1. 常見的蔬菜種類有哪些
常見的蔬菜種類及名稱:
1、葉菜類：包括白菜、菠菜、油菜、捲心菜、莧菜、韭菜、蒿菜、香菜、芥菜、芥蘭、茴香、蒜苗、萵筍、空心菜、豌豆尖、生菜、白花菜、青花菜、油麥菜、甘藍、小蔥
2、根莖類：包括蘿卜、馬鈴薯、藕、甘薯、山葯、芋頭、茭白、苤藍、慈姑、洋蔥、生薑、大蒜、蒜薹、韭菜花、大蔥、韭黃
3、瓜類與茄果類：包括冬瓜、南瓜、西葫蘆、絲瓜、黃瓜、茄子、西紅柿、苦瓜、辣椒、玉米、小瓜
4、鮮豆類：包括毛豆、豌豆、蠶豆、扁豆、豇工、四季豆
5、菌類：香菇、平菇、金針菇、木耳、銀耳、杏鮑菇、口蘑
2. 1000種蔬菜名字
蔬菜的名稱有很多:
首先說一說長在地下的蔬菜，馬鈴薯，地瓜，山葯，蘿卜，蓮藕，圓蔥，芋頭等等。再來說一說長在地面上的蔬菜，香菜，油菜，白菜，小白菜，蒜苔，茼蒿菜，芹菜，萵筍，圓白菜，芥蘭，西蘭花，菜花等等。
1、根莖類的蔬菜
馬鈴薯，也叫土豆，是人們最常吃的一種蔬菜，可以炸成薯條，可以蒸熟了做土豆泥吃，也可以用它來烙餅，也可以作為涼拌菜，可以作為炒菜，也可以燉著吃。地瓜，紅薯白薯，這些都是它的別名，也是長在土地里的，成熟的時候需要我們給刨出來，東北人喜歡吃地瓜，尤其是在冬天的時候烤地瓜很好吃。山葯，河南的鐵棍山葯非常好，也很正宗，炒著吃，蒸著吃都非常好吃。蓮藕，女人要吃藕，對身體特別有好處。還有蘿卜，冬吃蘿卜，不用去找中醫大夫了，吃蘿卜可以順氣，明天我也要吃點蘿卜。還有圓蔥，這個可以降血脂，降血壓，圓蔥分為紫顏色的，還有白顏色的，兩種都好吃。
2、綠葉蔬菜
我們大家都知道，如果人不吃綠葉蔬菜就會缺少維生素，那麼就可能會出現口腔潰瘍，脫發現象也很嚴重，眼睛的視力也會下降。這些綠葉蔬菜都包括油菜，燕麥菜，小白菜，菠菜，茼蒿菜，生菜，韭菜，白菜，小蔥，蒜苗，香菜等等。有很多人不喜歡吃香菜，覺得香菜的味道不好吃，其實香菜拌冷盤的時候放一點特別提味，還有做魚的時候放一點香菜也特別好。做不熟的菜是什麼菜？嗯，相信大家都會猜到了是生菜。用生菜來做菜包飯也是非常好吃的，抹上一些韓式辣醬，再放上一個煎雞蛋，不要提多麼鮮美了。
蔬菜的好處：
豆角，四季豆，苦瓜，黃瓜，角瓜，絲瓜，佛手瓜，南瓜，冬瓜等等。我最愛吃的就是西紅柿，西紅柿裡面含有的維生素有很多，而且還有養顏美白的功效，大家一定要多吃，另外胡蘿卜也要多吃，可以保護我們的眼睛。
3. 蔬菜名稱大全
帶葉子的蔬菜：菠菜、韭菜，花菜，西蘭花，白菜，包菜，芹菜，青菜、辣椒、西芹、木耳、韭黃、蒜苔、油菜、生菜，蒜苗、水芹、茼蒿、芥菜、油菜、豆苗、、小青菜，紫甘藍，小白菜、娃娃菜，空心菜，地瓜葉、龍須菜。
豆類蔬菜：青豆、毛豆、扁豆、豌豆、蠶豆、四季豆、綠豆芽、豆苗，黃豆芽。
菇類蔬菜：香菇、草菇、平菇、金針菇、杏鮑菇、小平菇。
瓜類的蔬菜：冬瓜、南瓜、黃瓜、絲瓜、苦瓜、菜瓜。
根莖類的蔬菜：大蔥，蒜，生薑，小蔥、洋蔥、山葯、芋頭、魔芋、紅薯、紫薯、土豆、山葯、蓮藕、胡蘿卜、白蘿卜。銀耳、玉米、甜椒、小米椒，蘆筍、竹筍，茭白、貢菜、茴香、百合，茄子、番茄、菱角羅漢菜，木耳菜，花椰菜、朝天椒，豌豆芽、燈籠椒。
很多人喜歡榨蔬菜汁，比如說胡蘿卜汁，菠菜汁、黃瓜汁，其實榨汁很多營養會流失掉，最好還是直接吃蔬菜。這樣蔬菜裡面的營養物質可以全部進入我們的身體內，特別是蔬菜裡面的纖維可以促進腸道的蠕動。
4. 所有蔬菜種類圖片
常見的蔬菜種類及名稱:
1、葉菜類：包括白菜、菠菜、油菜、捲心菜、莧菜、韭菜、蒿菜、香菜、芥菜、芥蘭、茴香、蒜苗、萵筍、空心菜、豌豆尖、生菜、白花菜、青花菜、油麥菜、甘藍、小蔥
2、根莖類：包括蘿卜、馬鈴薯、藕、甘薯、山葯、芋頭、茭白、苤藍、慈姑、洋蔥、生薑、大蒜、蒜薹、韭菜花、大蔥、韭黃
3、瓜類與茄果類：包括冬瓜、南瓜、西葫蘆、絲瓜、黃瓜、茄子、西紅柿、苦瓜、辣椒、玉米、小瓜
4、鮮豆類：包括毛豆、豌豆、蠶豆、扁豆、豇工、四季豆
5、菌類：香菇、平菇、金針菇、木耳、銀耳、杏鮑菇、口蘑
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(4)蔬菜的名稱大全圖片擴展閱讀:
據不完全統計，我國栽培的蔬菜品種有五十多種，可以分為葉菜類、根莖類、種籽及豆莢類、果菜類、菌類、瓜類、堅果及干豆類等，除了這些還有很多野生或半野生的蔬菜，也可以用來食用。
蔬菜的營養物質主要包含礦物質、維生素、纖維等，這些物質的含量越高，蔬菜的營養價值也越高。此外，蔬菜中的水分和膳食纖維的含量也是重要的營養品質指標。通常，水分含量高、膳食纖維少的蔬菜鮮嫩度較好，其食用價值也較高。
但從保健的角度來看，膳食纖維也是一種必不可少的營養素。蔬菜的營養素不可低估，1990年國際糧農組織統計人體必需的維生素C的90%、維生素A的60%均來自蔬菜，可見蔬菜對人類健康的貢獻之巨大。
此外，蔬菜中還有多種植物化學物質是被公認的對人體健康有益的成分，如類胡蘿卜素、二丙烯化合物、甲基硫化合物等，許多蔬菜還含有獨特的微量元素，對人體具有特殊的保健功效，如西紅柿中的番茄紅素、洋蔥中的前列腺素等。
5. 青菜有多少種類圖片
青菜種類
一、生菜蚝油生菜
二、油麥菜豆豉鯪魚油麥菜
三、空心菜蝦醬通菜梗
四、皇帝菜
五、白莧菜 上湯莧菜
六、紫莧菜
七、菜心豬油菜心
八、奶白菜
九、包菜手撕酸辣包菜
十、春菜
十一、雪裡紅雪裡紅肉沫
十二、菠菜
十三、娃娃菜這個適合吃火鍋
十四、豆苗實際這個很少買著吃，因為不太會做，上湯豆苗很好7
以上是我們經常吃的青菜，一般原則是每天都買不同的青菜，不過關於各個青菜的營養區別還不是很了解。
青菜知識介紹
青菜原產我國，科學名稱叫白菜，北方叫油菜，也有叫它小白菜的。長江以南為主要產區，四季生產，周年供應，是最受群眾喜愛、消費量最大的一種蔬菜，更是上海人的當家菜。廣為流傳的「三天不見青，喉嚨冒火星」中的「青」，指的就是青菜。可見，青菜在上海市民的蔬菜消費中佔有何等重要的地位。
青菜性喜冷涼，又較耐低溫和高溫，幾乎一年到頭都可種植青菜，並有青菜上市(當然在最熱月份主要上市小白菜、雞毛菜)。但如果從適口性、安全性和營養性看，1、2、3月則是青菜消費的最佳季節。
冬季的青菜，經過低溫鍛煉，體內的碳水化物轉化為糖，油脂含量增加，可溶性蛋白質、不飽和脂肪酸、磷脂含量增加，從而提高了耐寒能力。對於消費者來說，更富營養性。吃起來軟糯可口，清香鮮美，帶有甜味。冬天生長慢，干物質積累多。秋季炒青菜會滲出水來;冬季炒青菜時卻要往鍋里加些水，原因就這里。
青菜，害蟲特別喜歡吃。菜農不得不經常噴灑農葯。冬季天冷，害蟲處在越多期(冬眠)，不需噴葯。因此，冬季吃青菜，無農葯污染之慮，可以放心食用。
青菜的可貴之處不僅在於含豐富的維生素C(約為番茄的3倍)，而且含有大量不飽和脂肪酸，有利於預防心血管疾病;還含有復合碳水化物和改性果膠，可降低癌症危險性。
6. 常見的100種蔬菜有哪些
如下：
白菜、菠菜、油菜、捲心菜、莧菜、韭菜、蒿菜、香菜、芥菜、芥蘭、茴香、蒜苗、萵筍、空心菜、豌豆尖、生菜、白花菜、青花菜、油麥菜、甘藍、小蔥。
蘿卜、馬鈴薯、藕、甘薯、山葯、芋頭、茭白、苤藍、慈姑、洋蔥、生薑、大蒜、蒜薹、韭菜花、大蔥、韭黃。
食用價值營養
蔬菜的營養物質主要包含礦物質、維生素、纖維等，這些物質的含量越高，蔬菜的營養價值也越高。此外，蔬菜中的水分和膳食纖維的含量也是重要的營養品質指標。
通常，水分含量高、膳食纖維少的蔬菜鮮嫩度較好，其食用價值也較高。
7. 1000種蔬菜名字
帶葉子的蔬菜：菠菜、韭菜，花菜，西蘭花，白菜，包菜，芹菜，青菜、辣椒、西芹、木耳、韭黃、蒜苔、油菜、生菜，蒜苗、水芹、茼蒿、芥菜、油菜、豆苗、、小青菜，紫甘藍，小白菜、娃娃菜，空心菜，地瓜葉、龍須菜。
8. 蔬菜園里有什麼蔬菜名稱
蔬菜園的蔬菜名稱如下：
豆角、黃瓜、西紅柿、蓮藕、紫茄子、胡蘿卜、蘑菇、蓬蒿、花菜、白蘿卜、萵筍、青菜、花生、紅薯、高瓜、山葯、秋葵、菱角、辣椒、栗子、冬瓜、地瓜葉、山葯、扁豆、芹菜、蓮藕、西葫蘆、芹菜、冬筍、芥藍、南瓜、菠菜、西洋菜、白菜、胡蘿卜、白蘿卜、西蘭花、花菜、小白菜，黃芽白、椰菜等。
蔬菜分類：
我國普遍栽培的蔬菜雖約有20多個科，但常見的一些種或變種主要集中在8大科。
（1）十字花科：包括蘿卜、蕪菁、白菜（含大白菜、白菜亞種）、甘藍（含結球甘藍、苤藍、花椰菜、青花菜等變種）、芥菜（含根介菜、雪裡蕻變種）等。
（2）傘形科：包括芹菜、胡蘿卜、小茴香、芫荽等。
（3）茄科：包括番茄、茄子、辣椒（含甜椒變種）。
（4）葫蘆科：包括黃瓜、西葫蘆、南瓜、筍瓜、冬瓜、絲瓜、瓠瓜、苦瓜、佛手瓜等。
（5）豆科：包括菜豆（含矮生菜豆、蔓生菜豆變種）、豇豆、豌豆、蠶豆、毛豆（即大豆）、扁豆、刀豆等。
9. 蔬菜發名稱有哪些
1、綠葉蔬菜
綠葉蔬菜指的是以葉片為食的蔬菜，主要包括菠菜、木耳菜、白菜、包菜、橄欖、芥菜、油菜、芹菜、生菜、娃娃菜、空心菜、香菜、龍須菜、雞毛菜、蒜苗、茼蒿等蔬菜。
2、豆類蔬菜
豆類蔬菜指的是豆科蔬菜，包括毛豆、豇豆、扁豆、四季豆、綠豆、黃豆、蠶豆、豌豆、荷蘭豆、青豆、豆芽等，其中豆芽是以豆科植物的種子為原料，泡發形成的幼芽。
3、菇類蔬菜
菇類蔬菜是一種食用菌，多生長在溫暖潮濕的環境中，其株型矮小，肉質細嫩，鮮香美味，主要品種有香菇、金針菇、平菇、草菇、杏鮑菇、小平菇等。
4、瓜類蔬菜
瓜類蔬菜較為豐富，日常十分常見，多為爬藤植物結出的果實，主要品種有南瓜、黃瓜、佛手瓜、苦瓜、絲瓜、菜瓜、冬瓜等。
5、根莖蔬菜
根莖蔬菜是以根莖為食的蔬菜，果實生長在土壤中，呈現圓柱形或橢圓形，肉質細嫩，主要品種有山葯、芋頭、紅薯、紫薯、土豆、蓮藕、胡蘿卜、生薑、大蒜、魔芋、洋蔥等品種。
10. 世界上所有蔬菜的名字
蔬菜包含菠菜、甜菜、芹菜、胡蘿卜、小茴香、芫荽、番茄、茄子、辣椒、黃瓜、西葫蘆、南瓜、蕪菁、白菜、甘藍、芥菜等。
一、芹菜
富含蛋白質、碳水化合物、胡蘿卜素、B族維生素、鈣、磷、鐵、鈉等，同時，具有有平肝清熱，祛風利濕，除煩消腫，涼血止血，解毒宣肺，健胃利血、清腸利便、潤肺止咳、降低血壓、健腦鎮靜的功效。
二、番茄
果實營養豐富，具特殊風味。可以生食、煮食、加工番茄醬、汁或整果罐藏。番茄中含有果酸，能降低膽固醇的含量，對高血脂症很有益處。
三、菠菜
又名波斯菜、赤根菜、鸚鵡菜等 ，屬藜科菠菜屬，一年生草本植物。植物高可達1米，根圓錐狀，帶紅色，較少為白色，葉戟形至卵形，鮮綠色，全緣或有少數牙齒狀裂片。菠菜的種類很多，按種子形態可分為有刺種與無刺種兩個變種。
四、茄子
茄直立分枝草本至亞灌木，高可達1米，小枝，葉柄及花梗均被6-8-（10）分枝，平貼或具短柄的星狀絨毛，小枝多為紫色（野生的往往有皮刺），漸老則毛被逐漸脫落。葉大，卵形至長圓狀卵形，葉柄長約2-4.5厘米（野生的具皮刺）。能孕花單生，花柄長約1-1.8厘米，毛被較密。果的形狀大小變異極大。果的形狀有長或圓，顏色有白、紅、紫等。
五、辣椒
牛角椒、長辣椒、菜椒、燈籠椒，莖近無毛或微生柔毛，分枝稍之字形折曲。葉互生，枝頂端節不伸長而成雙生或簇生狀，矩圓狀卵形、卵形或卵狀披針形，全緣，頂端短漸尖或急尖，基部狹楔形；花單生，俯垂；花萼杯狀，不顯著5齒；花冠白色，裂片卵形；花葯灰紫色。果梗較粗壯，俯垂；果實長指狀，頂端漸尖且常彎曲，未成熟時綠色，成熟後成紅色、橙色或紫紅色，味辣。種子扁腎形，淡黃色。