『壹』 芝麻菜怎麼做好吃
芝麻菜又叫火箭生菜，此植株具有很濃的芝麻香味，故名芝麻菜。原生地於東亞與地中海，屬十字花科，芝麻屬。 一年生草本植物，直根發達，根系入土深，成株株高30～40厘米，莖圓形，上有細茸毛，莖粗0.2～0.4厘米，葉羽狀，深裂，葉緣波狀，葉長10～15厘米，寬5～8厘米，葉柄長5～7厘米；花黃色。
喜溫暖冷涼濕潤的氣候，抗鹽鹼耐旱澇，耐寒性較強。 幼苗或嫩葉部分供食用，具有很濃的芝麻香味，口感滑嫩，可炒食、上湯或涼拌。
小貼士
芝麻菜喜溫暖冷涼濕潤氣候，抗鹽鹼、耐旱澇、耐寒性較強。可食部分為柔嫩的莖葉和花蕾，微苦，鮮葉汁具有芝麻香味。適合炒食、煮湯、涼拌或佐小米飯沾醬吃
『貳』 芝麻菜的功效與作用
功能效用
芝麻菜分布於中國於東北、華北、西北以及江蘇、四川，雲南等地。一般於春季採摘其嫩苗食用。每100克芝麻菜中的水分含量佔比92％，蛋白質約有0.3克，脂肪佔有0.1克，碳水化合物約有0.4克。有興奮、利尿和健胃的功效，而且芝麻菜對久咳也有特效。
1.防病治病
芝麻菜可以防病治病：在葯膳中芝麻菜是一種上佳的防病治病蔬菜，經常食用有較強的防癌症攻效，可促進細胞活性。能治療肝、腎虛、頭眩、病後脫發、津枯血燥、大便秘結、潤燥滑腸功能等。
2.催吐健胃
芝麻菜的種子也是一種可以葯用的物質，這種物質在人們食用以後可以起催吐以及健胃的作用，另外它還可以消除人體中的多種病菌，起到消炎的作用。
3.宣肺利水
芝麻菜可以降肺氣、利肺水，對久咳有特效。芝麻菜可治療尿頻。芝麻菜中葯稱之為"金堂葶藶"。芝麻菜還有治療尿頻和小便不利的作用，可以快速消除人體的水腫症狀。
4.補肝益腎
芝麻菜可以緩解肝腎兩虛：芝麻菜的功效還有許多，不但可以治療人類的肝腎兩虛，還可以治療人類的頭暈和產後脫發等病著，另外於人類高發的便秘也有很好的調理功效，可以起到潤燥和滑腸的作用。
營養價值
芝麻菜含草酸、酒石酸、蘋果酸、丙酮酸、對氨基苯磺酸、精氨酸、天冬氨酸、脯氨酸、蛋氨酸、亮氨酸、谷氨酸、甘氨酸、丙氨酸、胱氨酸、半脫氨酸、蔗糖、山梨糖、乳糖、葡萄糖胺、山梨糖醇、甘露醇、側金盞花醇以及鉀、鈣、鈉、鐵、氯、磷、錳等。
1.芝麻菜的營養價值很高，而且還可以促進代謝，幫助生長，具有促進食慾的作用，而且還可以有提高免疫力和體質作用。
2.芝麻菜含有豐富的膳食纖維，對於人類高發的便秘也有很好的調理功效，可以起到潤燥和滑腸的作用。
3.每100克芝麻菜中的水分含量佔比92％，蛋白質約有0.3克，脂肪佔有0.1克，碳水化合物約有0.4克。芝麻菜有興奮、利尿和健胃的功效，而且芝麻菜對久咳也有特效。
『叄』 芝麻菜又叫什麼菜
芝麻菜又叫芥末，飄兒菜，芸苔。因為它有濃烈的芝麻香味，所以被稱之為芝麻菜。我們吃的部位是它的嫩葉和幼苗，芝麻味濃郁，口感較好。吃的時候可炒著吃，也可直接涼拌，煮湯。它的種子還能用來榨油，利用價值高。且含有人體所需的營養元素，適量食用對身體健康有好處。
芝麻菜（學名：Eruca sativa Mill.）是十字花科，芝麻菜屬一年生草本植物，高可達90厘米；莖直立，葉片羽狀分裂或不裂，頂裂片近圓形或短卵形，有細齒，側裂片卵形或三角狀卵形，上部葉無柄，總狀花序有多數疏生花；花梗長柔毛；萼片長圓形，棕紫色，花瓣黃變白，有紫紋，短倒卵形，果瓣無毛，種子棕色，有稜角。5-6月開花，7-8月結果。
分布於中國產黑龍江、遼寧、內蒙古、河北、山西、陝西、甘肅、青海、新疆、四川。野生或栽培，歐洲北部、亞洲西部及北部、非洲西北部均有分布。生於海拔1400-3100米。模式標本采自歐洲。
生長習性
芝麻菜對環境要求不嚴格，具有很強的抗旱和耐瘠薄能力，在路旁或荒野均可生長。種子發芽的最適宜溫度為15℃-20℃。在土壤含水量適宜（相對含水量在70%-80%之間）的情況下，莖葉生長更好。整個生育期為50-60天。
播種方法
一般採用直播、條播或撒播。1.3米平畦開淺溝6-8行，行距15-20厘米，溝深1-1.5厘米，每畝用種量0.75-1.5千克。播種時可將2-3倍的細土與種子拌勻後再播種，播種後稍鎮壓後，並蓋一層薄細土，澆透水。乾旱的地區，播種後最好在畦面上覆蓋黑色遮陽網或其他覆蓋物保濕。幼苗出土後揭去覆蓋物。
『肆』 芝麻菜和羅勒一樣嗎
不一樣。
羅勒，英文名Basil，別名九層塔。大家熟悉的青醬義大利面、九層塔茄子、三杯土豆裡面那個濃郁凜冽的味道就是它咯！羅勒和番茄醬是好夥伴，搭在一起是絕配！在家做這些美食，缺了羅勒不行，趁著適宜的溫度，在家種一兩株就夠了。播種養護都簡單，喜陽耐旱，適合放在朝南的陽台、窗檯。芝麻菜，又叫火箭生菜，葉子長得像火箭，葉子有芝麻香，所以叫做芝麻菜。莖葉可生食，西式沙拉里很常見。芝麻菜播種簡單，生長迅速，建議買種子拿花盆直接播種，播種一個多月後就可以吃了
『伍』 苦苣和芝麻菜是一種菜嗎
不是。
它們完全是兩種不同的植物，雖然葉子看上去有點相似。
苦菊，又叫做苦苣，學名：Cichorium endivia L.，是菊科菊苣屬一二年生草本植物。
芝麻菜，又叫臭菜、東北臭菜、芸苔、飄兒菜，學名:Eruca sativ Mill.，是十字花科，芝麻菜屬一年生草本植物。
芝麻菜又稱臭菜、東北臭菜、芸苔、飄兒菜，英名Garden Rocket，Rocketsalad Ropuette，維吾爾語稱坤局提。屬於十字花科，芝麻菜屬。
麻葉為夾竹桃科植物羅布麻Apoeynum venetum L.的乾燥葉。主產於我國東北、西北、華北等地。現江蘇、山東、安徽、河北等地有大量種植。夏季採收，曬干或陰干，亦有蒸炒揉制後用者；除去雜質，乾燥，切段用。
麻葉是一種漢族小吃，屬於五月端五節令食品，以死面擀薄皮（帶芝麻）裁切成長條形，單片或合片掏股用油炸制。咯饃刷上面醬，卷了麻葉，就是咯饃麻葉了。
『陸』 芝麻菜是什麼菜怎麼吃
用料
鷹嘴豆 50g
胡蘿卜 一段
芝麻菜 一捧
巴薩米克醋 1大匙
初榨橄欖油 1大匙
鹽 1/2小匙
鷹嘴豆色拉的做法
干鷹嘴豆浸泡一夜，放入鍋中加一點鹽，沒過鷹嘴豆的水煮10分鍾左右。撈出控水待用。鷹嘴豆色拉的做法 步驟1
芝麻菜洗凈後甩干水分，這樣油醋汁才可以均勻的附著在上面。胡蘿卜去皮切成細絲。
油醋汁，通常油醋汁為醋1油3，但是實在覺得太油了，習慣改為1：1比例，將初榨橄欖油，巴薩米克和鹽快速攪拌到混合在一起。
將芝麻菜、胡蘿卜絲和鷹嘴豆放入盤中，澆油醋汁拌勻，最後撒核桃仁即可。
當然也可以填加點其他喜歡的蔬菜，撒上喜歡的堅果仁
『柒』 薺菜是芝麻菜嘛
您好，薺菜不是芝麻菜。謝謝！
薺菜的食用方法
薺菜吃法亦多樣,葷素烹調皆點綴餐桌。如清炒、煮湯、涼拌、包餃子、作春餅及豆腐丸子等，都使人感到清香可口，風味獨特。最好不要加蒜、姜、料酒來調味，以免破壞薺菜本身的清香味。
薺菜
別名：紫花南芥、芸芥、德國芥菜、火箭生菜
禁忌人群：暫無
適宜人群：一般人皆可食用。
『捌』 芝麻菜好吃嘛
當然好吃
1、芝麻菜是什麼
芝麻菜是屬於十字花科的一種草本植物，它的高度可以達到90厘米，它的葉子比較有意思，形態比較奇特，有些類似於三角狀的卵形，芝麻菜是比較美觀的一種植物，也是一種可以用來吃的食材，用芝麻菜烹調成的菜餚味道很好，而且具有很好的滋補作用，其中富含的各類營養比較充分。
2、芝麻菜富含營養
芝麻菜中富含的各類營養素可以說是比較全面的，不僅含有很多的纖維素物質，還含有很多的微量元素和很多的維生素以及大量的礦物質，所以吃一些芝麻菜來為身體補充營養是非常有效可行的，因為在芝麻菜中所含的營養正是人體所需的，平時在飲食中可以製作一些芝麻菜的菜餚來享用，以便於滋補強身。
3、吃芝麻菜的益處
通過吃芝麻菜可以帶來很多好處，這是毋庸置疑的，因為芝麻菜是極具營養的一種蔬菜，通過為身體注入營養，能夠讓自身體質得到增強，免疫力得到提升，此外通過吃芝麻菜還可以促進消化，改善食慾，消化不良的人可以通過吃芝麻菜來補充纖維素，提升消化能力，此外芝麻菜還具有減肥瘦身的作用，所以芝麻菜的益處是比較多的。
通過上網的角度，相信大家對於芝麻菜應該有了進一步的了解了，這確實是一種非常值得稱贊的食材佳品，通過吃芝麻菜可以為身體補充營養，並且芝麻菜的口感也非常的清爽。
『玖』 芝麻菜是什麼
芝麻菜又稱芥末、芸苔、飄兒菜，英名Garden Rocket，Rocketsalad Ropuette，屬於十字花科，芝麻菜屬。一年生草本。株高20～70厘米。種子卵球形，棕色，有稜角。花果期5～8月。分布於東北、西北和內蒙古、山西、陝西、甘肅、青海、新疆等地區。
『拾』 芝麻菜怎麼吃才好
涼拌芝麻菜
用料
芝麻菜 把
鹽 克
醋 勺
醬油 勺
芝麻油 適量
辣椒油 勺
耗油
堅果 克
涼拌芝麻菜的做法
菜洗凈後，水燒開焯水一分鍾
