1. 不吃鮮菜吃酸菜圖片
東北地區緯度位置較高，冬季氣候寒冷；東北地區有「窗戶紙糊窗外」，「不吃鮮菜吃酸菜」，「吉祥喜慶粘豆包」的民俗，說明了東北地區的寒冷．根據題意．
故選：C．
2. 錫紙酸菜的做法圖片
材料
四川泡酸菜100克、新鮮嫩蠶豆100克、粉絲50克、薑末15克、油1大匙（15ml）、鹽、胡椒粉
做法
1、將四川泡酸菜切成細末，新鮮嫩蠶豆去豆莢和蠶豆皮洗凈待用，粉絲用溫水泡軟待用；
2、鍋燒熱，放入1大匙油，放入薑末炒香，放入泡酸菜末炒出香味；
3、加入嫩蠶豆炒變色；
4、加入500ml的水，煮開後轉小火煮10分鍾左右，至蠶豆酥爛，加入泡好的粉絲，煮開；
5、用鹽和胡椒調味即可
3. 酸菜炒什麼好吃的圖片
第一道：酸菜白肉，准備的材料：五花肉、酸菜、蔥段、薑片和干辣椒還有食鹽和味精，做法：第一步：先把酸菜給處理好之後再切成絲狀，第二步：將煮好的白肉在切成片狀，不過一定要薄，第三步：往鍋中加入少量的油之後再加入蔥段薑片和干辣椒，第四步：放入蔥姜炒出香味，別忘了干辣椒，之後再加入剛才我們備好的酸菜絲！第五步：炒上兩分鍾左右再加入骨頭湯，第六步：放入適量的味精還有鹽調一下味就可以關火了，第七步：煮沸之後再倒進鍋中放上白肉片，最後一步：將准備好的鍋給放在火上煮開之後再轉成小火蓋上蓋，大約過了十分鍾左右就可以食用了！
第二道：酸辣土豆條，准備的材料：土豆和酸菜、油鹽、蚝油還有紅椒、青蒜，做法：第一步：我們把土豆給切成厚條的形狀之後再把酸菜還有紅椒和清算和運算元給用刀切成細末。第二步：往鍋中放進水並且加入鹽和土豆條給煮熟！第三步：之後再放入鍋但是不放油，之後可以直接把酸菜給放進去並且炒幹了水分之後盛出來就可以了。第四步：將油該熱了之後再把土豆條給放進鍋中炸！第五步：把蒜末還有酸菜末一塊加入進去，第六步：炒勻之後再加入蚝油進行調味，在快要出鍋的時候將青蒜苗給放進去就可以出鍋了！
第三道：酸菜雞，准備的材料、雞、酸菜、蔥姜鹽和胡椒粉還有杭椒絲適量，做法：第一步：將酸菜給處理好之後切成段狀並且把水分給擠干！第二步：將雞肉給給處理好並且往鍋中燒開，然後再把水給倒進水當中，第三步：把雞油不要扔掉，將雞油給編出來就好了，第四步：加入蔥段還有薑片炒出香味，第五步：翻炒均勻之後再把雞肉給炒上幾分鍾就加入水，第六步：用大火煮之後再加入酸菜並且用小火給燉上半個多小時，第七步：加入一些杭椒絲，之後再加入鹽，最後加入一些胡椒粉就可以出鍋了！
第四道：老壇酸菜牛肉麵，可能大家都對這個名字不會熟悉，畢竟方便麵大家都應該聽過吧！准備的材料：牛腩、酸菜和大蒜還有辣椒、豆瓣和料酒還有油和面條，做法：第一步：把牛腩給切成小塊的形狀，並且加入料酒腌上半個多小時，第二步：將酸菜給切成絲狀，並且用大蒜給切成兩半，第三步：加入油，熱了之後再放進豆瓣和打算炒出香味之後就放進去酸菜。第四步：放入牛腩和生抽上色就好了，第五步：之後再加入水並且轉成為小火煮上兩個小時就可以出鍋了，最後一步：加入二荊條段燉上十分鍾左右還有鹽進行一下調味和面條就可以出鍋了！
第五道：酸菜炒肉絲，准備的材料：酸菜、裡脊肉、紅椒、胡椒粉、姜、白糖和花生油、料酒還有鹽，做法：第一步：將酸菜給處理干凈之後再把水分給擠干凈，第二步：再加入姜炒香之後加入肉絲變色之後就可以了，第三步：往鍋中倒油並且加熱之後加進去酸菜就可以盛出來了！第四步：加入肉絲翻炒均勻，並且加進去糖調一下味。第五步：最後一步我們就加入紅椒絲給翻炒均勻就可以出鍋食用了！
4. 酸菜做法教程
5. 酸菜是怎麼製作的
食材明細
主料
苦菜適量
輔料
姜適量
配料
紅糖適量
辣椒面適量
花椒面適量
鹽適量
微辣口味
腌工藝
一小時耗時
普通難度
酸菜的做法步驟
1、新鮮的苦菜買回家，先不用洗，直接掰開，晾曬一會。這步是我媽說的，我還沒明白呢，為啥不洗就曬，我覺得能省了這步驟；
2、曬半小時，完了就洗菜唄。因為腌好後可以直接食用，所以建議大家一定耐心仔細的洗，手和洗菜的容器確保無油，洗干凈後將水分瀝干。
3、開始晾曬，約一個下午的時間。
4、晾好後的樣子，大部分水分已經曬出，但苦菜沒有徹底乾燥；
5、開始切段兒，也是確保刀和砧板的潔凈哈，切成豆乾大小；原諒我媽那把祖傳鹹菜刀，但我保證一定很乾凈！
6、切好段兒的苦菜放於干凈盆中；
7、加紅糖、姜絲（如用泡姜來做味道更好）、辣椒面、花椒面、鹽；
8、帶上手套，用力搓揉，待苦菜表面開始脫水，盆底開始出水時，即可；
9、將苦菜裝入干凈的容器或者專門的泡菜壇子里，蓋緊。白天可以置於陽光下，高溫會讓酸味盡早發揮出來，如果陽光燦爛的話4--5天就能食用了，開蓋能聞到一股酸味即可；
小竅門
因為可以直接食用，我在腌制過程中放的鹽較少，腌菜腌好後可以用干凈的筷子撈出，按照自己口味喜好，添加一點點醬油、雞精拌一下，就很好吃了。
如果愛吃酸的，不妨多放幾日，和蔬菜肉類炒食時添加適量白糖，好吃好吃哈。
6. 酸菜長什麼樣子啊圖片
酸菜，是中國一些地區和德國存在的一種泡菜。古稱菹(zū)， 《周禮》中就有其大名。北魏的《齊民要術》，更是詳細介紹了我們的祖先用白菜(古稱菘)等原料腌漬酸菜的多種方法。
製作酸菜的初衷是為了延長蔬菜保存期限。在《詩經》中有"中田有廬，疆場有瓜，是剝是菹，獻之皇祖"的描述，據東漢許慎《說文解字》解釋:"菹菜者，酸菜也"，即類似今天的酸菜，由此可見，中國酸菜的歷史頗為悠久。
酸菜在我們的飲食中可以是開胃小菜、下飯菜，也可以作為調味料來製作菜餚，可分為東北酸菜、四川酸菜、貴州酸菜、雲南富源酸菜、德國酸菜等，不同地區的酸菜口味風格也不盡相同。老百姓常說的"酸菜"一般指的是所有青菜或白菜所做的所有種類酸菜的總稱。
酸菜是由多道工序製造而成，除去外部死葉子、清洗干凈、泡開水、放入壇子內發酵、一個星期後即可 食用。
酸菜是中國人民通過不斷的生活經驗和摸索製成的，於明代(公元1368~1644年)傳入朝鮮半島。
7. 怎麼腌制酸菜看看圖片
腌制酸菜的做法
1.
芥菜洗干凈，放陽台晾乾
8.
這是五天後的效果，可以吃了
8. yy酸菜照片
網上沒有她的圖片，非職業歌手，估計不喜歡被別人打擾自己的生活吧
9. 積酸菜用什麼樣的白菜
記得小的時候每到霜降這個季節，我們這里就要開始准備冬天的冬菜了，家家戶戶都會腌上滿滿一大缸的酸菜，東北白菜分為兩種，一種是腌酸菜的白菜，另外一種是炒著吃的不包心的大白菜，要說酸菜東北腌的是最好的，切點酸菜然後在泡點正宗的土豆粉條子，酸菜燉粉條再喝點酸菜湯，真是嗷嗷好吃！
下面我就來告訴大家我們東北人到底是怎樣來積酸菜的
我教大家的積酸菜最簡單的一種方法，不用復雜的操作過程，只需加上兩種調料，做法簡單快捷，就算是放上一年也不會爛的，而且照樣顏色好口感脆，可以做任何有關於酸菜的美食，關鍵是自己親手做的，沒有任何的添加劑，吃著也安全放心。
1.積酸菜的時候一般都是在霜降以後積，這個時候主要是為了給冬天儲存過冬的食物，另外也是天氣冷了積完的酸菜不容易壞，我們想吃的時候就可以從酸菜缸裡面撈出來！
2.積酸菜之前得把白菜放在陽光下暴曬3-5天，去去白菜的水分，等到積酸菜的那天用菜刀把白菜的頭砍掉，然後用手掰掰已經黃了和不好的葉子，別怕浪費不把那些不好的葉子扔掉的話，正缸酸菜都會爛，那樣就白腌了。
3.酸菜缸要懸著大一點的，最好是選用一米左右高的，但是缸必須要干凈的，一點油都不可以有，否則的話酸菜容易爛掉，這一冬天呢，積一回就得多積點，如果要是一米高的缸就要准備一米5長的塑料布，放在缸裡面。
4.白菜有熟積的和生積的，熟積就是把白菜放在鍋里用水燙一下在放進酸菜缸里，生積就是生的大白菜直接放進缸里，不用開水燙，但是建議大家不要熟積，熟積掌握不好很容易爛。
5.酸菜缸要放在陰涼的地方，白菜一顛一倒的放，等到缸里放滿了之後就加鹽，我們炒菜的鹽用兩袋就夠了，鹽放完了，在加滿涼水，塑料布用結實一點的線繩把 口紮上，在白菜上面還會壓上大石頭，是為了防止白菜上浮。
6.還有的為了讓酸菜又黃又脆，還會加上白酒和白醋，當然了你也可以不加，自己感覺怎好就怎麼做，溫度太高酸菜會爛，太低不酸，所以積酸菜之前，一定要選好地點，積完之後酸菜缸想換地方都換不了了。
7.接下來我們就是等了，大約一個月以後就可以吃了，前25天的酸菜是不可以吃的，吃了容易中毒，不敢保證一定會中毒，但是也不安全我們也不差這幾天，為了安全起見還是等過了一個月後吃吧！
8.還有好多的人為了吃的時候方便，在沒有腌之前把所要腌的白菜都切成絲，那樣也可以，切絲的酸菜會腌的比較快一些，像好多人家沒有地方可以找一個小壇子，一次也腌不了幾顆的家裡，還是切成絲在腌會比較好一些，又快又不佔地方，一定要記住，無論是手還是鍋里缸里都不能沾上一點油的哦！
還有腌那種大頭菜的也有的管大頭菜叫（圓白菜）的大頭菜也可以腌，但是口感和味道肯定是沒有大白菜的好，總之自己喜歡吃什麼就腌什麼，但是兩者千萬不要一起腌這樣你自己都不知道吃的是什麼啦！
這就是今天我給大家帶來積酸菜的方法和步驟，注意：不要只顧這放鹽，一定要按照上面寫的步驟和方法去操作，這樣腌出來的酸菜又脆又下飯，即使放上一年也絕對不會壞的，在老家的時候媽媽就是這樣腌的，腌酸菜的時候要一次性把水加夠，中途不能打開加水，否則味道就變了。
腌好的酸菜是金黃色的，有股濃濃的酸味，天冷的時候，可以現吃現撈，要是等到春天的時候還沒有吃完可以全部撈出，分開裝放入冰箱里保鮮冷凍都可以，願意吃酸的可以不要沖洗的次數太多，直接就可以切絲下鍋，不能吃太酸的就多沖洗幾遍然後在切絲下鍋。
做為一名東北人永遠也忘不了家鄉的菜！沒辦法誰讓我就好這一口呢！不知道大家有沒有看明白上面腌酸菜的方法，如果沒看明白或者有哪個步驟不是很懂很清楚，
10. 酸菜魚圖片
酸菜魚做法
1、花鰱魚一尾，宰殺清洗干凈，將片好的魚片放入大碗中，加入少許鹽、胡椒粉、生薑末、料酒抓勻碼味，苦瓜洗凈切成片，沸水中焯一下，去苦味待用
2.大蔥切段，老薑切絲，大蒜切片，干辣椒剪成段，乾花椒適量
3.自家泡酸菜切成段，紅泡椒少許
4.炒鍋加入菜籽油燒熱後爆香蔥、姜、蒜、干辣椒、花椒煸炒出香味
5.下入酸菜和紅泡椒煸炒7、8分鍾
6.加入適量開水或者骨頭湯煮5分鍾
7.調入一勺蚝油，一勺胡椒粉
8.將魚頭及魚骨下入，大火燒開，撇去浮沫，煮約10分鍾，用漏勺將魚骨，魚頭和酸菜先盛出到大盆里
9.轉成小火，將魚片一片片下入鍋中，焯水後的苦瓜一起放入，開中火，見魚片變白，湯汁稍微沸騰後，即可將湯和魚片一起小心倒在盆里