㈠ 米線和米粉 是一種麵食嗎
不是，米線要煮過才能吃，米粉也有生熟之分，熟的加糖就能吃，生的也要烹調才能吃
㈡ 米粉，面
少給孩子吃那些東西，還是天然製品，應季的蔬果，親手做的米或者麵食有營養，我女兒10個月就和我們大人一起吃飯了，沒給她吃那些東西，面條用雞蛋和面不比買的那些強多了，或者在加些蔬菜汁如芹菜等，還是自己動手吧
㈢ 米粉做面條怎麼做
可以做炒米粉，具體做法如下：
主要材料：米粉，瘦肉，雞蛋，包菜，油，鹽，雞精，生抽，料酒，澱粉，清水。
1，瘦肉洗凈切絲，加入料酒和澱粉抓勻後腌制；雞蛋加入鹽、料酒和清水拌勻；包菜洗凈，切絲。
2，米粉剪短後放入沸水中，煮約6分鍾至無硬芯後撈出。
3，米粉放入冷水中過涼，瀝干後加入生抽拌勻。
4，熱鍋放油，放入蛋液，待底部凝固後炒散成塊，盛出備用。
5，熱鍋放油，放入肉絲，炒至變色。
6，放入包菜，翻炒約1分鍾。
7，放入雞蛋、鹽和醬油，翻炒均勻。
8，加入米粉和雞精，炒勻即可，出鍋。
㈣ 河粉和米粉屬於麵食
河粉和米粉嚴格上來說並不屬於麵食，因為他們的原材料是大米研磨成的米粉，而麵食一般是有小麥等原材料研磨成的麵粉，所以他們之間是有所區別的。
米粉營養價值豐富，烹飪起來味道口感也是非常不錯的。
米粉的功效與作用：
1、提供熱能澱粉，維持大腦功能必須的能量來源；
2、提供膳食纖維，促進腸道蠕動的功能；3、能量充足，節約身體蛋白質；
4、具有暖胃功效，治療胃寒症狀；
5、營養成分豐富，具有健脾功效，可用於治療脾胃虛弱、消化不良等症。
米粉富含銅，銅是人體健康不可缺少的微量營養素，對於血液、中樞神經和免疫系統，頭發、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內臟的發育和功能有重要影響。
食用功效
1、補血益氣：鐵的含量高，吸收好，促進造血功能。
2、健脾養胃：米粉可以暖胃，治療胃寒症。米粉含蛋白質、碳水化合物等成分具有健脾功效，適於脾氣虛弱。
3、聰耳明目：補充血清鈣，防止聽力過早衰老，出現耳聾。
維生素E：治療某些眼病有一定輔助作用，如用於各種白內障、糖尿病視網膜病變、各種脈絡膜視網膜病變、視神經萎縮等。
選購技巧
1、外觀：片形大抵平均、平直、鬆懈，無結疤，無井條，無酥脆及霉變景象的米粉為優質品否則為劣質品。
2、色澤：色澤光明、有透明感、無斑點的米粉為下品，否則為劣質品。
3、嗅味：無霉味、無酸味及異味的米粉為卜品；否則是蛻變米粉。
4、烹調性：煮熟後有韌性，不粘條、不糊湯，無重大晰條、無雜質的米粉為優質品；否則為劣質品。
5、包裝：產品的包裝可依據銷告的請求，採取食品塑料袋密封或其餘包裝情勢，也能夠散裝。
儲存簡述
米粉的貯藏最不方便，且保質期非常短，一般情況下，用竹筐盛米粉，同時用濕毛巾覆蓋，
在這個能通過竹筐「通風」，而又能用濕毛巾往下，釋放微量水分「保濕」的環境下，米粉能保存18~24小時以上。超過時間則短。
㈤ 米粉可以做饅頭嗎
可以的。
將糯米粉加水和面，稍硬一點，搓成粗條，揪成小劑子，用手將小劑子捏成厚片，加入桂花糖，包嚴後用兩只手的手指十字交叉壓成薄餅（這樣餅身就有花紋了），鍋內加入的油多一些就炸，少一些就是煎了，都行，但炸的更快、更好吃。油熱後將餅依次放入，炸制兩面金黃就可以了。糯米炸糕成品的顏色就是金黃的
㈥ 米粉是麵食嗎
你好，米粉的原材料是大米，不屬於麵食。
㈦ 米粉是麵食么
河粉和米粉嚴格上來說並不屬於麵食，因為他們的原材料是大米研磨成的米粉，而麵食一般是有小麥等原材料研磨成的麵粉，所以他們之間是有所區別的。米粉營養價值豐富，烹飪起來味道口感也是非常不錯的。米粉的功效與作用：1、提供熱能澱粉，維持大腦功能必須的能量來源；2、提供膳食纖維，促進腸道蠕動的功能；3、能量充足，節約身體蛋白質；4、具有暖胃功效，治療胃寒症狀；5、營養成分豐富，具有健脾功效，可用於治療脾胃虛弱、消化不良等症。米粉富含銅，銅是人體健康不可缺少的微量營養素，對於血液、中樞神經和免疫系統，頭發、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內臟的發育和功能有重要影響。食用功效1、補血益氣：鐵的含量高，吸收好，促進造血功能。2、健脾養胃：米粉可以暖胃，治療胃寒症。米粉含蛋白質、碳水化合物等成分具有健脾功效，適於脾氣虛弱。3、聰耳明目：補充血清鈣，防止聽力過早衰老，出現耳聾。維生素E：治療某些眼病有一定輔助作用，如用於各種白內障、糖尿病視網膜病變、各種脈絡膜視網膜病變、視神經萎縮等。選購技巧1、外觀：片形大抵平均、平直、鬆懈，無結疤，無井條，無酥脆及霉變景象的米粉為優質品否則為劣質品。2、色澤：色澤光明、有透明感、無斑點的米粉為下品，否則為劣質品。3、嗅味：無霉味、無酸味及異味的米粉為卜品；否則是蛻變米粉。4、烹調性：煮熟後有韌性，不粘條、不糊湯，無重大晰條、無雜質的米粉為優質品；否則為劣質品。5、包裝：產品的包裝可依據銷告的請求，採取食品塑料袋密封或其餘包裝情勢，也能夠散裝。儲存簡述米粉的貯藏最不方便，且保質期非常短，一般情況下，用竹筐盛米粉，同時用濕毛巾覆蓋，在這個能通過竹筐「通風」，而又能用濕毛巾往下，釋放微量水分「保濕」的環境下，米粉能保存18~24小時以上。超過時間則短。
米粉簡介
米粉(5張)
桂林米粉，後來派生出涼拌紛、酸辣粉、三鮮粉、牛腩粉等等，給米粉注入了無限活力。而桂林米粉對柳州螺螄粉、廣東卷腸粉等的包容，又充實了桂林米粉厚重的基石。桂林米粉，就有了三天六夜說不完的話題。
且不說李宗仁當了代總統，派專機來桂林要米粉送往南京解讒，你就看桂林的老酒鬼清晨八早要一碗米粉送三花酒，一直喝到中午的那滋味，老話講「做了皇帝還想當神仙」，有了米粉和三花酒，做神仙他還不願呢。桂林的米粉店，滿街到處是。不少來桂林賣外地小吃，來了才曉得桂林人對米粉的依戀，沒奈何只好改行賣米粉。有的人不知熬鹵水的奧妙，以為鹵水就是醬油加味精，桂林人吃到這種米粉，吃一口吐一口。其實，要做一個真正的米粉師傅，並非易事。中國菜餚的烹制方法百款百技，而桂林米粉的配料，幾乎把中國菜的技法都用上了，好生了得。如果說桂林米粉是烹調藝術的經典，一點也不過譽的。
在桂林米粉文化藝術館里見到這樣一段話：「桂林米粉，是世界快餐業的鼻祖；桂林米粉，是中國食文化的代表；桂林米粉，是烹調藝術的經典；桂林米粉，是民族融合的見證。」
㈧ 誤把麵粉當米粉，面團怎麼做麵食
包餃子 包包子 發一發蒸饅頭 烤麵包 烙餅等等
㈨ 用麵粉做簡易麵食
麵粉可以做的簡單小吃有哪些
一、蔥油餅
用料:麵粉150克,蔥花、雞粉、鹽、芝麻各適量;
做法：1.麵粉中加入適量的鹽與雞粉拌勻,再加入適量的溫水揉成面團,蓋上保鮮膜餳20分鍾;蔥洗凈,切成蔥花。
2.餳好的面團揉搓成條,再分成4個小劑子。
3.將小劑子擀成約0.3厘米的薄片,再刷上一層油,撒上蔥花。
4.再將麵皮順長邊捲起,揉搓成細長條。
5.將長條的兩頭向中間捲起,形成兩個面卷。
6.將兩個面卷重疊在一起,用手稍稍按扁一些。
7.再用擀麵杖將其擀成約0.5厘米厚的圓餅。
8.再將圓餅的兩面都沾上芝麻;9.平底鍋內放油,下入蔥花餅。
小火將其煎黃一面後翻面,後煎至兩黃金黃熟透即可。
二、口袋餅
用料:麵粉200克
做法：1.麵粉中加入適量的溫水,充分地揉成光滑的面團,蓋上保鮮膜餳20分鍾。
2.餳好的面團揉搓成條,再分成約50克重的小劑子。
3.將小劑子用手按扁,再用擀麵杖擀成約0.2厘米厚的麵皮。
4.取一張擀好的麵皮。在麵皮中間的地方刷點油,邊際刷上水,再用另一張麵皮將其蓋起來,邊際按緊,口袋餅生坯就做好了;用相同的辦法將剩餘的麵皮做完。
5.平底鍋內放油,下入口袋餅生坯,小火將其煎黃一面後翻面,後煎至兩面金黃中間鼓起時取出,從中間切開成兩個口袋餅,裝上炒好的餡料即可。
三、南瓜雞蛋煎餅
用料:南瓜350克,麵粉100克,糯米粉50克,雞蛋2個,水約150亳升，生薑、蔥適量。
做法：1.南瓜去皮和瓤後洗凈切成末,蔥切成花,生薑切成末;雞蛋打散成蛋液。
2.將南瓜末、薑末、蔥花放入大碗中，倒入麵粉與糯米粉，加入少許的鹽(可根據自己的喜好加入糖)，倒入雞蛋液，加入約150毫升水，充分地拌勻成麵糊