叫雲絲，豆腐絲、豆腐皮是半脫水製品，是一種特色傳統豆製品，屬於豆腐的派生食品。豆腐絲曾是上貢皇家的食品。豆腐絲豆腐及豆腐製品的蛋白質含量比大豆高，而且豆腐蛋白屬完全蛋白，不僅含有人體必需的8種氨基酸，而且其比例也接近人體需要，營養價值較高。 一般人皆可食用。
3、豆豉是中國傳統特色發酵豆製品調味料。豆豉以黑豆或黃豆為主要原料，利用毛霉、麴黴或者細菌蛋白酶的作用，分解大豆蛋白質，達到一定程度時，加鹽、加酒、乾燥等方法，抑制酶的活力，延緩發酵過程而製成。豆豉的種類較多，按加工原料分為黑豆豉和黃豆豉，按口味可分為咸豆豉和淡豆豉 干豆豉， 水豆豉。
4、醬油是中國傳統的調味品。用豆、麥、麩皮釀造的液體調味品。色澤紅褐色，有獨特醬香，滋味鮮美，有助於促進食慾。
醬油是由醬演變而來，早在三千多年前，中國周朝就有製做醬的記載了。而中國古代勞動人民發明醬油之釀造純粹是偶然地發現。中國古代皇帝御用的調味品，最早的醬油是由鮮肉腌制而成，與現今的魚露製造過程相近，因為風味絕佳漸漸流傳到民間，後來發現大豆製成風味相似且便宜，才廣為流傳食用。
而早期隨著佛教僧侶之傳播，遍及世界各地，如日本、韓國、東南亞一帶。中國醬油之製造，早期是一種家事藝術與秘密，其釀造多由某個師傅把持，其技術往往是由子孫代代相傳或由一派的師傅傳授下去，形成某一方式之釀造法。
5、素雞翅屬於豆腐乾製品，因形狀像雞翅膀，所以被人們稱為素雞翅。咸香爽口，硬中帶韌，久放不壞，是中國各大菜系中都有一道美食。素雞翅營養豐富，含有大量蛋白質、脂肪、碳水化合物，還含有鈣、磷、鐵等多種人體所需的礦物質。豆腐乾在製作過程中會添加食鹽、茴香、花椒、大料、乾薑等調料，既香又鮮，久吃不厭，被譽為「素火腿」。
豆製品有哪些食物圖片大全2
豆製品是以大豆、小豆、綠豆、豌豆、蠶豆等豆類為主要原料，經加工而成的食品。大多數豆製品是由大豆的豆漿凝固面成的豆腐及其再製品。
分類：
豆製品主要分為兩大類，即發酵性豆製品和非發酵性豆製品。發酵性豆製品是以大豆為主要原料，經微生物發酵而成的豆製品。如腐乳、豆豉等。非發酵性豆製品是指以大豆或其它雜豆為原料製成的豆腐，或豆腐再經鹵制、炸鹵、熏制、乾燥的豆製品，如豆腐、豆漿、豆腐絲、豆腐皮、豆腐乾、腐竹、素火腿等。
豆製品的營養及注意問題：
豆製品的營養主要體現在其豐富蛋白質含量上。豆製品所含人體必需氨基酸與動物蛋白相似，同樣也含有鈣、磷、鐵等人體需要的礦物質，含有維生素Bl、B2和纖維素。
而豆製品中卻不含膽固醇，因此，有人提倡肥胖、動脈硬化、高脂血症、高血壓、冠心病等患有害者多吃豆類和豆製品。對健康群體而言，營養來源單一是不可取的，豆製品可以做為蛋白質的來源之一。豆製品是平衡膳食的重要組成部分。
豆製品雖然營養豐富，色香味俱佳，但也並非人人皆宜，患有以下疾病者都應當忌食或者少吃：
(1)消化性潰瘍：嚴重消化性潰瘍病人不要食用黃豆、蠶豆、豆腐絲、豆腐乾等豆製品，因為其中嘌呤含量高，有促進胃液分泌的作用；整粒豆中的膳食纖維還會對胃粘膜造成機械性損傷。豆類所含的低聚糖如水蘇糖和棉子糖，雖然不能被消化酶分解而消化吸收，但可被腸道細菌發酵，能分解產生一些小分子的氣體，進而引起嗝氣、腸鳴、腹脹、腹痛等症狀。
(2)胃炎：急性胃炎和慢性淺表性胃炎病人也不要食用豆製品，以免刺激胃酸分泌和引起胃腸脹氣。
(3)腎臟疾病：腎炎、腎功能衰竭和腎臟透析病人應採用低蛋白飲食，為了保證身體的基本需要，應在限量范圍內選用適量含必需氨基酸豐富而含非必需氨基酸又低的食品，與動物性蛋白質相比，豆類含非必需氨基酸較高，故應禁食。
(4)糖尿病腎病：引起糖尿病患者死亡的主要並發症是糖尿病腎病，當病人有尿素氮瀦留時，也不宜食用豆製品。
(5)傷寒病：盡管長期高熱的傷寒病人應攝取高熱量高蛋白飲食，但在急性期和恢復期，為預防出現腹脹，不宜飲用豆漿，以免產氣。
(6)急性胰腺炎：急性胰腺炎發作時，可飲用高碳水化合物的'清流質，但忌用能刺激胃液和胰液分泌的豆漿等。
(7)痛風：痛風的發病機理是嘌呤代謝紊亂，以高尿酸血症為重要特徵。該病多見於富裕家庭中，高蛋白高脂肪膳食容易引起痛風。食物蛋白質多與核酸結合成核蛋白，其中核酸分解為嘌呤，繼而分解為尿酸。因此在急性期要禁用含嘌呤多的食物，其中包括干豆類及豆製品，即使在緩解期也要有限制地食用。
(8)半乳糖及乳糖不耐受症：由於這些病人體內缺乏與半乳糖和乳糖分解、代謝有關的酶，在飲食上應忌食含乳糖的食物。豆類食品中的水蘇糖和棉子糖在腸道分解後可產生一部分半乳糖，所以，嚴重患者應禁用豆製品，以免加重病情。
(9)苯丙酮酸尿症：這是兒童常見的一種先天性代謝缺陷病。對這種病的治療方法主要是依靠食用特製的低苯丙氨酸食品來控制血液中苯丙氨酸的濃度，同時注意禁食或少用富含蛋白質的豆製品和動物性食品等。
豆製品有哪些食物圖片大全3
一、豆製品有哪些
豆製品是以大豆、小豆、綠豆、豌豆、蠶豆等豆類為主要原料，經加工而成的食品。大多數豆製品是由大豆的豆漿凝固面成的豆腐及其再製品。目前豆製品主要分為兩大類，即發酵型豆製品和非發酵型豆製品。
1、非發酵型豆製品是指大豆或其它雜豆為原料製成的豆腐，或豆腐再經鹵制、炸鹵、熏制、乾燥等加工工藝製成的豆製品，如豆腐絲、豆腐乾、豆腐皮、腐竹、素火腿等。
2、發酵性豆製品是以大豆為主要原料，經微生物發酵而成的豆製品，如腐乳、豆豉、酸豆漿等。
二、什麼人不能吃豆製品
1、小孩。孩童應該盡量少食豆製品，不要過量。因為豆製品是高鈣食品，如果食用過量，會導致血液中的鈣含量過高，會阻礙人體對鋅的吸收，引起鋅的含量相對不足。人體缺鋅，可導致食慾減退，發育緩慢等，對孩童身心健康不利。另外，過多食用豆腐還會使小孩性早熟。
2、老人。老年人的腎臟功能相對較弱，如果大量食用豆製品，勢必攝入過量的植物性蛋白質，導致體內產生更多的含氮廢物，加重腎臟負擔，導致腎功能衰退。
3、痛風病人。痛風病的發病機理是嘌呤代謝紊亂，而豆製品含有較多的嘌呤，會對身體產生不利的影響。因此痛風病人應少食或者不食豆製品。
4、急性胰腺病人。急性胰腺病發作時，忌食用能刺激腸胃和胰腺分泌的豆製品。
5、腎病病人。腎病病人應該食用含人體必需氨基酸豐富而非必需氨基酸較低的食物，與動物蛋白相比，豆製品含有較多的非必需氨基酸，因此應該盡量禁食。
6、糖尿病人。糖尿病人出現血尿素氮升高時，食用豆製品會加重氮質含量，因此要禁食。
7、胃病病人。豆製品中的胰島蛋白抑制素不利於胃病病人，且高含量的嘌呤會促使胃液分泌，引起腸胃脹氣等症狀。
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