① 怎樣炒小龍蝦好吃又簡單
蒜蓉小龍蝦
小貼士
重點：1.油要多，有點點干煸的意思。
2.蒜蓉要多！製作留一部分，這樣可以保留蒜粒，樣子好看，辣味也足。
3.糖一定不能少放，蒜蓉口味就是甜辣口的。
4.沒有小米椒，也可以用細的辣椒粉，我看外麵店裡是這樣的。
5.每個人處理龍蝦的方法不同，按各自喜好。蝦線我之前也抽過，覺得影響口感，蝦肉略鬆散，所以這次沒有抽掉。我媽做的時候會抽掉蝦線和剪掉腮。
6.准備工作做完再處理龍蝦，第一時間下鍋，保證龍蝦鮮活。
② 小龍蝦如何做好吃
蒜蓉小龍蝦
用料
小龍蝦 3斤
大蒜頭 5隻
啤酒 1易拉罐
紅辣椒 2隻，喜辣可以多放
姜，蔥，八角，香葉（喜歡的香料都可以加點） 適量
白糖 2-3小勺
鹽，生抽醬油 適量
蒜蓉小龍蝦的做法
每隻小龍蝦都用牙刷刷干凈，泡在淡鹽水中30分鍾。
泡龍蝦的時候剝大蒜頭，蒜頭不怕多，越多越好吃。
搗成蒜蓉。
盛出小龍蝦，鍋內湯汁繼續大火收干。
最後將收得半乾的蒜蓉湯汁澆在龍蝦上就可以了，甜、辣、鮮、香Y(＾_＾)Y
小貼士
醬油用生抽，顏色淡點好看，我用的六月鮮醬油。湯汁不要收得太干，還要蘸龍蝦吃呢。
③ 龍蝦的好吃做法
龍蝦的做法有很多，好吃做法我們一起來看一下吧。
方法一：剪掉蝦須、蝦腳，抽掉蝦線，起鍋燒油，將小龍蝦下鍋油炸，炸紅撈出。
鍋底留油，下桂皮、香葉、草果、八角、花椒、大蒜、紅干辣椒、薑片。
倒入油炸過的小龍蝦，加點生抽、白糖、鹽翻炒，倒入一聽啤酒燜熟。
水不多的時候加入年糕繼續燜煮，燜熟後關火，收汁撒上香菜段即可出鍋。
方法二：蒜拍扁，姜切末，蔥切圈，把龍蝦頭去掉，用剪刀把腮剪掉，取下大腳拍扁，把頭破成兩半，把龍蝦尾切段。
泡好的粉絲裝盤墊底，龍蝦擺出造型，姜拍扁，蔥打結放入盤里，鍋中加一小盤料酒，水開後蓋上蓋子蒸十分鍾出鍋。
把蔥結、姜去掉，鋪上蒜末、薑末、蔥花，澆上熱油，加點蒸魚豉油即可完成。
方法三：把龍蝦用刷子刷干凈後用清水洗干凈，把蝦腳剪去，抽去蝦線，剪掉蝦頭，蒜切末，糖醋蒜切泥，姜切片。
菜籽油下鍋，油熱後下龍蝦炸30秒馬上撈出，鍋里倒入生蒜末、薑片爆香後放入龍蝦翻炒片刻。
加入黃豆醬、生抽、料酒，倒入啤酒，蓋上鍋蓋燜15分鍾後出鍋，鍋里下入糖醋蒜爆香，澆在龍蝦上，放上香菜點綴即可。
④ 小龍蝦的做法大全家常做法圖片
小龍蝦的做法大全家常做法圖片
小龍蝦的做法大全家常做法圖片，小龍蝦是大家非常熟悉並且非常喜愛的海鮮之一，小龍蝦的做法很多，其中麻辣小龍蝦就是很著名的湖南特色菜餚，以下分享小龍蝦的做法大全家常做法圖片。
小龍蝦的做法大全家常做法圖片1
大蒜切碎，不要切的太碎，顆粒略大一些。小米椒切圈。
小龍蝦剪去半個頭、鉗子前端和腹足，用牙刷仔細的刷干凈，清水再洗一遍。
鍋里倒油，一定要多一些。倒入3/4的蒜蓉，生薑和小米椒，炒香後放入糖翻炒(糖的量不要減少)。油不要少，火不要太猛，不然大蒜很容易炒糊，也會發苦！
倒入處理好的小龍蝦（把准備工作全部做好，再處理龍蝦，保證龍蝦的新鮮度。此時小龍蝦還是活的有反應，不是死透不動的。）
翻炒至變色
倒入啤酒和水沒過龍蝦(也可以全放啤酒。啤酒就選擇便宜的那種，不要用黑啤或者味道特別重的，不然做出來的.龍蝦不好吃，發苦。）
再放入生抽，蔥結，香葉和八角，放鹽調味。
蓋上蓋子，燒開後轉中火煮約15～20分鍾。
將龍蝦盛出擺好。
將剩的1/4的蒜蓉倒入鍋中與湯汁拌勻，一起淋到龍蝦上。
最後撒上香菜，完成！可以開始吃啦！！
吃完再用鹵子拌面，真真美味～面條水煮後撈出瀝干，與鹵子拌勻即可。真的很簡單。
小龍蝦的做法大全家常做法圖片2
龍蝦用刷子刷干凈，去掉蝦頭前部分，和蝦線（自己家裡面吃干凈點，也可以不用去）然後將水瀝干
生薑切片，大蒜整瓣，小米辣切小圈，青椒切圈。黃瓜切塊，香菜洗凈切段
起火鍋內下油，放適量鹽燒熱
下龍蝦，迅速翻炒，至龍蝦全身紅透，加入蒜瓣，生抽，鹽，薑片繼續翻炒
加入十三香，（十三香的量看個人口味）八角繼續翻炒
加入啤酒（三斤龍蝦大概加了兩瓶不到的啤酒）蓋上鍋蓋悶煮大概幾分鍾左右
開蓋後可以先嘗一下味道是否足夠，不夠的話可以再加點鹽，或者生抽，這下可以將小米辣，青椒圈，黃瓜一起下入，並翻炒
最後加入香菜，大功告成～
這就是家庭版小龍蝦～～～
裝盤。開吃～～
小龍蝦的做法大全家常做法圖片3
准備三斤小龍蝦
清洗干凈，去掉蝦頭和蝦線，尾巴剪開
准備好蒜蓉
可以過油，我家直接焯水這樣不油膩
炒蒜茸
加入龍蝦炒制，放入耗油，生抽，老抽和啤酒
燒十分鍾左右即可，出鍋加鹽和白糖調味
放蔥花
⑤ 爆炒小龍蝦仁的做法大全
爆炒小龍蝦仁
小貼士
為了保持蝦仁鮮嫩，整個翻炒過程最好不要超過10分鍾。
⑥ 小龍蝦長什麼樣需要小龍蝦的圖片
龍蝦樣子如下圖