① 肥湯羊肉怎麼做
1、將准備好的羊骨頭剁成小塊，清洗干凈。鍋內加水，燒開後下羊肉，待血沫完全煮干凈後，撈出備用。
② 紅燒羊肉湯的做法 最正宗的做法
羊肉切成小塊入鍋焯水
③ 單縣紅湯羊肉湯做法配方，包括大料配比，越詳細越好
材料：羊肉150克、粉絲25克、牛肉湯750克、鹽4克、料酒25克、辣油15克、醋25克、水澱粉25克、青蒜末適量。
1、先把乾燥的粉絲放進水裡面浸泡，如圖所示。
④ 煲羊肉湯的做法及配料
煲羊肉湯需要准備的配料。
羊肉、羊蠍子、生薑、小蔥、食鹽、白鬍椒粉、白醋、香菜
做法：
1、用清水沒過浸泡羊肉/羊蠍子，中途將泡出的血水換掉，重新加入清水，肉至少浸泡1小時。
⑤ 紅湯羊肉怎麼做
用料
主料
羊肉，郫縣豆瓣醬，干辣椒，洋蔥，香菜，紅腐乳，紅糖，蔥姜
香料
（1）小茴香，孜然粒，白鬍椒粒，麻椒粒，花椒粒
（2）香葉，草果，肉蔻，桂皮，八角，白芷
調料
鹽，料酒，老抽，雞精
紅湯羊肉鍋的做法
羊肉焯水，撇去浮沫，盛出羊肉，焯羊肉水不要到，留著做高湯用
⑥ 貴州習水紅湯羊肉的做法
主料：鹵羊肉100克、粉絲100克
調料：油潑辣子10克、蔥8克、香菜10克、花椒粉2克、陳醋10克、香油5克、花椒油5克
做法步驟：
1、蔥末8克，香菜10克切段，鹵羊肉100克切片
⑦ 單縣紅湯羊肉的做法 最正宗的做法
1．大棒骨二根，剁成2截4段。
2．燉肉調料取一半，包成紙包
3．蔥姜切片備用
4．大棒骨洗凈後，提前一天泡水，中間要換幾次水
5．這樣做不比焯水效果差，血水基本可以出凈。
6．燉制大棒骨，一定選用桶裝鍋
7．將大棒骨鋪在鍋底，碼上蔥姜；料包
8．准備好冰糖；料酒；生抽炒糖色
9．鍋中放少許清水，再放入冰
10．小火慢熬，用水炒糖色，新手不容易糊鍋
11．一直炒到冰糖起沫，開始變色
12．冰糖變色後，要小火慢熬
13．直到變成紅色時，倒入料酒；生抽。這時糖色可能結成塊狀，用小火將其熬化
14．大火燉開10分鍾後，蓋蓋轉入小火燉制大約2小時即可
1、把棒骨敲成兩節，用水焯一下，撈出放入凈水開始熬湯！別忘了加入一塊姜塊哦！
2、焯肉的空隙就可以把南瓜切塊，把豌豆准備好。
3、再准備點枸杞和大棗！枸杞可以代替味精雞精哦！
4、水反復開了兩次之後加入南瓜和豌豆，因為要把南瓜融化掉，所以要和豆豆一起放，甚至先放。
5、我熬啊熬！南瓜已經軟了！這時可以用勺背把南瓜壓爛。
6、南瓜熬爛了，湯變濃了！
7、把骨髓幾乎都熬出來了！
8、最後，湯變得很清澈，因為南瓜完全融化到湯里去了！這時候，也就可以加鹽出鍋啦！
主料：扇子骨500 克，直通骨1000 克
輔料：尾脊骨500克，碎骨500克
調料：蔥結1小扎，生薑1小塊，黃酒50克，清水5公斤
做法
1、將扇子骨、直通骨、尾脊骨、碎骨洗凈，然後投入開水鍋燒開後轉小火煮10分鍾。
2、將骨頭取出，放入溫熱水中，用抹布將骨頭逐根洗清爽，尤其是骨頭縫里的血沫、雜質，都要抹掉。
3、然後將直通骨劈斷，劈開兩片，出盡骨髓，放在鋼精鍋中，用細網篩過濾原湯，加入蔥、姜、酒，用大火燒開，再一次撇去浮沫，轉小火燉至 3小時後出湯，即好。
4、一般豬肉骨頭湯能連續用，家庭中可煮9-10小時，可取用2-3次，至扇子骨已酥化，骨頭顏色呈灰暗色，湯質鮮味、脂肪營養已用盡為止。顏色：湯清而漂油。
⑧ 紅湯羊肉怎麼做
主料：番茄1個、羊肉骨180克
調料：蔥10克、姜10克、料酒10克、白醋10克、雞粉3克、鹽2克、白鬍椒粉1克
做法步驟：
1、將番茄焯水，去皮切丁
⑨ 習水紅湯羊肉火鍋做法
紅湯羊肉的做法：主料：羊肉（有骨頭、有皮，最好還有點小肥肉的那種）、白蘿卜、豆腐果配料：火鍋底料（我用的是大紅袍）、生薑、八角、花椒、干辣椒、黃酒、醬油、糖、醋
1、羊肉剁成塊，溫水洗凈（待用）
2、鍋里放入色拉油，燒熱後加入生薑、八角、干辣椒煸香後放入洗凈的羊肉，翻炒。
3、羊肉翻炒至顏色變白後，放入料酒、醬油，可適當放點白糖和醋提鮮，翻炒幾下後，加入開水，水要漫過羊肉。
4、火鍋底料用油炒香，倒入羊肉湯鍋，大火燒滾後，改小火慢燉，快爛時，放入白蘿卜、豆腐果即可。
(9)紅湯羊排高清圖片擴展閱讀：
火鍋，古稱「古董羹」，因食物投入沸水時發出的「咕咚」聲而得名，它是中國獨創的美食，歷史悠久，是一種老少皆宜的食物。
元代，火鍋流傳到蒙古一帶，用來煮牛羊肉。到清代，火鍋不僅在民間流行，而且成了一道著名的「宮廷菜」，用料是山雞等野味。
火鍋一般而言，是以鍋為器具，以熱源燒鍋，以水或湯燒開，來涮煮食物的烹調方式，同時亦可指這種烹調方式所用的鍋具。其特色為邊煮邊吃，或是鍋本身具有保溫效果，吃的時候食物仍熱氣騰騰，湯物合一。