1. 包月餅用什麼紙
如果你是70後，80後，想必小時候一定吃過用油紙包著的月餅吧。記憶中，那油紙里的酥皮月餅，咬上一口，脆脆的酥皮掉得到處都是，若能吃到整顆的冰糖，嘎嘣嘎嘣地嚼著，肯定是最開心的......
記憶中的老月餅（圖片來源於網路）
自製五仁酥皮月餅
材料：
水油皮：中筋麵粉120克，豬油35克，白糖8克，開水50ml。
油酥：中筋麵粉70克，豬油35克。
五仁餡：糖冬瓜，熟白芝麻，南瓜子仁，西瓜子仁，青紅絲，碎冰糖（以上材料適當配比，可以加入熟花生仁，核桃仁等，總重量約在200克），熟糯米粉80克，水50ml，油20ml，白酒10ml，白糖50克。
步驟：
1、製作水油皮。將水油皮材料混合，加開水50克，揉成光滑的面團。
2、製作油酥。將油酥材料混合成油酥面團。
3、製作餡料。
准備的五種材料是糖冬瓜，熟白芝麻，南瓜子仁，西瓜子仁，青紅絲。南瓜子仁，西瓜子仁需要提前炒熟。
冰糖搗碎。
將所有材料倒入碗中，加入熟糯米粉，食用油，水，白酒，白糖，揉成團。
、
4、製作月餅皮。
將水油皮和油酥各分成大小一致的十等份。
將水油皮壓平，包住油酥，然後如下圖步驟擀麵皮，製作成第7步的面團備用。
5、包餡。製作好的餡料捏成大小均勻的圓形。第四步中做好的月餅皮擀成圓形，包住餡料，壓成圓形的餅胚。
6、烤制。烤箱預熱，上下火200度，烤20分鍾。
7、美味出爐。餅皮薄如蟬翼，酥脆無比。果仁的餡料香甜軟糯，還伴著一絲絲酒香。
湖北小鎮女子，吃貨一枚，很開心與大家分享家鄉特色美食。每一個吃貨都有一顆溫暖的心，您的分享、點評和指導是我原創寫作的最大動力，感謝您的閱讀！
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2. 月餅的種類有哪些 圖片大全
我國月餅品種繁多，按產地分有：京式、廣式、蘇式、台式、滇式、港式、潮式、甚至日式等。就口味而言，有甜味、鹹味、咸甜味、麻辣味。從餡心講，有五仁、豆沙、冰糖、芝麻、火腿月餅等。按餅皮分，則有漿皮、混糖皮、酥皮三大類；就造型而論更是品種繁多，不勝枚舉。
下面主要介紹廣式、京式、蘇式三大系列：
1、廣式月餅，廣式月餅是目前最大的一類月餅，它起源於廣東及周邊地區，目前已流行於全國各地，其特點是皮薄、餡大，通常皮餡比為2：8，皮餡的油含量高於其它類，吃起來口感松軟、細滑，表面光澤突出，突出的代表是廣州蓮香樓及廣州酒家的白蓮蓉月餅。
2、京式月餅，京式月餅起源於京津及周邊地區，在北方有一定市場，其主要特點是甜度及皮餡比適中，一般皮餡比為4：6，以餡的特殊風味為主，口感脆松，主要產品有北京稻香村的自來紅月餅，自來白月餅，還有五仁月餅等。
3、蘇式月餅，蘇式月餅起源於上海、江浙及周邊地區，其主要的特點是餅皮蔬松，餡料有五仁、豆沙等，甜度高於其它類月餅，主要產品有杭州利民生產的蘇式月餅等。
3. 中秋節的月餅圖案有哪些簡單
導語：通常中秋節我們吃月餅的時候，都會看到月餅表面有各種好看的圖案，這些圖案有人物的，有字樣的等等，非常美觀。那麼，這些圖案都這么弄上去的呢?下面我們來欣賞月餅的製作方法圖片——2018中秋節各式製作月餅圖案，看看月餅是如何上圖案的。
月餅的製作方法圖片 2018中秋節各式製作月餅圖案
月餅的製作方法圖片 2018中秋節各式製作月餅製作圖1
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月餅的製作方法圖片 2018中秋節各式製作月餅製作圖7
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什麼是月餅模：
月餅模俗稱月餅印，是製作月餅的工具，最早可追溯到宋朝，但流傳至今的月餅模子以明清和民國時期的居多。
博物館最「年長」的月餅模具是元代的，取材杜梨木，整個模具呈長方形，中間部分內「挖」圓孔，大小和當今常見的月餅相當，雕刻著簡單的花紋。
「元代的餅模，基本都是木質的，梨木或者棗木。」安徽省源泉徽文化民俗博物館館長宣繁秋介紹，月餅最早起源於殷周時期，漢代稱為「胡餅」，唐代更名為「月餅」，元代形成中秋吃月餅的習俗。可能是受「馬上民族」的粗獷風格影響，元朝時期的月餅餅模不太規整，較為簡單。
明代時期，月餅模具開始出現壽桃、鯉魚、蓮花等圖案，整體風格簡約，注重線條美。
到了清代，中秋吃月餅成為普遍的習俗，製作技巧越來越高。「比如這個『三合一』的模具。」宣繁秋拿起一個紫砂陶的月餅模具，瘦長的模具上共有三個圖案，最上面的是個壽星公，胡須根根分明;中間是鯉魚，鱗片層層重疊，片片清晰;最下方是個壽桃，經脈明確。
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