① 牛窩骨有什麼營養
營養：好的滋補食品，具有強筋壯骨的功效。
牛窩骨入煲仔罐中加高湯大火燒開，打去浮沫，加2克鹽調味，小火煨2－3小時，放3克鹽、味精、雞粉、牛肉粉重新調味，再下白靈菇、牛肝菌、草參中火燒2－4分鍾，加枸杞、香菜葉即可。煲仔罐旁用氽水的西蘭花點綴。
(1)紅燒窩谷圖片高清擴展閱讀：
動物骨骼中含有許多營養物質，其中有骨膠原、骨類粘蛋白、彈性酸蛋白、中性脂肪、磷脂、糖原以及鈣、氟、鉀、鐵等多種成分，因此骨頭湯是一種很好的滋補食品。
豬骨性平，有補虛弱、壯腰膝、強筋骨、益氣力、生乳汁的作用；羊骨性溫，有補腎虛、強腰筋的作用。喝骨頭湯很普遍，一般家庭做湯，弄來骨頭，小火慢煮，一燉十幾分鍾、一兩個小時，還有的反復燉煮。
② 牛窩骨幾種做法
1、准備好一斤牛窩骨，將牛窩骨肉洗凈。
③ 牛窩骨燉蘿卜的做法大全
烹飪步驟11步
步驟1
剩的骨湯里放入兩個西紅柿塊，半個青橄欖切塊，又一鍋美味的骨湯西紅柿橄欖湯出鍋了…
步驟11
怎麼樣，一鍋兩吃，都是美味哦！
④ 紅燒窩骨筋的做法步驟圖，紅燒窩骨筋怎麼做
用料
牛窩骨筋 1000g
生抽 適量
老抽 一小勺
姜 4-5片
蔥 切小段
白糖 少許
油 少許
料酒 少許
紅燒窩骨筋的做法
窩骨筋切塊，均勻擺在電壓力鍋中；
加入生抽，料酒，少許老抽（因為家中剛好用完了，我省略了這個，老抽是用來上色的，不必擔心後面還有糖來上色）；
擺上姜和蔥，電壓力鍋選擇蹄筋按鍵開始壓；
窩骨筋壓好後，在熱鍋中加入油和糖開始炒糖色，此步驟需注意火候不要炒過了，技巧是快速攪拌，當糖融化後快速加入窩骨筋翻炒，最後加入生抽，稍微燉煮一會兒即可；
出鍋，非常誘人吧，味道一級棒！
⑤ 紅燒牛窩骨的家常做法大全怎麼做好
材料明細：牛窩骨筋 1000克左右，冰糖、白糖、老抽、黃醬、鹽、蔥段、蒜瓣、薑片、花椒、大料、丁香、砂仁、豆蔻、小茴香、白芷、桂皮、草果、香葉、干辣椒、花椒水。
做法：
1.將牛窩骨用清水泡十分鍾後洗凈。
⑥ 紅燒牛窩骨怎麼做
摘要 牛窩骨 1塊（2斤）蔥 1根姜 6片料酒 2勺 冰糖 1把 燉牛肉料 1袋 八角 2個 香葉 3片 花椒 50粒 生抽 2勺 老抽 1勺 蚝油 1勺 雞精 1勺 香菜 1根。牛窩骨沖洗干凈後放入清水2小時，泡出血水。2斤的牛窩骨帶的筋好多，需要把它們分成拳頭大的塊，吃起來比較方便。放入清水加蔥姜料酒煮開。撇清浮沫，一定要撇干凈點。因為留著這老湯燉，味道會更鮮美。基本就像這樣的清湯，然後撈出瀝干備用。熱鍋冷油放一把冰糖小火熬化。注意不要糊鍋。注意翻動，熬成棕紅色的糖汁。加入瀝乾的牛窩骨翻炒上色，注意不要被油濺到！放蚝油生抽老抽翻炒均勻。放能沒過牛窩骨的溫水。成品燉牛肉料里的一個小紙包料，再配點八角陳皮香葉桂皮等烀肉料，不要放鹽，因為要蘸醬汁吃。大火燒開後放入高壓鍋，選擇牛羊肉的檔位即可，蹄筋的檔位烀出來太軟，牙口不好可以考慮選擇。大約50分鍾左右。可以加點蔥提味。燉好的牛窩骨連同部分湯汁放到炒鍋里大火收汁，加適量雞精調味。直至湯汁濃稠。撒蔥花香菜芝麻開造，香到骨頭里。蘸醬汁更爽口！蔥花，蒜末，香菜末，小米辣椒圈，蚝油，糖，生抽，一品鮮醬油，陳醋，按自己口味調合，不要用油烹，牛窩骨本身就很膩了。這樣的醬汁酸辣可口，鮮而不膩。